Alt om rustfrit stål kogegrej

Metal bruges aktivt til fremstilling af køkkenredskaber, service. En af de mest efterspurgte er rustfrit stål. Det skiller sig ud for sine positive egenskaber med hensyn til kvalitet og udseende, i lyset af hvilke redskaber af rustfrit stål findes i næsten ethvert køkken.

Rustfrit stål har været kendt for mennesker siden det gamle Egypts og Indiens dage, fragmenter af køkkenredskaber fremstillet af dette metal går tilbage til 1000 f.Kr. I dag kaldes opfinderen af ​​rustfrit stål i den moderne forstand af sammensætningen videnskabsmanden G. Brearli. Legeringer, som i dag bruges til produktion af tekande, gryder og andet køkkenredskaber, blev patenteret i slutningen af ​​1800-tallet.

Kogegrej af rustfrit stål nåede sit højeste efterspørgsel først i begyndelsen af ​​det 20. århundrede. Monopolerne blandt producenterne i begyndelsen var asiatiske virksomheder, der producerede produkter til en overkommelig markedsværdi. Kvalitet lever ikke altid op til forbrugernes forventninger, så nogle mærker forlod markedet for evigt, men de fleste producenter sælger deres metalprodukter til madlavning indtil i dag. Blandt dem skiller sig elite-retter, billige produkter, hærens budgetkapacitet og marchertype ud.

Den mest berømte producent er det franske selskab De BuyerDog har hun tidligere specialiseret sig i at skabe kun elite stålkogegrej.Blandt europæiske mærker skiller sig også ud Italienske brand Paderno. Indenlandske fabrikanter kom på markedet for ikke så længe siden, men produkter fra russiske virksomheder i dag overholder etablerede internationale kvalitetsstandarder, derfor sælges de med succes på Den Russiske Føderations territorium og i udlandet.

Moderne produkter til madlavning af rustfrit stål har positive og negative egenskaber. Fordelene ved køkkenudstyr lavet af rustfrit stål inkluderer et antal nuancer.

• Den største fordel ved sådanne retter - både i sæt og separat - er den ydre tiltrækningskraft. Tilstedeværelsen af ​​glasdæksler, som oftest sælges komplet med redskaber, supplerer charmen ved skinnende overflader.
• Metal skiller sig ud for sin store operationelle ressource, og med korrekt brug af køkkentøjet vil det vare i 10 år eller mere.
• Stål er modstandsdygtig over for mekaniske skader, i modsætning til glas eller keramik, vil det ikke revne, hvis det ved et uheld falder.
• Hygiejne er et vigtigt aspekt for containere, hvor fødevarer tilberedes regelmæssigt. Metalkonstruktionen er kendetegnet ved fraværet af porer, derfor vil vaskebeholdere fra forskellige slags forurenende stoffer være meget lettere i sammenligning med porøse råmaterialer.
• Stål er kompatibel med enhver type komfur og komfur, inklusive induktionsmodeller.
• Rustfrit stål er ikke skadeligt for menneskers sundhed, så du kan sikkert tilberede opvask fra ethvert produkt deri. Desuden kan du opbevare mad i containere efter tilberedning.

Imidlertid er metallet ikke uden nogle ulemper. Ulemperne ved råvarer til fremstilling af køkkenredskaber inkluderer flere faktorer.

• Udvendigt forbliver spor af enhver berøring på metallet, hvilket kan have en negativ indflydelse på redskabets udseende.
• På grund af det faktum, at temperaturen inde i beholderne er ujævnt fordelt, er der risiko for forbrænding af mad. Men i gryder og pander med en tyk bund sker dette ekstremt sjældent.
• Stål er ustabilt over for pludselige temperaturstød. I sådanne situationer kan der opstå mangler på den.
• Som regel fremhæver kogegrej af god kvalitet fra en sådan legering de høje omkostninger.

I dag skjuler det under det almindelige navn "rustfrit stål" flere typer metallegeringer, der er anvendelige til fremstilling af containere til køkkenet. Oftest bruger fabrikanter forskellige legerede legeringer.

• 18/10 - Et populært råmateriale, der bruges til fremstilling af professionelle og luksuriøse retter. I dag efterspørges austenitisk legering af russiske og udenlandske producenter.

• 201 - en lignende legering kaldes også medicinsk eller kirurgisk. På trods af denne definition bruges metal oftest til fremstilling af bordservice i en budgetpriskategori. Denne billiggørelse af stålprodukter skyldes en sammensætning, hvor det meste af nikkel erstattes af mangan.

• 430 - ferritisk legering, der ikke har nikkel i sin sammensætning. Sådant metal er efterspurgt efter fremstilling af en flerlags “sandwich” i bunden af ​​køkkenbeholdere.

• 420 - en sikker legering, der skiller sig ud blandt andre sorter for dens høje styrkeindikatorer. Oftest fremstilles gafler, skeer og knive af dette råmateriale.

I dag præsenteres metalskåle i supermarkeder i en lang række, hvilket gør det muligt for hver husmor eller kok at vælge den mulighed, der er bedst egnet til omkostninger og egenskaber.Blandt producenterne af køkkenstålredskaber er det nødvendigt at skelne adskillige fabrikanter.

Det indenlandske mærke, der har etableret sig på den positive side i lyset af retter af høj kvalitet. Det værdsættes især af elskere af konservesprocessen. Sortimentet inkluderer pander og andre skåle med forskellige kapaciteter med praktiske låg, der kan modstå langvarig eksponering for høje temperaturer.

Stålskåle fra Tyskland, kendetegnet ved høje kvalitetsstandarder, korrosionsbestandige egenskaber. Produkterne er holdbare, hvilket gør det muligt for dem at fungere i lang tid. I sortiment præsenteres luksus produktlinje, hvor fabrikanten fokuserede på udseendet, handelsmærke tilbyder mellemstore produkter.

Stålredskaber præsenteres i en bred vifte. Madlavningsbeholdere er lavet med en varmeakkumulerende bund, som tillader mad at opvarme hurtigere. Derudover kan du i en sådan skål holde skålen længere og holde den varm.

Et populært mærke, der tilbyder forbrugerne et bredt udvalg af forskellige carbon- eller galvaniserede stålprodukter med et højt kvalitetsniveau. Produkterne fra denne producent bruges af mange professionelle kokke, kogepotter er udstyret kapselbund bestående af flere lag af metal, som positivt påvirker tilberedningsprocessen.

En anden tysk producent, der sælger forskellige køkkenredskaber, herunder rustfrit stål. Produkter skiller sig ud for deres attraktive design, containere har en lille skala på deres vægge for brugervenlighed, så du kan justere væskemængden indeni. Til fremstilling af skåle brugt metal af høj kvalitet.

Kogegrej af dette mærke adskiller sig fra resten af ​​sortimentet i dets udvendige design, derudover har alle stålbeholdere, der bruges til madlavning, en non-stick belægning, hvilket eliminerer forekomsten af ​​rester af brændt mad på vægge og bund.

Skadene og fordelene ved betjening af stålredskaber bestemmes primært af dens kvalitet, så valget af containere til madlavning skal benyttes med alt ansvar. For ikke at begå en fejl, når du køber produkter i rustfrit stål, Det anbefales at være opmærksom på flere funktioner i produkterne.

• Det er bedst at først købe universalredskaber, som i fremtiden kan bruges på enhver form for komfurer, i ovne, mikrobølgeovne. Sådanne produkter skal indeholde 430-mærkning på ydersiden af ​​bunden. Det er denne version af legeringen, der tillader drift af containere i enhver version.
• Retter af høj kvalitet, hvis det involverer et låg, bør ikke indeholde mellemrum mellem dets vægge og selve låget. Dette vil sikre en ensartet temperaturfordeling inde i skålene, derudover koges overskydende væske ikke på brændeovnen fra revnerne.
• Den optimale tykkelse af bunden af ​​stålskåle skal være en værdi på 3 mm.
• For pander er den optimale vægtykkelse mindst 0,5 mm, som for pander, for disse starter denne parameter med 1 mm.

For sikker betjening af køkkengrej af rustfrit stål er der adskillige generelle anbefalinger, overholdelse, som vil forlænge deres driftslevetid betydeligt.

• Placer ikke metalbeholdere i brand.
• Ved hjælp af gryder, pander eller andre containere på gasbrændere er det nødvendigt at indstille flamme niveauet under beholderen, så flammen ikke går ud over den.
• Det anbefales ikke at varme op rustfrit stål kogegrej ved hjælp af for høje temperaturer. Derfor koges retterne bedst med lav varme.
• Brug ikke metalværktøj, når du blander mad. Spoons, skimmers og andre produkter skal være lavet af silikone eller plast. Brug af træprodukter er tilladt.

Kogegrej af rustfrit stål holder længere, hvis du passe på det omhyggeligt.

• For at gøre det lettere at tage sig af containere i rustfrit stål anbefales det, at de saltes kun under tilberedning efter kogning af væsken eller generelt ved afslutningen af ​​tilberedningen. Det vil således være muligt at undgå forekomsten af ​​skala på væggene.
• Hvis skålene betjenes med hårdt ledningsvand, skal du fjerne det hvide bundfald fra væggene ved at koge containere i vand med tilsætning af bordseddike. Det vil også være muligt at slippe af med pletter på overfladen ved hjælp af citronsyre - det bliver nødvendigt at rengøre steder med neoplasmer.
• Rengør ikke varme pander, skåle eller gryder. Uden tab vil det være muligt at vaske beholderne først, efter at de er afkølet, du kan desuden suge dem i varmt vand med eller uden kemi.
• For at rengøre retter fra skala, skala eller plak derhjemme, ville det være mere korrekt at pleje rustfrit stålprodukter regelmæssigt og undgå at bruge slibende stoffer og svampe med en hård overflade.
• Under betjening af tallerkener er det bedre at passe dem manuelt og undgå at bruge en opvaskemaskine. Hvis instruktionerne til opvask indeholder en anbefaling om at vaske med maskinen inden en sådan behandling, skal du først bløde beholderen et stykke tid i en sæbeopløsning.
• Efter vask af beholderen er det bedst at aftørre det tørre yderligere med et vaffelhåndklæde. Hvis du lader stålprodukterne tørre naturligt, kan der forblive lækager og pletter på overfladen. For at opnå glans på væggene anbefales det at aftørre med en spids, ikke-cirkulær bevægelse.
• Hvis den oprindelige vaskemiddelsammensætning for ståloverflader ikke blev valgt korrekt, kan der opstå ridser på vægge og bund. I dette tilfælde er det nødvendigt at erstatte detergentsammensætningen med et mere blidt og blødt stof.

Se, hvordan du vælger rustfrit stål kogegrej i den næste video.