Blandt de forskellige varmebestandige køkkengrejer optager folieforme et specielt sted. I øjeblikket er deres popularitet faldet lidt. Men de er helt forgæves forgæves. Der er mange retter, der smager perfekt i form af folie. I deres forsvar siger et stort antal nyttige egenskaber. En sådan anskaffelse vil være rentabel og bestemt nyttigt i kulinariske forretninger.
Fordele og ulemper
Sådanne former er ikke forgæves lavet af aluminium. På grund af dette har de en masse positive egenskaber.
- Bekvemmelighed og praktisk. De fremskynder forberedelsestiden for produkter, sparer energi på vask, hvis modellen er engangs.
- Alsidighed. På grund af deres gode termiske stabilitet kan de ikke kun bages, men også fryses og opbevares.
- Ensartet varmefordeling. Fadet brænder ikke på kanterne og forbliver ikke fugtigt indeni.
- Attraktivt udseende. Formerne er behagelige at bruge, du kan servere kogte retter på bordet. Sådanne retter hjælper med at opretholde den rigtige temperatur.
- Overholdelse af sikkerhedsstandarder for mennesker, fraværet af giftige stoffer.
- Miljøvenlighed. Bionedbrydeligt materiale vil ikke skade naturen, når det bortskaffes.
Sammenlignet med andre former (keramik, glas, stål eller støbejern) er foliefolie lettere og praktisk at opbevare. Selvfølgelig er de ringere i styrke og kan krølles. Men de vil ikke gå i stykker, når de falder, ligesom glas, de vil ikke have nogen chips på dem. Aluminiumsfolieforme er mere stabile og bevarer deres form bedre end silikone- eller papirforme. Et ekstra plus er lave omkostninger med god kvalitet.De fleste mennesker har råd til sådanne bageflade.
Folieprodukter er sikre ved kontakt med mad. Selvfølgelig, hvis dette ikke gælder for et surt miljø. I dette tilfælde skal kontakten være minimal i tide. Selv med hyppig brug er indtrængning af aluminium i fødevarer og følgelig i den menneskelige krop ubetydelig og kan ikke forårsage betydelig skade. Desuden vil en bageplade lavet af folie hjælpe med at gøre kosten mere sund, da den ikke kræver oliering.
Kogte fødevarer bages i deres egen juice og beholder alle næringsstoffer.
typer
Da der er mange forskellige varianter af metalformer, skal det klart forstås, hvad et folieprodukt er. Groft sagt kan de kun forstås som de slags bageplader af aluminium, der blev lavet af et ark (ved at trykke på). Kogegrej af støbt aluminium er en helt anden slags, og dens egenskaber vil variere.
Produkterne kan variere i tykkelse. Mere tætte sider og bunden giver chancen for gentagen brug. Men selv genanvendelige former skal behandles med omhu. Desuden kan figurerne variere i størrelse, kapacitet og højde på siderne. Små forme er beregnet til madlavning af portioner.
Normalt, når de køber, er de mere opmærksomme på udseendet. Ofte fundet:
- firkantet eller rektangulær;
- rund eller oval;
- krøllet (i form af en blomst, hjerte og så videre).
Enkeltindstillinger er de mest populære, men der er også dobbeltoptioner samt består af flere rum. Bunden kan være glat eller præget. Den ribbede bund i form af et bestemt mønster kan blive en dekoration af skålen, især når det kommer til konfekture. Det samme gælder siderne.
Vær opmærksom på formenes kanter:
- L-formet kant findes normalt i modeller med dæksler;
- Den G-formede kant er mere velegnet til bagning, og du kan dække den med et passende ark almindelig folie.
Det er nødvendigt at skelne mellem bageplader og kassetter - en slags engangsopbevaringsbeholdere, der hjælper med at bevare madens friskhed. De kan varme mad.
Betingelser for brug
Folieforme kan bruges sikkert til:
- bagning af bageriprodukter;
- bagning af kød, fisk, kylling, grøntsager og frugter i ovnen;
- til tilberedning af kolde snacks og desserter;
- opbevaring af kogte retter;
- transport af egnede fødevarer;
- frysning og opvarmning.
Foruden ovnen kan de bruges til stegning på kul (mens det er værd at undgå åben ild). Der er meget kontrovers om mikrobølgeovnen. Producenter af foliebeholdere hævder, at det er sikkert - du skal bare sørge for, at de ikke rører væggene i mikrobølgeovnen, og at der ikke er noget låg.
For at brugen af aluminiumsfolieforme ikke skaber skuffelse, bør flere regler tages i betragtning.
- Før den første brug er det bedre at vaske produktet på trods af den opfattelse, at folien har antibakterielle egenskaber. For at gøre dette har du brug for en blød svamp og almindeligt rengøringsmiddel - slibemidler og hårde børster er forbudt. Før en ny vask vaskes en beskidt genanvendelig beholder i blød i varmt vand, vaskes derefter og tørres med et håndklæde.
- Smør formen ikke. Men sørg for, at temperaturen er optimal, og skålen ikke brænder ud - det er nødvendigt.
- For at gøre kødet bagt mere jævnt er det bedre at lukke formen med et låg eller folie. 10-15 minutter, før det er klar, fjernes låget, og skålen får lov til at brune. Folie hjælper, hvis toppen normalt er brændt. Hermetisk forseglet form vil beskytte ovnen mod stænk af fedt.
- Overophed ikke tomme retter. Før ovnen skal kun ovnen forvarmes. Direkte kontakt med ild kan resultere i forbrændinger.
- At tage produkter ud af formen er ganske enkelt.For at gøre dette kan du bruge knive, vende tanken eller skære siderne.
Hvordan gør man det selv?
Ved køb af aluminiumsfolieforme er der normalt ingen besvær. De kan købes i enhver specialbutik såvel som i nogle købmandsforretninger. Imidlertid kan om nødvendigt en lignende form let fremstilles af ens hænder ved hjælp af almindelig folie. Det bøjes og rynker let, men det river ikke. Selvfølgelig er det bedre at bruge tykkere folie til former, men disse oplysninger er ikke altid angivet på pakken, så enhver vil gøre det.
Så i form af tilberedning af formen ikke deformeres, er det bedre at bruge flere lag, der er lagt oven på hinanden.
Den nemmeste mulighed er at tage et grundlag egnet til retternes størrelse og form. I dette tilfælde skal du handle på en bestemt måde.
- Ark overlejres på ydersiden eller indersiden af den valgte beholder. Dette skal gøres, så midten af bunden og lagene tilnærmelsesvis falder sammen, og den samme afstand forbliver på siderne.
- Fortsæt derefter til dannelsen af bunden. Strukturens stabilitet afhænger af, hvor skarpe bøjningerne er.
- Efter bunden begynder vi at trykke på arkene på siderne. Så snart dette er gjort, skal de dannede kanter skæres, og de skarpe kanter bøjes.
Med små forme er vi endnu lettere. For at gøre dette skal du tage to identiske briller uden håndtag. Vi drejer en af dem, lægger et folieark ovenpå (på bunden udefra) og sætter et andet glas. Dernæst skal du bare tegne kanterne.
Bagepapirer med folie kan også dannes uden en solid beholder - bare for hånd. For nemheds skyld er nogle forme lavet med håndtag. Samtidig behøver bunden ikke at være glat - ved hjælp af improviserede midler kan der gøres passende indtryk på den.
Se nedenfor for, hvordan man fremstiller en bageformfolie.
