Chapelnik: co to je a jak si vybrat?

Když se v textu setkali nebo slyšeli slovo „kaple“, jen málokdo rozumí tomu, co je v sázce. Synonymum pro tento koncept - „pánev“ způsobuje konkrétnější asociace. Chapelnik je kuchyňské nádobí, které v klasickém vzhledu vypadá jako dřevěná rukojeť s háčkem a důrazem. Pomocí takového zařízení můžete uchopit pánev (kapli) a vložit ji do trouby nebo trouby. Ve slovníku V. I. Dahla je uvedeno, že slovo „chapelnik“ bylo vytvořeno z dialektového slovesa „chapat“, což znamená „drapák“.

Pánev je kuchyňské nádobí, které najdete v každé kuchyni. Měl by být objemný, bezpečný a pohodlný, takže vyjímatelný držák bude dobrým řešením. Pánev s kaplí lze použít k smažení a smažení nejen v troubě, ale také na sporáku jakéhokoli typu (plynový, elektrický, indukční). Ale ne všechny typy mohou použít takovou vyjímatelnou rukojeť. Podívejme se podrobněji na to, s jakými pánvemi jsou kaple kompatibilní.

• Litina. Tyto pánve se obvykle neprodávají s kaplí, protože litina je těžký kov. Odpojením špatně pevné rukojeti můžete být zraněni z padlé litinové pánve. Kromě toho jsou taková jídla velmi horká a připojením držáku k ní můžete náhodně způsobit vážné popálení. Ve starověku byla široce používána speciální rukojeť na litinové pánvi. Bylo to docela trvanlivé a mělo dlouhou rukojeť.
• Grilovací pánev. Tento typ se často prodává s odnímatelnou rukojetí. Kaple se dá snadno oddělit a vložit grilovací pánev do trouby. Pro tento druh nádobí je to velmi vhodné příslušenství.
• Pánev na palačinky. Palačinkové pánve jsou většinou s pevnými držadly, takže při vaření palačinek je vhodnější je držet v ruce. Nyní je však tento typ pánve k dispozici také s kaplí. To je obrovské plus při ukládání nádobí.

Chapelniki jsou obvykle vyrobeny pro konkrétní řadu pánví.

Držadlo držáku může být dřevěné nebo kovové. V současné době je nejlepší volbou pero potažené žáruvzdorným plastem.

Pánve s kaplí mají následující výhody:

• snadno přeměněn na praktický držák pro smažení;
• lze použít pro všechny typy kamen a pro troubu;
• po odpojení pánve jsou nádobí snadno umístěny do myčky;
• Mísu s odnímatelnou rukojetí lze snadno uložit i v malé zásuvce.

Nevýhody zahrnují následující body:

• ne na všech modelech kaple je postavena snadno a rychle;
• štěrbina držáku se přeroste vrstvami mastnoty a nečistot, které narušují normální upevnění držadla.

V současné době existují následující mechanismy pro upevnění držadel k pánvi.

• Se svorkou. Při této možnosti lze kapli odpojit odšroubováním svorky připevněné k držáku. Ale ženy v domácnosti musí používat obě ruce, což není příliš pohodlné. Kromě toho, pokud je pánev horká, můžete spálit prsty.
• Tlačítko mechanismus. Jedná se o jednoduchou a pohodlnou možnost, protože vyžaduje pouze stisknutí speciálního tlačítka na kapli a zvednutí rukojeti nahoru. Tato metoda je velmi oblíbená u kuchařů, protože trvá jen několik sekund a mechanismus můžete ovládat jednou rukou. Musíte však tlačítko pevně stisknout, jinak se rukojeť neodpojí.
• S pákou. Takový mechanismus umožňuje oddělit pánev jednou rukou, otočením páky zcela proti směru hodinových ručiček. Tato možnost je jednoduchá, ale vyžaduje určité zkušenosti a dovednosti.
• Pohyblivé tlačítko. Kaple se v tomto případě nosí na konzole. Když spadne na místo, ozve se cvaknutí. Chcete-li vyjmout, musíte tlačítko přesunout pryč od sebe a vytáhnout odnímatelnou rukojeť. Nevýhody tohoto mechanismu spočívají v tom, že se musí pánev během odpojování udržovat a může být velmi horká.

Chapelnik se také nazývá cestovní příslušenství pro držení nadhazovačů a pohárů. Nejčastěji je vyroben z hliníku a je určen pro nádobí s jídlem o hmotnosti ne více než tři kilogramy. Takový držák je velmi vhodný při cestování díky své nízké hmotnosti (přibližně 45 gramů) a kompaktní velikosti.

Chapelnik je univerzální zařízení pro uchopení pánví, hrnců, kovových kelímků. To je oblíbené u příkladných hostesek i turistů, kteří milují romantiku v kempu. Nyní je výběr odnímatelných držadel tak rozmanitý, že si každý může najít tu správnou a praktickou možnost.

Další varianty kaple jsou uvedeny v níže uvedeném videu.