على الإطلاق أي مؤسسة تعمل في إنتاج وبيع المواد الغذائية للسكان ، هي المسؤولة عن بضائعهم. يجب أن تكون جميع المنتجات (يتم توفيرها والتحكم فيها بموجب القانون) مناسبة للاستهلاك. هذا هو السبب في كثير من الأحيان تستخدم في مثل هذه الشركات معدات خاصة تسمى باكر الصناعية فراغ.
التعيين
دعونا نفهم أولاً ما هي المكنسة الكهربائية للأغذية وما هو الغرض منها. من المحتمل أن كل شخص كان على الأقل في المتجر شاهد الكثير من السلع ، خاصة اللحوم والأسماك ، والتي يتم بيعها في فيلم خاص. يتم تنفيذ العبوة بواسطة آلة تعبئة صناعية.
الشيء هو أن أي منتج له تاريخ انتهاء الصلاحية ، وبعد ذلك لا يمكن استخدامه. تحت تأثير الضوء والهواء والأكسجين ، يتغير التركيب الكيميائي للمنتجات بشكل أسرع ، تحدث عملية أكسدة.
من أجل إطالة عمر المنتجات واستخدام أجهزة تعبئة الفراغ. المنتج مغلف بغشاء PVC ويتم إزالة الهواء بمساعدة جهاز تعبئة الفراغ ، أي يحدث الختم.
اليوم ، السدادة الكهربائية هي جهاز شائع. ويرجع ذلك إلى عدد من الميزات المتأصلة فيه ، وهي:
- إطالة مدة الصلاحية وتخزين الطعام ؛
- الحفاظ على المواد العطرية ؛
- التجميد المناسب.
يجعل استخدام الجهاز من الممكن تقسيم المنتجات إلى أجزاء لإعداد المنتجات شبه النهائية ، وتخليلها.
أصناف
السدادة الصناعية عبارة عن آلة أو تركيب كبير إلى حد ما يتم استخدامه حصريًا في المصانع والقواعد والمتاجر الكبيرة.تتميز هذه المعدات بأداء عالٍ وقوة وتنوع. قد يختلف الجهاز في الحجم والمظهر والوظيفة ونوع التحكم.
تنقسم جميع شركات تعبئة الفراغ الصناعية إلى نوعين:
- الكلمة ؛
- سطح المكتب.
فكر في النماذج الأكثر شعبية.
- Asko ODV8128G. هذه هي المعدات المهنية التي يتم استخدامها في مرافق الغذاء. يتميز بأبعاد كبيرة ، ومعدل ضخ هواء عالي ، وتجميع عالي الجودة ، ووجود ثلاثة أوضاع تشغيل. العلبة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، والتي تضمن عملًا عالي الجودة وعمر خدمة طويل. إذا تحدثنا عن أوجه القصور في هذا النموذج ، تجدر الإشارة إلى التكلفة العالية ومبدأ التشغيل المعقد.
- Indokor IVP - 460 / 2G. غالبًا ما يستخدم هذا المعبئ في المقاصف والمقاهي والمطاعم والمتاجر الكبيرة. جهاز كبير الحجم إلى حد ما يقوم بإخلاء عدد كبير من المنتجات بسهولة. لتصنيع الجهاز ، استخدمت الشركة المصنعة حصريًا مواد عالية الجودة. تشمل عيوب المعدات حجمها ووزنها وتكلفتها.
كيف تختار؟
المهام الرئيسية لماكينة التفريغ هي ضيق موثوق به وتخزين مناسب للطعام. لهذا السبب عند اختيار هذا الجهاز ، يجب أن تكون حذراً للغاية وأن تأخذ في الاعتبار العديد من العوامل. لذلك ، عند اختيار المعدات ، نركز على:
- عامل الطاقة للجهاز.
- عدد طرق التفريغ ؛
- المواد التي يصنع منها الجسم والأجزاء الرئيسية للجهاز ؛
- نوع الجهاز: حجرة أو بدون أنابيب ؛
- وضع التحكم: يدوي ، إلكتروني ، لمس ؛
- زخرفة التصميم ؛
- الضغط الذي يتم بموجبه الإخلاء ؛
- أبعاد الجهاز ؛
- حجم غرفة العمل ؛
- جودة اللحامات - يجب أن تكون قوية وموثوقة ، لا تسمح بدخول الهواء وعدم الانفجار ؛
- التكلفة ؛
- الشركة المصنعة.
المتخصصين والمستخدمين ذوي الخبرة نوصي باختيار الحزم الفراغية ، والشركات المصنعة لها علامات تجارية معروفة عملت جيدًا في السوق الاستهلاكية. انتبه أيضًا على جودة الفيلم، وهو مخصص للاستخدام في طرازك الخاص ، والمواد الاستهلاكية الأخرى. غالبًا ما يكمل المصنعون الجهاز بكل شيء ضروري ويقومون بعمل مجموعات مناسبة.
لا تنس بطاقة الضمان التي يجب أن يرافقها الجهاز.
نظرة عامة على آلة التعبئة والتغليف فراغ ويرد أدناه.
