Chapelnik: hvad er det, og hvordan man vælger?

Efter at have mødtes i teksten eller hørt ordet “kapel”, er der få, der forstår, hvad der står på spil. Et synonym for dette koncept - "stegepande", forårsager mere specifikke foreninger. Chapelnik er et køkkenredskab, der i et klassisk udseende ligner et træhåndtag med en krog og en vægt. Ved hjælp af en sådan enhed kan du gribe en gryde (kapel) og sætte den i ovnen eller ovnen. I ordbogen til V. I. Dahl er det indikeret, at ordet “kapelnik” blev dannet fra dialektverbet ”chapat”, som betyder ”grab”.

En stegepande er et køkkenredskab, der kan findes i ethvert køkken. Det skal være omfangsrigt, sikkert og praktisk, så en aftagelig holder vil være en god løsning. En stegepande med et kapel kan bruges til stegning og stewing ikke kun i ovnen, men også på en ovn af enhver type (gas, elektrisk, induktion). Men ikke alle typer kan bruge et sådant aftageligt håndtag. Lad os overveje mere detaljeret, med hvilke stegepander kapellet er kompatibelt.

• Støbejern. Disse pander sælges normalt ikke med et kapel, da støbejern er tungmetal. Ved at afbryde et dårligt fastgjort håndtag, kan du blive såret fra en faldet støbejernspande. Derudover er sådanne skåle meget varme, og ved at fastgøre holderen til den kan du ved en fejltagelse få en alvorlig forbrænding. I gamle tider blev der brugt et specielt greb til en støbejernspande. Det var ret holdbart og havde et langt håndtag.
• Grillpande. Denne type sælges ofte med et aftageligt håndtag. Kapellet er let at fjerne for at sætte grillpanden i ovnen. For denne slags køkkengrej er dette en meget praktisk armatur.
• Pan for pandekager. Pandekagepander er mest med faste håndtag, så det er mere praktisk at holde dem i hånden, når du laver pandekager. Men nu fås også denne type stegepande med et kapel. Dette er et stort plus ved opbevaring af køkkengrej.

Chapelniki er normalt lavet til specifikke serier med pander.

Holderens håndtag kan være af træ eller metal. Men i øjeblikket er den bedste mulighed en pen belagt med brandfast plast.

Stegepander med et kapel har følgende fordele:

• let omdannes til en praktisk holder til stegning;
• kan bruges til alle typer komfurer og til ovnen;
• Efter afbrydelse af gryden placeres opvasken let i opvaskemaskinen;
• En gryde med et aftageligt håndtag er let at opbevare selv i en lille skuffe.

Ulemperne inkluderer følgende punkter:

• ikke på alle modeller tages kapellet let og hurtigt på;
• holderåbningen oversvømmes med lag af fedt og snavs, hvilket forstyrrer den normale fastgørelse af håndtaget.

I øjeblikket er der følgende mekanismer til fastgørelse af håndtagene til gryden.

• Med en klemme. Med denne mulighed kan kapellet afbrydes ved at skrue fast klemmen, der er fastgjort til holderen. Men husmødrene skal bruge begge hænder, hvilket ikke er meget praktisk. Derudover, hvis gryden er varm, kan du brænde fingrene.
• Tryk på knappen mekanisme. Dette er en enkel og praktisk mulighed, da det kun kræver at trykke på en speciel knap på kapellet og løfte håndtaget op. Denne metode er meget populær blandt kokke, da den kun tager et par sekunder, og du kan håndtere mekanismen med en hånd. Men du skal trykke hårdt på knappen, ellers kobles håndtaget ikke ud.
• Med håndtaget. En sådan mekanisme gør det muligt at fjerne gryden med den ene hånd og dreje håndtaget helt mod uret. Denne mulighed er enkel, men kræver lidt erfaring og færdigheder.
• Bevægelsesknap. Kapellet bæres i dette tilfælde på beslaget. Når han falder på plads, er der et klik. For at fjerne det, skal du flytte knappen væk fra dig og trække i det aftagelige håndtag. Ulemperne ved denne mekanisme er, at gryden skal vedligeholdes under afbrydelse, og den kan være meget varm.

Chapelnik kaldes også et rejsetilbehør til at holde bowlers og kopper. Oftest er det lavet af aluminium, og det er designet til tallerkener med mad, der vejer højst tre kg. En sådan holder er meget praktisk, når man rejser på grund af sin lette vægt (ca. 45 gram) og kompakt størrelse.

Chapelnik er en universal enhed til gribepander, gryder, metalbægre. Det er populært med både eksemplariske værtinder og turister, der elsker campingromantik. Nu er valget af aftagelige håndtag så forskelligt, at alle kan finde den rigtige og praktiske mulighed.

Andre sorter af kapel kan ses i videoen herunder.