Vše o tlakových hrncích

Tlakové hrnce se poprvé objevily v 70. letech 20. století. Mnoho žen v domácnosti se do nich zamilovalo, protože tato zařízení zjednodušovala každodenní život. Ve skutečnosti se díky skutečnosti, že se jídlo připravovalo velmi rychle, spotřebovalo mnohem méně energie. Kromě toho se výrazně zkrátil čas potřebný k přípravě jídla.

Pokud mluvíme o tlakovém hrnci, pak je to zařízení, které se pevně uzavírá víkem. V procesu vaření po vroucí vodě v pánvi začíná tvořit páru. Vytváří tlak uvnitř tlakového hrnce, po kterém teplota začne překračovat bod varu.

Díky tomu všechna jídla vaří několikrát rychleji. A můžete v něm vařit téměř všechno: polévky a boršč, ovesnou kaši a dokonce i želé, což se ukáže být mnohem chutnější než v tradiční pánvi. Maso se také ukázalo být velmi něžné a chutné, pokud budete dodržovat recepty a dělat vše správně. Také protože veškeré jídlo není smažené, je mnohem prospěšnější pro zdraví každého člověka.

Všechna taková zařízení lze rozdělit do několika skupin najednou. Mohou být elektrické i mechanické. Pokud mluvíme o druhém, pak taková zařízení jsou pánve s uzavřenými víky. Můžete v nich vařit na plynových i elektrických sporácích. Kromě toho mají poměrně silné dno a stěny. Moderní elektrické spotřebiče jsou napájeny ze sítě. Jejich vzhled je trochu jako pomalý sporák. Navíc mají mnohem více funkcí.

Elektrické tlakové hrnce mají další funkce.Můžete vařit jídla v různých režimech, zahřívat je nebo dokonce nastavit konkrétní čas, kdy se proces vaření začne. A pokud nastavíte požadovaný program, po dokončení vaření se tlakový hrnec vypne sám.

Pokud se podrobněji zabýváme zařízením takového agregátu, je to nejjednodušší pánev, ale docela trvanlivé. Kromě toho dokáže odolat i příliš vysokému tlaku. Při výběru takového zařízení pro sebe musíte nejprve vzít v úvahu pracovní objem misky v pánvi by měl být o třetinu menší, protože musí existovat prostor pro páru.

Nejdůležitější součástí tlakového hrnce je však víko, které nedovolí, aby pára vycházela ven, a udržovala tlak v takové pánvi. Za účelem co nejtěsnějšího uložení je zařízení opatřeno těsněním nebo o-kroužkem. Těsnicí hmota může být buď pryžová nebo silikonová.

Pokud se podrobněji zabýváme celým procesem působení, pak tlak dosáhne 1 bar a teplota se zahřeje až na 121 stupňů. Na samém začátku vaření zůstává ventil na víku otevřený. Když se tlakový vařič zahřeje, ventil se sám uzavře pod tlakem. O něco později, se zvyšujícím se tlakem, posune ventil zpět a automaticky jej otevře. Z tohoto důvodu přebytečná pára odchází a uvnitř tlakového hrnce je tlak neustále udržován až do jedné baru.

S pomocí tohoto typu stroje můžete vždy vařit docela dost jídel docela rychle a chutně. To platí zejména pro produkty, které vyžadují příliš dlouhé zpracování. Zpravidla se jedná o všechny druhy obilovin nebo červeného masa.

Když pracuje tlakový vařič, dokonce ani nejčerstvější a nejjemnější ovoce nebo zelenina vůbec nevaří a nezmění ani barvu. Koneckonců během vaření vůbec nereagují s kyslíkem. Kromě toho si tyto výrobky téměř úplně zachovávají všechny potřebné vitamíny a minerály. Koneckonců jsou připraveni velmi rychle. Při použití tlakového hrnce se však ujistěte, že je dodržujete bezpečnostní předpisy. Koneckonců, pokud je nebudete dodržovat, můžete mít velmi vážné popáleniny.

Pokud mluvíme o tlakových hrncích, pak je lze dělit nejen podle druhu materiálu, ale také podle velikosti, tloušťky dna a jejich kompatibility s různými typy kamen. Například pro plynový sporák je vhodná pánev z nerezové oceli nebo z hliníku. Tyto materiály mají vynikající tepelnou vodivost. Taková funkce výrazně urychluje ohřev nejen produktů, ale také vody. Zřídka najdete modely, které mají smaltovaný povlak. Tlakové hrnce z litiny nebo keramiky však neexistují.

Tlakové hrnce z nerezové oceli jsou docela odolné vůči různým kyselinám. Kromě toho odolávají vysokým teplotám. Také takové tlakové hrnce nezachovávají pachy, neabsorbují tuky vůbec. Proto v těchto jednotkách bude možné vařit téměř všechny výrobky, protože samotné jsou vakuové. Může se jednat o aspickou nebo běžnou kaši, maso nebo džem. A i když vaříte pokrmy jeden po druhém, stejně nepřebírají vůně ostatních.

U indukčních sporáků jsou tlakové hrnce vyrobeny z nerezové oceli. Zahřívá se pomocí magnetického pole a ne pomocí topného článku, jako na jiných kamenech. Aby takové zařízení mohlo rychle absorbovat veškerou energii, dno je na pánvi zesíleno. Kromě toho na spodní straně mezi dvěma vrstvami nerezové oceli téměř všichni výrobci přidají vrstvu mědi nebo hliníku. Tlakový hrnec se tedy může na sporáku během několika minut zahřát.

Ale u sklokeramických kamen musíte koupit tlakové hrnce, které mají velmi ploché dno. Neměly by na nich být žádné deprese ani deprese. Pokud jsou, pak se teplo ze sporáku nepřenese do tlakového hrnce dobře. Je třeba mít na paměti, že průměr na dně tlakového hrnce se musí zcela shodovat s průměrem kamen.

Také by takové zařízení nemělo být hliník nebo měď. Pokud mluvíme o krytech tlakových hrnců, pak jsou nejčastěji kovové nebo s malými vložkami ze speciálního skla. Druhé kryty jsou pohodlnější, protože můžete ovládat vše a ne je otevírat.

Tlakové hrnce mohou být zcela rozdílné velikosti - velké i malé. Některé z nich jsou ve tvaru kbelíku. Mohou vařit kaši nebo přílohy. Malé hrnce jsou skvělé pro malé rodiny nebo pro ty s malými dětmi. Můžete v nich snadno vařit dětské pyré nebo maso. Naběračku naběračku lze použít také jako běžná jídla, například pro přípravu jednoduché polévky.

Pro ty, kteří si chtějí vybrat tlakový hrnec pro sebe, stojí za to seznámit se s nejoblíbenějšími výrobci tlakových hrnců.

Hodnocení všech tlakových hrnců je vedeno výrobky těchto výrobců. Je vyrobena z nerezové oceli v Německu. V takových zařízeních není žádný vnitřní povlak. Můžete vařit v takovém tlakovém hrnci od německých výrobců na různých kamenech. Jediné, co nemůžete udělat, je vařit v troubě nebo mikrovlnné troubě.

Výroba takových tlakových hrnců se nachází v České republice. Jsou docela populární mezi mnoha manželkami v Rusku. Jsou vyrobeny z nerezové oceli, takže jsou vhodné pro různé desky. Spodní část takových zařízení je doplněna třívrstvou vrstvou. Aby bylo vaření pohodlnější, uvnitř mísy je měřicí stupnice. Objem nepřesahuje sedm litrů. Kromě toho se úchyty pánve vůbec nezahřívají.

Další zástupce takových zařízení. Tlakový hrnec vyrobený z nerezové oceli. Kliky jsou bezpečné, navíc jsou vybaveny dvoupolohovým ventilem. Tento tlakový vařič je bez výjimky vhodný pro téměř všechna kamna. Lze jej dokonce umýt v myčce na nádobí.

Takové hrnce se vyrábějí v Číně. Jsou vyrobeny z nerezové oceli. Dno má hliníkovou vrstvu, která se velmi rychle zahřívá. Jídlo v těchto tlakových hrncích vůbec nehoří, kromě toho zůstává dlouho horké. Můžete vařit v tlakovém hrnci na jakémkoli sporáku. Umýt se i v myčce na nádobí. Sada obsahuje kovový dvojitý kotel.

Stejně jako ostatní výše popsané tlakové hrnce je i tento vyroben z nerezové oceli. Jeho dno je poměrně silné, kliky se nezahřívají ani při nejvyšších teplotách. Může být vhodný pro jakýkoli sporák. Neumývejte však v myčce na nádobí.

Výroba takových tlakových hrnců se nachází v Čeljabinsku. Jsou vyrobeny z hliníku, objem pánve je od pěti litrů. Tento tlakový vařič je ideální pro každodenní použití. V něm můžete vařit jakékoli vybrané jídlo. Džem je v tom obzvláště dobrý.

Tento tlakový vařič má hliníkový povlak. Kromě toho můžete vařit na indukčních varných deskách.

Tento tlakový vařič je vyroben z hliníku v Číně. Přitahuje zákazníky nejen svou kvalitou, ale také dostupnou cenou.Mísa v takovém tlakovém hrnci má objem až 9 litrů, takže se dokonale ukáže želé.

Pro správnou volbu tlakového hrnce je nutné pečlivě prostudovat všechny vlastnosti a dokumenty k nim. Konec konců to není obyčejná pánev, ale spíše komplikované zařízení, které pracuje pod velkým tlakem. Pokud je pro elektrický nebo plynový sporák zvolen tlakový vařič, musí být vzaty v úvahu následující body.

• Přednost se dává modelu, který je vyroben z nerezové oceli. Bude moci vydržet trochu déle. Také při nákupu, musíte věnovat pozornost jeho dna. Mělo by být zesíleno jako stěny.
• Musí existovat dva ventily: jeden - nouzový, druhý - hlavní.
• Gumové těsnění vydrží dlouho, ale silikon bude lepší, nevysychá a nebojí se příliš vysokých teplot.
• Zámek by měl být spolehlivý a pohodlný. Kromě toho by tlakový hrnec měl mít zámek, zejména pokud jsou v domě malé děti. Odemkne se až po poklesu tlaku na požadovanou úroveň.
• Nejlepší je, když kliky jsou vyrobeny z materiálu, který se nezahřívá při vysoké teplotě.
• Pokud je víko vyrobeno ze skla, bude vaření mnohem snazší.
• Je velmi dobré, pokud existuje teploměr, protože v tomto případě bude možné řídit proces vaření.
• Pokud má tlakový vařič různé spínací režimy, umožní vám to vařit jemněji.
• Pokud je souprava vybavena víkem navíc, umožní vám to vařit v tlakovém hrnci, jako v konvenční pánvi.

Téměř každý model má sadu návodů k použití. Jsou však chvíle, kdy tomu tak není. Proto je nutné se s některými pravidly seznámit před nákupem nebo po něm.

• Je přísně zakázáno nechávat tlakový hrnec bez dozoru, aby se ho děti v žádném případě nedostaly.
• Nevkládejte tlakový vařič do trouby nebo trouby.
• Během vaření nebo bezprostředně po jeho vypnutí je zakázáno dotýkat se takové jednotky.
• Bude správné vařit jídlo s přídavkem vody.
• Nemažte žádný produkt pod tlakem.
• Před použitím musí být tlakový vařič omytý čisticím prostředkem, aby se odstranily případné mastnoty.
• Poté můžete začít vařit. Nalijte vodu do mísy tak, aby ji neplnila více než dvě třetiny.
• Pak musíte zavřít víko a nastavit úroveň tlaku, pokud je k dispozici v tlakovém hrnci. Pokud se vaří na plynovém sporáku, jednoduše upravte plamen na správnou úroveň.
• Para musí neustále opouštět nádrž. Pokud ne, musíte přidat trochu ohně. Hlavní věcí není přehánět to, aby jídlo nespálilo.

Navíc některé modely takových zařízení vyžadují po přípravě chlazení. Také se ujistěte, že ventily nejsou ucpané. Pokud se to stále stalo, musí být umyté. Pokud majitelé příliš často nepoužívají tlakový vařič, pečeti se nejlépe skladují zvlášť. Po vaření musí být pánev důkladně omyta a poté usušena. Uchovávejte tlakový hrnec na suchém místě.

Podívejte se, jak používat tlakový vařič v následujícím videu.