Finch press: què és i com utilitzar-lo?

A la cuina de qualsevol mestressa de casa, sempre hi ha molts aparells que poden facilitar el treball de preparació d'aliments i begudes, així com convertir-se en una decoració interior. La premsa francesa, que avui és un aparell de cuina popular, també es pot atribuir a aquest tipus de producte perquè és compacte i convenient, i el més important - pràcticament qualsevol membre de la família s’enfrontarà a això, no calen habilitats especials aquí.

La premsa francesa està dissenyada per preparar begudes calentes: te o cafè. Cal destacar immediatament que, al nostre país, aquest electrodomèstic de cuina actua en la seva majoria com a bullidor de te, mentre que als Estats Units d’Amèrica, així com a Europa, es prefereix una premsa francesa per fer cafè. Tot i això, no es pot deixar d’afirmar que el cafè preparat d’una manera tan inusual diferirà d’una beguda forta que s’elaborava en una màquina de cafè o un turc especialment dissenyat.

La descripció de la preparació d'una beguda amb premsa francesa és molt senzilla. Per tant, primer heu d’abocar el te (podeu utilitzar làmines, grànuls, etc.) o un cafè mòlt en un matràs de vidre d’una tetera. Després d’això, s’ha d’abocar la substància seca amb aigua bullida calenta.

Immediatament comença a consumir una beguda no val la pena. Primer haureu d’esperar 5 minuts fins que la beguda es faci i l’aigua s’ompli de gust, i després amb l’ajut d’un pistó cal extreure el precipitat no desitjat. Per fer-ho, heu d’apretar fortament sobre el pistó: caurà cap avall i el sediment (grànuls de cafè o fulles de te) quedarà enramat a la part inferior del matràs.

En general, una premsa francesa és una espècie de bullidor per fer tot tipus de begudes. El seu disseny consta de diversos elements integrals:

• matràs de vidre;
• un filtre;
• pistó (un pistó especial, necessari per filar, està equipat amb un mànec de mida petita, que facilita el procés del seu funcionament).

Si estudieu el dispositiu d’aquest dispositiu amb més detall, podeu trobar que, independentment del model específic del dispositiu, la premsa francesa té algunes característiques universals que es mantenen invariables. Així, per exemple, un matràs de vidre, que és la capacitat principal d’un electrodomèstic, no pot canviar de diàmetre, però pot variar de volum. Així, es pot notar que com més gran sigui la caldera, més capacitat és (i viceversa).

L’envàs principal de vidre se situa generalment en un cas especial. El estoig es pot fer de diferents materials (per exemple, metall o plàstic). La bullidor també té una tapa, que proporciona la cuina més ràpida de te o cafè. Un pistó està unit a aquesta coberta, movent-se verticalment i actuant com a premsa per girar.

A la part inferior d'aquest pistó (que és essencialment un pistó ordinari) hi ha una malla que actua com a filtre, un element de mida petita feta d'acer i també un ressort que està cargolat.

Una premsa francesa s’utilitza per fer begudes: en primer lloc, te i cafè. Per fer el cafè en aquesta màquina, caldrà seguir una seqüència d’accions següent:

• bullir aigua;
• abocar el cafè en un matràs de premsa francès;
• abocar el cafè amb aigua bullent;
• espereu una estona;
• baixar lentament el pistó cap a la part inferior;
• aboca la beguda en tasses.

El mecanisme per fer te amb aquesta unitat és similar.

Tot i que l’aparell de cuina és força popular entre una àmplia gamma de consumidors, la premsa francesa no es considera un dispositiu ideal per a fer begudes calentes. Té característiques positives i negatives. Considereu els pros i els contres de la premsa francesa amb més detall. Per començar, cal destacar que el nombre d'avantatges supera significativament el nombre de costats negatius. Sovint, els usuaris posen de manifest les següents característiques positives d’aquest tipus d’aparells de cuina:

• preu raonable - els representants dels grups socials més diversos amb nivells de renda diferents poden comprar una premsa francesa;
• facilitat de cura i manteniment - Aquesta característica és especialment important per a les dones de casa;
• no hi ha precipitació a la beguda - aquesta propietat de la premsa francesa es deu a la presència d’un filtre metàl·lic que faci front a la seva tasca;
• compacitat - l’aparell s’ajustarà fins i tot a la cuina més petita, no ocuparà gran quantitat d’espai i l’enfonsarà;
• variabilitat de begudes - No només podeu fer te i cafè amb l’aparell, també podeu ajustar el nivell de força de la beguda segons el vostre desig.

Tot i això, malgrat les característiques positives, aquest dispositiu també presenta funcions negatives. Aquests inclouen:

• material fràgil - el vidre és força fàcil de trencar, rascar o danyar, per la qual cosa el dispositiu requereix una actitud acurada;
• principi mecànic de funcionament: el procés de preparació d’una beguda es produeix a través dels esforços humans, i no automàticament;
• la premsa francesa no té la funció d’escalfar aigua, per tant, per preparar la beguda necessitareu dispositius domèstics addicionals, i no podreu mantenir la beguda preparada calenta.

Depenent del material de fabricació del estoig, hi ha diverses varietats de premses franceses:

• vidre;
• metall;
• ceràmica;
• plàstic;
• d’acer inoxidable.

Tot i això, les diferències no només es poden trobar en el material de fabricació, sinó també en el dispositiu. Així, per exemple, alguns dispositius poden tenir parets dobles fortes.

Avui al mercat hi ha una gran varietat de premses franceses. Per això, és força difícil navegar per una gamma tan gran de dispositius. La nostra qualificació l'ajudarà a triar el model més adequat.

La marca danesa Bodum ofereix als seus clients una gran varietat de dispositius de diversos colors i volums. Els dispositius són còmodes en funcionament i són duradors.

Les premses franceses de Bialetti són d’alta qualitat i són molt conegudes entre els consumidors. Un dels principals avantatges del dispositiu és la disponibilitat de nanses duradores i fiables.

Aquesta marca produeix una àmplia gamma de plats i estris de cuina variats. També és conegut per la producció de premses franceses de gran qualitat. Les instal·lacions per preparar te i cafè japoneses són un disseny atractiu i modern.

Tot i que aquesta marca és xinesa, té una reputació força bona. Les premses franceses d’aquest fabricant no només són funcionals i pràctiques, sinó que també són atractives des d’un punt de vista estètic.

L’avantatge principal d’aquesta empresa és el seu preu assequible.

Aquesta marca ha obtingut amor i reconeixement no només entre els amants del cafè i del te, sinó també entre els xefs de classe mundial que utilitzen dispositius Röndell als seus restaurants.

Quan prepareu una beguda en un dispositiu de Vitesse, podreu descobrir l'exquisit gust del cafè fort o l'aroma agradable del te d'herbes.

És molt difícil triar una premsa francesa d’alta qualitat que compleixi plenament les seves funcions, i que us serveixi durant força temps. Per això, quan compreu un dispositiu, heu de prestar especial atenció a alguns punts.

• En primer lloc, els experts aconsellen comprar només una premsa francesa d’aquelles marques que ja han aconseguit demostrar la qualitat dels seus productes i tenen una bona reputació. Ja en parlem més amunt.
• És important parar atenció a la fiabilitat de la subjecció del matràs dins del dispositiu. Si es canvia o no es manté prou ferm, haureu de negar-vos a comprar aquest dispositiu.
• Analitzar l’aparició del matràs. Hauria de ser de qualitat. Valoreu l'estat del vidre: no ha de tenir rascades, encenalls o danys.
• Comproveu que la malla que actua de filtre s’adapta perfectament a la bombeta. Hauria de moure's suaument i sense problemes, sense molèsties.

Per gaudir de la deliciosa beguda que vau preparar amb l'ajuda de la premsa francesa, És necessari observar diverses regles simples durant el funcionament del dispositiu.

• Per preparar cafè, utilitzeu només grans grossos. El fet és que el filtre de premsa francès no podrà retenir un cafè massa terra. Així, la vostra beguda no serà neta i uniforme, sinó que tindrà un precipitat.
• Hauríeu de prendre tanta cafè alhora.Si la beguda romandrà durant molt de temps a la premsa francesa i es mantindrà durant molt de temps, es convertirà en gust amarg i desagradable.
• No tingueu massa zel en l'ús d'un pistó: no traieu tot el líquid fins a l'última gota.
• Per rentar bé el dispositiu, s'ha de desmuntar i després de rentar-lo. El bullidor es pot rentar tant manualment com al rentaplats (però, això s'ha de fer per separat en les instruccions d'ús i muntatge).
• Com s'ha esmentat anteriorment, una premsa francesa es pot utilitzar tant per fer te com per fer cafè. Tanmateix, si teniu previst preparar diferents begudes, per això és millor utilitzar diferents dispositius. En cas contrari, pot aparèixer un regust i desagradable olor d’una altra beguda.

Per tant, hem examinat totes les característiques, avantatges i desavantatges d’un aparell tan popular dissenyat per a la preparació de begudes calentes com la premsa francesa. Avui en dia es pot trobar una unitat així a gairebé totes les cuines. És molt popular entre la generació més jove i també la més madura. Permet preparar de forma ràpida i senzilla una beguda deliciosa per a vosaltres, les llars i els convidats.

Vegeu com fer un cafè amb una premsa francesa al vídeo següent.