Frokost, der afholdes i en festlig atmosfære eller i et venligt selskab, skal være specielt, forbedre humøret og styrke. Godt humør, succes i erhvervslivet og privatlivet, upåklagelig kulinariske lækkerier kan overskygges af dårlige bordindstillinger.
Hun adlyder strenge regler, som det er ønskeligt at følge selv med et meget almindeligt måltid. Så bliver de rigtige handlinger kendte, du behøver ikke at udholde et fiasko eller tænke hårdt, hver gang alt foregår som det skal.
Hvad skal man lægge på bordet?
Forberedelse til middag har sin egen liste over varer, der ikke kan undlades. Bordet skal være dækket med en dug; servietter er placeret på det nogle steder. Brug også:
- terriner;
- tallerkener til suppe;
- tallerkener til snacks;
- beholder til smør;
- bestik;
- brød plade;
- briller eller briller til drikkevarer, der ikke engang indeholder alkohol.
Bordlayoutet på spisebordet indebærer det duge og servietter matcher visuelt, ikke anderledes end resten af rumets indre. Hvis du ikke forbereder dig til en tematisk ferie eller ikke kender gæstens smag, er det bedre at gøre med det enkleste monotone stof. Lyse farver vil distrahere opmærksomheden hos dem, der er samlet i køkkenet, de bidrager ikke til en positiv stemning. På en typisk dag foretrækkes pastelfarvede duge; på de vigtigste dage for dig skal der være et hvidt lærred på bordet.
Sørg for, at det er helt rent og stryget, jævnt fordelt over overfladen, ikke efterlader tomme områder, ikke hænger ned på gulvet.
Etikette stiller ikke strenge krav til indretning. Alt overlades til husets ejere efter skøn.Med en akut mangel på tid kan du opgive den. Husk: stearinlys, frisk udskårne blomster og delikat indlagte servietter vil gøre atmosfæren mere behagelig. Samtidig bør dekorative elementer ikke forstyrre dem, der sidder ved bordet.
Grundlæggende normer
Etikette-regler gælder ikke kun for duge og servietter: de bestemmer den korrekte tilgang til brugen af tallerkener, tallerkener. Der er flere positioner, der skal overholdes i hvert enkelt tilfælde, selv når du er nødt til at afvise nogle andre regler.
Læg aldrig en grydesuppe på bordet; der skal være en turen til dette. Placer den på en sådan måde, at alle kan hælde en portion i uden at skabe ulemper for resten. Forbered tøjservietter. De er placeret på deres knæ eller en skjorte, der dækker deres knæ. En plade med brød eller hjemmelavet brødkasse er placeret på kanten af bordet: i midten hører den ikke til.
Du kan ikke lægge papirservietter på dugen; det vil være korrekt at forberede underlæggere til dem. Disse stativer kan ikke erstattes med plader. Til venstre for hver plade, designet til de tilstedeværende, placeres gaffelen med tænderne opad til højre - en ske og en stump kniv.
Når man serverer snacks på samme tid som suppe og brød, placeres de apparater, der er beregnet til dem, tættere på midten af bordet.
Midten af bordet er normalt besat af flasker, kanner, karaffel, salt ryster, sauce både. En kniv skal reserveres til smør eller brød. Vinglas, briller og briller sættes på højre side af bordet. De placeres diagonalt.
Før eller senere slutter enhver frokost og endda den mest behagelige samtale. Det er tid til at servere dessert. At servere et bord under det er kun muligt efter fjernelse af alle beskidte tallerkener, brugte servietter og unødvendige apparater. Det er lettere at spise hver dag sammen med familien: desserten serveres med tekopper, syltetøjsdåser eller tallerkener med slik. For at servere tærter, kager er alle nødt til at passere dessertplader. Kremenki bragte de mest højtidelige øjeblikke.
Standard designregler er ikke absolut dogme. Undertiden adskiller menuen sig fra den sædvanlige, og smagen på dem, der er samlet, deres prioriteter er meget forskellige. I dette tilfælde kan alle principper, inklusive de vigtigste normer, overtrædes. Hvis en ukendt eller ikke fuldt vant person kommer ind i huset, overholdes de generelle bestemmelser strengt.
Forberedelsestip
Det er umuligt at indstille tabellen korrekt, hvis du ikke kender et antal subtiliteter. For eksempel aftørres knive separat fra skeer, sidstnævnte blandes ikke med gafler. Den ene del af håndklædet tager adskillige homogene genstande, og den anden tørrer dem tørre. Briller, kopper med et tyndt håndtag og dybe vinglas tøres især omhyggeligt, idet den ene ende af håndklædet vrides på bunden og fjerner fugt med den anden kant.
Når du har lagt på bordet, udfoldes dugen pænt, og når han tager hjørnerne op, rystes den straks ned til overfladen. Derefter vises et luftlag, hvilket gør det lettere at verificere resultatet.
Sørg for, at der er en vinkelret fold, og at den går nøjagtigt i midten af bordpladen. Dette giver dig mulighed for at fremstille billedet, hvis nogen, symmetrisk, bevare dets nåde.
Almindelig frokost stiller ikke særlige krav til servietttypen. På en ferie anbefales det at tage et sæt linned servietter, der matcher farven på dugen eller står i kontrast til det. Det rigtige layout - på en speciel plade i form af en kegle. Blomster skal kun tages dem, der ikke er i strid med duken og bestik.
I betragtning af de uundgåelige forskelle i smag og madtrang, selv blandt nære mennesker, skal du altid lægge en salt ryster (fyldt 1/3), peber ryster (1⁄2) og en sennepsbeholder. Hvis eddike og solsikkeolie lægges på bordet, skal du tage mærkeflasker med ægte etiketter.
Kom godt i gang med mad, begynder de nøje fra det første kursus. De containere, som det serveres i, bestemmes af ejerne selv.Det kan ikke kun være dybe plader, men også skåle med låg, lerkrukker, kopper til bouillon. Fokus udelukkende på brugervenlighed. Når tiden er inde til dessert, stables tærterne på separate plader eller i lave flade vaser.
Uanset opvaskemaskine skal der reserveres 0,7 til 0,9 m bordlængde til hver siddende person. Jo mindre afstanden er for tæt, jo større skaber en fremmedgørelse mellem mennesker, de flytter væk, dette er også upraktisk. Den indledende forberedelse til søndagslunchen tager et mellemliggende sted: det er enklere end den festlige, men strengere end den daglige servering. Hvis du skal servere fisk, anbefales det at bruge sild.
Husk at når der serveres briller til hver gæst, skal der som standard være to - vin og champagne. Andre vælges til en bestemt menu.
Almindeligt skitseret arrangement af bestik (selv ved hjælp af servietter) kan være kedeligt og frisk i et højtideligt øjeblik. For at diversificere bordets design hjælper dekorative genstande med at give en følelse af friskhed. De er meget forskellige: Disse er bånd af satin eller silke, porcelænsfigurer, balloner. Sammensætningen af smykker og deres arrangement er gennemtænkt på forhånd, ideelt set er de enige med alle deltagere i festen (bortset fra dem, der forbereder en overraskelse).
At fremstille desserter til børn kan omfatte stiliseret legetøj, karakterer i bøger og tegneserier. Desserter i henhold til unikke opskrifter, sjældne frugter og ikke-traditionelle retter, lyse og iørefaldende retter vil hjælpe med at skabe en hævet atmosfære for voksne. I et rent mandligt firma kan serveringen være kortfattet og maksimalt funktionel uden dikkedarer. Designet skal være æstetisk tiltalende.
Disse og andre serverings-tricks se nedenfor.
