Formes d'una làmina per coure: característiques, varietats i regles de funcionament

Entre la varietat de plats resistents a la calor, hi ha un lloc especial les formes de paper. Actualment, la seva popularitat ha disminuït lleugerament. Però són completament oblidats en va. Hi ha molts plats que tenen un gust perfecte en forma de làmina. En la seva defensa, diuen un gran nombre de característiques útils. Aquesta adquisició serà rendible i definitivament útil en el negoci culinari.

Aquestes formes no estan en va d’alumini. A causa d’això, tenen moltes característiques positives.

• Convenientitat i pràctica. Accelereixen el temps de preparació dels productes, estalviant energia en el rentat, si el model és d’un sol ús.
• Multifuncionalitat. Degut a la seva bona estabilitat tèrmica, no només es poden cuinar, sinó també congelar i emmagatzemar.
• Distribució uniforme de la calor. El plat no cremarà a les vores i no quedarà humit al seu interior.
• Aspecte atractiu. Les formes són agradables d’utilitzar, podeu servir plats cuinats a taula. Aquests plats ajuden a mantenir la temperatura adequada.
• El compliment de les normes de seguretat per als humans, l’absència de substàncies tòxiques.
• Amabilitat ambiental. El material biodegradable no perjudicarà la naturalesa quan es realitzi.

En comparació amb altres formes (ceràmica, vidre, acer o fosa), les làmines són més lleugeres i convenient guardar-les. Per descomptat, són inferiors en força i poden desglaçar-se. Però no es trencaran al caure, com els de vidre, no hi haurà fitxes. Els motlles d’alumini són més estables i mantenen la seva forma millor que els motlles de silicona o paper. Un plus addicional és de baix cost amb bona qualitat.La majoria de les persones es poden permetre aquests plats de cocció.

Els productes de les fulles són segurs per al contacte amb els aliments. Per descomptat, si això no s'aplica a un entorn àcid. En aquest cas, el contacte ha de ser mínim en el temps. Fins i tot amb un ús freqüent, l’entrada d’alumini als aliments i, en conseqüència, al cos humà és insignificant i no pot causar danys importants. D'altra banda, un plat per coure de paper ajudarà a que la dieta sigui més saludable, ja que no necessita oli.

Com que hi ha moltes varietats de formes metàl·liques, s’ha d’entendre clarament què és un producte de paper. Gairebé parlant, només es poden entendre com aquelles varietats de plats de cocció d'alumini que es van fabricar a partir d'una planxa (prement). La cuina de fosa d'alumini fos és totalment diferent, i les seves propietats variaran.

Els productes poden variar en gruix. Els costats més densos i la part inferior donen la possibilitat d’utilitzar-los de forma repetida. Però fins i tot les formes reutilitzables han de ser tractades amb cura. A més, les formes poden variar de mida, capacitat i alçada dels costats. Els motlles petits estan destinats a cuinar plats porcionats.

Normalment, en comprar, presten més atenció a l’aspecte. Es troba més sovint:

• quadrat o rectangular;
• rodó o oval;
• arrissat (en forma de flor, cor, etc.).

Les opcions individuals són les més populars, però també n'hi ha de dobles, a més de constituir diversos compartiments. El fons pot ser llis o en relleu. El fons costellat en forma d'un determinat patró pot esdevenir una decoració del plat, sobretot quan es tracta de rebosteria. El mateix s'aplica als costats.

Fixeu-vos en les vores dels formularis:

• El cantó en forma de L sol venir en models amb tapes;
• La vora en forma de G és més adequada per coure i podeu cobrir-la amb una làmina adequada de paper ordinari.

Cal distingir entre plats i cassettes: una mena d’envasos d’un magatzem d’un sol ús que ajuden a preservar la frescor dels aliments. Poden escalfar aliments.

Motlles de làmina es pot utilitzar de forma segura per a:

• productes de forn per fer forn;
• coure al forn carn, peix, pollastre, verdures i fruites;
• per a la preparació de refrigeris i postres freds;
• emmagatzematge de plats cuinats;
• transport de productes alimentaris adequats;
• congelació i escalfament.

Perquè l'ús de motlles de paper d'alumini no desil·logui, caldrà tenir en compte diverses normes.

• Abans del primer ús, malgrat l'opinió que la làmina té propietats antibacterianes, és millor rentar el producte. Per fer-ho, necessiteu una esponja suau i un detergent normal: estan prohibits abrasius i raspalls durs. Abans de tornar a rentar, s'ha de remullar un recipient reutilitzable brut en aigua tèbia, després rentar i assecar amb una tovallola.
• No es necessita lubricar la forma. Però assegureu-vos que la temperatura sigui òptima i que el plat no es cremi, és necessari.
• Per fer la carn al forn més uniforme, és millor tancar la forma amb una tapa o una làmina. 10-15 minuts abans d’estar a punt, es treu la tapa i es deixa daurar el plat. El paper ajudarà si la part superior està cremada. Una forma tancada hermèticament protegirà el forn de les esquitxades de greix.
• No escalfeu els plats buits. Abans de cuinar, només s’ha de escalfar prèviament el forn. El contacte directe amb el foc pot produir cremades.
• Treure productes del motlle és molt senzill.Per fer-ho, podeu utilitzar les fulles, capgirar el tanc o tallar els costats.

Amb la compra de motlles de paper d’alumini no hi sol haver molèsties. Es poden comprar en qualsevol botiga especialitzada, així com en algunes botigues de queviures. No obstant això, si cal, es pot fer fàcilment una forma similar amb les mans d’un mateix amb paper normal. Es dobla i arruga fàcilment, però no es rasca. Per descomptat, és millor utilitzar una làmina més gruixuda per a formes, però aquesta informació no sempre està indicada al paquet, de manera que qualsevol farà.

L’opció més fàcil és prendre com a base adequada per a la mida i la forma dels plats. En aquest cas, cal actuar d’una determinada manera.

• Les làmines estan superposades a l’exterior o a l’interior del contenidor seleccionat. S’ha de fer de manera que coincideixin aproximadament el centre de la part inferior i els fulls i es mantingui la mateixa distància als costats.
• A continuació, procediu a la formació del fons. L’estabilitat de l’estructura depèn de l’accentuat dels revolts.
• Després del fons, comencem a prémer els fulls als costats. Un cop fet això, cal tallar les vores formades i doblegar les vores afilades.

Amb motlles petits, encara serem més fàcils. Per fer-ho, agafeu dos gots idèntics sense nanses. En girem un, posem un full de paper al damunt (a la part inferior per fora) i posem un segon got. A continuació, només cal dibuixar les vores.

Els recipients per al forn també es poden formar sense un recipient sòlid, només a mà. Per comoditat, alguns motlles estan fets amb nanses. Al mateix temps, el fons no ha de ser suau: amb l'ajuda de mitjans improvisats, es poden realitzar impressions adequades.

Vegeu més avall com es pot fer un motlle de paper de llauna de coure.