Plats d'estil provençal: opcions interessants i característiques de tria

L’estil d’interior provençal fa temps que no competeix amb res: no necessita publicitat, és un estil autosuficient i establert, el nombre de fans no disminueix. La Provença (o país francès) no es tracta d’uns trets comuns i reconeixibles, es tracta de la reflexió de tots els detalls, l’èmfasi en les petites coses que creen la imatge d’una casa acollidora i càlida. I els plats d’estil provençal (inclosos els plats de paret) són un atribut obligatori que forma l’estil.

L'estil envelleix en tons suaus, de vegades sembla que es dilueix amb llet, de vegades, que es recobreix amb una fosca matinada. Això s'aplica a parets, terres, tèxtils i colors dels mobles. I això també s'aplica a estris de cuina.

Tints característics:

• delicada rosa i blau descolorit;
• lavanda (tonalitat d’accent en estil provençal);
• menta;
• llet;
• delicades tonalitats de marró i gris;
• tons de beix.

Les taques de terracota i blau són menys freqüents, però són pròpies de la Provença, tot i que és molt important no anar massa lluny amb elles.

Es poden utilitzar més de tres colors a l’interior, però amb cura i amb una clara disposició d’accentos. Així passa amb els plats: el fons general és d’un o dos, però els detalls poden ser multicolors, però no s’han d’enlluernar.

Hi ha diverses opcions i es poden combinar en una sola cuina: porcellana, ceràmica, fusta. El principi bàsic dels plats provençals són els materials naturals, les formes clàssiques, els tons pastel i els dibuixos discrets.El servei de taula cerimonial es pot fer de porcellana: se serveix a taula en ocasions especials, la resta del temps adorna la "exposició" del bufet.

Els dies laborables s’utilitza ceràmica i parcialment fusta. La ceràmica implica l’ús no només de tasses i plats: platerets i gerros per a melmelada, pots per a la cuina calenta, bols de coco i fruita, cistelles de vímet; en l’estètica provençal hi ha un lloc per als petits ajudants culinaris.

El plàstic no es tracta de la Provença. Fins i tot per a les anomenades necessitats domèstiques greus, proveu de no utilitzar bols de plàstic: és millor abastir-se de bols esmaltats, llaunes i tasses. Poden ser força decoratius, però no semblaran un producte aliè a l’estil provençal de l’època.

Al cap i a la fi, el país francès es dedica a l’estètica de l’època en què la televisió era una raresa, no hi podia haver bosses de plàstic i bols de plàstic a la vida quotidiana, i els pots “d’herba” d’Ikea van substituir els gerros per flors silvestres reals.

Molts conjunts de plats de colors i formes s’ajusten perfectament a l’estil provençal, però hi ha dubtes sobre els motius. Si apostes per la selecció de plats amb perfeccionisme, has de considerar aquest punt.

Quins motius del servei de te de taula tenen ressò de l’estil provençal:

• flors (camp i jardí);
• fruites (sobretot raïms);
• camps d’espígol (i en general tot el relacionat amb l’espígol - símbol de la Provença);
• patrons amb rínxols i ones;
• ocells domèstics;
• fulletons de diverses plantes;
• vi (en copes i ampolles de vi);
• imprimeix impressions repetides de segells postals.

Per descomptat, el principal motiu seran els rams. Però les flors han de ser estrictament de camp o jardí. Els paisatges de la província de Provença també poden decorar plats.

Però si, en principi, no t’agrada molt la ceràmica o la porcellana amb un patró, hi ha opcions més concises. Per exemple, la vora d’una tassa o platillo està formada per una barra de colors no molt àmplia. També, al perímetre dels plats, l’autor pot dibuixar una onada de llum. Els plats poden ser completament blancs, sense cap ombra, però amb una textura interessant.

L’estil provençal és difícil de culpar per la manca de democràcia. No hi ha requisits estrictes sobre com ha de ser el servei, ni per a quantes persones sigui, quina mena de suport hauria de tenir. Tot depèn del propietari, el més important és que no hi hagi formes geomètriques estrictes picades.

Com configurar una taula per a un sopar.

• Estovalles De color blanc normal i acceptable. Si la celebració és especial i voleu subratllar-ho, l’opció amb un mantel blanc és prioritària. Però si voleu una comoditat i una comunicació agradable amb els familiars, i no remarqueu la solemnitat, atureu-vos sobre un mantel a quadres o amb una petita estampa floral. Una altra vegada - tènue. Si els plats són blancs, és ideal per a ella una estovadora de quadres de lli (una gàbia de color lavanda o menta).

• Separeu el vostre àpat i el berenar principal. A la taula, no heu de tenir gaires plats; només us heu d’abstenir d’abundant amanides i aperitius. Trieu el plat principal per al qual convideu els convidats, per exemple, pollastre amb pomes. A continuació, poseu-lo en un plat prou bonic i ampli que estarà al centre de la taula. Si voleu precedir primer la seva recepció (sopa), serviu primer el tureen amb grapades nanses, on hi haurà un vegetal lleuger o brou de pollastre (possiblement amb crutons).

• A la resta de platets i gerros: complements al plat principal, verdures i salses. No paga la pena fer un plat secundari que sigui pesat per l'estómac, que distreu i priva el sopar d'equilibri. Un cop més, recordeu-ho: el plat principal és un, cosa que vol dir que el plat on el serveix no hauria de competir amb els plats principals de la taula. Parteix d’ella, serveix d’addició, no de competidor.

• Es poden acolorir gots de begudes fredes sense alcohol, els tons de menta i lavanda són prioritaris. Els gots en relleu són ideals. Gots d’alcohol: en belles cames, tampoc necessàriament transparents.

• Tenidors i culleres. Les variants amb base de fusta són adequades. És convenient que la base pel color i el disseny no "discuteixi" amb la resta dels plats.

• Addicions. Si serviu mantega a taula, hauria d’estar en un mugró suau. Si necessiteu sucre granulat, conserveu un bon plat de sucre per a aquestes ocasions. Les postres se serveixen en belles planes amb una cama i unes ombrívoles ombrejades amb una impressió de Provença reconeguda.

• Accessoris Decoreu la taula amb un gerro de flors, ja sigui un ram exuberant de flors silvestres o roses de jardí acabades de tallar. Poseu tovallons tèxtils d’estil provençal a les plaques, es poden lligar amb cintes de cordó i decorar-les amb les mateixes roses de jardí, lavanda, fins i tot simples margarides (posades sota la cinta). Per a la intimitat i la creació d'un ambient espiritual, calen espelmes sobre la taula: en espelmes segures. Es poden recollir castanyes en forma d’ocells o gallines.

A la paret es poden col·locar àmplies planes amb motius provençals a la paret. Seran com pintures originals amb paisatges provençals, rams de lavanda, ocells en graella, raïm i fruites sucoses. Hi pot haver moltes plaques, col·locar-les harmònicament, evitant les línies rectes. Recordeu que una lletra petita és una procedència, les roses grans ja són d '"una altra òpera".

M'agradaria cridar l'atenció sobre una regla important: quan creeu un estil determinat a casa vostra, no mostreu el difícil que proveu. En poques paraules, qualsevol focus en una perfecta compatibilitat, por d’introduir el més mínim element aliè a l’interior, l’èmfasi només en els atributs de marca fa que l’atmosfera sigui inanimada.

D’estil provençal, és valuosa la seva naturalitat, simplicitat, una crida a la vitalitat, el valor de les tradicions i l’absència de pompa. I als plats també.

El vídeo següent ofereix una visió general de la cuina d’estil provençal