Funda de rosteix: com triar i utilitzar?

Per a les mestresses de casa modernes, avui en dia s’han creat una gran varietat d’electrodomèstics de cuina, la tasca principal és facilitar i accelerar el procés de cocció. Entre ells n’hi ha de molt multifuncionals i costosos, però també hi ha opcions de pressupost, com, per exemple, una funda especial per a la cocció.

Malgrat l’aparició relativament recent al mercat, ràpidament va guanyar popularitat entre les mestresses de casa. Però, quina és la peculiaritat d’un producte d’aquest tipus, quines són les subtileses del seu ús, ho entendrem en aquest article.

De fet, les bosses o mànigues de coure no són una invenció tan innovadora. Els cuiners professionals ja els han utilitzat abans. Però les mestresses de casa corrents es van posar a disposició no fa gaire, però de seguida es van enamorar.

Aquest dispositiu per coure plats sembla un rotlle de pel·lícula ordinària, però amb una textura especial. Si heu tret una part d'una sola peça, podeu obtenir una màniga de la longitud necessària. I per al seu ús previst, cal lligar ben els extrems del rotlle. Per fer-ho, podeu utilitzar clips especials inclosos en el kit i seccions primes de la funda.

A més d’això, Podeu preparar els àpats en una bossa sense utilitzar greixos: tots els productes es preparen en el seu propi suc. Per això, els paquets resistents a la calor són molt populars entre els que intenten portar un estil de vida saludable i aprecien el veritable gust i els beneficis dels productes.

Al mateix temps, els paquets d'alguns fabricants són adequats no només per coure, sinó també per congelar aliments. I per cuinar en una cuina lenta, és millor una bossa de buit. És més dens i durador i els productes hi cuinen més ràpidament.

Però també moltes mestresses de casa experimentades diuen que és aquest electrodomèstic ideal per menjar al vapor, especialment aquells que poden bullir ràpidament i amb força, havent perdut la forma. Per exemple, el peix. La funda de cocció permet cuinar aliments saborosos, variats i saludables de diverses maneres, mentre que l’amfitriona no ha de rentar els plats de greixos i sucs durant molt de temps després de la cuina.

I també: una bossa i una màniga són coses lleugerament diferents, tot i que sovint les mestresses de casa creuen que són les mateixes. Una màniga és un teixit d’una sola peça del qual heu de tallar tu mateix un tros de la mida requerida. Una bossa és un paquet individual d’una mida determinada, que abans de la preparació només s’ha de lligar a l’altra banda.

El paquet culinari resistent al calor, com qualsevol altre dispositiu per cuinar, té molts avantatges. Enumerem els principals.

• Disponibilitat Aquest dispositiu es ven a tot arreu i és bastant barat.
• Assortiment ric. A la venda hi ha mànigues de diversos fabricants, de diferents longituds i graus de densitat. Hi ha mànigues amb clips a punta, i també n’hi ha de simples llaços.
• Ús universal o d’un sol ús. Aquest dispositiu pot ser adequat per al seu ús exclusiu al forn i es pot utilitzar per a la congelació o al vapor.
• Simplicitat i seguretat d’ús. Avui ja està demostrat científicament que la màniga no produeix danys al cos humà, fins i tot amb un escalfament fort i que no emetrà cap substància tòxica.
• La capacitat de cuinar sense greix. Aquí podeu cuinar aliments naturals de qualsevol tipus.
• La funda de rosteix es pot utilitzar per preparar gran varietat de productes - verdures, bolets, peixos, carn i aviram.

Hi ha alguns inconvenients d’aquest dispositiu.

• Ús d’un sol ús. Cada tros de rotlle es pot utilitzar una sola vegada.
• Els fabricants sense escrúpols la converteixen en una pel·lícula massa fina que, al coure's, s’infla i a pressió, el vapor només es trenca. Com a resultat, no només es pot tacar un forn, sinó també tot el forn.

Moltes persones creuen erròniament que a temperatures massa altes, la funda pot començar a segregar compostos perillosos per al cos humà, amb els quals els productes estan saturats. De fet, no és així.

A temperatures altes, aquesta substància es descompon en aigua i diòxid de carboni ordinaris. Si la funda està massa carbonitzada durant el funcionament, vol dir que està feta de pel·lícula de baixa qualitat. Però, fins i tot, no hi haurà perjudici per a la salut: només partícules carbonitzades a la planxa.

Per comprar una funda de cuina de gran qualitat, que només es pot utilitzar amb gust, cal escoltar les recomanacions d’especialistes.

• L’elecció d’una màniga només ha de ser produïda per una marca famosa. Abans d’això, heu d’estudiar les ressenyes dels que compren aquest dispositiu regularment.
• Si és possible, ha d’olorar la seva adquisició potencial. La màniga no ha de tenir una aroma de plàstic tòxic massa fort. D’una bona manera, en general, no hi hauria d’haver olor.
• Heu de tocar amb les mans el límit de la màniga: no s’ha d’esmicolar a les mans ni ser massa suau. En cas contrari, fins i tot en el moment de marcar els productes, es trencarà.

La seqüència específica d’accions i recomanacions depèn d’on tindrà lloc exactament en la futura cuina. Però hi ha algunes regles simples que sempre són vinculants.

• S'ha de tallar un tros de la màniga amb un marge. De mitjana, la seva mida ha de ser una vegada i mitja la quantitat d'aliments que es cuinaran.
• És imprescindible que inspeccioneu el dispositiu abans de posar els productes i assegureu-vos que no hi hagi forats ni forats.
• Els extrems de les mànigues han d’estar lligats amb cura i amb seguretat. Podeu arreglar-los amb clips especials o amb lligams adherits.

Moltes receptes ho indiquen primer s’ha de posar els productes a la màniga i només després abocar espècies i condiments. En el futur, després de lligar-ho, agiteu-lo diverses vegades per distribuir-lo de manera uniforme. Però sovint, sobretot quan la màniga és de mala qualitat, en aquell moment es trenca. Per tant millor barrejar tots els ingredients amb els additius necessaris i només posar-ho tot dins d’una bossa.

Molts se sorprenen que pugueu cuinar al microones amb una funda. És un plaer cuinar així:

• tallar una part de la funda de la longitud necessària;
• preparar tots els productes per cuinar, barrejar-los amb espècies;
• lligar una màniga per un costat, posar-hi menjar, lligar els extrems de l'altre costat;
• col·loqueu la peça en un recipient o recipient de ceràmica per a un microones;
• feu diverses punxades a la part superior de la funda amb una agulla de manera que la pressió de vapor no esclati;
• poseu la màniga al forn, escolliu el temps de cocció entre 15 i 25 minuts, segons el tipus d’aliment i la mida de les peces.

En principi, cal coure els aliments al forn a la màniga de la mateixa manera que cuinar-lo al mètode anterior.

És a dir, tallen un tros de pel·lícula de la longitud requerida, la lliguen per un costat i posen tots els productes. A continuació, lligueu els extrems de l'altre costat, poseu la màniga sobre una fulla de forn, feu-hi un parell de punxades al damunt.

Tanmateix, podeu fer la cocció de diferents maneres: amb la formació d'una crosta en productes i sense ella. En el segon cas, després de col·locar els productes al forn, només haureu d’esperar el temps necessari i traieu-ne la funda. Però, per obtenir una crosta, uns 15 minuts abans de finalitzar la cocció, talleu la màniga per sobre i aparteu-la lleugerament.

Resulta que podeu utilitzar un rotllo resistent al calor en una cuina lenta. Els defensors d’aquest mètode diuen que d’aquesta manera els productes s’escalfen de manera més uniforme i obtenen un sabor i aroma especials.

Però només els fabricants d’aquest electrodomèstic no estan d’acord amb això. No prohibeixen l’ús d’una funda per cuinar en aquest electrodomèstic, sinó que consideren senzillament sense sentit. Si encara voleu experimentar, aleshores la seqüència de totes les accions serà la mateixa que quan es cuina al forn.

Al principi de l'article, ja dèiem que les mestresses de casa sovint confonen una màniga i una bossa de forn. Per tant, si un rotlle de pel·lícula resistent al calor no tenia a l’abast, podeu utilitzar paquets especials per a la cocció. A diferència de la màniga, no cal que es tallin a trossos, sinó que es lliguen només per un costat.

En casos extrems, en lloc de bosses i mànigues, es permet utilitzar paper de coure. Però només s'ha de doblar en diverses capes per a la seva fiabilitat i col·locar-les en un plat especial per a la cocció, i no només en un forn.

La moderna màniga culinària per cuinar és un ajudant econòmic i universal de totes les dones de casa. No només estalvia temps per cuinar plats familiars, sinó que també us allibera de rentar massa els plats i també permet preparar plats saborosos i saludables a partir de productes familiars.

Al següent vídeo, aprendràs a cuinar pilaf amb màniga de coure.