كيفية اختيار مقلاة شواء جيدة؟

مقلاة الشواء ليست فقط مساعد مطبخ ممتاز ، ولكن أيضًا سمة أنيقة لأي مطبخ. هذا المنتج مناسب لأولئك الذين يمارسون نمط حياة صحي ويختارون طعامًا صحيًا ولذيذًا. يتم تحضير الأطباق بدون زيت أو دهون زائدة ، ويتم الحصول على العصير والعطرية.

مقلاة للشواء - منتج ذو قاع مرتفع. الغرض منه هو طهي أطباق مختلفة على الشواية المنزلية. من بين ربات البيوت وطهاة المطاعم ، تحظى هذه الأطباق بشعبية كبيرة. تفرز عصائر المنتجات أثناء تصريف الطهي بين الأضلاع. سيحب الجميع الأطباق العصرية والعطرية والصحية بدون زيت أو دهون إضافية.

من أجل اختيار صينية الشواء المناسبة ، يمكنك الرجوع إلى نصيحة المحترفين.

• بالنسبة لمنتجات التدفئة والتسخين ، تحتاج إلى اختيار منتج بكثافة عالية من القاع والجوانب.
• يعتمد ارتفاع جوانب الأطباق على المنتجات التي سيتم طهيها. لطهي السمك أو الخضار ، من الأفضل اختيار منتج ذو جوانب منخفضة ، للحوم - مع جوانب أعلى.
• تعتمد جودة الأطباق المشوية على ارتفاع الأضلاع. لا يتجاوز ارتفاع الضلع القياسي 1 سم.
• ميزاب تجفيف الزيت والدهون ضروري لتصريف السوائل والعصائر التي يتم إطلاقها أثناء معالجة الطعام.
• يعتمد حجم قطر صينية الشواية على عدد الأشخاص في الشركة أو العائلة. بالنسبة للطهي لشخص واحد ، فإن المنتج الذي يبلغ قطره 24 سم مناسب. في المقالي التي يبلغ قطرها 26-28 سم ، يمكنك الطهي لشخصين أو أكثر.
• يعتمد الشكل على التفضيلات والراحة الشخصية البحتة.الآن في السوق هناك مجموعة متنوعة من الأشكال والأنماط: مستديرة ، بيضاوية ، مربعة أو مستطيلة. الجميع يصدهم مشاعرهم.

بالطبع ، عند اختيار المنتجات ، يجدر أيضًا التفكير فيها توافقها مع كووكتوبس. بالنسبة لموقد غاز ، أي نموذج مناسب. عند الطهي على هذا الموقد ، يمكنك استخدام نماذج من أي مادة خام. لكن الشرط الرئيسي للطهي على موقد غاز هو كثافة الجزء السفلي من المنتج.

يجب استخدام مقلاة من الألمنيوم ذات قاع مسطح عند الطهي على سطح مغطى بالسيراميك.

طباخ كهربائي هو النوع الأكثر شعبية من الموقد. بالنسبة لهذا النوع من الموقد ، اختر نموذجًا من الحجم الذي يتوافق مع معلمات قرص التسخين. تعتبر منتجات الألمنيوم والصلب غير اللاصقة رائعة لأفران الطهي الكهربائية. لا تتوافق النماذج ذات القاع المضلع وإدراج المغناطيس مع هذا النوع من الألواح.

لاختيار أفضل صينية شواء ، تحتاج أولاً إلى فهم المواد والطلاء الأفضل في الخصائص والجودة. تعتمد مدة خدمة وجودة الأطباق المحضرة على المواد.

أكثر شعبية اليوم نماذج الحديد الزهر والألمنيوم. كما أن منتجات السيراميك مطلوبة بشكل كبير.

الحديد الزهر موصل حراري ممتاز. يساهم استخدام هذه المواد في التسخين والتسخين السريع للجدران والقاع. تتمتع مقالي الحديد المصبوب بعمر خدمة طويل وهي مقاومة للتلف. العيب هو الوزن الكبير للمنتج. لا يمكن غسل مقالي الحديد الزهر في غسالة الصحون.

عند الطهي في مقلاة شواء من الألمنيوم غير لاصقة ، يمكن حذف الزيت تمامًا أو يمكن استخدام كميات صغيرة جدًا. تسخن منتجات الألمنيوم المصبوب بسرعة ، مما يساهم في التسخين الكامل للقاع والجوانب. ومع ذلك ، فإن الجانب السلبي لها عدم الاستقرار لتسخين السطح فوق 240 درجة. عند درجة الحرارة هذه ، يميل الطلاء إلى الانهيار.

الفولاذ المقاوم للصدأ. الأطباق المصنوعة من هذه المواد هي فقط لأولئك الذين يميلون إلى التغذية السليمة. عندما لا ينبعث الفولاذ في الطهي من المواد الضارة ، تبقى الخصائص المفيدة للمنتجات دون تغيير. لكن هذه النماذج يمكن أن تخدم فقط من 3 إلى 4 سنوات. تتطلب أواني الشواء المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عناية خاصة. المواد الكاشطة واستخدام نفس مواد التنظيف تنتهك سلامة الطلاء.

نماذج عموم سيراميك أنتجت مع إضافة الرمل. حتى التسخين وتسخين الجدران والقاع يساعد على تجنب إطلاق المركبات الضارة في الطعام. هذه المقالي جيدة أيضًا عند الطهي في الفرن. العيب هو هشاشة منتجات السيراميك.

إذا كنت لا ترغب في قضاء الكثير من الوقت في اختيار أواني القلي ، ولكنك تريد تجربة المنتجات المشوية محلية الصنع ، يجب الانتباه إلى المنتجات العالمية. النموذج العالمي هو مقلاة شواء مربعة. في هذا النموذج ، يمكنك طهي أو تسخين جزء كبير من المنتجات. يتم استخدام نماذج مربعة الشكل على جميع أنواع الأطباق.

يأتي غطاء كامل مع الصحافة مع بعض المنتجات. يتجنب الغطاء الزجاجي تناثر الشحوم. سوف تساعد الصحافة في ضمان القلي الجيد للطعام ، عليك فقط الضغط على الطبق.

عند اختيار نموذج للشواية المنزلية ، يجدر أيضًا التفكير في ذلك هناك مقالي على الوجهين. وهي مناسبة لأولئك الذين يريدون توفير الوقت في الطهي. يمكنك قلي الطعام في مقلاة ببساطة عن طريق قلب الهيكل من جانب إلى آخر.

عند اختيار نموذج للشواية المنزلية ، انتبه لمقبض المنتج. يجب أن يتم ذلك من مواد مقاومة للحرارة. يمكن أن يكون الطلاء من الخشب أو البلاستيك أو السيليكون ، ولكن الشرط المسبق هو مقاومة درجات الحرارة العالية. بعض الموديلات ذات المقابض القابلة للإزالة مناسبة للطهي في الفرن أو الفرن.

تتشابه مقلاة الشواء والشواية الكهربائية في الخصائص. يساعد الجزء السفلي المنقوش من المنتجات على تحضير الطعام بدون قشرة والدهون الزائدة. ولكن لا يزال لديهم بعض الاختلافات.

تتمتع الشواية الكهربائية بالعديد من الوظائف. في النماذج المغلقة ، لا ينبعث الطهي من الأبخرة والروائح. عند استخدام أواني القلي ، يجب عليك تضمين غطاء محرك السيارة.

يحدث الطهي في شواية كهربائية بتوليد حرارة موحد ، مما يضمن القلي الجيد لأي منتج. عند استخدام صينية الشواء ، يجب تسليم المنتجات يدويًا باستمرار.

ومع ذلك ، فإن الشواية الكهربائية لها عيوبها. المنتج صعب جدا للغسل. حتى مع الأجزاء القابلة للإزالة ، فإن هذا يمثل مشكلة كبيرة. عيب آخر هو التكلفة. سعر الشواية الكهربائية أعلى بعدة مرات من تكلفة المقلاة.

يوجد في سوق معدات المطبخ العديد من الشركات التي تصنع الأطباق. يجب عليك اختيار الشركات المصنعة الموثوقة.

يتم عرض الشركات التي أثبتت نفسها منذ فترة طويلة كأفضل مصنعي ملحقات المطبخ أدناه.

• شركة تيفال الفرنسية انخرطت في إنتاج أواني الشوي لفترة طويلة. في متاجر هذه الشركة يتم تقديم نماذج بأشكال وأحجام مختلفة. المنتجات مصنوعة من مواد خام عالية الجودة. في الإنتاج ، يتم استخدام الألومنيوم ، والذي يتميز بعمر خدمة مرتفع. هذه النماذج مناسبة للطهي على مواقد كهربائية وغازية. متوسط ​​سعر منتجات تيفال من 3500 روبل.

• بولاريس - شركة أخرى معروفة. طلاء السطح للمنتجات له خصائص غير لاصقة وقاع مسطح ، غير العنق. تستخدم نماذج Polaris لأفران الطهي الحثي.

• الشركة "بيول" إنتاج النماذج المصنوعة من الحديد الزهر راسخ. تسخن هذه المادة بسرعة ، مما يساهم في توهج موحد للسطح بأكمله. منتجات الحديد الزهر مناسبة لأنواع مختلفة من الألواح. وبفضل المقابض القابلة للإزالة المصنوعة من السيليكون ، يمكن استخدام مقالي بيول بأمان في الفرن. ناقص الوزن المثير للإعجاب للمنتجات. التكلفة - من 1500 روبل.

• شركة بيرجوف يقدم نماذج من الألومنيوم لأنواع مختلفة من المواقد.

• جيبفيل - شركة تصنيع معروفة من ألمانيا. يتم تقديم موديلات الشركة المصنعة من الألمنيوم والحديد الزهر بأشكال ومعلمات مختلفة وهي مجهزة بمقابض سيليكون للراحة. على الرغم من حقيقة أن المنتجات مصنوعة من الحديد الزهر ، إلا أن وزن النماذج خفيف جدًا. يتم استخدام رقائق السيراميك في الطلاء ، وتميز هذه الميزة هذه الشركة عن الشركات المصنعة الأخرى. السعر - من 3500 روبل.

• AMT Gastroguss - مصنع ألماني آخر. المنتجات مصنوعة من الألمنيوم عالي الجودة. طلاء هذه المقالي مقاوم لدرجة الحرارة ، ومناسب لجميع أنواع المواقد وله عمر خدمة طويل. التكلفة - من 7000 روبل.

• الشركة المصنعة من أمريكا لودج مشهور جدا في جميع أنحاء أوروبا. نموذج البان لودج لديها خاصية خاصة. يتم معالجة السطح بالزيت. يزيل هذا العلاج الفريد التسخين المسبق أثناء التشغيل الأولي. المنتجات مناسبة للطهي على الأسطح الحثية ، ومواقد السيراميك والغاز والكهرباء.

قبل اختيار مقلاة شواء ذات نوعية جيدة ، تحتاج إلى دراسة مراجعات العملاء. إنها مهمة. تختلف الأذواق والتفضيلات في إكسسوارات المطبخ من شخص لآخر. لكن بعض التوصيات تستحق الانتباه.

على سبيل المثال ، يميل العديد من طهاة المطاعم المحترفين إلى اختيار منتجات الحديد الزهر. ستضمن صينية الشواء المصنوعة من الحديد الزهر الطهي المنتظم والحفاظ على العناصر النزرة المفيدة. نماذج الحديد الزهر ليست رخيصة للغاية. لكن نموذج مقلاة الحديد الزهر سيستمر لسنوات عديدة ، لذلك ينصح المحترفون بعدم توفير المال في عملية الشراء هذه.

أولئك الذين يريدون توفير الوقت يجب أن يختاروا شواية كهربائية. يستغرق الطبخ بعض الوقت. كل ما هو مطلوب فقط هو تحضير المنتجات ووضعها على الشواية وتحديد الخيار المطلوب. سيحسب النظام الآلي نفسه وقت الطهي.

تعرف على كيفية اختيار مقلاة الشواء في الفيديو التالي.