Funktioner og typer pander Tefal

En stegepande er et af hovedelementerne i køkkenudstyr. I dag har markedet et ret stort udvalg: støbejern og aluminium, let og tungt, med og uden belægning. De er kendetegnet ved funktionalitet, form, materiale, belægningstype. En sådan bred vifte af pander kan pusle enhver. For at finde en, der tilfredsstiller værtindenes behov, skal du studere hele serien.

Hemmeligheden bag de bedste kokke er de kvalitetsprodukter, som de tilbereder lækre retter fra, samt meget godt køkkenudstyr af høj kvalitet. Det er ikke nødvendigt at være en kulinarisk mester for at tilberede spektakulære og lækre retter. Du skal bare fylde på en god stegepande. Tefal-pander er lavet af materialer af høj kvalitet ved hjælp af unik teknologi. Forskellige typer belægning af arbejdsoverfladen har deres positive og negative sider.

Fordelene er som følger:

• non-stick belægning, der beskytter skålen mod at brænde;
• let at rengøre;
• giver dig mulighed for at stege i en lille mængde fedt (olie);
• varmer hurtigt op;
• let vægt;
• prisoverkommelighed;
• gryden (afhængigt af modellen) er tilpasset til brug på forskellige typer komfurer, inklusive induktionsstykker.

Det er værd at bemærke sådanne ulemper som:

• Teflon er ikke ridsefast og slidbestandig;
• forbindelser, der er potentielt skadelige for vores helbred, bruges til at fremstille teflon;
• kræver anvendelse af passende tilbehør fremstillet af silikone eller nylon;
• Overophedning ikke;
• ikke egnet til vask af opvaskemaskine, hvilket kan beskadige belægningen.

Fordelene manifest som følger:

• glat overflade;
• giver dig mulighed for at stege i en lille mængde olie;
• tåler ridser godt;
• distribuerer varmen jævnt;
• let at rengøre;
• let vægt;
• En stegepande er overkommelig.

Følgende ulemper skal bemærkes:

• kræver brug af køkkenredskaber af træ eller silikone;
• belægningen er ikke helt ridsefast;
• over tid kan den hvide belægning blive sort;
• ikke egnet til opvaskemaskine.

Brug for at understrege fordele såsom:

• har en lang holdbarhed;
• opvarmes jævnt;
• holder sig varm i lang tid;
• fremstillet af naturlige materialer, der er sikre for sundheden;
• understreger smagen af ​​retter;
• egnet til brug i ovnen;
• Der er modeller tilpasset til brug på en induktionskomfur.

Det er værd at bemærke sådanne ulemper som:

• meget tung - ubehagelig at bære;
• høj pris;
• skal kalcineres inden første brug;
• de fleste modeller er ikke opvaskemaskine;
• fraværet af non-stick belægning betyder behovet for at bruge mere fedt;
• ikke alle modeller kan bruges på en induktionskog.

Værd at bemærke fordele såsom:

• har modstand mod ridser, buler og rust;
• nogle modeller er belagt med non-stick belægning;
• i brug af processen erhverver de bedste non-stick egenskaber;
• giver jævnt op den akkumulerede varme;
• sikkert for helbredet - ikke dækket med skadelige stoffer;
• har en tyk, trelags bund;
• kan vaskes i opvaskemaskinen;
• tilpasset til brug på forskellige typer ovne, inklusive induktion;
• nogle stålmodeller kan bruges i ovnen.

Ulemperne er som følger:

• ganske tung - vanskelig at tolerere;
• opvarmes langsomt;
• kræver ordentlig pleje;
• kræver mere olie.

Dens fordele manifest som følger:

• elegant look, moderne design;
• en belægning, der er forstærket med granitpartikler, beskytter mod skader;
• non-stick belægning - muligheden for at stege på en lille mængde fedt;
• let at rengøre;
• sikker for sundhed og miljø;
• tilpasset til brug på forskellige typer plader;
• nogle modeller er egnede til ovnen.

Det skal bemærkes sådanne ulemper som:

• ikke egnet til opvaskemaskine;
• kan være ganske tung.

Stegepande fordele manifest som følger:

• Det har ikke-stick egenskaber - du kan stege næsten uden fedt;
• øget modstand mod skader og ridser;
• modstandsdygtig over for høje temperaturer;
• distribuerer varmen godt;
• sikkert for helbredet;
• ændrer ikke smagen på færdigretter;
• let at rengøre;
• tilpasset til forskellige typer komfurer - gas, elektrisk, keramisk og induktion;
• egnet til stegning og stewing retter;
• kan vaskes i opvaskemaskinen.

Hver Tefal-pande har en unik Thermo-Spot-termo-indikator, der bliver rød, når gryden opvarmes til +200 grader (optimal temperatur til tilberedning). Med Thermo-Spot er der ingen risiko for overophedning eller utilstrækkelig opvarmning. Thermo-Spot er baseret på en række teknologier, hvoraf den væsentligste er den sekventielle anvendelse af lag, nemlig:

• ridser, kemiske og varmebestandige polytetrafluorethylen;
• fire lag af forskellige forbindelser;
• et lag, der skifter farve, når det opvarmes.

Teflonbelagte pander er de mest populære. På markedet præsenteres de i et stort sortiment: klassisk non-stick, pandekage, wok, modeller med et aftageligt håndtag, til ovnen, grill. Det er værd at overveje de mest populære typer.

• Teflon Det er et holdbart materiale, men det tåler ikke ridser.Derfor, når du køber en Teflon-pande, skal du købe en silikone eller træ køkken spatel. Disse pander kræver ikke grundig vask eller rengøring. Tør det bare af med et papirhåndklæde for at fjerne madrester. Det er velegnet til stegning af kød, fisk, grøntsager og til at lave tærter.

• I keramiske pander belægningen består af mineraler og ler, der brændes ved høj temperatur. De kan opvarmes til + 400 ° C og fryses til -20 ° C. Retterne opvarmes jævnt og holder madvarmen længere. Keramikbelagte pander er designet til hyppig og intensiv brug. Det er dog meget vigtigt ikke at udsætte den keramiske belægning for hurtige temperaturændringer, da det kan være beskadiget. Den største fordel ved keramisk belagte pander er, at de er sikre for helbredet og miljøet - der frigøres ingen skadelige stoffer under stegning. Dette er en fordel i forhold til teflonbelagte pander. Keramisk belægning er sundhedsfarlig - velegnet til mennesker med allergi og børn.

• Støbejernspander meget holdbar. De har ikke noget belægning, og ridser påvirker derfor ikke kvaliteten af ​​gryden. De er ikke dækket med noget materiale, der kan frigive skadelige stoffer, når du steger opvask. Da de kun er lavet af naturlige materialer uden kemikalier, understreger de den udsøgte smag af den kogte skål. Kød, grøntsagsstuing eller andre retter kogt i en sådan gryde vil være velsmagende.

Derudover er støbejern modstandsdygtig over for høje temperaturer, så disse pander kan ikke kun bruges på komfuret, men også i ovnen. Støbejern har utvivlsomt sine fordele, men har også sine ulemper. Støbejernspander, der ikke er belagt med nogen belægning, kræver brug af mere fedt end for eksempel teflon- eller granitpander. De er ganske tunge og dyre. Naturligt materiale er en fordel, men kan ikke vaskes i opvaskemaskine. De er ideelle til madlavning af stegt, stuet og bagt varer.

• Rustfrit stål pander holdbar. De kan rengøres med en metallsvamp, mens de forbliver uændrede uden en eneste rids. Denne gryde har en trelagsbund, der leder varme godt. Stålpander bruges ofte til gastronomi og når du steger kød.

• Titanium pander - Dette er selvfølgelig valget til langvarig brug. Titanbelægningen kombinerer fordelene ved Teflon og støbejern. De vaskes også i opvaskemaskinen. Øget modstandsdygtighed over for skader tillader brugen af ​​metal tilbehør, når man laver opvask i en titanium pan uden frygt for ridser på overfladen. Vedligeholdelse og rengøring af titanbelagte pander er ekstremt enkel. De er velegnede til stegning og stewing af kød, fisk, grøntsager og til fremstilling af tærter.

At skabe en stegepande for producenterne Du skal svare på sådanne grundlæggende spørgsmål som:

• hvad der vil være materialet i produktets krop;
• hvilket grundlag der skal bruges
• hvilken ikke-stick-belægning der skal anvendes;
• hvad der skal være formen og materialet på håndtaget.

Pander er lavet af forskellige materialer, som hver har sine egne fordele. Det er værd at være opmærksom på følgende egenskaber ved belægningen:

• når du bruger rustfrit stål får høj modstand mod korrosion og ridser, holdbarhed; det kan have en poleret eller mat finish.
• aluminium giver fire gange bedre varmefordeling end rustfrit stål, holder 93% af varmen; den har korrosionsbestandighed, er let og let at pleje;
• Støbte aluminiumspander har fremragende varmeoverførsel og varmeledningsevne; De er ideelle til ovnen;
• solide anodiserede pander fordeler varmen jævnt og hurtigt; De er stærke og holdbare med naturlige non-stick-egenskaber.

Der er flere forskellige typer base til pander. Hver af dem har unikke egenskaber og er egnet til brug på forskellige typer plader. Vægten af ​​gryden og tykkelsen på dens bund er nøglefaktorer for, hvor let og praktisk det vil være at bruge gryden, og hvor effektivt den koges.

• Stemplet rustfri stålbase. Denne base er præsenteret på en tyk aluminiumbase, hvilket bidrager til optimal varmefordeling. Det er velegnet til alle varmekilder og giver maksimal holdbarhed.
• Basen på Armatel. Anti-korrosionsskive i rustfrit stål giver holdbarhed. Det bidrager til fremragende varmefordeling og er velegnet til alle typer komfurer undtagen induktion.
• Termisk ledende base. Denne base er udstyret med slibende kobberindeslutninger for optimal varmefordeling. Det er velegnet til alle ovne undtagen induktion.
• DuraBase. Denne teknologi fremmer effektiv varmefordeling egnet til gasovne.

Da madlavning uden olie er en integreret del af en sund kost, er indersiden af ​​gryden en af ​​dens vigtigste egenskaber. Tefal tilbyder en bred vifte af effektive ikke-stick-belægninger med livstidsgaranti.

• Belægning Modstå. Det består af fire lag: et klæbende lag, et slibemiddel, et ridsefast belægning og et non-stick finishlag, der giver nem rengøring.
• Prometal Pro. Det er en seks-lags belægning, har en ny, keramisk solid base til høj ridsemodstand, et grundlag, der er modstandsdygtigt over for brug af metalredskaber, et klæbelag, et mellemlag, en ridsefast belægning og en topcoat med non-stick egenskaber forstærket med mineraler med safirsten for ekstra holdbarhed.
• Langglidbelægning. Det består af fire lag: et bindemiddel, slibemiddel, top med ridsebeskyttelse og et non-stick finishlag for nem rengøring.

Håndtag er af stor betydning for alsidighed i gryden. Nogle giver dig f.eks. Mulighed for at lave mad på ovnen og derefter i ovnen. Komfort er en nøglefaktor, når du køber en gryde. Nogle penne har silikoneindsatser for at gøre det lettere. Håndtag til pander er lavet af materialer såsom:

• rustfrit stål - håndtag i rustfrit stål er sikre at bruge i ovnen med temperaturer op til +260 grader;
• Bakelit - Håndtag, der er lavet af bakelit eller formstøbt plast, er sikre, når de koges i ovnen, ved temperaturer op til +180 grader.

Der er tre måder at fastgøre håndtag til kropslegemet, såsom:

• håndtag kan nittes - de er fastgjort med nitter på kroppen, for yderligere styrke, brugervenlighed og holdbarhed;
• plet svejsning - denne metode til fastgørelse giver dig mulighed for at fastgøre håndtaget til basen;
• skrue fastgørelse - standardhåndtag er fastgjort til kroppen med bolte.

Tefal non-stick pander har længe været populær blandt kokke og har med sikkerhed førstepladsen i forskellige ratings.

Hard Anodised-serien, designet af den kendte kok Jamie Oliver og Tefal, tilbyder madlavning i professionel kvalitet. Kombinationen af ​​Thermo-Spot og den mest moderne Tefal non-stick belægning sikrer, at enhver kok får mest muligt ud af tilberedningsprocessen. Pander har en solid fortykket base med et praktisk greb, der giver den mest behagelige position i hånden. Hard Anodised er udstyret med en stemplet rustfri stålbase. Denne base påføres en tyk aluminiumbase, som distribuerer varmen optimalt.

Denne serie bruger den nye generation af Tefal Prometal Pro non-stick belægninger. Det øger produktiviteten og holdbarheden af ​​panden og tillader også madlavning uden brug af olie. Den seks-trins non-stick belægning er forstærket med mineraler med safirsten og er så holdbar, at den kan modstå brugen af ​​metalredskaber uden at beskadige overfladen. Kombinationen af ​​Thermo-Spot og Prometal Pro giver høj produktivitet og fuld kontrol med madlavning.

Udseende: hårdt anodiseret hus, modstandsdygtigt over for slid og korrosion samt non-stick belægning for nem rengøring. Håndtaget er lavet af rustfrit stål og med bløde indsatser. Det tåler at varme op til +260 grader.

Pander fra denne serie er en kombination af stilfuldt og professionelt udseende med fremragende funktioner. Præferencepander er et gourmet-valg. Serien inkluderer pander i forskellige størrelser. Præferenceserien bruger en stemplet rustfri stålbase på en tyk aluminiumbase, der distribuerer varmen optimalt. Det er velegnet til alle typer plader.

Den seks-lags non-stick belægning er forstærket med mineraler med safirsten og er så holdbar, at den kan modstå brugen af ​​metalskefulde skiver og klinger. Som med alle andre Tefal-pander, har præference-serien en Thermo-Spot termisk indikator. Kombinationen af ​​Thermo0Spot og Prometal Pro giver høj produktivitet og fuld kontrol over madlavning uden brug af olie. Den ydre belægning af panden er PTFE, hvilket gør rengøringen let. Bakelithåndtagene i gryden opvarmes ikke, modstår opvarmning i ovnen til +180 grader. Præferencepander kan vaskes i opvaskemaskinen.

Panden har en varmeledende base med kobberprikker for at forhindre slid og også for fremragende varmefordeling. Det er velegnet til alle varmekilder undtagen induktion. Evidence-panderne har en non-stick Expert Pro Interior-belægning, en seks-lags, forbedret sammensætning, der kombinerer en ny, keramisk solid base, der fungerer som et stærkt beskyttende lag. De er meget ridse- og slidbestandige.

Kombinationen af ​​seks lag giver høj ydelse og let rengøring. Beviser har også en Thermo-Spot termisk indikator. Panens ydre overflade er emaljeret med en slidbestandig belægning for øget styrke og nem rengøring. Bakelithåndtagene i panden med polerede rustfrie stålindsatser opvarmes ikke, modstår opvarmning i ovnen til +180 grader. Evidenspander kan vaskes i opvaskemaskinen.

Enjoy-serien bruger Durabase-teknologi til at lette effektiv varmefordeling. Disse pander er velegnede til gasovne. Enjoy line har Longlide non-stick belægning - En fire-lags indvendig belægning designet til at give en varig ydelse. Som med alle Tefal-pander er Thermo-Spot-termiske indikatoren inkluderet i Enjoy-serien. En non-stick belægning påføres ydersiden af ​​gryden for nem rengøring. Bakelithåndtagene i gryden opvarmes ikke, modstår opvarmning i ovnen til +180 grader. Nyd pander er opvaskemaskine sikkert.

Det er ideelt til travle mennesker, der har brug for hurtigt at tilberede en lille mængde mad. Ét æg Wonder og Mini Grill Pan giver dig mulighed for at tilberede et æg, en portion bøf eller kyllingebryst. Durabase-teknologi, der bruges til at oprette denne linje, giver effektiv varmefordeling og er velegnet til gasovne. Det ideelle sortiment har en Resist Plus non-stick belægning, en fire-lags belægning designet til at forlænge grydenes levetid. Thermo-Spot termisk indikator giver besked om, at gryden er klar til brug. Uden for gryden er PTFE belagt for let rengøring. Bakelithåndtagene i panden forbliver kolde, selv når de opvarmes i ovnen til +180 grader. Ideelle pander er opvaskemaskine.

I denne produktserie erstattede producenten støbejern med støbt aluminium. Et sådant metal giver en jævn fordeling af varme på overfladen af ​​panden, hvilket giver ergonomi, pålidelighed, holdbarhed og funktionalitet til produktet. Tykke og høje vægge på siderne forhindrer hurtig afkøling og giver dig mulighed for at tilberede forskellige retter. I gryden kan du både stege og "simre", hvilket giver flere muligheder for kulinarisk kreativitet. Pander er også udstyret med Thermo-Spot varmeindikatorer, der forhindrer overophedning af skålen.

Dette er et unikt sæt pander med non-stick titanbelægning. Takket være de aftagelige håndtag er panderne fra dette sæt ideelle til både stegning og bagning i ovnen. Panets ydre vægge er emaljerede. De er opvaskemaskine.

Dette er det eksplosive udvalg af Tefal non-stick pander. Fordelen ved denne serie er den øgede bundtykkelse - 25% tykkere end gryderne i den forrige serie. Dette giver dig mulighed for at holde kogte måltider længere varme. Brug af en titanbelægning garanterer beskyttelse mod ridser og fuldstændig sikkerhed, når du bruger metal tilbehør. Denne serie passer til alle plader. Det kan vaskes i opvaskemaskiner.

En stegepande er et køkkenapparat, uden hvilket det er umuligt at forestille sig tilberedningen af ​​mange retter. Brug en stegepande til at stege, lapse og bage mindst flere gange om ugen. Af denne grund er der normalt ikke i hvert køkken en, men flere pander designet til forskellige typer madlavning. Ved første øjekast er det ikke en vanskelig opgave at købe en ny pan.

Når du køber en gryde, anbefales det at huske følgende:

• det vigtigste aspekt er fremstillingsmaterialet af produktet (aluminium, stål, keramik eller støbejern);

• skal du klart definere de mål, som gryden er købt til: stegning, stewing, madlavning på grillen eller i ovnen;

• når man køber en stegepande, er det nødvendigt at være opmærksom på dens størrelse - det skal være så tilpasset behovene som muligt og svare til størrelsen på brænderen; den bedste mulighed kan være at købe et sæt på tre eller fire pander til at imødekomme forskellige madlavningsbehov;

• det er værd at være opmærksom også på typen af ​​belægning - disse materialer skal være ikke-klæbende og garanterer også sundhedsmæssig sikkerhed;

• en vigtig faktor er tykkelsen på bunden af ​​panden - jo større tykkelse, jo mere ensartet opvarmes panden og mindre udsættes for deformation;

• tilstedeværelsen af ​​et låg eller dets fravær påvirker også valget af pandemodel; hvis dækslet er i sættet - er dette et betydeligt plus; brugen af ​​låg hjælper med at holde ovnen ren og reducerer tilberedningstiden;

• tilstedeværelsen af ​​et aftageligt håndtag kan være en fordel i forhold til ikke-aftagelige håndtag, da de giver dig mulighed for at bruge gryden ikke kun på ovnen, men også i ovnen og også betydeligt spare plads i køkkenet;

• det er vigtigt at være opmærksom på, hvad komfurer den valgte gryde er beregnet til, ikke alle pander kan være egnede til madlavning på en induktionsovn;

• det er værd at være opmærksom på spørgsmålet om rengøring af gryden - pas på det og vaske bør ikke tage for meget tid; ideel, hvis gryden kan vaskes i opvaskemaskinen.

Når du bruger en gryde, er det nødvendigt at tage ikke kun hensyn til det materiale, det er lavet af, holdbarhed og udseende, men også funktionerne i dets funktionelle formål og anvendelse under drift. Følgende tip skal følges:

• Når du bruger første gang, skal du vaske panden med en svamp med en vaskeopløsning og tørre;
• tør bunden af ​​panden med vegetabilsk olie;
• det er bedre at bruge tilbehør af træ eller plast til at blande produkter under madlavning;
• Varm ikke opvasken uden mad eller vand;
• Hvis håndtagene er lavet af plastik - må du ikke sætte den i ovnen;
• Det tilrådes at lave mad på lav varme for at forlænge grydenes levetid;
• Efter brug skal du vente, indtil gryden er kølet af uden tvungen afkøling, og vask den derefter med en svamp fugtet med vand eller en vaskeopløsning.

Grillpanden er perfekt til grillning af mange typer kød, fisk og grøntsager. Den korrugerede bund af panden giver dig mulighed for at reducere mængden af ​​fedt, der bruges, så den kogte skål er mindre med kalorier, lettere at fordøje, velsmagende og sund. Derudover giver strimler fra den bølgede bund skålen stor appetitvækkende og raffinement. En grillpande er et uundværligt element i køkkenudstyr til alle grillelskere. Du kan stege i en sådan pande når som helst på året og under alle vejrforhold. Betjeningen er som følger:

1. smør bunden af ​​gryden med en pensel med olie;
2. opvarm gryden;
3. læg mad og reducer varmen;
4. regelmæssigt vende kød med grøntsager;
5. vask efter opvask og tør med et håndklæde.

Pan til stegning af æg og pandekager giver dig mulighed for at tilberede perfekte stegte æg, æggekage, pandekager. Hun har specielle udsparinger, takket være hvilke alle pandekager er perfekt glatte og lige stegt. Denne pande giver dig mulighed for at tilberede en nærende morgenmad til hele familien. Du kan vaske det blot med en svamp, der er fugtet i sæbevand.

Wok - en gryde til asiatiske retter. Hun vil glæde alle elskere af asiatiske køkken. Det har en specielt indsnævret bund, som giver dig mulighed for at tilberede sunde og aromatiske retter med grøntsager, ris og kød. Formen på panden giver sund stegning uden at tilsætte fedt. Wok kan være lavet af stål, keramik eller støbejern. Låget reducerer tiden for stegning og syning af tallerkener i en gryde markant.

Når du køber en stegepande, er det værd at være opmærksom på, om det er egnet til en bestemt komfur eller ovn. Ikke alle typer er egnede til madlavning på en induktionskomfur. For hende er det værd at vælge en speciel gryde med en ferromagnetisk bund.Men for traditionelle gas- eller elektriske komfurer er der mere valg.

Ifølge kundeanmeldelser er Tefal-stegepanden et praktisk køkkenredskab, der er let at pleje, en uundværlig assistent i ethvert køkken. Ikke desto mindre blev kundevurderinger opdelt i positive og negative, hvilket er ret logisk. Fordelene, som de fleste Tefal-pansejere noterer, er som følger:

• brug af et minimum af olie til madlavning eller uden det overhovedet; takket være non-stick-belægningen klæber skålen ikke til bunden af ​​panden;
• opvarmes hurtigere end andre typer pander;
• brugervenlighed;
• den termiske indikator midt i bunden skifter farve, når gryden er varm nok, hvilket i høj grad forenkler tilberedningsprocessen;
• formen på håndtaget er ergonomisk, det er let at holde og arbejde med det under madlavning;
• et stort udvalg af modeller af pander: efter størrelse, belægningstype;
• relativt overkommelig pris;
• Du kan stege og lapse;
• der er modeller med aftagelige håndtag, der giver dig mulighed for at lave mad i ovnen;
• maden er perfekt stegt og danner en gylden skorpe;
• enkel og nem pleje;
• de fleste modeller er egnede til brug på alle typer komfurer, inklusive induktion.

De negative funktioner, som nogle brugere har bemærket, er som følger:

• efter 2-3 måneders brug begynder den ikke-klæbende belægning af gryden at kvælde og eksfoliere; hvis ikke-stick-belægningen er beskadiget, frigives potentielt farlige stoffer i fødevaren;
• non-stick belægning er ikke modstandsdygtig over for ridser og skader;
• under brug vises ridser i hele kropskroppen, hvilket forværrer dens udseende;
• høj pris på pander;
• panets vægge er meget tynde;
• det er udsat for deformation (formen på bunden er krum, konveksiteten af ​​midten af ​​panden vises);
• overophedning af gryden bør ikke tillades, da dens ikke-klæbende egenskaber forringes;
• levetiden svarer ikke til den erklærede garanti (2 år), den er meget kortere: fra to måneder til et år;
• når de bruges på induktionskoger - nå langsomt kogepunktet sammenlignet med andre mærker;
• kræver overdreven respekt og omhu.

Se videoen nedenfor for en Tefal pan-test.