Fransk presse til kaffe: historie, funktioner og tip til brug

Manglen på en kaffemaskine er ingen grund til at skifte til en opløselig drink i stedet for din favorit, nybrygget. At købe en fransk presse vil ikke være en alvorlig byrde for budgettet, men det giver dig mulighed for hurtigt og nemt at lave kaffe derhjemme.

Den franske presse til kaffe blev kendt for verden i 1929. Tak for dette skulle de italienske designere Attilio Kallimani og Giulio Monetader ikke kun opfandt denne enhed, men også med det samme patenterede den. Da det franske firma er blevet den industrielle producent af stempeldesignet, der tillader brygningskaffe, angiver navnet oprindelseslandet. Det skete i 1958.

Det er dog vigtigt at tilføje det Den første version af den franske presse blev introduceret i 1852. Desværre var enheden ufuldkommen og forhindrede ikke den tykke i at komme ind i kruset. Den nye version, præsenteret af Milanese designere, havde et specielt net i stedet for en metalplade, der fungerede som et filter. Takket være innovationen blev væsken og den tykke adskilt, og derfor viste drikken sig som den skulle være.

Den franske presse er en glasbeholder, hermetisk forseglet med et låg, med et håndtag og et stempel. Den sidstnævnte stift er fastgjort, så den passerer gennem dækslet på den ene side, og på den anden side er det praktisk at placere et filter lavet af stålnet. Efter at have hældt malet kaffe skal den hældes med varmt vand, og tryk derefter fast på stempelhåndtaget.Således vil al den tykke falde ned og blive ved i filteret, og den færdige drik forbliver i kolben. Bryggetiden til kaffe kan variere, og afhængigt af dette vil smag og mætning af den tilberedte drikke ændre sig. En af de franske presses vigtigste fordele er evnen til fuldt ud at afsløre aromaen i drikken og gøre smagen ren, blottet for urenheder. Hvis du følger instruktionerne, kan du garantere fraværet af bitterhed og surhed, hvis de ikke er forsynet med forskellige kaffesorter.

Der er ingen særlig forskel mellem presserne til fremstilling af kaffe og te. Udad kan begge enheder ikke engang skelnes fra hinanden - den samme pære med et håndtag og et stempel. dog presser er lavet af forskellige materialer og bruger også forskellige filtre. Derudover er det sædvanligt at vælge små designs til en kaffedrink, og dem med et volumen på 750 ml eller mere er egnede til te.

Generelt adskiller fagfolk adskillige sorter af franske presser. Den klassiske franske presse svarer til det originale design og har nogle ulemper. Da kolben kun indeholder et vist antal kopper kaffe, skal du skylle hele enheden, inklusive filteret, hvis du vil drikke en ny drink. I en situation med et stort antal mennesker, der vil prøve en drink, opstår der visse problemer. Derudover kommer nogle gange små partikler stadig ind i væsken. Nogle virksomheder forsøger at forbedre deres modeller og give dem yderligere elementer til bekvemmeligheden ved at brygge kaffe.

• Hvis vi betragter vurderingen af ​​modeller fra en fransk presse til fremstilling af kaffe, anerkender de fleste eksperter virksomhedens enhed som den bedste Bodum kenya. Dens fordele inkluderer høj kvalitet, stilfuldt design og brug af miljømaterialer, der ikke skader menneskers sundhed eller natur. TalleR-mærketrykkerne fungerer ganske godt. Den praktiske tud på kolben lavet af varmebestandigt glas giver dig mulighed for at hælde drikken uden at efterlade pletter.

• Fransk af det tyske firma Gipfel De ser meget moderne ud og passer organisk ind i mange køkkeninteriører. Oftest købes kolben straks med krus af samme mærke. En billig, men alligevel bevist fransk presse fra Vitesse-mærket sælges komplet med krus. Design er lavet af rustfrit stål og varmebestandigt glas i høj kvalitet. Fordelen ved dette valg er muligheden for at vaske pressen i opvaskemaskinen. En anden god presseproducent er Rondell.

• Model Espro Press adskiller sig fra den klassiske ved tilstedeværelsen af ​​et dobbeltfilter. En enhed udviklet af et canadisk firma giver dig mulighed for at drikke renere kaffe uden urenheder.

• Amerikansk presse er et design, hvori et lille kammer, som kaffe hældes i, er fastgjort direkte til stemplet. Tilberedningsteknologien i dette tilfælde er forskellig fra det sædvanlige. Et let gennemvædet papirfilter er lagt ud i bunden af ​​cellen, hvor kaffe hældes. Kolben er fyldt med varmt vand, hvorefter stemplet sænkes ned, så de jordede partikler kun fugtes lidt. Efter et halvt minut begynder langsomt at trykke på stemplet, så det efter kun et minut når bunden. Generelt skal drikken brygges fra 3,5 til 4 minutter.

• Endelig er der Model Rite Coffee Presshvis kammer er installeret i bunden af ​​kolben lavet af keramisk eller rustfrit stål. For nemheds skyld er et timeglas, der fungerer som en timer, fastgjort til siden af ​​strukturen.

For at vælge en fransk presse skal flere vigtige faktorer overvejes. Med hensyn til materialet er der flere muligheder: kolben kan være lavet af glas, keramik eller rustfrit stål. Glas bruges oftest varmebestandigt, men dets holdbarhed lader meget tilbage at ønske. Derudover kan billige modeller ofte ikke klare ekstreme temperaturer. Det anbefales, at du køber det sæt, der indeholder udskiftningskolben, bare i tilfælde af.

Keramiske og stålkolber er mere holdbare, men komplicerer tilberedningsprocessen lidt, da det er umuligt at observere det. Ikke desto mindre betragtes drikken, der tilberedes i en fransk presse lavet af keramik, som den mest lækre. Hvis det er muligt, er det bedre at tage et kar med dobbeltvægge, der holder varmen.

Ved køb ville det være rart at inspicere håndtaget på en fransk presse - dele lavet af bambus eller overtrukket med polymer betragtes som ideelle. Under alle omstændigheder er det vigtigt, at det ikke opvarmes. Kolbens base skal være stabil.

Eksperter rådgiver ikke om at købe billige modeller, da de fejler meget hurtigt. Det er ikke nødvendigt at købe for dyre enheder - som regel skyldes deres høje pris stort set det ansete brand eller usædvanligt design. Den midterste kategori er lige det, du skal fokusere på. Betjening vil være meget mere praktisk, hvis der købes en presse, der kan adskilles og skylles stille, så denne fordel er vigtig. Når du studerer information om det anvendte glas, skal du fokusere på firmaet Pyrex, der fremstiller pålidelig, varmebestandigt glas.

For korrekt at bruge den franske presse til kaffe er det nok at tilberede malet kaffe en gang i henhold til instruktionerne og derefter brygge drikken på samme måde. For at gennemføre projektet kræver 17 gram malet kaffe, hvilket svarer til tre teskefulde med et objektglas, samt 250 ml rent drikkevand. Under ingen omstændigheder skal du tage vand fra hanen. Vand skal filtreres. Ideelt set bør flaskevand købes.

Derudover madlavning er umulig uden en kedel, en timer og af den franske presse selv. Eksperter anbefaler, at du vælger grov kaffe, som er visuelt let at identificere ved udseendet af individuelle partikler, der ligner granuleret sukker.

Som regel tages 7 gram kaffe pr. 100 ml vand, men afhængigt af sorten kan drikken smag ændre sig, og det anbefales derfor at variere forholdet afhængigt af dine egne følelser. Hvis du er i tvivl, kan du blot hælde kaffe enten til niveauet for det sænkede filter eller til mærket for starten af ​​håndtaget. Før du brygger en drink, er det nødvendigt at skylle den franske presse grundigt og sørge for at tørre den, da et forseglet kar har en tendens til at bibeholde lugt.

I kedlen bringes vandet i kogning, hvorefter der ventes et par minutter, indtil det afkøles. Temperaturen på den anvendte væske skal være i området 90 til 95 grader. På det næste trin hældes formalet kaffe i beholderen. Før dette anbefaler eksperter at varme den franske presse, hælde kogende vand inde og ryste det let. På samme måde rådgiver de at gøre det samme med den kop, hvor drikken skal serveres.

100 ml væske fra en frisk koget kedel hældes langsomt i en fransk presse, der allerede indeholder et kaffeprodukt. Vand skal skjule al kaffen helt. Drikken blandes med en almindelig ske og afsættes i cirka et minut. Tid er mere praktisk at spore med en timer. Derefter tilsættes det resterende vand omhyggeligt, og skummet bør heller ikke beskadiges. Den franske presse lukkes, og 3 minutter registreres ved hjælp af timeren.

endelig, den vigtigste del af madlavningen finder sted - stemplet falder til bunden så nøjagtigt som muligt. Bevægelserne skal ikke være skarpe eller for stærke - det er vigtigt, at stemplet kører jævnt. Den færdige drik hældes straks i det forberedte krus for ikke at provokere en glut. Det er værd at nævne, at krydderier sættes til kaffe, mens det stadig brygges. Sorter såsom kardemomme, ingefær, kanel, muskatnød eller kombinationer deraf er populære.

Den brugte franske presse vaskes hver gang efter tilberedning af den aromatiske væske. Hvis du udsætter denne procedure, kan der forblive en vedvarende lugt indeni, som med tiden bliver meget ubehagelig. Det er vigtigt ikke kun at vaske kolben, men også filteret, både i masken og under den - det er i dette komplekse område, at partiklerne i det malede produkt ofte forbliver. Fra tid til anden anbefales det at adskille filteret og rengøre alle dets dele separat.

Hvordan man laver kaffe i en fransk presse, se videoen nedenfor.