Formy z fólie pro pečení: vlastnosti, odrůdy a pravidla provozu

Mezi různými tepelně odolnými nádobami zaujímají fóliové formy zvláštní místo. V současné době se jejich popularita mírně snížila. Ale jsou marně zapomenuté. Existuje mnoho jídel, které chutnají perfektně ve formě fólie. Na jejich obranu říká velké množství užitečných vlastností. Taková akvizice bude zisková a rozhodně užitečná v kulinářském podnikání.

Takové formy nejsou marně vyrobeny z hliníku. Díky tomu mají mnoho pozitivních funkcí.

• Pohodlí a praktičnost. Zrychlují dobu přípravy produktů, šetří energii při praní, pokud je model jednorázový.
• Multifunkčnost. Díky jejich dobré tepelné stabilitě je lze nejen pečet, ale také zmrazovat a skladovat.
• Rovnoměrné rozložení tepla. Miska nebude hořet na okrajích a nezůstane uvnitř vlhká.
• Atraktivní vzhled. Formy jsou příjemné na používání, na stole si můžete podávat vařená jídla. Taková jídla pomáhají udržovat správnou teplotu.
• Dodržování bezpečnostních norem pro člověka, nepřítomnost toxických látek.
• Šetrnost k životnímu prostředí. Biologicky rozložitelný materiál nepoškodí přírodu, bude-li zlikvidován.

Ve srovnání s jinými formami (keramika, sklo, ocel nebo litina) jsou fóliové fólie lehčí a snadno se skladují. Samozřejmě mají nižší sílu a mohou se zmačkat. Při pádu se však nerozbijí, stejně jako skleněné, na nich nebudou žádné třísky. Formy z hliníkové fólie jsou stabilnější a udržují si svůj tvar lépe než silikonové nebo papírové formy. Další plus je nízká cena s dobrou kvalitou.Většina lidí si může takové pečení jídla dovolit.

Fóliové výrobky jsou bezpečné pro styk s potravinami. Samozřejmě, pokud se to nevztahuje na kyselé prostředí. V tomto případě by kontakt měl být minimální v čase. I při častém používání je vnikání hliníku do jídla a v důsledku toho do lidského těla zanedbatelné a nemůže způsobit významné poškození. Pečicí mísa z fólie navíc přispěje ke zdravější stravě, protože nevyžaduje olejování.

Protože existuje mnoho různých forem kovů, mělo by být jasně pochopeno, co je fóliový produkt. Zhruba řečeno, lze je chápat pouze jako ty druhy hliníkových pekáčů, které byly vyrobeny z plechu (lisováním). Lité hliníkové nádobí je zcela jiný druh a jeho vlastnosti se budou lišit.

Tloušťka produktů se může lišit. Hustější strany a dno dávají šanci na opakované použití. Ale i s opakovaně použitelnými formami by se mělo zacházet opatrně. Kromě toho se tvary mohou lišit velikostí, kapacitou a výškou stran. Malé formy jsou určeny k vaření porcovaných pokrmů.

Při nákupu obvykle věnují více pozornosti vzhledu. Nejčastěji nalezené:

• čtvercový nebo obdélníkový;
• kulaté nebo oválné;
• kudrnaté (ve formě květiny, srdce atd.).

Jednotlivé možnosti jsou nejoblíbenější, ale existují i ​​dvojité, a také se skládají z několika oddílů. Spodní část může být hladká nebo reliéfní. Žebrované dno ve formě určitého vzoru se může stát ozdobou misky, zejména pokud jde o cukrovinky. Totéž platí pro strany.

Věnujte pozornost okrajům formulářů:

• Hrana ve tvaru písmene L se obvykle dodává u modelů s kryty;
• Hrana ve tvaru písmene G je vhodnější pro pečení a můžete ji přikrýt vhodným listem běžné fólie.

Je třeba rozlišovat mezi pekáčky a kazetami - druh jednorázových skladovacích nádob, které pomáhají zachovat čerstvost potravin. Mohou ohřívat jídlo.

Fóliové formy lze bezpečně použít pro:

• pekařské výrobky;
• pečení masa, ryb, kuřecího masa, zeleniny a ovoce v troubě;
• pro přípravu studeného občerstvení a dezertů;
• skladování vařených jídel;
• přeprava jakýchkoli vhodných potravinářských výrobků;
• zmrazení a oteplování.

Aby použití forem z hliníkové fólie nezpůsobilo zklamání, je třeba vzít v úvahu několik pravidel.

• Před prvním použitím, i přes názor, že fólie má antibakteriální vlastnosti, je lepší produkt umýt. K tomu potřebujete měkkou houbu a běžné čisticí prostředky - abraziva a tvrdé kartáče jsou zakázány. Před opětovným omytím by měla být špinavá opakovaně použitelná nádoba namočena v teplé vodě, poté omyta a vysušena ručníkem.
• Promazání formuláře není nutné. Ujistěte se však, že teplota je optimální a že mísa nehoří - je to nutné.
• Pro rovnoměrnější pečení masa je lepší uzavřít formulář víčkem nebo fólií. 10-15 minut před připravením se víko odstraní a miska se nechá zhnědnout. Fólie pomůže, pokud je horní část obvykle spálená. Hermeticky uzavřená forma chrání troubu před stříkáním tuku.
• Nepřehřívejte prázdné nádobí. Před vařením musí být předehřívána pouze trouba. Přímý kontakt s ohněm může způsobit popálení.
• Vyjmutí výrobků z formy je docela jednoduché.K tomu můžete použít čepele, otočit nádrž nebo snížit strany.

Při nákupu forem na hliníkové fólie obvykle nedochází k problémům. Lze je zakoupit v jakémkoli specializovaném obchodě i v některých obchodech s potravinami. V případě potřeby však lze podobný tvar snadno vyrobit rukama pomocí obyčejné fólie. Snadno se ohýbá a vrásky, ale neroztrhá se. Samozřejmě je lepší použít silnější fólii pro formy, ale tato informace není vždy uvedena na obalu, takže každá tak učiní.

Nejjednodušší možností je vzít jako základ vhodný pro velikost a tvar pokrmů. V tomto případě musíte jednat určitým způsobem.

• Listy jsou položeny na vnější nebo vnitřní stranu vybraného kontejneru. To musí být provedeno tak, aby střed dna a listů se přibližně shodoval a stejná vzdálenost zůstala po stranách.
• Poté pokračujte k vytvoření dna. Stabilita struktury závisí na tom, jak ostré jsou ohyby.
• Po dně začneme lisovat listy po stranách. Jakmile se tak stane, musí být vytvořené hrany řezány a ostré hrany ohnuty.

U malých forem jsme ještě jednodušší. Chcete-li to provést, vezměte dvě stejné brýle bez úchytů. Otočíme jednu z nich, nahoře položíme fólii (z vnější strany na dno) a položíme druhou sklenici. Dále stačí nakreslit hrany.

Fóliové nádoby na pečení lze také vytvořit bez pevného kontejneru - jen ručně. Pro větší pohodlí jsou některé formy vyráběny s držadly. V tomto případě nemusí být spodní část hladká - pomocí improvizovaných prostředků na ní můžete vytvářet vhodné výtisky.

Viz níže, jak vyrobit formu na pečení cínové fólie.