دائمًا ما ينتهي حفل زفاف لا تشوبه شائبة بكعكة زفاف فاخرة. هذا هو الذروة الإلزامية في المساء ، تكملها حفلة شاي ممتعة. يمكن أن يكون من الصعب اختيار كعكة الزفاف مثل باقة وفستان ، وكل ذلك لأن الحلوانيين اليوم يقدمون مجموعة كبيرة من الديكورات للمعجنات. يعتبر حلويات الكريم كلاسيكية ، يتم اختيارهم كثيرًا كخيارات مع المصطكي. بعد ذلك ، سنلقي نظرة فاحصة على كعك الكريم ، وميزاته ، ومجموعة متنوعة ضخمة ، وبالطبع ، سنكتشف نصيحة المتخصصين.
الميزات
يمكن صنع كعك الزفاف الكريمي في مجموعة متنوعة من الأشكال ، مع مجموعة متنوعة من الحشوات. نسلط الضوء على ميزاتها ، بالإضافة إلى بعض المزايا والعيوب.
- كريم كعكة الزفاف لا يعني فقط تعبئة الكريمة والكريمة ، ولكن أيضًا تزيين المنتج بالكامل بالكريم. من ناحية ، هذه إضافة كبيرة ، لأن منتج الحلويات هذا يبدو فاخرًا حقًا ، ولكن من ناحية أخرى ، يمكن أن تكون الكريمات دهنية تمامًا ، وليس للجميع.
- كعك البسكويت مرضي للغاية ، لذا فإن المنتج العادي يكفي لإطعام جميع الضيوف.
- يمكن صنع كعكة الكريمة بأشكال متنوعة. تحظى الكعك الدائري متعدد المستويات بشعبية خاصة ، ولكن إذا كانت كبيرة جدًا ، في بعض الأحيان تنشأ أسئلة في وسائل النقل الخاصة بهم. كما تحظى خيارات الشكل المربع والقلب بشعبية.
- لجعل الكعكة أقل دهونًا ، يوصي الخبراء باختيار طبقات الجبن للكعك ، بالإضافة إلى البروتين والشوكولاتة.يجب ألا تكون هناك مشاكل في الحشوات ؛ حيث يقدم حلوانيها تشكيلة واسعة.
- كما تتضمن خصائص كعك الزفاف حقيقة أنه يجب أن يتم دمجها بشكل مفيد مع إعداد الطاولة بالكامل وأن تكون مناسبة في الأسلوب للهوية.
بشكل عام ، للكعك الكريمي مزايا أكثر بكثير ، فقط لأنه يبدو أنيقًا وفاخرًا حقًا ، وبالنسبة للسعر ، كقاعدة عامة ، تناسب العديد من المتزوجين حديثًا. الكعك المشترك مع الزهور الطازجة والعناصر المصطنعة مكلف للغاية. أما بالنسبة لمحتوى الحلويات من الدهون ، فهذا ليس ناقصًا كبيرًا ، حيث يمكن اختيار كريم مناسب للحشو والديكور الخارجي مع مراعاة رغبات العميل.
أصناف
كعك الزفاف الكريمي مفهوم واسع إلى حد ما يتضمن الكثير من المعنى. كما ذكرنا من قبل ، فإن الكعك من هذا النوع لا يشمل فقط الحشو ، ولكن أيضًا الديكور. بعد ذلك ، نعتبر الأنواع الرئيسية من الكريم الذي يمكن من خلاله صنع الحلويات لحفل زفاف.
- بروتين. هذا الكريم هو أسهل تناسق يشبه المرنغ. إنه غير دهني ويمتصه الجسم بشكل مثالي ، كما أنه ذو مذاق جيد. يستخدم هذا النوع في تشريب الكعك ، ولديكور المنزل. عادة ما يتم استكمالها بفواكه مختلفة كزينة.
- في كثير من الأحيان لاختيار الكعك متعدد المستويات كريمات كريمالتي تلتصق تمامًا طبقات الحلويات. أيضا ، فإن اتساق مثل هذا الكريم مثالي لإنشاء أشكال متجددة الهواء على الكعكة. غالبًا ما يصنع الحلوانيون البجعات وجميع أنواع الزهور.
- كريم الزبدةعادة ما يتم الحصول عليها من الحليب المكثف عالي الجودة. عادة ما تعتبر الحلوى بمثل هذه الطبقة ثقيلة وعالية السعرات الحرارية ، ولكن لا يوجد كريم آخر له مثل هذا المذاق. مثالية لامتصاص الكعك. كانت تحظى بشعبية كبيرة منذ العهد السوفياتي.
نجعلها أصلية
اليوم ، يقدم الحلوانيون مجموعة واسعة اختيار مجموعة متنوعة من أنماط الكعك الكريمي.
- للحصول على كعكة أنيقة بأسلوب بساطتها ، يمكنك أن تطلب من طاه المعجنات أن يصنع سطحًا محكمًا من الكريم ، لأنه ، كقاعدة عامة ، مطلوب قدر ضئيل من الديكور. سيكون كافياً لتزيين المنتج بالعديد من الزهور أو التوت.
- عند استخدام شوكولاتة حلويات خاصة على كعكة كريم ، يمكنك إنشاء خطوط غير عادية للغاية ، وفي نفس الوقت ، خطوط جميلة. على مثل هذه الكعكة ، يمكنك تثبيت أشكال جاهزة للعروس والعريس. سيتحول المنتج دون كل شيء غير ضروري ، ولكنه احتفالي للغاية.
- عادة ما يتم إنشاء الزهور والأشكال الأخرى باستخدام حقنة حلويات خاصة. يستغرق الكثير من الوقت والجهد ، ولكن لأن الأعمال الفنية الحقيقية تقدر قيمتها.
- على الكعكة ، يمكنك عمل نقش زفاف صغير ، ولكن ملحوظ. كما يمكن صنعه من الكريمة أو الشوكولاتة.
- الكعك الكريمي المزين بالزهور الطازجة والمعكرون الفرنسي المهووس يبدو أنيقًا للغاية. كقاعدة عامة ، يتم طلاء هذه المنتجات بالكامل بالكريم للحصول على سطح أملس يقع عليه الديكور بأكمله.
- لا يقل عن ذلك ، يتم تزيين الكعك الكريمي بماستيك زلق وأشكال مختلفة منه. فقط أريد أن أشير إلى أن المصطكي يتم حصريًا للديكور. على الرغم من حقيقة أنها صالحة للأكل ، إلا أنها لا تحتوي على أي أذواق خاصة ، لذا فهي ببساطة لا تأكلها. في كعك المصطكي ، يتم إيلاء كل الاهتمام لملء الكريمة اللذيذة.
- نوصي بشكل خاص بالاهتمام بكعكة الكريم باستخدام تقنية أومبير. يتم صنع أومبير بدقة من طبقات الكريم ، ونتيجة لذلك يتحقق مثل هذا التأثير الجميل للانتقال من اللون إلى اللون.
- يمكن أن تتنوع كعكة بيضاء من عدة طبقات مغلفة بالكريمة البيضاء مع التوت النقيض الطازج. يتناسق بلاك بيري وتوت العليق والفراولة البرية بشكل مثالي مع الغاناش الدسم.إذا تم وضع التوت والفواكه بشكل جميل ، فلن تبدو أسوأ من تلك التي يمكن صنعها من الكريم.
- يمكن أن تكون كعكة كريمية حمراء وبيضاء مع ورود على شكل قلب أصلية جدًا.
يمكن أيضًا استخدام الجيلاتين والزهور المسكرة مثل البنفسج والخزامى والتوت والفواكه الموسمية والغريبة لتزيين الحلويات.
الأبعاد
بالإضافة إلى التصميم المثير للاهتمام ، تحتاج دائمًا إلى التفكير في حجم الكعكة المخططة. دعنا نكتشف حجم الحلويات.
- الطبقة الواحدة. كقاعدة عامة ، لا تزن هذه المنتجات أكثر من 4-5 كجم. على الكعك ذو الطبقة الواحدة ، يبدو الإطار الكريمي مع أشكال البجع رائعًا.
- مستويين. تزن هذه الكعك من خمسة إلى عشرة كيلوغرامات. يمكن تزيينها بالزهور الطازجة والكريمية. منتجات الحلويات هذه مثالية لحفلات الزفاف متوسطة الحجم.
- ثلاث طبقات. غالبًا ما يتم اختيار هذه المنتجات لحفلات الزفاف ، حيث يتجاوز عدد ضيوفها خمسين شخصًا.
- متعدد الطبقات (أكثر من 3 طبقات). يتم تجميع هذه الكعك ، كقاعدة عامة ، في المكان ، حيث يصعب جدًا نقلها ، وقد يتسرب الكريم أثناء النقل.
نصائح المعجنات
حتى يتمكن طاه المعجنات من إدراك الكعكة الأكثر جاذبية ، يجب على العملاء مراعاة عدة نقاط وشرح ما يريدون رؤيته في احتفالهم.
- من غير المرغوب فيه للغاية وضع النباتات السامة مثل زنابق الوادي وزنابق الكالا على أي كعكة ؛ فمن الأفضل إعطاء الأفضلية للورود والأقحوان والفاوانيا.
- من المهم جدًا تزيين كعكة كريم بالزهور الطازجة قبل 1.5-2 ساعات على الأقل قبل التقديم ، ولكن لا تقلق بشأن منتج مصطنع ، لن يحدث أي شيء ، حتى لو تم ذلك في يوم واحد.
- يجب أن يكون حذرا للغاية مع حلويات البروتين الهشة. من الأفضل أن يسلم الحلوانيون الحلوى للاحتفال.
- تبدو الكعكة جميلة بشكل لا يصدق ، حيث تم تزيين الحامل بزهور حقيقية أو فروع من الخضرة الزخرفية.
تلخيص ، يجب أن يقال أن أي كعكة ، بأي شكل كانت مخبوزة ومزخرفة ، هي مكمل مثالي لكل حفل زفاف. الشيء الرئيسي هو أن تعهد بإنشاء مثل هذه السمة الهامة للزفاف لمهني حقيقي في مجاله ، وهو صانع حلويات لا يصنع حلوى جميلة فحسب ، بل يعتني أيضًا بملء كريم لطيف يمكن أن يفاجئ جميع الضيوف.
تعرف على كيفية تجميع وتزيين كعكة الزفاف في الفيديو أدناه.
