Miljøfartøjer: funktioner, typer og udvælgelseskriterier

I den moderne verden, når man vælger husholdningsartikler, er der mere og mere opmærksomhed på deres indflydelse på menneskers sundhed og miljøet. Derfor er det værd at overveje de vigtigste egenskaber ved øko-retter, finde ud af, hvilke typer af det er, og også gøre dig bekendt med de kriterier, der skal overvejes, når du vælger sæt sådanne retter.

Følgende grundlæggende kriterier findes: hvilke økologiske fartøjer skal overholde:

• det skal være lavet af naturlige materialer;
• det bør ikke indeholde stoffer, der er skadelige for den menneskelige krop og miljøet;
• skadelige stoffer bør ikke udsendes under dets bortskaffelse.

Da kampen for økologi i øjeblikket er på mode, udvikles sådanne retter ofte med deltagelse af førende verdensdesignere. Den største ulempe ved sådanne produkter er den højere pris sammenlignet med plastprodukter såvel som den lave tilgængelighed af øko-retter i traditionelle salgssteder, såsom supermarkeder.

I henhold til graden af ​​miljøvenlighed kan der skilles mellem tre typer retter, iført præfikset "øko".

• Produkter fra materialer til klassiske retter, såsom glas og metal, som ved hjælp af moderne fremstillingsteknologier bevarer brugernes helbred. Denne kategori inkluderer for eksempel pander med keramisk non-stick belægning, hvilket reducerer mængden af ​​olie, der bruges i madlavning og konserverer flere vitaminer og andre nyttige stoffer i fødevaren.

• Produkter fra naturlige materialer, stiliseret som antik. Sådanne sæt er oftest lavet af sten, træ og ler. De er ufarlige for mennesker og natur, men er ikke bionedbrydelige.

• Produkter fra bionedbrydeligt materiale, som ikke kun er sikre for mennesker og miljø, men også helt nedbrydes i jorden i en periode på 1 måned til 1 år og derved bidrager til løsningen af ​​problemet med overfyldning af deponeringsanlæg. Det er denne type køkkengrej, der i øjeblikket er den mest populære.

Med formål skelnes følgende typer af sådanne produkter:

• engangsservise til spisning - da miljøopvaskets vigtigste mission ofte er udskiftning af plast, er det logisk, at det er i dette segment, der observeres den største variation af varer på markedet;

• genanvendelige retter til spisning - disse produkter er ikke så populære som engang indtil videre, og blandt dem er de mest almindelige sæt, der er stiliseret som folkestøj;

• genanvendelige madlavningsartikler - Bionedbrydelighed har en pris, derfor er biologisk nedbrydelige produkter normalt mindre holdbare og varmebestandige end traditionelle metal-, porcelæns- og plastprodukter; På grund af dette er økoskåle til madlavning på nuværende tidspunkt hovedsageligt repræsenteret af sæt træ, sten og ler.

Den mest omfattende klassificering af sådanne retter er i overensstemmelse med materialet, der fremstilles. Overvej mere detaljeret de materialer, der er mest almindelige i dag.

Birkebarkretter er de mest traditionelle for det russiske marked, da de er blevet brugt siden det gamle Rusland. Derudover er det ikke kun helt sikkert for natur og mennesker, men har også et antal helende egenskaber på grund af tilstedeværelsen af ​​betulin (birkekamfer) i dens sammensætning - et naturligt antiseptisk og biostimulerende middel. Birkebark kan opbevares i meget lang tid, da det er modstandsdygtigt mod mekaniske skader og forfald. På det russiske marked er de mest almindelige Yakut-retter i folketilstand. Oftest tilbydes sæt kurve (kasser til opbevaring af produkter), krus, brødkasser og containere til krydderier. Den største ulempe ved birkebarkprodukter er deres lave modstand mod forhøjede temperaturer, derfor bør birkebarkkrus kun bruges til kolde drikke, for eksempel juice og kvass.

Hvedestrå er et nyt nyopdaget materiale til opvask, der blev brugt af vores fjerne forfædre. I øjeblikket produceres sådanne produkter ved formaling af halm til en homogen masse og efterfølgende presning. Oftest er engangs-frokostkasser og bakker lavet af halm. Sådanne produkter er resistente over for høje og lave temperaturer og mekaniske skader. Når sådanne skåle nedbrydes, dannes naturlig gødning, så det ikke kun er sikkert for naturen, men endda nyttigt.

I øjeblikket er de mest almindelige skåle og plader med kokosnøddeskaller, hvor kokosnødeflinger bruges som lim. De er kendetegnet ved holdbarhed og elegance og gør også selv den mest almindelige dag til en lille tropisk ferie. Deres største ulemper er dårlig modstand mod temperaturændringer (de tåler ikke frysning og stærk opvarmning), samt behovet for regelmæssig vedligeholdelse (aftørring med kokosnød eller linfrøolie, håndvask i stedet for maskine). Derudover nedbrydes de i vand, så de ikke kan blødgøres i lang tid.

Til produktion anvendes faldne palmer, som vaskes og presses for at give den ønskede form og derefter dækkes med maling i fødevarekvalitet. Sådanne skåle kombinerer lethed, styrke og modstand mod temperaturændringer. Dens største ulempe er dens lave tilgængelighed på det russiske marked, hvor mere traditionelle materialer er almindelige.

Sådanne produkter er fremstillet af majsstivelse ved støbning og stempling.Med hensyn til lethed, styrke, modstand mod høje og lave temperaturer er disse produkter på ingen måde ringere end plastiske. Samtidig med at blive anvendt i jorden, nedbrydes dette materiale til vand og kuldioxid på 9 måneder. I modsætning til de mere eksotiske versioner af rør og palmer, er majsretter ret udbredt repræsenteret på det russiske marked.

Bagasse (sukkerrør) bruges til denne skål, der knuses, presses juice, koges, hældes i forme og tørres. Færdigvarer har fremragende styrke, tåler både frysning og opvarmning i mikrobølgeovnen, nedbrydes i jorden på 5 måneder. Den største ulempe er dårlig modstand mod væsker (ingen lækage er garanteret i 4 timer).

Til produktion anvendes bambusstængler, der knuses, presses og lakkeres. Sådanne skåle er meget holdbare, kan bruges gentagne gange, men tolererer dårligt temperaturændringer, derudover kan de ikke blødgøres. På trods af sin holdbarhed bortskaffes fuldt biologisk nedbrydeligt redskaber inden for 3 måneder i jorden eller 2 dage i vand.

Blandt andre anvendelige til fremstilling af bordservisematerialer er følgende mest kendt:

• vafleretter - velkendt for alle siden barndommen, at isbægere ikke kun opfylder alle kriterierne for øko-opvask, de er også spiselige, som ikke kun fuldstændigt løser spørgsmålet om bortskaffelse, men også garanterer deres fulde sikkerhed for sundhed og miljø; vi kan sige, at wafer-kopper er de mest almindelige øko-retter i vores tid;
• solsikke husk produkter - det fremstilles for eksempel af det russisk-kinesisk-østrigske firma Ecofrand;
• kanelindstillinger - traditionelt var fremstillingen af ​​sådanne retter et folkekunst på Sri Lanka og Indonesien, det er derfra, at sådanne sæt oftest kommer til Rusland som en souvenir; i deres produktion anvendes kokosnøddeskal og kokosnødeflager, og kanel tjener som et indretningselement, egenskaberne ved sådanne retter ligner kokosnød;

• avocadopræ - Biofase beskæftiger sig med sin produktion, og holdbarheden er op til 1 år;
• appelsinskal produkter - Den israelske designer Ori Sonnensha er engageret i deres produktion; fordelen ved denne skål ud over miljøvenlighed er, at den har en behagelig lugt og elegant udseende;
• skrællede gulerods- og jordnøddeskalmuligheder - Denne skål er foretaget af det italienske firma Who Made af genbrugt madaffald;

• produkter fra vegetabilsk / frugtpuré - en gruppe russiske videnskabsfolk fra byen Samara udvikler teknologien til produktion af mosekopper (især æble); fordelen ved sådanne muligheder er, at de ikke kun er miljøvenlige, men også spiselige;
• kaffe mark produkter - Hollandsk opstart Kaffeeform beskæftiger sig med produktion af sådanne krus; produkter fra dette materiale er ikke kun miljøvenlige, men også meget holdbare;
• dej retter - ideen om at fremstille spiselige skeer hører til Bashkortostan Vadim Fattakhov; Siden 2017 har starten, han oprettede, samarbejdet med caféer og restauranter i russiske byer.

Du lærer om fordelene ved øko-retter i den næste video.