أنواع ومعايير الاختيار لأغطية المقالي

أثناء الطهي ، لا يمكنك الاستغناء عن غطاء ، والذي سيغطي الأطباق المقاومة للحرارة. لن يسمح بتناثر المحتويات ، وسيساهم أيضًا في التسخين الموحد للمكونات. سيكون الغطاء ضروريًا أثناء أي نوع من أنواع الطهي: القلي ، الطبخ ، الطبخ ، الخبز. يتم بيع معظم الأواني والمقالي مسبقًا مع أغطية ، ولكن إذا اشتريت أواني الطهي هذه بشكل منفصل ، فمن المهم أن تكون مسؤولاً عن اختيار منتج الإغلاق الصحيح.

دائمًا ما تحتفظ المنتجات التي يتم طهيها تحت الغطاء بعصتها ورائحتها. بالإضافة إلى ذلك ، يقلل هذا الملحق من فرصة حرق الطعام. على سبيل المثال ، لا تتبخر رطوبة الخضروات من المقلاة بسرعة كبيرة ، ولكن يتم تخزينها تحت غطاء لفترة طويلة وتسمح للخضروات بالطبخ في عصيرها الخاص. ويمكن قول الشيء نفسه عن اللحوم. لذا ، يفضل أنصار اتباع نظام غذائي صحي طهيه في مقلاة بدون زيت - يتم طهيه في مرق أو عصير الخضار ولا يحترق بغطاء مغلق.

يوفر المنتج احتباسًا عاليًا للحرارة ، حيث يتم خبز جميع المكونات جيدًا. أيضا يتم طهي الطبق بشكل أسرع ، أي أن الغطاء يوفر بشكل كبير وقت المضيفة.

قد تختلف أغطية الأواني والمقالي في مواد التصنيع.

الخيار الأكثر شعبية. يمكن تجهيزه بمقبض بلاستيكي أو حامل مصنوع من مادة أخرى. هذه حالة ملائمة تسمح لك بالمراقبة من خلال الطلاء الشفاف لعملية الطهي.المنتجات التي تحته تضعف نوعيا ، أي أن نظام درجة الحرارة المناسب لهذه العملية يتم ملاحظته في الوعاء.

يمكن استخدام هذه النماذج حتى عند الطهي في الفرن أو الميكروويف ، لأنها مصنوعة من الزجاج المقاوم للحرارة. لن يكون من المخيف إسقاط مثل هذا المنتج ، لأنه يتم استخدام مواد مقاومة للتأثير في الإنتاج. ميزة أخرى للغطاء الزجاجي سهولة العناية.

حاليًا ، بدأت ربات البيوت الشباب للتو بإتقان نماذج السيليكون الحديثة ، ولكن تمت ملاحظة مزاياها بالفعل. هذا المنتج سهل التنظيف مع أي منظف ، ولا يسخن أثناء الطهي. يلائم الملحق بإحكام الأطباق ، مما يضمن إحكامًا تامًا. ممكن استخدامها في الفرن. بالإضافة إلى ذلك ، تحت طلاء السيليكون ، يُسمح بتخزين الطعام في الثلاجة. مادة الغطاء وهو عبارة عن سيليكون للمأكولات ولا يضر بالمنتجات.

مثيل دائم موثوق به ، يتم اختبار جودته بمرور الوقت. غالبًا ما تم العثور على أغطية من الحديد الزهر في المطابخ السوفيتية. وحتى الآن ، لم يفقد هذا التنوع أهميته. ربما ، يمكن أن يعزى منتج الحديد الزهر إلى أغلى الخيارات ، ولكن يتم تفسير السعر من خلال عمر خدمة دائم تقريبًا ، ومقاومة للتلف ، والوظائف.

يتميز الغطاء المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ بقوة عالية ومقاومة للقطرات والصدمات. ومع ذلك ، هذا ليس الخيار الأكثر تفضيلاً. والحقيقة أن هذه العينة لا تحتفظ بالحرارة جيدًا ، ولا يمكن استخدامها عند الطهي في فرن الميكروويف.

قبل اختيار الغلاف ، استمع إلى التوصيات المهمة المتعلقة بالحجم.

• إذا كان الغطاء ضروريًا لوعاء معين ، فمن الجدير دراسة المعلومات حول الشركة المصنعة للطبق ومعرفة ما إذا كان يصنع أغطية لهذا المنتج. المنتج المصمم خصيصًا لطراز عموم معين سيتناسب دائمًا مع غطاء آخر.
• لجعل الغطاء عالميًا في المطبخ ، حدد قطرًا يساوي قطر معظم المقالي في المنزل. من الناحية المثالية ، خذ وعاءًا معك لتجربة الغطاء على الفور قبل الشراء ، لأن قطر بعض المنتجات لا يتوافق دائمًا مع المعلمات الموضحة على الغطاء.
• إذا كنت لا ترغب في الذهاب للتسوق مع مقلاة ، يمكنك قياس قطر المقلاة مسبقًا. للقيام بذلك ، قم بإرفاق المسطرة من خلال المركز واكتب الحجم الناتج من الحافة إلى الحافة. في المتوسط ​​، تقتصر هذه المعلمة من الأطباق عادة على 16-32 سم بزيادات 2 سم ، أي أن الأقسام المنزلية تقدم نماذج بقطر 18 ، 20 ، 24 ، 26 ، 30 سم. إذا كان الغطاء ضروريًا لتخزين الطعام أو تسخين الأطباق في الميكروويف ، التقاط القبعات أو القبعات بمعلمات فردية ، على سبيل المثال 23 أو 25 سم.

يجب إيلاء اهتمام خاص لشكل المنتج. في ترسانة المضيفة يجب أن تكون أغطية دائرية ومربعة ومستطيلة. من الواضح ، يتم اختيار كل صنف لسفينة ذات شكل معين. خيارات مربع مصممة للاحتفاظ بالسوائل عند استخدام أطباق مربعة. عادة ما تكون هذه عينات من الزجاج المقاوم للحرارة ، كما يتم تقديم نماذج بقطر 28 سم لوعاء شواء مربع ، وفي هذه الحالة يمكن أن يكون الغطاء مصنوعًا من الحديد الزهر.

تنوع أكثر شعبية وتنوعا غطاء مستدير. كقاعدة عامة ، هذا هو الشكل الذي تمتلكه معظم الأواني والمقالي في المطبخ.يمكن اختيار القطر بالطرق المذكورة أعلاه.

منتجات مستطيلة يستخدم في تحضير كميات كبيرة من الأسماك أو اللحوم. عند اختيار غطاء مستطيل لطبق معين ، من المهم معرفة الطول والعرض الدقيقين ، وكذلك محاولة التقاط نسخة من نفس الشركة المصنعة للوعاء. فقط مثل هذا النموذج سيوفر أقصى قدر من الضيق. يمكن استخدام أصناف مستطيلة لتخزين الطعام أو الاحتفاظ بحرارة الطبق النهائي.

معيار آخر مهم عند اختيار الغلاف التعامل مع المواد. عادة ما يكون أصحاب البلاستيك أو المعدن. تختار معظم ربات البيوت منتجات بمقابض بلاستيكية. يحتوي هذا الخيار على خصائص ملموسة أكثر متعة ، ولا يسخن ، مما يعني أن المضيفة لن تضطر إلى الاستيلاء على منشفة في كل مرة لرفع الغطاء. الآن معظم النماذج مصنوعة من مقابض مصنوعة من البلاستيك المقاوم للحرارة وصديق للبيئة.

قلم معدني - مثال أكثر استقرارًا ودائمًا ، ولكن له عيوبه. يسخن هذا الحامل بسرعة ، وبسبب الكتلة الكبيرة ، فإن وزن مثل هذا الغطاء أكثر من كتلة نموذج بمقبض بلاستيكي. ومع ذلك ، الآن العديد من الشركات المصنعة تجهيز المنتجات حشوات مقاومة للحرارة في منطقة حامللمنع ارتفاع درجة الحرارة.

هناك بعض النصائح الاختيارية الإضافية التي يجب الانتباه إليها أيضًا.

• حاول إعطاء الأفضلية للمنتجات ذات الحافة المطاطية حول المحيط. سيضمن ذلك أقصى إحكام للغطاء ويقلل من احتمال حدوث حروق بخارية غير مقصودة وبقع دهنية على الموقد. الحافة ذات صلة خاصة في حالة اختيار غطاء معدني ، حيث بمرور الوقت قد يتدهور التصريف السطحي لهذه العينة ، مما يخلق مظهرًا فوضويًا.
• إذا كنت تخطط لطهي الخضار غالبًا تحت الغطاء ، فاختر الموديلات ذات فتحات البخار. في عملية طهي الخضروات ، ينتج الكثير من العصير (هذا غير مناسب لكل طبق) ، وفي حالة استخدام مثل هذا الملحق ، سيتم إزالة البخار من خلال ثقوب خاصة. إذا كان الغطاء الذي تريد أن تصبح عالميًا في المطبخ ، فاختر منتجًا به فتحات بخار بها آليات إغلاق.
• إذا كان الغطاء ضروريًا للطهي بوتيرة متسارعة ، فمن المستحسن اختيار نسخة من ارتفاع كبير. هذه النماذج قادرة على إنشاء وسادة حرارية حجمية ، والتي تضمن الطهي السريع.
• تحقق من مدى ملاءمة استخدام نسختك المفضلة. تأكد من أنها ليست ثقيلة جدًا على الطهي اليومي. إذا كان الغطاء زجاجيًا ، فتأكد من وجود شارة تؤكد أنه مصنوع من زجاج مقاوم للحرارة.

تتوفر موديلات حديثة مع ملحقات اختيارية تجعل الطهي أسهل. على سبيل المثال ، بعض الشركات المصنعة لديها أغطية مزودة بمستشعرات درجة حرارة خاصة تسمح لك بالتحكم في عملية الطهي ومراقبة درجة الحرارة. ومع ذلك ، إذا حكمنا من خلال مراجعات العملاء ، فإن هذه المستشعرات تنهار بسرعة وتصبح مسدودة ، وتصبح نتيجة جامعي الشحوم والأوساخ ، لذلك يوصى بعدم التبخر في مثل هذه النماذج.

حداثة أخرى شبكة الرش. قد يبدو مثل غطاء عادي ، ولكن من شبكة دقيقة. يمكن استخدام الملحق في الحالات التي لا يحتاج فيها الطبق إلى تكوين بخار قوي ، على سبيل المثال ، مع القلي القوي للحوم. تحت الغطاء الكلاسيكي ، لن تعمل القشرة الذهبية ، وإذا لم تستخدم الغطاء ، فسيتم رش الموقد والجدران والمريلة بأكملها بزيت الهسهسة. فقط لمثل هذه الحالات ، تم تصميم غطاء رذاذ خاص.

يمكنك معرفة المزيد حول كيفية تنظيف الغطاء بشكل صحيح من المقلاة.