Nádobí: odrůdy a nuance výběru

Většina lidí si ráda uspořádá dovolenou doma - to umožňuje setkávat se s blízkými, připravit menu a uspořádat stůl podle vašich představ. Mnozí se však mýlí v domnění, že konstrukce stolu je poměrně jednoduchá a rychlá záležitost, omezená pouze na správné rozložení vidliček, lžíce, ubrousků a aranžování pokrmů. Existuje mnoho jemností výběru servírovacího náčiní, o kterém se budeme v tomto článku zabývat.

Konstrukce prázdninové tabulky je vždy velmi důležitá. Jedná se o druh umění, které se odráží nejen ve vytváření esteticky krásné kompozice jídel. Podávání zahrnuje dodržování některých specifických konvencí. Patří sem časy jídla: snídaňový stůl se bude lišit od slavnostního večera. Kromě toho jsou důležitými faktory výběr určitého typu ubrusu, správný výběr sklenic a talířů a výzdoba stolu.

Než začnete s nastavením tabulky, musíte znát názvy všech příborů. Složky služeb se liší ve vzhledu a účelu. Z tohoto důvodu je každému prvku přiděleno přesně definované místo na slavnostním stole. K tomu se porce provádí ve speciální sekvenci, kterou je třeba dodržovat.

Existuje celá řada různých variant servírovacích pokrmů: některé zahrnují až 35 typů talířů. Většina z nich se používá zřídka (například na oficiálních recepcích). Současně existuje několik hlavních typů příborů, které se všeobecně používají pro krásné dekorace stolu. Toto je:

• talíř polévky;
• předkrmy určené pro saláty;
• patty talíř;
• váza, fungující jako cukrová třtina;
• scrambler nebo mělké jídlo s vnitřními oddíly (spojuje různé občerstvení na talíři).

Kromě toho používají cokoli k podávání ovoce. Tato mísa se skládá z několika základen připevněných na společné noze, na samém vrcholu vícevrstvé struktury je speciální prstenec, který vám umožňuje přenášet tuto desku. Kromě polic používají také otočný podnos, který vám umožní servírovat občerstvení nebo pizzu. Díky několika základnám, které jsou propojeny kovovými spojovacími prvky, získáme rotační misku, která bude vypadat skvěle na každodenním a slavnostním stole.

Vývoj moderní technologie ovlivnil širokou škálu jídel. Dnes se služby liší nejen konstrukcí a počtem spotřebičů, ale také materiálem, ze kterého jsou servírovací předměty vyráběny. Nejběžnějšími materiály jsou sklo a keramika. Zvažte každý typ podrobně.

Sklo se používá již od starověku. Neztrácí svou popularitu, protože má mnoho výhod. Jedná se o reprezentativní vzhled, který zdůrazňuje stylový design stolu, výjimečný pocit chuti, prosperitu majitelů domu.

To platí zejména o českém skle, které má sofistikovaný design. Na druhou stranu, se vší krásou skla musíte pochopit, že je křehká a snadno se zlomí.

Keramické služby mohou konkurovat zařízením ze skla. Hlavní výhodou keramického zboží je, že je poměrně odolný, odolný vůči mechanickým, tepelným a chemickým vlivům. To platí zejména pro porcelánové nádobí, které je tenké, i když je vyrobeno z poměrně hustého materiálu. Další pozitivní vlastností je skutečnost, že keramické soupravy jsou pro svou sílu také krásné.

Existují dvě kategorie nádobí z keramiky: fajáns a porcelán. První z nich je druh keramiky, která je vypálena jednou během výrobního procesu. Kameninové příbory jsou vysoce kvalitní a prodávají se za příjemnou cenu, která nepoškodí rodinný rozpočet. Porcelán je dražší, pokud jde o jeho vlastnosti, je mnohem funkčnější kvůli své vysoké odolnosti vůči poškození.

Výrobci dosáhli takové síly díky skutečnosti, že materiál podrobili dvojímu střelbě. Díky vynikajícímu výkonu a zajímavému designu porcelánové služby dokonale kombinují parametry ceny a kvality.

Velký výběr příborů komplikuje pouze proces jejich výběru, protože existuje celá řada jídel (od velkých kulatých až po nejmenší čtvercové). V tomto ohledu se mnoho žen v domácnosti zajímá, k čemu jsou desky různých velikostí. Oválné pokrmy malých velikostí (do 20 cm) jsou určeny k podávání studených předkrmů, které jsou nedílnou součástí každé sváteční hostiny.

Sleď má často podobný tvar, ale liší se svými parametry: jejich průměr se pohybuje od 25 do 30 centimetrů.

Nadměrná jídla (od 20 do 24 cm) se používají k podávání různých druhů jídel na stole (například teplá jídla), zatímco malé talíře jsou navrženy pro každého hosta individuálně. Při podávání jsou velmi důležité tzv. Koláčové talíře o průměru 150 - 175 mm, které se podávají chléb, krutony, rohlíky a koláče, jakož i máslo.

Přestože si dnes můžete koupit nádobí a nádobí různých vzorů, musíte dodržovat následující pravidlo: všechny servírovací předměty (od nádobí po ubrousky) musí být navrženy ve stejném stylu a musí odpovídat tématu události.

Pokud chcete použít klasickou službu, měli byste si vybrat ubrousky (papír, textilie) se složitým vzorem. Musí být obrazně složeny a upevněny speciálními kroužky, které budou udržovány ve společném stylu. Často jsou již vyrobeny v ozdobené formě nebo zdobené složitými ornamenty.

Porce, vyrobené v moderním stylu, znamená velkou svobodu při výběru barev a materiálů, ale hlavní pravidlo zůstává nezměněno: všechna zařízení musí být kombinována.

Pokud je na moderním trhu velký výběr jídel, je obtížné vybrat nejvšestrannější jídla, která se budou účastnit většiny svátků. Na základě toho lze za nejoptimálnější možnost považovat pořízení služby, která zahrnuje několik druhů pokrmů. Mají například ploché talíře nebo otočné misky na občerstvení.

Soupravy mají vývarové mísy na polévky, bramborovou kaši nebo vývary. Kromě výše uvedených servírovacích jídel existují i ​​dezertní vázy, ovocné police, pepřenky a soličky. Kromě toho, že služba je funkčnější než několik desek různých typů, pomáhá předcházet problémům s výběrem jídel v jedné barvě, protože v ní jsou všechna jídla vyráběna ve stejném stylu.

Abychom vytvořili útulnost a příjemnou atmosféru, ale zároveň nebyli rozpoznáni jako osoby, které neznají stolní etiketu, je nutné provést tabulkové nastavení v souladu s určitou sekvencí.

• Nejprve musíte na povrch stolu rozložit čistý žehlený ubrus.
• Musí být rozložena tak, aby vypadala upraveně a rovnoměrně rozložena po celé ploše stolu.
• Ze všech okrajů stolu by textilie měla viset na stejnou délku.
• Dále můžete začít s uspořádáním talířů: jsou umístěny vedle každé židle. To odpovídá umístění hosta.
• Desky by měly být od okraje stolu ve vzdálenosti několika centimetrů.
• Kousek od desek s občerstvením se nachází pekáče na pečení chleba, rohlíky a toastu.

Na stole musí být kromě talířů i sklenice. Jejich množství závisí na tom, jaké nápoje jsou plánovány a v jakém množství. Pokud plánujete pít minerální vodu nebo džus, musíte použít sklenice na víno, které jsou umístěny vpravo před deskami s občerstvením ve vzdálenosti 2 cm. Vpravo budou skleničky na šampaňské a skleničky na alkoholické nápoje.

Pro nastavení stolů existuje mnoho jídel různých typů. Použití objektu je určeno přítomností určitých pokrmů v nabídce. Pojmenovali jsme nejzákladnější typy talířů a sklenic na víno, které se používají v nejčastějších variantách stolních dekorací. Kromě výše uvedených zařízení se hostitelé často uchylují k použití pomocných položek služeb.

Po dokončení uspořádání nádobí můžete přistoupit k rozvržení ubrousků. Jsou umístěny nejen u desek s občerstvením, ale také položeny na stůl ve zvláštním držáku (v případě, že hosté potřebují další ubrousky).Jedním z posledních kroků je výzdoba stolu se svíčkami, vázami s květinami nebo malými figurkami souvisejícími s hostinou. Po zdobení stolu ozdobnými předměty podáváme chléb a studené občerstvení.

Každý člověk bude schopen vytvořit porci podle svého vkusu, bez ohledu na to, jaké nádobí používá: keramika, sklo nebo nerezová ocel. Zvažte nejzajímavější techniky pro zdobení stolu.

• Klasika vždy zůstává relevantní pro design stolu a jeho podávání: používá nádobí neutrálních barev se vzory vyrobenými ze zlata nebo stříbra. Budou v souladu s barvou příborů: vytvoří se na slavnostním stole jeden obrázek.

• Můžete použít nádobí neobvyklých jasných barev. Nasycené barvy, ostře kontrastující s ubrusem nebo hlavním jídlem, jsou módní trendový trend, který se v poslední době stává stále populárnějším.
• Tomu lze připsat také neobvyklou strukturu jídel: některé talíře mohou mít trojrozměrný vzor a ozdobu. K slavnostnímu stolu přidají zvýraznění.

Podívejte se, jak správně nastavit tabulku v dalším videu.