Formuláře pro pečení koláče: co jsou a jak si vybrat?

Je asi těžké najít někoho, kdo by nechtěl lahodné čerstvé domácí koláče. Voňavý koláč nebo jemná sušenka je nedílnou součástí „sortimentu“ připravených pokrmů každé skutečné domácnosti.

Pokud by dříve mohly být problémy s hledáním nádoby na pečení, pak je dnes moderní trh s kuchyňskými atributy prostě plný různých nabídek. Existují speciální formy na pečení koláčů, koláčů a dalších dobrot. Jedná se o takové formy, které budeme v tomto článku diskutovat, zvážit všechny možné formy forem a určit kritéria výběru.

Jak víte, žádná slavnostní událost se neobejde bez dortu - svatba, výročí, narozeniny. O těchto svátcích je dort vrcholem a nejočekávanějším pokrmem.

Pro pečení piškotového dortu můžete použít různé formy. Mohou být z různých materiálů.

• Litina. Jedná se o těžký a silnostěnný kontejner. Pečení v těchto nádobí nebude hořet a peče rovnoměrně. Je také třeba poznamenat, že litinová forma odolává vysokým teplotám. Mezi negativní vlastnosti patří poměrně velká hmotnost a tendence k mechanickému poškození.
• Ocel. Ocelová forma je nejspolehlivější, nejodolnější, nekoroduje, nezlomí se a má vysokou tepelnou vodivost. Pokud jde o nedostatky, je třeba poznamenat, že pečení může hořet, takže povrch formy musí být předem promazán.
• Hliník Při výběru takové nádoby pro pečení musíte věnovat pozornost nádobě, která má plochý a hladký povrch. Jeho pozitivní stránky zahrnují dostupnou cenu, lehkost a odolnost proti rzi.Hliníkové nádobí však má také nevýhody - tendenci se deformovat při mechanickém namáhání, nerovnoměrném zahřívání a pálení těsta.
• Cín. Takový kovový kontejner je považován za jeden z nejlevnějších. Taková nízká cena je však způsobena řadou nevýhod - těsto hoří, nerovnoměrně zahřívá, má tendenci se deformovat a cín se může rezivovat. Při použití tohoto typu kapacity je nutné dodržovat přípustné indikátory teploty.
• Teflon. Vynikající materiál pro nádobí, velmi často je v této formě pečení, které hostesky dávají přednost. Teflon je odolný vůči vysoké teplotě, rovnoměrně se zahřívá. Při použití takového kontejneru si však musíme uvědomit, že takový povrch nemůže být vystaven mechanickému namáhání. To znamená, že při nanášení těsta nebo odstraňování hotového pečení byste měli používat pouze dřevěnou nebo silikonovou špachtli.
• Sklo. Pečicí mísa je vyrobena ze žáruvzdorného odolného skla, které vydrží velmi vysoké teploty. Skleněné nádobí je zděné a zaručuje rovnoměrné pečení. Odborníci doporučují používat při pečení pergamenový papír - minimalizuje to možnost spálení dortu.
• Silikon Jedná se o velmi populární materiál, který našel uplatnění v potravinářském průmyslu. Profesionálové i amatéři požadují silikonové pekáče. Materiál je odolný vůči změnám teploty, deformacím, různým vlivům. Nádrž se umývá velmi rychle a jednoduše.
• Papír. Toto je možnost pro ty, kteří mají snazší vyhodit použité nádobí, než je umýt. Nádobí na pečení papíru - jednorázové.
• Hrnčířství. Keramická forma má řadu výhod:
  • tepelná odolnost;
  • prodyšnost;
  • stěny nádrže jsou široké a odolné;
  • v keramické nádobě je pečení rovnoměrně a rychle pečeno;
  • schopnost péct nejen v troubě, ale také v mikrovlnné troubě;
  • takové nádobí je nenáročné na péči.

Díky odlišné konfiguraci pekáče můžete dát produktu téměř jakýkoli vzhled.

Pečicí mísa může být ve formě:

• čtverec;
• kruh (čtvercové a kulaté nádoby se nejčastěji používají pro sušenky);
• figurky (figurky na pečení mohou být vyrobeny z různých materiálů, nejčastěji je to silikon, v takovém kontejneru můžete péct cokoli, cokoli);
• ve formě postavy (lze říci, že je to inovace mezi pečícími nádobami, což je velmi zajímavá varianta, například když dítě dosáhne 1 roku, můžete péct dort ve formě „jedné“ postavy).

Posuvné kontejnery jsou oblíbené. Jsou jedním z nejčastěji používaných a mohou být kulaté, čtvercové, obdélníkové, tvaru srdce, kulaté se štěrbinami. Geometrický tvar může být libovolný, vše záleží na konfiguraci, kterou chcete pečení dát.

Za zmínku také stojí K dispozici jsou pekáče bez dna. Mohou vypadat jinak, mají různé průměry, ale nemají dno. Stačí jen položit pergamenový papír na plech, na něj vložit formulář a poté nalijte těsto.

Výběr dobrého a vysoce kvalitního jídla pro pečení dortů je velmi důležitý. Při přípravě dortu je důležité nejen správný recept a jeho provedení, ale také forma, ve které bude hotové těsto pečeno. Konečný výsledek je 70% v závislosti na pečicí kapacitě.

Takže při výběru kapacity se musíte řídit následujícími kritérii.

• Materiál, ze kterého je kontejner vyroben, má při výběru největší význam. Dříve v tomto článku jsme již podrobně prozkoumali všechny možné možnosti.Proto musíte před nákupem pečlivě prostudovat klady a zápory, kladné a záporné body a teprve poté vybrat jeden z materiálů.
• Výška a objem. Tyto technické vlastnosti, tj. Rozměry nádrže, je rovněž třeba vzít v úvahu. Závisí na nich, jak vysoký a velký průměr bude budoucí dort.
• Výrobce Vzhledem k velké poptávce po pečení nádobí není překvapivé, že existuje široký výběr a sortiment od různých výrobců. Vyberte si jídla nejslavnější a zavedené značky.

Věnujte pozornost nákladům. Pamatujte: trvalý, spolehlivý a vysoce kvalitní nádoba na pečení nikdy nebude levná. V tomto případě je lepší neuložit.

Podívejte se, jak si v příštím videu vybrat správné pekáče.