Ristemuffe: hvordan vælger og bruges?

For moderne husmødre er der i dag skabt en lang række køkkenapparater, hvis hovedopgave er at lette og fremskynde tilberedningsprocessen. Blandt dem er der meget multifunktionelle og dyre, men der er også budgetmuligheder, som f.eks. En særlig ærme til bagning.

På trods af det relativt nylige udseende på markedet fik han hurtigt popularitet blandt husmødre. Men hvad er det særlige ved et sådant produkt, hvad er det finesse, det skal bruges, vil vi forstå i denne artikel.

Faktisk er bageposer eller ærmer ikke sådan en innovativ opfindelse. Professionelle kokke har brugt dem før. Men almindelige husmødre blev de tilgængelige for ikke så længe siden, men blev straks forelsket.

Denne enhed til bagning af tallerkener ligner en almindelig filmrulle, men med en særlig struktur. Hvis du afskærer en del fra et enkelt stykke, kan du få en ærme med den krævede længde. Og til det tilsigtede brug er det nødvendigt at binde enderne af rullen tæt. For at gøre dette kan du bruge både specielle klip, der er inkluderet i sættet, og tynde sektioner af selve ærmet.

Derudover Du kan tilberede måltider i en pose uden brug af fedt - alle produkter tilberedes i deres egen juice. Derfor er varmebestandige pakker meget populære blandt dem, der prøver at føre en sund livsstil og sætter pris på den sande smag og fordele ved produkter.

På samme tid er pakker fra nogle producenter velegnede ikke kun til bagning, men også til frysning af mad. Og til madlavning i en langsom komfur er en vakuumpose bedst. Det er mere tæt og holdbart, og produkter koges hurtigere i det.

Men også mange erfarne husmødre siger det det er dette apparat, der er ideelt til dampende fødevarer, især dem, der hurtigt og stærkt kan koge efter at have mistet sin form. For eksempel fisk. Bagepladen giver dig mulighed for at tilberede velsmagende, varieret og sund mad på forskellige måder, mens værtinden ikke behøver at vaske tallerkener fra fedt og juice i lang tid efter madlavning.

Og også: en bagepose og en ærme er lidt forskellige ting, selvom husmødrene ofte mener, at de er det samme. En ærme er et stof i ét stykke, hvorfra du selv skal klippe et stykke i den ønskede størrelse. En taske er en individuel pakke af en bestemt størrelse, som inden forberedelse kun skal bindes på den anden side.

Kulinarisk varmebestandig pakke har som alle andre apparater til madlavning mange fordele. Vi viser de vigtigste.

• Tilgængelighed. En sådan enhed sælges overalt og er ret billig.
• Rigt sortiment. På salg er der ærmer fra forskellige producenter, i forskellige længder og grader af tæthed. Der er ærmer med klip-på, og der er også enkle bånd.
• Universal eller til engangsbrug. En sådan anordning kan være egnet til udelukkende anvendelse i ovnen og kan bruges til frysning eller dampning.
• Brugervenlighed og sikkerhed. I dag er det allerede videnskabeligt bevist, at muffen ikke forårsager skade på den menneskelige krop, selv ved stærk opvarmning og ikke vil udsende giftige stoffer.
• Evnen til at lave mad uden brug af fedt. Her kan du tilberede helt naturlig mad af enhver art.
• Ristemuffen kan bruges til at tilberede en lang række produkter - grøntsager, svampe, fisk, kød og fjerkræ.

Der er nogle ulemper ved denne enhed.

• Engangsbrug. Hvert stykke rulle kan kun bruges én gang.
• Skruppelløse producenter fremstiller den fra en for tynd film, som, når den bages, er oppustet, og under pres går dampen simpelthen i stykker. Som et resultat kan ikke kun en bageplade, men også hele ovnen plette.

Mange mennesker tror fejlagtigt, at ærmet ved for høje temperaturer kan begynde at udskille forbindelser, der er farlige for den menneskelige krop, som produkterne er mættede med. Faktisk er dette slet ikke tilfældet.

Ved høje temperaturer nedbrydes dette stof i almindeligt vand og kuldioxid. Hvis muffen er for karboniseret under drift, betyder det, at den er lavet af film af lav kvalitet. Men selv derfra vil der ikke være nogen skade på helbredet - kun forkullede partikler på bagepladen.

For at købe en rigtig ægte muffe af høj kvalitet, som kun kan bruges med fornøjelse, det er nødvendigt at lytte til anbefalinger fra specialister.

• Valg af ærme skal kun produceres af et berømt mærke. Før dette bør du undersøge anmeldelser af dem, der køber en sådan enhed regelmæssigt.
• Hvis det er muligt, skal du lugte din potentielle erhvervelse. Bøsningen må ikke have for stærk giftig plastisk aroma. Generelt bør der ikke være nogen lugt på en god måde.
• Du skal røre kanten af ​​ærmet med dine hænder - det skal ikke smuldre i dine hænder og være for blødt. Ellers vil det også på tidspunktet for bogmærkeprodukter gå i stykker.

Den specifikke række af handlinger og anbefalinger afhænger af, hvor nøjagtigt i fremtiden madlavning finder sted. Men der er et par enkle regler, der altid er bindende.

• Et stykke af ærmet skal afskæres med en margen. I gennemsnit bør størrelsen være halvanden gang den mængde mad, der skal koges deri.
• Det er bydende nødvendigt, at du inspicerer enheden, før du lægger produkter og sørger for, at der ikke er punkteringer eller huller i det.
• Enderne på ærmerne skal være forsigtigt og sikkert bundet. Du kan rette dem enten med specielle klip eller slips, der er knyttet til det.

Mange opskrifter angiver det produkter skal først anbringes i ærmet, og først derefter hældes krydderier og krydderier. I fremtiden, efter at have bundet den, ryst den flere gange for at fordele den jævnt. Men ofte, især når ærmet er af dårlig kvalitet, i det øjeblik bryder det. derfor bedre at blande alle ingredienserne med de nødvendige tilsætningsstoffer først, og først derefter lægge alt i en pose.

Mange er overrasket over, at du kan lave mad i mikrobølgeovnen ved hjælp af en bagehylse. Det er virkelig en fornøjelse at lave mad sådan:

• afskåret en del af bøsningen med den krævede længde;
• forbered alle produkter til madlavning, bland dem med krydderier;
• binde en ærme på den ene side, læg mad i den, binde enderne på den anden side;
• placere emnet i en keramisk skål eller skål til en mikrobølgeovn;
• lav flere punkter på toppen af ​​ærmet med en nål, så damptrykket ikke sprænger det;
• sæt ærmet i ovnen, vælg tilberedningstiden fra 15 til 25 minutter, afhængigt af madtypen og størrelsen på stykkerne.

I princippet er bagning af mad i ovnen i ærmet nødvendig på samme måde som tilberedning af den i den foregående metode.

Det vil sige, de skærer et stykke film af den krævede længde, binder det på den ene side og lægger alle produkterne. Bind derefter enderne på den anden side, anbring ærmet på en bageplade, lav et par punkteringer ovenpå.

Du kan dog bage på forskellige måder - med dannelse af en skorpe på produkter og uden det. I det andet tilfælde, efter at du har placeret produkterne i ovnen, behøver du kun vente på den nødvendige tid og fjerne bøsningen fra den. Men for at få en skorpe, ca. 15 minutter inden afslutningen af ​​tilberedningen, skal du skære ærmet ovenfra og skubbe det let fra hinanden.

Det viser sig, at du kan bruge en sådan varmebestandig rulle i en langsom komfur. Tilhængere af denne metode siger, at på denne måde opvarmes produkterne mere jævnt, og de får en speciel smag og aroma.

Men kun producenterne af dette husholdningsapparat er ikke enige om dette. De forbyder ikke brugen af ​​en ærme til madlavning i dette apparat, men anser det for at være meningsløst. Hvis du stadig vil eksperimentere, så sekvensen af ​​alle handlinger vil være den samme som ved madlavning i ovnen.

I starten af ​​artiklen sagde vi allerede, at husmødre ofte forvirrer en ærme og en bagepose. Så hvis en rulle varmebestandig film ikke var ved hånden, kan du bruge specielle pakker til bagning. I modsætning til ærmet behøver de ikke at blive skåret i stykker, men de er kun bundet på den ene side.

I ekstreme tilfælde er det tilladt at bruge folie til bagning i stedet for poser og ærmer. Men kun det skal foldes i flere lag for pålidelighed og anbringes i en speciel bageplade og ikke kun på en bageplade.

Den moderne kulinariske ærme til bagning er en billig og universel assistent for enhver husmor. Det sparer ikke kun tid på madlavning af kendte retter, men frigør dig også fra at vaske opvaske for meget, og det gør det også muligt at tilberede velsmagende og sunde retter fra velkendte produkter.

I den næste video lærer du, hvordan man laver pilaf med en bage ærme.