Malgrat el gran nombre d’agències de casaments, molts futurs recent casats o els seus pares prefereixen planificar la celebració pel seu compte. Al cap i a la fi, ningú no coneix millor els convidats que els amics i familiars. Per no gastar massa diners, però no per arribar a una situació molesta, val la pena considerar consells útils per calcular la quantitat d’alcohol i begudes refrescants per a un casament.
Consells generals
La regla principal a l’hora de planificar una celebració: l’alcohol i altres begudes han de ser abundants fins al final de l’esdeveniment.
Hi ha dos enfocaments principals per planificar la quantitat de begudes. Si coneixeu bé les preferències de cadascun dels vostres convidats, aleshores s’exposen exactament aquelles begudes que beuran les persones que s’asseuran a la taula. I si a la vostra celebració hi estaran presents persones no molt familiars, el conjunt inicial d’ampolles a cada taula hauria de ser exactament el mateix.
Les opcions intermèdies amb rares excepcions no són benvingudes, perquè cadascun dels convidats us hauria de ser igualment estimat. Les situacions en què els clients veuran begudes d’elit que hi falten a la taula següent són inacceptables: no hi hauria d’haver una divisió de convidats en categories.
La principal excepció admesa a aquesta regla és una taula per als joves i els seus pares, on el nivell de begudes pot ser lleugerament superior al de tots. Tot i que això no és generalment desitjable.
No oblideu que el càlcul de l’alcohol per a un casament a continuació és purament indicatiu, de manera que sempre heu de tenir en compte les característiques dels vostres convidats i prendre en reserva una ampolla o dues de cadascuna de les begudes presentades.
On començar l’avaluació
En primer lloc, heu de comptar el nombre total de convidats del vostre casament. Després d’això, podeu dividir-los en tres categories:
- els que solen beure molt;
- els que beuen amb moderació;
- els que no beuen gens.
Si no coneixeu les preferències de cap convidat, per defecte podeu classificar-lo com a bevedors moderats. Val la pena estimar prèviament el nombre d’homes i dones, ja que solen preferir begudes diferents. Finalment, convé tenir en compte l’edat prevista dels convidats.
Estimar el nombre de begudes és més fàcil, dividir-les en diversos grups:
- alcohol fort;
- vi i begudes de vi;
- cervesa
- refrescos sense alcohol.
Considereu els algoritmes bàsics per avaluar el nombre d’ampolles requerit per a cadascuna d’aquestes categories. Els patrons anteriors només s'apliquen als casaments celebrats a una temperatura moderada. Si la vostra celebració té lloc a l'estiu calorós, es pot prendre l'alcohol fort en dues vegades menys, i la cervesa i el vi, aproximadament 3 vegades més. I viceversa, si passa a l’hivern, és millor augmentar la quantitat de begudes dures 2-3 vegades i abandonar la cervesa per complet.
Esperits
Els tipus d’alcohol següents es classifiquen generalment com a forts:
- vodka;
- aiguardent o aiguardent;
- rom;
- ginebra;
- whisky
- altres begudes amb una força de 30 graus.
Els homes solen prendre aquestes begudes, de manera que és més convenient fer el càlcul específicament per als hostes masculins.
De manera predeterminada, la quantitat esperada d’alcohol fort begut pels clients que beuen moderadament és d’uns 300 grams per persona. Per als que beuen molt, aquesta xifra tendeix a 0,5 litres.
Així, si hi ha uns 30 homes presents a la teva celebració, necessitaràs de 9 litres de begudes contundents, cosa que significa 18 ampolles amb un volum de 0,5 l o 13 ampolles amb un volum de 0,7 l.
Si al banquet s’espera 20 convidats de consum mitjà i 10 bevedors pesats, necessitareu 11 litres d’alcohol fort: 22 ampolles de mig litre o 16 envasos de 0,7 litres cadascuna.
Tenint en compte les tradicions russes, la proporció més comuna entre tipus d'alcohol fort és el 60% de vodka i el 40% de conyac, whisky, rom i així successivament.
Si el banquet l'atendrà majoritàriament gent gran, llavors la quantitat de vodka pot augmentar fins al 70%. Si, per contra, s’espera un gran nombre de joves, el millor és reduir la quantitat de vodka al 35% i al mateix temps prendre un 30% de whisky i un 35% de conyac.
Vi i xampany
Aquesta categoria de begudes sol preferir-se les dones, per la qual cosa és raonable excloure els homes d’aquesta part de l’avaluació i estimar el nombre d’ampolles en funció del nombre de dones. Aquí, el càlcul és molt més senzill que en el cas de l’alcohol fort: per a cada hoste val la pena prendre una ampolla de vi amb un volum de 0,7 litres. Cal tenir en compte que els vins negres solen ser més populars que els blancs, per la qual cosa per cada 6 ampolles de vermell val la pena prendre 4 ampolles de blanc.
Si voleu que els martini o altres vermuts estiguin presents a la vostra celebració en lloc del vi, les proporcions bàsiques per a això són les mateixes que per al vi ordinari.
Pel que fa a la categoria de beguda, cal preferir igualment els vins semi-secs i els semi-dolços. Els vins de postres són bons per a berenar, de manera que és poc probable que siguin populars en un banquet. El vi sec és un producte per a coneixedors individuals, així que no el poseu a cada taula. No obstant això, encara s'han de comprar diverses ampolles d'aquesta beguda en cas que hi hagi un hoste a la taula que begui només aquest vi.
El xampany es considera una categoria separada de begudes de vi a les noces. Els primers brindis se solen parlar específicament amb ell, de manera que cada hoste hauria de poder prendre un got i, com a mínim, prendre-li un glop. Per tant, per a tots els convidats del casament, independentment de l’edat, el gènere i les preferències alcohòliques, hi hauria d’haver 250 ml de xampany. Així que si només s’espera 50 persones al vostre casament, necessitareu 13 litres d’aquesta beguda, és a dir, 19 ampolles de 0,7 litres de capacitat.
Cervesa al banquet
Avui en dia, ha esdevingut rar que una persona no begui fonamentalment cap alcohol més que la cervesa.
I si la cervesa anterior en un banquet de noces era considerada com un signe de mal gust, ara la presència d'una beguda espumosa, si no a les taules, almenys al menú, és més aviat benvinguda. Això és especialment important per als casaments que es disputen els dies calorosos d’estiu.
Tots els convidats que definitivament beuen cervesa han de prendre almenys 2 litres d’aquesta beguda. I a l’estiu el millor és prendre 2-3 litres de cervesa per a cada hoste de les vostres vacances. Per descomptat, serà preferible la cervesa artesana de cerveseries privades o marques d’elit com Guiness i Hoegaarden. La ràtio de cervesa clara i fosca hauria de ser del 70 i 30%, respectivament.
Més informació sobre com calcular la quantitat de begudes alcohòliques per a un casament al vídeo següent.
Refrescos
El volum mínim de refrescos no alcohòlics disponibles és d’1,5 litres per persona. A l’estiu calorós, podeu multiplicar aquesta xifra amb seguretat per 2.
Al mateix temps, aproximadament un litre d’aquesta xifra hauria de ser aigua mineral. El millor és prendre aproximadament un 70% d’aigua mineral no carbonatada i un 30% carbonatada.
Servir-lo en envasos grans no és desitjable; és millor deixar que cada hoste tingui una ampolla de vidre de fins a 0,5 l.
A més, per a cada hoste val la pena emmagatzemar uns 0,5 litres de suc o beguda de fruita. Sovint, els casaments fan servir sucs de taronja i poma en proporcions iguals. També es pot recomanar suc de raïm.
Begudes per a passeig i oficina de registre
Quan calculeu tota la cerimònia i no només per a un banquet, no oblideu tenir en compte les begudes necessàries per al registre del matrimoni i la propera passejada.
Per part oficial, n’hi ha prou amb prendre xampany a raó d’1 got per cada persona que hi sigui present.
Si teniu previst convidar 10 convidats a l'oficina de registre, necessitareu, per tant, 2,5 litres o 4 ampolles de vi escumós.
Per passejar podeu prendre dues vegades menys ampolles de xampany del que hi haurà participants. Per tant, si hi participen 10 persones, val la pena portar-ne 5 ampolles. Simplement, no us oblideu de portar refrescs a 300 g per persona. El més convenient i pràctic és portar 1 ampolla de 0,33 litres per a cadascun dels participants a la caminada.
