Funktion og tip til valg af en keramisk tekande

Te fremstillet i overensstemmelse med alle regler og i de rigtige retter bringer ikke kun æstetisk fornøjelse. Afhængig af sorten kan te enten berolige for meget spænding eller omvendt forstærke efter en vanskelig dag. For at smagen af ​​drikken fuldt ud kan afsløre alle dens positive egenskaber, er det nødvendigt ikke kun at vælge den rigtige te, men også de retter, hvor den skal brygges.

Tekanden har gennemgået mange ændringer gennem sin århundreder gamle eksistenshistorie., og i dag er der en enorm mængde materialer til dets fremstilling. I dag vil vi tale om den allerførste af dem - ler (eller keramik).

Det er ingen hemmelighed, at fødestedet for te er Kina, så ceremonien med at tilberede denne drink stammede der. De allerførste tekande var lavet af ler. Desuden var enhver sort ikke egnet til disse formål. Hvad der var behov for var en speciel slags ler, der blev udvindet i Jiangsu-provinsen i nærheden af ​​Yixin-byen. Fra det kom navnet på sorten - Isin-ler. Denne sort kan let genkendes af sin karakteristiske rødbrune farvetone. Produkter derfra blev især værdsat til enhver tid for det faktum med deres evne til at holde væske inde, tillader de, at luftmolekyler trænger ind i, på grund af hvilken drikken i en keramisk tekande får en særlig smag og aroma.

Alle keramiske retter, inklusive tekande, er opdelt i flere kategorier afhængigt af råmaterialet og produktionsteknologien:

• faktisk selve leret;
• lertøj;
• Porcelæn.

Der er mange typer ler, der bruges til at fremstille dummies. Alle af dem er opdelt i hårde og bløde racer. En gruppe bløde lerarter giver større krympning under fyring, og hårde sorter giver en mere mættet skygge. Afhængig af lertypen og fyretemperaturen kan færdige produkter tage forskellige skygger på: fra let sand til næsten sort. Fabriksprodukter er dekoreret med farvestoffer for at give dem et mere attraktivt look.

Faience kan kaldes en mellemliggende forbindelse mellem ler og porcelæn. Det ser mere elegant ud end almindelig ler, men det er underordnet i styrke til porcelæn og revner med tiden, mens retter fremstillet af ægte porcelæn, selv efter mange år, forbliver så smukke og elegante, som de oprindeligt var.

Kinesiske teleavlere værdsættes af foodies overalt i verden. Ægte Isin-tekande fremstilles for hånd. Til dette skal råvarerne først tørres. Tidligere kunne denne proces tage fra flere dage til flere uger, idag er den i dag takket være metoden til vakuumtørring blevet reduceret betydeligt. Når leret tørrer, knuses det til pulver, sigtes, og vand tilsættes, hvilket bringer til en pastaagtig tilstand. Derefter slås den resulterende masse til den ønskede tykkelse til komprimering og forskydning af overskydende væske. Herefter begynder mesteren at forme det fremtidige produkt. Næsen og håndtaget til tekanden er fastgjort senere.

Ved hjælp af specialværktøj og tilbehør bringes skålene til perfektion, og dekorer derefter med udskæring eller indlæg. Billige modeller af tekande til te er støbt i gipsforme. På det sidste trin underkastes det færdige keramiske produkt tre gange fyring.

Traditionelt afrundes tekande. Det antages, at det bidrager til en bedre afsløring af aroma. Håndlavede stykkemodeller kan dog se forskellige ud, nogle gange ret smarte. For eksempel ser tekande i form af dyrefigurer eller en åben knopp meget originale ud. Undertiden kan du på retter se forfatterens frimærke, maleri, udskæring og andre dekorative elementer.

Om ønsket kan du købe en kedel med en sil eller i et sæt med en kop. For at brygge medicinske urter anbefales det at købe en dobbeltvægget kedel. Han besidder en termos kapacitet og er i stand til at opretholde temperaturen på indholdet i sig selv i 40-60 minutter. Hvad angår kedelens størrelse, er alt her meget individuelt. Til personlig brug er 100-350 ml skåle nok, for en familie er det fornuftigt at se på halvliter tekande, og for et stort firma har du brug for et mere imponerende volumen - ca. 2 liter.

Som nævnt ovenfor har keramiske retter en unik evne til at akkumulere lugt. Derfor rådgiver eksperter at have en separat tekande for hver klasse. Afslapning er tilladt for tesorter, der ligner sammensætning og aroma. Kun på denne måde kan du mærke hele buketten af ​​drikken fuldt ud. I ler tekande er det bedre at brygge sorte og røde te. Keramiske emaljerede tepotter anbefales til lettere sorter: hvide, gule eller grønne te.

Overvej grundene til, at du skal vælge en keramisk tekande.

• Diverse design. Det er meget praktisk at arbejde med keramik. Det ser lige så godt ud og maleri, indlæg og stukkestøbning. Og selv en glat ren overflade, blottet for eventuelle tilføjelser, ser elegant og ædel ud.
• Fremragende varmeretention. I modsætning til nogle andre materialer er keramik mere varmebestandig, hvilket betyder, at te i en sådan tekande er bedre brygget og velsmagende.
• Holder kvalitet. Ler er et naturligt materiale, og når det opvarmes afgiver det ikke skadelige stoffer, så drikken bevarer alle dens egenskaber og vil ikke forringes.

Men denne skål har nogle ulemper, som skal tages i betragtning.

• Skrøbelighed. På trods af den lette tepotteres ydre soliditet og porcelænets annoncerede styrke er keramiske produkter betydeligt ringere end deres modparter fremstillet af andre materialer, såsom metal.
• Låget skal opbevares ved påfyldning. Nogle tekande modeller, såsom pressekedel, har en speciel holderenhed til låget. I keramik er sådanne enheder næsten altid fraværende.
• Håndtaget kan opvarmes, og dette skaber noget ubehag under brug.
• Omkostninger. Selv massefabrikskopier er noget dyrere end analoger lavet af plast eller metal, og prisen på ægte kinesiske eksklusive modeller kan være meget høj.

Når du køber en kedel nogle punkter skal bemærkes.

• Produktvægt. Jo større kedel, jo mere vejer den med vand, og det kan være meget vanskeligt at holde den med den ene hånd.
• Cover. Lågets diameter skal nøjagtigt svare til størrelsen på kedlen. Så sidder hun stramt i reden. Ideelt set, hvis det har en holderenhed, men i keramiske modeller er det sjældent. Låghåndtaget skal have et hul, så dampen slipper ud.
• Integritet. Eventuelle chips og revner betragtes som mangler. De påvirker ikke kun de æstetiske egenskaber, men også drikkens kvalitet.
• Tud. Dets højde skal være lig med niveauet for tepotens hals eller være lidt større. Det skal være let buet, indsnævret i slutningen og fastgjort til kedelkroppen i en vinkel på ca. 30 grader. Ideelt set, hvis der er en indbygget sil eller perforeret rist mellem tuden og kedelvæggen for at holde tebladene.
• Håndtag. Normalt er det placeret på siden. Det er dog meget mere praktisk, hvis det er på toppen. Det er lettere at bevare et sådant design, og det er muligt at hænge det over en ild om nødvendigt.
• Strainer. Det kan samles med en kedel eller sælges separat. Den mest almindelige mulighed er fra rustfrit stål. Der er også silere fremstillet af silikone, plast, porcelæn eller glas.

I den næste video finder du en oversigt over den keramiske tekande fra Pelangi.