Vše o trysce pro cukrářské výrobky

Cukrárenské koláče jsou někdy skutečným uměleckým dílem, které, jak se zdá, je velmi obtížné opakovat. Toto stanovisko je však chybné. Při správném použití trysek můžete dort původně ozdobit různými vzory.

Hvězdicová tryska je jednou ze základních a povinných pro každého cukráře. Hospodyňka, která miluje hýčkat členy rodiny dezertem, a profesionál, který vydělává peníze na pečení, se s tím snadno zvládne.

Vypadají téměř stejně, rozdíl je pouze ve směru zubů.

• Otevřená hvězda. Trysky tohoto druhu pomáhají formovat magické symboly na koláče. Otevřená hvězda má několik průměrů. Velké se používají k vytvoření krémového mraku v horní části košíček, malé se používají k ozdobení sušenek, k výrobě domácích marshmallows nebo pusinek. S pomocí trysek s menším průměrem můžete připravovat košíčky s původními květinami, které se nazývají lešení.

• Uzavřená hvězda. Rozdíl mezi tímto typem a předchozím je v tom, že zuby jsou otočeny dovnitř a pokud se podíváte na trysku shora, bude výsledná díra vypadat jako hvězdička. Tento design poskytuje hlubší a viditelnější drážky na krému. Uzavřená hvězda je považována za nejoblíbenější cukrářskou trysku, zejména pro ty, kteří často připravují košíčky. Podobně otevřená má tato hvězda také různé průměry.

Použití cukrářských trysek je poměrně jednoduché. Musíte ji vložit do sáčku na pečivo, naplnit interiér smetanou nebo smetanou, a pak stačí zapnout fantazii a vytvořit svůj vysněný dort s krásným vzorem.

Dále by měla být hvězda sušena a důkladně otřena tak, aby nedocházelo ke vzniku kapiček vody, zejména u kovových modelů, protože by to mohlo způsobit korozi.

Mnozí se domnívají, že zdobení dortů květinami je možné pouze se speciálními tryskami pro okvětní lístky. S pomocí uzavřené hvězdy můžete také vytvářet krásné kombinace různých barev, které vizuálně vytvářejí efekt velkého pupenu nebo četných malých.

• V tomto případě jsou žluté a fialové, fialové a chrpy-modré květy vyrobeny ze smetany s touto tryskou.

• Hvězda pomůže vytvořit nadýchanou strukturu, zejména pokud je dort ve formě zvířete. Kožešina medvídka je vyrobena z mnoha bodových hvězd, jejich jedinečný tvar vytváří napodobení vlasů zvířete. Tuto myšlenku lze použít k ozdobení dortů ve formě kotě, psa, lva a dalších zvířat.

• Mini rozety vytvořené z glazury pomocí otevřené hvězdy. Když květiny ztvrdnou, mohou ozdobit košíček nebo dort. Mnoho cukrářů vyrábí takové růže ve velkém množství v rezervě: používají potřebné a zbytek jsou uloženy do mrazničky. V případě potřeby se na dort položí hotové květiny a potěší zákazníka.

• Chcete-li vytvořit takový zábavný, jasný a duhový dort, potřebujete krém různých barev a uzavřenou hvězdu. Krém v krásných vlnách leží na dortu, zdobený zdola nahoru. Podobný vzor lze vytvořit v monochromatickém stylu, navíc zdobí růže.

• Je těžké tomu uvěřit, ale všechny hranice, monogramy a květiny, které vedou klasickým stylem podél horního okraje dortu, jsou vyrobeny pouze pomocí jedné trysky. Střídavě střídavě mezi silným a slabým tlakem, buď zvyšováním nebo spouštěním pečiva, můžete vytvořit krásné mušle jak na základně, tak i nahoře. Květiny jsou tvořeny kruhovými pohyby. Tento dezert má elegantní vzhled a navzdory světlým odstínům vypadá velmi jasně.

• Zde jsou uvedeny košíčky zdobené vícebarevným máslovým krémem. Hvězdy jsou nasměrovány různými směry a mají jasné rýhy. Skvělá volba pro dětskou dovolenou. Uprostřed je krásná květinová varianta vytvořená otevřeným pohledem optimální pro večírky slepic a ženská shromáždění. Na pravé straně je košíček s krémovou střechou, zdobený uzavřenou tryskou. Ukázalo se to zajímavý klobouk. Tato možnost je vhodná pro jakoukoli dovolenou.

Podívejte se, jak používat trysku na cukrovinky Star.