كل شيء عن اللحم المعبأ بالتفريغ

للحفاظ على نضارة وفائدة المنتجات الغذائية لأطول فترة ممكنة ، تحتاج إلى استخدام طرق التخزين الحديثة. في الآونة الأخيرة ، واحدة من هذه الأساليب هي تخزين المنتجات الغذائية في تغليف فراغ. حتى تتمكن من تخزين اللحوم النيئة والأسماك وكذلك الجبن والجبن والخضر. في الوقت نفسه ، تبقى المنتجات طازجة وقابلة للاستخدام لفترة أطول. تجدر الإشارة إلى أن أي لحم يشير إلى المنتجات التي تتدهور بسرعة ، لذلك يجب التعامل مع تخزينها بمسؤولية خاصة.

تحب العديد من ربات البيوت شراء طعام قابل للتلف في عبوات مفرغة ، بما في ذلك اللحوم. بفضل الطرق الحديثة ، يمكن تخزين اللحوم لفترة أطول في شكل مناسب حتى ليس في الفريزر ، ولكن في الأقسام العامة من الثلاجة. في عبوة مفرغة ، يمكنها الاستلقاء بأمان عدة مرات أطول من الكيس العادي.

يتم ضخ الهواء من هذه العبوة من قبل الشركة المصنعة لمنتجات اللحوم ، ثم يتم إغلاقه. في حالة الندرة ، تموت البكتيريا المتبقية في الكيس ، ومن البيئة الخارجية لا يمكنها الدخول داخل العبوة. نتيجة لذلك لا تحدث آثار ضارة مع المنتج في عبوة مفرغة. في حالة تلف العبوة عن طريق الخطأ ، فإن المنتج الموجود فيها سيبدأ في التدهور بشكل أسرع بكثير بسبب دخول الهواء إليها مع مجموعة كاملة من البكتيريا الضارة التي ستبدأ في التكاثر بنشاط.

ندرج مزايا التعبئة والتغليف فراغ.

• حتى بعد 12 شهرًا من تخزين اللحم في المجمد ، لا يزال من الممكن تناوله. سيحتفظ المنتج بخصائص مفيدة. طعم ورائحة المنتج ستبقى سليمة.
• بفضل طريقة التخزين هذه ، تشغل المنتجات مساحة أقل بكثير في الثلاجة. إنها مضغوطة وأنيقة.
• إذا قمت بتخزين الطعام في صندوق فراغ في واجهة المتجر ، سيكون لديهم مظهر أكثر عرضًا. بالإضافة إلى ذلك ، كل منتج فردي متاح للعملاء للتفتيش. لن تجذب قطعة واحدة أو تجف أو تفقد جاذبيتها.

من الجدير بالذكر أن ستبدو اللحوم الطازجة باهتة في عبوة التفريغ. مع العلم بذلك ، نادرًا ما يطرح البائعون اللحوم الطازجة في عبوات مفرغة. لسوء الحظ ، لا يعرف جميع المشترين أن اللحوم بعد تفريغها ستكسب الأكسجين وستعود إلى لونها الأصلي. هذا هو السبب في أنه على رفوف محلات البقالة في تغليف فراغ ، يمكنك غالبًا رؤية شرائح مختلفة من النقانق والجبن.

أما بالنسبة للسؤال عن نوع اللحم الذي يمكن تخزينه في عبوة مفرغة ، فإن الإجابة لا لبس فيها - تقريبًا. بالنسبة لمثل هذا التخزين ، فإن اللحم البقري ولحم الخنزير والضأن والأرانب وسرطان البحر والدواجن واللحوم الباردة واللحوم المجففة والمقلية والطازجة والمبردة مناسبة تمامًا. حتى الأطعمة الشهية ستبقي نضارتها في الكيس لفترة طويلة.

تمتلك العديد من محلات السوبر ماركت أجهزتها الخاصة - أجهزة لتخزين وتغليف اللحوم المجمدة. أما بالنسبة للمشترين العاديين ، خاصة أكياس تقليصوهي ملائمة للاستخدام الفردي. يتم تعبئة اللحوم أولاً في هذه الأكياس ، ثم توضع في الماء الساخن.

ونتيجة لذلك ، تنكمش الكيس ، لتركيب قطعة من اللحم بإحكام. هذا يخلق تأثيرًا يشبه الجلد الثاني. بعد ذلك ، يمكن تجميد اللحم في الكيس للتخزين الطويل أو تبريده فقط إذا كنت تنوي استخدامه في الأيام القادمة.

مدة الصلاحية سعيدة للغاية: المبردة في حزمة فراغ يمكن أن يكمن اللحم لمدة سبعة أيام و مجمدة (عند -18 درجة) يمكن تخزينه لأكثر من عام. بالإضافة إلى حقيقة أن المنتج يحتفظ بجميع خصائصه ، فإنه يحتفظ أيضًا بالطعم والملمس.

عندما تأتي إلى المتجر لاختيار اللحوم ، تأكد من الانتباه إلى العبوة. إذا كان هناك ثلج وردي صغير أو ثلج داخل العبوة ، فقد تم استخدام هذه الحزمة بالفعل. في هذه الحالة ، خذ حزمة أخرى أو اذهب إلى متجر قريب.

عند اختيار اللحم انتبه إلى الثلاجةمكان وجودها: يجب أن يكون هناك نظام ، بدون ثلج وكتل من الجليد ، ويجب أن تكمن فقط السلع المقبولة في الحي.

بدون ثلاجة ، سيظل اللحم لبضع ساعات فقط ، وفي حزمة فراغية ، لا يمكن تجميده لفترة طويلة فحسب ، بل أيضًا الاستمتاع بجميع مزايا هذا النوع من التعبئة والتغليف.

يوضح الفيديو أدناه كيفية تعبئة منتجات اللحوم باستخدام مكنسة كهربائية.