No només els especialistes culinaris professionals, sinó també les mestresses de casa habituals que estan acostumades a delectar la seva llar amb nous plats, la precisió quan pesen ingredients durant la cuina no faran mal. Els són útils una escala electrònica i una cullera.
Àmbit d’ús
Anteriorment, els cuiners de cafès i restaurants utilitzaven escales, però amb la popularització d’una alimentació adequada i un estil de vida saludable, hi havia un lloc per a totes les cuines. Conjure a casa, les mestresses de casa pesen els ingredients adequats al gram més proper.
Després d’haver transferit un producte i no haver informat d’un altre, el gust del plat canviarà, i no sempre per a millor. Les escales de cuina no només s’utilitzen a la cuina.
Hi havia un lloc per a ells en farmacologia: els farmacèutics no tenen dret a equivocar-se quan preparen fàrmacs. Necessiten precisió de fins a diverses desenes o centenars de grams.
Funcions principals
El dispositiu ajuda en una cuina moderna:
- observeu clarament les proporcions quan canvieu a una alimentació adequada;
- adherir-se precisament a la formulació en termes de càlcul d’ingredients líquids i a granel;
- prepara ràpidament barreges esportives individuals a base de proteïna, creatina, aminoàcids, herbes, espècies, sense apartar-se de les instruccions de l’entrenador de fitness;
- elaborar al forn (pastissos, pastissos, pastissos);
- per complaure la llar amb plats nous.
Per una banda, l’aparell no és un element essencial, i sense ell es pot distribuir fàcilment a la cuina, però per l’altra - amb ella es facilita la cocció, quan es mesura el pes de cada ingredient.
Tipus de pesos
Segons el principi de funcionament, la balança es divideix en mecànica i electrònica.Aquests últims surten a la pràctica pel fet que mostren el resultat exacte, tenen una mida compacta, una funcionalitat moderna i un disseny lluminós.
Les escales mecàniques tenen els seus avantatges: barat, durabilitat, no utilitzar aliments per a la feina i un límit de fins a 20 kg quan pesa.
És una llàstima que amb aquesta llista d’avantatges, la precisió fos dolenta.
Les escales es classifiquen no només pel principi d’acció, sinó també per la forma d’execució. Els models d'escriptori són poc útils si es necessita precisió en grames. Per fer-ho, van trobar una escala de cullera. És indispensable per a la cocció.
Aparició
Totes les escales de cullera són semblants entre si. Semblen una cullerada ordinària o una petita espàtula. Tenen una cullera (un petit recipient-recipient) i un suport (d'acer inoxidable, menys sovint de plàstic), connectats entre si per un pont. Es treu la cullera, o es treu una cullera de te / una cullerada. El material per fabricar la cullera és el plàstic de qualitat alimentària.
A diferència d’una cullera habitual, en tenen Pantalla LCD al mànec. Mostra la gravetat específica de l’ingredient posat en la cullera. Per tant, es respecta la recepta al 100%. Això distingeix el dispositiu de la "tassa de mesurar" amb marques en grams fets a les parets.
Les escales de cullerada llançades sota diferents marques difereixen només pel que fa al disseny. La cullera de mesura funciona amb dues bateries AAA.
Té una llarga vida útil, ja que molts fabricants fabriquen la part superior de plàstic (o metall) de gran resistència i els botons són de cautxú.
Primer ús
Després d’haver comprat una balança de cullera, es fa la primera pesada d’acord amb les instruccions següents.
- Introduïu-la al compartiment de la bateria. Quan s'insereix, cal parar atenció a la polaritat: on es dibuixa el signe "+", el costat de la bateria on hi ha el signe "+" i viceversa.
- El dispositiu es manté a la mà de forma horitzontal amb la visualització en marxa. Repòs a mà sobre una superfície dura.
- Premeu el botó “ON / OFF” per intentar mantenir la balança en posició immobiliària.
- Tan aviat com la cullera de pesatge realitzi un autotest, a la pantalla apareixerà “0.00oz” o “0.0g”.
- Un ingredient que volen pesar es posa en una cullera de mesurament. Espereu que apareguin els números a la pantalla.
- Premeu el botó “ON / OFF” per apagar el dispositiu.
Per obtenir un resultat precís quan pesa, realitzeu el procediment en posició horitzontal.
Si us deixeu transportar i oblideu apagar el dispositiu, aquest s’apagarà al cap d’un minut d’inactivitat. Els valors necessaris s’emmagatzemen si és necessari (funció de retenció).
A la pantalla de la cullera es mostra el pes de l'ingredient en grams (g), quilets (ct), grans (gn) i unces (oz). La unitat desitjada es selecciona mitjançant la funció Mode prement el botó diverses vegades.
Alliberen models d’escales de cullera amb un indicador especial integrat. És més fàcil esbrinar la càrrega de la bateria i reemplaçar-la si és feble. En cas contrari, hi haurà problemes a l’hora de pesar: la precisió del resultat patirà.
Perquè el dispositiu no falli, s'han de tenir en compte els matisos següents:
- mai es pesa un ingredient que pesa més de 300 grams;
- no barregeu el menjar amb ell;
- evitar les manipulacions i els cops bruscos;
- no utilitzeu l’accessori sota la influència de factors agressius (vibracions, calor, humitat elevada, pols);
- canviar la pila morta (bateria) a temps per evitar un curtcircuit.
Cures
No deixeu les escates de cullera sense sortir. En cas contrari, perdrà ràpidament la seva brillantor i aparença. Per tant, després de cada ús, netegeu-lo amb un drap de cotó en remull d’aigua. Fins i tot amb contaminació severa, no es fan servir solucions alcalines i dissolvents orgànics per al rentat. La cullera pròpiament mesurada es renta sota aigua corrent, prèviament arrencada del suport. No deixeu que el líquid entri a la pantalla, en cas contrari es produirà un curtcircuit i un incendi..
Per tal que la cullera pesa un llarg temps, la pila es treu després de cada ús del compartiment i es guarda per separat del dispositiu.
Bàscules de cullera digital: un autèntic ajudant a la cuina. Amb la seva ajuda, podeu cuinar qualsevol, fins i tot plats del restaurant, si coneixeu la recepta amb el pes exacte de cada ingredient. Durarà molt de temps si seguiu les instruccions i la cuideu després de cada ús, seguint unes regles simples.
Vegeu més avall sobre què és una escala de cullera.
