Z jakých materiálů jsou talíře na potraviny vyrobeny?

Dnes v každém obchodě najdete stolní talíře - jsou vyrobeny z různých materiálů, z nichž každý má své výhody a nevýhody. Zvažte, jak se kovové nádobí liší od keramiky a jaké jsou výhody a nevýhody fajánsů. A také mluvit o vlastnostech porcelánu, skla, plastu a dalších druhů jídel.

Mezi nejoblíbenější materiály pro výrobu jídel patří porcelán, kamenina, keramika a sklo. U každého typu se vyplatí zastavit samostatně.

Podle způsobu aplikace malby se rozlišuje několik druhů porcelánu. Za nejdražší se považuje manufaktura, která je zdobena ručně - jeho cena je tak vysoká, že je úměrná nákladům na Rolls-Royce. Porcelánová jídla mohou být zdobena obtiskem - jedná se o reliéfní ozdoby, které se nanášejí gravírováním nebo perforováním. Kostní Čína je velmi ceněna. Nejčastěji však porcelán není natřen, protože tento materiál sám vypadá docela slavnostně.

Desky jsou v zásadě vyráběny v bílé barvě, protože to je v současnosti nejoblíbenější odstín většiny návrhářů. Kromě toho je toto nádobí univerzální - lze jej kombinovat s jakýmkoli ubrusem a jakýmkoli stylem jídelny. Je povolena malá odchylka od bílé ve formě třásně zlatého nebo modrého stínu - hlavní věc je, že se vaše talíře harmonicky mísí s jinými příbory. Například, pokud jsou nádobí zdobeny zlatými ornamenty, bude užitečné položit na stůl pozlacené lžíce, vidličky nebo jiné předměty.

Porcelán má řadu nesporných výhod.

• Inertness při kontaktu s chemikáliemi. Pod vlivem potravinářských kyselin a zásad, jakož i detergentů neztrácí materiál své vlastnosti.
• Všestrannost. Porcelánové nádobí vypadá relevantní v každém interiéru, je vyšší než módní trendy, takže může vypadat stylově po mnoho desetiletí.

Z minusů porcelánových talířů se liší vystavení vlivu zvýšených teplot: talíře se nedoporučují umývat horkou vodou, v nich nelze jídlo zahřívat.

Fajáns byl dlouho nazýván levným analogem porcelánu. Desky vyrobené z tohoto materiálu mají obvykle zaoblené nebo zhutněné hrany, jsou trvanlivé a velmi pohodlné, proto jsou optimální pro pořádání velkých slavnostních svátků. Je snadné rozlišit fajáns od porcelánu - pokud narazíte na porcelánovou desku dřevěnou hůlkou, uslyšíte vysoce melodický zvuk a fajáns odpoví tlumeně.

Z chemického hlediska je fajáns směsí spar, křemene a kaolinu, kromě toho činí asi 85%, což dává materiálu porézní strukturu a určuje významné výhody materiálu:

• nízká cena - jídla z fajánsu jsou k dispozici velké většině ruských rodin;
• schopnost udržovat teplo: vařená jídla, vložené do kameninových talířů, přenášejí na ně své teplo a nádobí zase udržuje potřebnou teplotu misky.

Zároveň fajáns, stejně jako porcelán, netoleruje příliš vysoké teploty.

Hlavní výhodou keramických nádobí je, že má schopnost regulovat úroveň vlhkosti a zahřívání. Keramické talíře mohou udržovat vývar dlouho horký a chlazená okroshka v nich se nezahřívá. Na hliněných deskách je dovoleno ohřívat jídlo v mikrovlnné troubě a v případě potřeby je také možné vložit do trouby.

Keramická jídla mají mnoho výhod, které zákazníci z celého světa ocení:

• šetrné k životnímu prostředí;
• povrch odolný vůči teplu;
• rovnoměrnost vytápění;
• snadná péče.

Je důležité, aby keramické desky byly chemicky inertní: při interakci s kyselinovými roztoky nemění své složení a nevydávají nebezpečné látky, což znamená, že mohou být bezpečně použity pro podávání stolů pro dospělé a děti. Desky vyrobené ze směsi hlíny s minerálními přísadami mají vlastnost výměny vlhkosti: díky vysoce porézní struktuře desky absorbují a akumulují vlhkost a poté ji dodávají výrobkům.

Hlavní nevýhodou keramických desek je obtížnost údržby. Faktem je, že je téměř nemožné vyčistit tuk z těchto povrchů. Kromě toho pohlcuje všechny pachy a netoleruje extrémní teploty - pokud například nalijete horkou polévku do studeného talíře, okamžitě praskne. Keramika je obecně poměrně křehký materiál: i při mírném fyzickém nárazu se na jeho povrchu vytvářejí třísky.

Skleněné nádobí může být průhledné nebo barevné, jeho okraje jsou vždy hladké a skleněné příbory s jemným nárazem vydávají jemný melodický zvuk. Nejčastěji jsou sklenice vyrobeny ze skla, tento materiál je také vhodný pro výrobu desek, ačkoli se používá hlavně skleněná keramika. Popularita skleněných výrobků je způsobena nízkou tepelnou vodivostí, takže jídlo zůstává teplé déle než při použití jiných druhů nádobí. Sklo se snadno čistí a všechny čisticí prostředky, včetně abraziv, jej mohou čistit.

Ano, a výběrem ubrusů bude muset trpět - měla by být kombinována nejen s večeří, ale také s obsahem talíře. Pokud například na stůl položíte růžový ubrus, šunka položená na talíř se s ním jednoduše spojí.

Sám jsou talíře, které jsou vyrobeny z křišťálu - to je nejdražší materiál po drahokamech. Taková zařízení se nejčastěji používají k prostírání a podávání studených jídel - salátů, ovoce, sladkostí. Vystavíte-li krystal teplotě, zakalí se a zakalí. Zároveň je materiál mnohem pevnější než sklo, vyznačuje se vysokou pevností a velkolepým vzhledem.

Kromě již popsaných materiálů mohou být desky vyrobeny také z koránu, kovu a plastu. Tyto odrůdy jsou méně žádané, ale stále jsou k dispozici.

Někdy se úspěchy moderní chemie používají k výrobě desek, díky nimž se rodí nejneobvyklejší materiály. Mezi nimi stojí umělý kámen zvaný Corian. Díky svému výjimečnému vzhledu a fyzickým a provozním vlastnostem můžete získat ty nejkrásnější, nejodolnější a nejzajímavější desky.

Vidlice, lžíce a nože jsou obvykle vyrobeny z kovu. Při výrobě desek se hliník, ocel a nerezová ocel používají velmi zřídka - jedná se spíše o dekorativní zařízení nebo tábořená smaltovaná provedení, která se nedoporučují umístit na stůl jako denní možnost. Pokud nechcete příliš tábořit, pak v existujících železných kontejnerech můžete potraviny na krátkou dobu skladovat. Totéž platí pro výrobky z nerezové oceli.

Nedávejte taková nádobí do mikrovlnné trouby. Litinové a měděné desky se však propadly do dávné minulosti - nyní se takové produkty nacházejí pouze v soukromých sbírkách a muzeích.

Plast je levný a praktický materiál, který se používá k výrobě jednorázového a jednorázového nádobí včetně talířů. Lze je snadno mýt, pohodlně skladovat a stojí méně než všechny ostatní druhy nádobí.

Nicméně ekologové po dlouhou dobu tvrdí, že plast není pro životní prostředí bezpečný: pomalu se rozkládá a uvolňuje nebezpečné látky do půdy, vody a vzduchu. To vedlo k tomu, že v mnoha zemích bylo zakázáno používat tento materiál zejména k výrobě jídel, Tento rok byl přijat zákon zakazující výrobu a distribuci plastových potřeb v EU - vstoupí v platnost v roce 2021.

Níže si můžete prohlédnout video o výběru kvalitního nádobí.