Plowman: jak si vybrat a jak používat?

Orba není běžným kuchyňským zařízením. Jsou s ním obeznámeni pouze gurmány, aristokraté a profesionální kuchaři elitních restaurací. Dříve takový koncept znamenal sklenici na podávání vajec.

Na těchto zařízeních bude naše pozornost upoutána. Takový vynález nechtěně zůstává na okraji, a přesto je schopen významně diverzifikovat každodenní kuchyně.

Takové jídlo jako sázené vejce k nám přišlo z Francie. Tradičně se připravuje na snídani. Kromě toho vejce připravená tímto způsobem jsou součástí mnoha jídel. Chcete-li připravit sázené vejce, musíte jej po nalití zalít a vložit do horké vody.

Způsob přípravy takového jídla je komplikovaný a ne každý to zvládne. Koneckonců je důležité dosáhnout správné konzistence a dát vajci krásný tvar.

Tato zařízení jsou k dispozici ve formě speciálních forem, které mohou mít odlišný tvar a provedení. Také orné ženy se mohou lišit ve způsobu aplikace, proto si přečtěte pokyny k novému nákupu.

Používání takového zařízení je velmi jednoduché, budete muset dodržovat jednoduché doporučení:

1. forma je namazána máslem, to platí pro plast a silikon, s teflonem a nepřilnavou vrstvou, tuto položku lze přeskočit;
2. vejce jsou pečlivě rozdělena do plísní, aby nedošlo k poškození žloutku;
3. formy se spouštějí do vody zahřáté na 60 stupňů (vytvářejí se vzduchové bubliny a stoupají na dno nádobí);
4. proces vaření trvá 3 až 4 minuty, zatímco voda by neměla příliš vařit;
5. formy se vyjmou a vejce se položí na nádobí, chléb nebo okamžitě do misky.

Instrukce pro vaření jsou následující:

1. nalijte do skleněné mísy dvě sklenice vody;
2. mastné formy s máslem a hnací vejce;
3. sestavit připravené formuláře do koše;
4. nastavte režim „dvojitého kotle“, zavřete víko a vařte 3 až 4 minuty;
5. aby se kondenzát nedostal dovnitř forem, vejce mohou být pokryta fólií;
6. otočte formy a jemně vyjměte vařená vejce.

Dnes existuje několik druhů orné půdy a každá z nich má své vlastní vlastnosti. Zvažte nejoblíbenější a nejpohodlnější použití.

• Malé formypodobné tašce kabelky.
• Půlkruhové tvary s otvory a nohama, které zabraňují orným ženám dotýkat se dna nádobí.
• Podobné modely na kopečky nebo sběrače.
• Kompaktní formy, který může být také použit pro výrobu julienne, muffinů.
• Háčkování vzory. Mohou být připevněny ke zdi nádobí, ve kterém se vejce vaří. Takový vařič vajec je vhodný k použití.
• Pánev. Umožňuje vařit několik vajec najednou. Takové konstrukce jsou navenek podobné konvenční pánvi s vysokými stranami a víkem. Uvnitř je deska vložena ve formě desky s vybráními pro několik vajec, obvykle 4. Misky by měly mít silné dno, které zajistí rovnoměrné ohřívání vody. Způsob přípravy se neliší od toho, co bylo popsáno výše.
• Možnosti šroubovacího uzávěru. Vytvořeno z potravinářského plastu. S takovým zařízením můžete vařit nejen pošírované, ale také omelety s různými součástmi, želé vejce a další kulinářské speciality. Taková jídla nebudou ležet kolem nečinnosti, vždy na to budou aplikace.
• Sklenici orby. Může být také použit k přípravě originálního pokrmu z jednoduchého produktu. Tato zařízení jsou ponořena do horké vody až do středu. Hotové vejce nelze vytáhnout, ale podáváno na stůl s ornou půdou.

K vytvoření takových „pomocníků“ v kuchyni se používají různé materiály:

• silikonové modely jsou stále populárnější, protože jsou praktické, cenově dostupné a trvanlivé;
• plastové orné ženy mají horší popularitu než silikonové, ale mnoho žen v domácnosti a profesionálové věří přesně těmto možnostem;
• vařiče na kovová vejce mají nepřilnavý povlak, vypadají pevně, prakticky a trvanlivě, ale absolutně nejsou vhodné pro mikrovlnnou troubu;
• stříbrný pluh pro vaření vajec francouzským způsobem je často vybrán jako dárek, podobné položky lze také zahrnout do sad nádobí;
• porcelánové spotřebiče vypadají reprezentativně a solidně, jsou malovány ručně, jsou drahé a mají velkou hodnotu;
• mosaz se také používá k vytvoření takových neobvyklých jídel.

Pokud plánujete nákup takového užitečného zařízení, bude užitečné prostudovat tipy pro výběr ideálního zpracování půdy:

• výrobní materiál musí být vysoce kvalitní, vhodný pro vaření a nesmí obsahovat škodlivé složky;
• ne všechny orné ženy jsou vhodné k použití, některé z nich jsou prostě krásný prvek, který má místo na polici za skleněnými dveřmi;
• pro velkou rodinu a práci v restauraci v kuchyni je vhodnější zvolit formy pro vaření několika vajec;
• při výběru výrobce se musíte zaměřit na uživatelské recenze, jeho profesionalitu, spolehlivost a serióznost přístupu k výrobě kuchyňských zařízení;
• pokud často vaříte v mikrovlnné troubě, zvolte pouze silikonové formy.

Dnes mnoho společností vyrábí takové kuchyňské spotřebiče. Vybrali jsme nejlepší výrobce, jejichž výrobky jsou vysoce kvalitní a hodné být v profesionální kuchyni.

• Anglická společnost Joseph Joseph dobře známý mezi profesionály. Zařízení odpovídají evropským standardům kvality. Ve velkém sortimentu nebude obtížné najít ornou půdu. Jsou vyrobeny z vysoce kvalitního plastu, který lze použít v mikrovlnné troubě.
• Úžasný produkt zvaný Eggies vyrobené čínskou společností. Toto je sada, která se skládá ze 6 nádob a lžíce pro pohodlné oddělení bílkovin a žloutku. Cena takové sady je více než přijatelná a recenze o zařízení jsou velmi pozitivní.
• Nejlepší španělská jídla jsou vyrobena společností Lekue. Je to jeden z největších na světě. Pro výrobu orné půdy se používá speciální materiál - platinový silikon. Díky tomu se formy vyznačují vysokou pevností, trvanlivostí a výjimečnými provozními vlastnostmi.

V následujícím videu si můžete prohlédnout přehled mikrovlnných pluhů Joseph Joseph M-Cuisine ™ Egg Poacher.