Navzdory velkému počtu svatebních agentur, mnoho budoucích novomanželů nebo jejich rodiče raději plánují oslavu sami. Koneckonců, nikdo nezná hosty lépe než přátele a příbuzné. Abychom neutratili příliš mnoho peněz, ale abychom se nedostali do nepříjemné situace, stojí za zvážení užitečné tipy pro výpočet množství alkoholu a nealkoholických nápojů na svatbu.
Obecné tipy
Hlavní pravidlo při plánování oslav - alkohol a jiné nápoje musí být hojné až do konce akce.
Existují dva hlavní přístupy k plánování množství chlastu. Pokud důkladně znáte preference každého z vašich hostů, pak jsou na každém stole vystaveny přesně ty nápoje, které budou pít lidé, kteří na něm sedí. A pokud nebudou na vaší oslavě přítomni příliš známi lidé, měla by být počáteční sada lahví na každém stole stejná.
Přechodné možnosti se vzácnými výjimkami nejsou vítány, protože každý z hostů by vám měl být stejně drahý. Situace, kdy hosté uvidí elitní nápoje, které v následující tabulce chybí, jsou nepřijatelné - neměli bychom dělit hosty do kategorií.
Hlavní přípustnou výjimkou z tohoto pravidla je tabulka pro mladé lidi a jejich rodiče, kde může být úroveň pití o něco vyšší než všichni ostatní. I když je to obecně nežádoucí.
Nezapomeňte, že výpočet alkoholu na svatbu níže je čistě informativní, takže byste měli vždy zvážit vlastnosti svých hostů a vzít si láhev nebo dvě z každého z prezentovaných nápojů do rezervy.
Kde začít s hodnocením
Nejprve musíte na vaší svatbě spočítat celkový počet hostů. Poté je můžete rozdělit do tří kategorií:
- ti, kteří obvykle hodně pijí;
- ti, kteří pijí s mírou;
- ti, kteří vůbec nepijí.
Pokud si nejste vědomi preferencí žádného hosta, můžete ho ve výchozím nastavení klasifikovat jako umírněného pijáka. Je také vhodné předběžně odhadnout počet mužů a žen, protože obvykle dávají přednost různým nápojům. Nakonec stojí za zvážení očekávaný věk hostů.
Odhadování počtu nápojů je nejjednodušší a jejich rozdělení do několika skupin:
- silný alkohol;
- víno a vinné nápoje;
- pivo
- nealkoholické nápoje bez alkoholu.
Zvažte základní algoritmy pro posouzení požadovaného počtu lahví pro každou z těchto kategorií. Výše uvedené vzory platí pouze pro svatby oslavované při mírné teplotě. Pokud se vaše oslava koná v horkém létě, pak silný alkohol lze vzít ve 2krát méně a pivo a víno - asi 3krát více. A naopak, pokud se to stane v zimě, je lepší zvýšit množství tvrdých nápojů 2–3krát a pivo zcela opustit.
Duchové
Následující druhy alkoholu jsou obvykle klasifikovány jako silné:
- vodka;
- brandy nebo brandy;
- rum;
- gin;
- whisky
- ostatní nápoje o síle 30 stupňů.
Muži obvykle pijí tyto nápoje, takže je výhodnější provést výpočet speciálně pro muže.
Ve výchozím stavu je očekávané množství alkoholu silně podaného alkoholem u lidí s mírným pitím asi 300 gramů na osobu. U silně popíjejících hostů má toto číslo 0,5 litru.
Pokud je tedy při vaší oslavě přítomno asi 30 mužů, budete potřebovat 9 litrů silných nápojů, což znamená 18 lahví po 0,5 l nebo 13 lahví po 0,7 l.
Pokud se na vaší banketě očekává 20 průměrných hostů a 10 těžkých pijáků, budete potřebovat 11 litrů silného alkoholu - jedná se o 22 půllitrových lahví nebo 16 nádob po 0,7 litru.
Vzhledem k ruským tradicím je nejběžnějším podílem mezi druhy silného alkoholu 60% vodka a 40% koňak, whisky, rum atd.
Pokud se na vaší banketě zúčastní převážně starší lidé, pak může být množství vodky zvýšeno až na 70%. Pokud se naopak očekává velký počet mladých lidí, je nejlepší snížit množství vodky na 35% a současně vzít 30% whisky a 35% koňaku.
Víno a šampaňské
Tuto kategorii nápojů obvykle ženy preferují, takže je rozumné vyloučit muže z této části hodnocení a odhadnout počet lahví na základě počtu žen. Zde je výpočet mnohem jednodušší než v případě silného alkoholu - pro každého hosta stojí za to vzít 1 láhev vína s objemem 0,7 litru. Je třeba mít na paměti, že červená vína jsou obvykle populárnější než bílá, takže za každých 6 lahví červené stojí za to vzít 4 bílé láhve.
Pokud chcete, aby na vaší oslavě místo vína byly přítomny martini nebo jiné vermuty, pak jsou základní proporce stejné jako u běžného vína.
Pokud jde o kategorii nápojů, měla by se upřednostňovat také polosuchá a polosladká vína. Dezertní vína jsou dobrá pro občerstvení, proto je nepravděpodobné, že by byly na banketu populární. Suché víno je produktem pro jednotlivé znalce, proto jej nedávejte na každý stůl. Několik lahví tohoto nápoje v rezervě by však mělo být stále zakoupeno pro případ, že u stolu bude host pít pouze takové víno.
Šampaňské je považováno za samostatnou kategorii vínových nápojů na svatbách. První toasty se s ním obvykle mluví konkrétně, takže každý host by měl mít možnost si dát sklenici a alespoň z ní usrknout. Pro každého svatební hosta by tedy mělo být 250 ml šampaňského, bez ohledu na jeho věk, pohlaví a preference alkoholu. Pokud se tedy na vaši svatbu očekává pouze 50 lidí, budete potřebovat 13 litrů tohoto nápoje, tj. 19 lahví o objemu 0,7 litru.
Pivo na banketu
V dnešní době není neobvyklé, že člověk zásadně nepije žádný jiný alkohol než pivo.
A pokud dřívější pivo na svatební hostině bylo považováno za známku špatné chuti, nyní je přítomnost pěnivého nápoje, ne-li na stolech, pak alespoň v nabídce, spíše vítána. To platí zejména pro svatby, které se hrají v horkých letních dnech.
Každý host, který určitě vypije pivo, by si měl vzít alespoň 2 litry tohoto nápoje. A v létě je nejlepší vzít 2-3 litry piva na každého hosta vaší dovolené. Samozřejmě bude lepší vyrábět pivo ze soukromých pivovarů nebo elitních značek jako Guiness a Hoegaarden. Poměr světlého a tmavého piva by měl být asi 70, respektive 30%.
Z níže uvedeného videa se dozvíte více o tom, jak vypočítat množství alkoholických nápojů na svatbu.
Nealkoholické nápoje
Minimální objem dostupných nealkoholických nealkoholických nápojů je 1,5 litru na osobu. V horkém létě můžete toto číslo bezpečně vynásobit 2.
Současně by asi 1 litr tohoto čísla měla být minerální voda. Nejlepší je vzít přibližně 70% nesycené minerální vody a 30% sycené oxidem uhličitým.
Podávání ve velkých nádobách je nežádoucí - je lepší nechat každého hosta mít skleněnou láhev až 0,5 l.
Navíc pro každého hosta stojí za to zásobit 0,5 litru šťávy nebo ovocného nápoje. Svatby nejčastěji používají pomerančové a jablečné šťávy ve stejných proporcích. Hroznová šťáva může být také doporučena.
Nápoje na procházku a matriční úřad
Při výpočtu celého obřadu, a to nejen pro banket, nezapomeňte vzít v úvahu nápoje potřebné pro registraci manželství a další procházku.
Pokud jde o oficiální část, stačí si vzít šampaňské v poměru 1 sklenice pro každou osobu, která se na ní zúčastní.
Pokud plánujete pozvat 10 hostů do kanceláře rejstříku, budete potřebovat 2,5 litru nebo 4 láhve šumivého vína.
Na procházku si můžete vzít dvakrát méně lahví šampaňského, než kolik jich bude účastníků. Pokud se ho tedy účastní 10 lidí, stojí za to vzít s sebou 5 lahví. Nezapomeňte si přinést nealkoholické nápoje v množství 300 g na 1 osobu. Je nejpohodlnější a nejpraktičtější přinést 1 láhev 0,33 litru pro každého účastníka na procházce.
