Tot sobre les tasses de mesurament

Per facilitar el procés de cocció, a saber: mesurar la quantitat d’ingredients utilitzats, podeu utilitzar diverses eines de cuina. Tanmateix, en el procés d’operació, les tasses de mesura destaquen com els envasos més convenients i barats, presentats en una àmplia varietat d’opcions.

La mesura de la tassa és exigible per la seva versatilitat i practicitat, ja que permet que el procés de determinació de la quantitat d’ingredients utilitzats sigui més precís i ràpid. Avui dia, aquest dispositiu es pot trobar no només en tallers i restaurants culinaris, sinó que moltes mestresses de casa exploten activament la capacitat de la vida quotidiana a les cuines domèstiques habituals i no només.

Un vidre és un envàs amb diverses opcions de volum, que sembla similar a un vidre habitual o una tassa, ja que alguns models moderns també estan equipats amb una nansa per a un major confort en l'ús.

Distingeix un got dels plats corrents per la presència d’una escala especial dibuixada a les parets, gràcies a la qual serà possible determinar amb precisió la quantitat (massa, volum) de sòlids a granel, substàncies viscoses o líquids al seu interior. Molt sovint, els envasos es fan de forma cilíndrica, tot i que també es venen opcions en diferents versions.

Com a matèria primera per a la fabricació d'envasos s'utilitza habitualment vidre, polímer, plàstic, silicona. Avui es reuneixen els comerciants en diferents volumsA la venda es poden trobar petits envasos dissenyats per a 250-500 ml o un contenidor més capaç, el desplaçament que pot superar els 2000 ml.

Distingiu contenidors similars segons diversos criteris fonamentals. Això s'aplica a diferents característiques.

La qualitat dels estris utilitzats depèn en gran mesura de les matèries primeres utilitzades per a la fabricació. Molt sovint, el fabricant ofereix les opcions següents per a dispositius de mesura:

• plàstic;
• vidre;
• metall;
• ceràmica;
• silicona.

Les ulleres de vidre tenen un aspecte més respectable i atractiu. Aquests envasos poden estar entre les categories de mercaderies amb un valor més alt. Tot i això, les matèries primeres es caracteritzen per la seva higiene, que és important no només per a les cuines domèstiques, sinó també per a les institucions públiques (restaurants, cafeteries). Entre les mancances, cal destacar la fragilitat del vidre, però els fabricants produeixen amb freqüència dispositius de mesurament a partir de matèries primeres resistents a la calor, cosa que permet abocar fins i tot líquid calent per mesurar el volum.

Pel que fa als envasos metàl·lics, la majoria són d’acer inoxidable. Aquests gots s’adapten perfectament a l’interior de les cuines i les àrees de treball més modernes. Els productes són molt fàcils de netejar. Però, fins i tot si utilitzeu el vidre d’acer inoxidable amb la màxima cura possible, es formen rascades a la seva superfície durant l’operació, que afecten negativament l’aspecte.

També a la venda envasos de ceràmica. Destaquen pel seu aspecte, color i diversitat, i poden tenir una forma inusual; algunes empreses ofereixen envasos de volum no estàndard.

Les matèries primeres es poden utilitzar en contacte directe amb els aliments, ja que la ceràmica pertany a materials respectuosos amb el medi ambient. Tanmateix, les ulleres fetes amb un material no es distingeixen per la seva durabilitat; sovint, durant el funcionament, sovint formen fitxes o esquerdes a la superfície. A més, durant l’ús pot ser difícil entendre les divisions a causa de l’opacitat del cas.

Les semes de silicona poden atraure l’atenció dels consumidors a un cost i aparença assequibles, però, durant l’ús, aquests envasos es deformen molt fàcilment sota la massa de substàncies del seu interior, ja que no tenen parets rígides. Tot i això, la flexibilitat de les ulleres facilita el seu funcionament, a més, la silicona no es farà mal a la caiguda.

Tenint en compte el volum, els gots de mesura són diferents, per la qual cosa l’elecció s’ha de basar en les preferències personals de l’amfitriona o cuinera. Avui, els envasos més populars mesuren tancs amb un volum de 50 ml a 1000 ml. Es troben sovint als prestatges de les botigues.Menys sovint, els fabricants ofereixen productes els volums dels quals superaran l’1 litre, però per a les grans empreses culinàries serà possible comprar envasos dissenyats per a 5 o més litres.

Tots els productes es fabriquen tenint en compte GOST. L'elecció de l'opció d'escala per mesurar en grams o mil·lilitres es basa en les necessitats i preferències personals del consumidor.

Avui dia, molts fabricants nacionals i estrangers es dediquen a la fabricació i venda de gots de mesurament. Entre les marques i productes populars cal destacar.

El fabricant ofereix gots d’1 litre. Els productes són de vidre segur d’alta qualitat; per a la comoditat d’emmagatzematge i funcionament, l’envàs es ven junt amb una tapa de plàstic. El diàmetre del recipient és d’11 centímetres amb una alçada de 15,5 centímetres.

Es pot utilitzar un dipòsit de polímer segur de 0,5 litres per mesurar ingredients líquids i a granel. El cos del contenidor és transparent, cosa que facilita molt el seu funcionament. Tara és fàcil de netejar equipat addicionalment amb una capa de cautxú a la part inferior, que impedeix que el dipòsit llisqui sobre la superfície.

Embalatge convenient de vidre tèrmic, resistent a les temperatures extremes que oscil·len entre -40 ° C i + 300 ° C. Gràcies a aquesta funció no només pot mesurar productes, sinó també cuinar o congelar els ingredients.

Recipient de plàstic de petita capacitat recomanat per a ús domèstic. Apte per mesurar medis líquids i granulars.

Per triar el contenidor adequat per a la mesura, s’han de tenir en compte alguns matisos.

• És important que els productes que s’ofereixen estiguin fets de matèries primeres respectuoses amb el medi ambient que no reaccionen amb els productes.

• Val la pena decidir-ne també sobre els volums adequats. Per a les grans empreses alimentàries, caldrà dispositius de mesura de més d’un litre, ja que per a l’ús domèstic habitual, serà suficient un got de 0,5-1 litre.
• El disseny, el color del dipòsit es selecciona segons les preferències del gust personal. Podeu basar la vostra elecció en la conformitat de la mesura amb la resta de plats.

La tassa de mesura ajudarà a complir totes les recomanacions de prescripció. Tanmateix, fins i tot amb un dispositiu de cuina tan senzill, val la pena treballar amb algunes regles.

• La primera recomanació és utilitzar només un dipòsit de mesura en sec. A més, això s'aplica a les parets internes i externes del mesurador. D’aquesta manera, es pot evitar el lliscament del dipòsit humit; a més, els materials a granel no s’adhereixen a les superfícies, complicant els càlculs.
• Tots els productes viscosos i a granel es carreguen millor en un recipient amb una cullera. Això ajudarà a mantenir la seva coherència, de manera que els ingredients ompliran uniformement el recipient.
• Solta (cereals, farina), es recomana agitar una mica en un got per evitar que es formi un buit d’aire.
• Si serà fàcil abocar aigua al got, llavors els líquids restants s’han d’abocar estrictament al llarg de la paret del dispositiu de mesura, inclinant-lo una mica per evitar la formació d’escuma, o no esperar fins que el sediment s’instal·li al fons del vidre.
• Si els productes seran sotmesos a tamany o ordenació addicionals, la seva quantitat canviarà, per això es recomana utilitzar una tassa de mesura després dels procediments descrits.
• Totes les mesures, fins i tot amb un volum mínim de 30, 50 o 100 ml, s’han de realitzar exclusivament sobre una superfície plana. Està prohibit treballar amb marquesina perquè els càlculs seran erronis.
• Si voleu mesurar un ingredient com la mantega, s’ha de tallar a trossos petits. Això és per evitar la formació de butxaques d’aire.
• Ja que durant la preparació dels plats pot ser necessari mesurar diversos productes, inclosos a granel i líquids, el primer que cal fer és abocar ingredients secs al got per evitar la seva distribució desigual per les parets humides.
• És més fàcil reclutar i ajustar un volum més gran, normalment la diapositiva addicional s’elimina amb un ganivet en el cas de productes a granel.
• En qualsevol cas, tant si es tracta d’un mesurament amb un dispositiu especial de mesurament amb una escala com un vidre de faceta ordinari, per a la precisió de determinar els volums, cal humitat normal a l’habitació. Com més gran sigui, serà més gran el volum d’ingredients de treball.
• Les porcions petites seran més fàcils de mesurar en els dispositius de mesura més petits.

Seguint les regles descrites anteriorment, serà possible obtenir el resultat més precís amb la determinació dels volums de gairebé qualsevol producte.

La majoria de les tasses de mesurament es realitzen tenint en compte el seu ús com a estris de cuina, per tant, el fabricant suggereix que el rentat, la cura i l’emmagatzematge posterior d’aquests envasos es realitzaran amb la resta d’envasos operats.

El tipus de rentat i l’ús de productes químics domèstics dependran directament del tipus de matèria primera a partir de la qual es faci el vidre. Per regla general, gairebé tots els materials suporten el processament manual en aigua calenta mitjançant química líquida sense partícules abrasives.

Consulteu el vídeo següent per obtenir més informació sobre les tasses de mesurament.