مقالي من الحديد الزهر للإنتاج الروسي

منذ الطفولة ، نتذكر المذاق الفريد للفطائر الجدة. لا يمكن طهي الفطائر اللذيذة والرائحة والزبدة ولكن غير الدهنية على صانع كريب حديث مع طلاء غير لاصق. يعرف الشعب السوفييتي سر المذاق المذهل ، ويتكون من استخدام مقلاة من الحديد الزهر. الآن ليس من السهل العثور على مثيل من الحديد الزهر ، ومع ذلك ، فإن سكان روسيا محظوظون ، لأنه في بلادنا يوجد الكثير من الشركات المصنعة لأواني الطبخ المصنوعة من الحديد الزهر.

على الرغم من شعبية أدوات المطبخ الحديثة ، مما يجعل من الممكن إعداد أطباق لذيذة بسرعة ، إلا أن أهمية أواني الحديد الزهر لا تقل. يحتوي الحديد الزهر على خصائص مذهلة لا يمكن تكرارها في تصنيع الأطباق من مادة أخرى. ميزته الرئيسية هي القدرة على توزيع الحرارة بالتساوي على المنطقة بأكملها ، حيث تحتفظ الجدران والقاع بدرجة الحرارة المطلوبة لفترة طويلة ، وهذا ليس فقط مناسبًا ومهمًا مع الحفاظ على طعم الطبق ، ولكنه مفيد أيضًا من حيث توفير الغاز أو الكهرباء.

عشيقات السوفييت يعرفون ذلك قبل الاستخدام الأول ، يجب تحميص مقلاة الحديد الزهر عدة مرات.، هذه العملية تحسن أداء المنتج دون استخدام المكونات السامة ، أي أن المقلاة تظل صديقة للبيئة.

الحديد الزهر مقاوم جدًا لمواد التشوه ، على الرغم من أن هذا يمكن أن يكون ناقصًا في بعض الأحيان. على سبيل المثال ، مع ضربة قوية ، قد ينكسر المقلاة. لكن لا يزال يتم تعويض هذا العيب بخصائص طبيعية غير لاصقة، الذي يحظى مقلاة الحديد الزهر بالتقدير ليس فقط في المطبخ الروسي البسيط ، ولكن أيضًا في مطاعم النخبة الشهيرة. تشمل العيوب الأخرى للمنتج وزنه الثقيل وعدم القدرة على تخزين الطعام في الثلاجة. بالإضافة إلى ذلك ، يتطلب الحديد الزهر عناية خاصة أثناء التشغيل ، ولكن مع ذلك ، فإن أواني الطهي هذه هي واحدة من أكثر أدوات الطهي شعبية في الوقت الحالي.

كان المشترون الروس محظوظين ، لأن أهمية منتجات الحديد الزهر أصبحت السبب في انتشار الإنتاج في جميع أنحاء البلاد. إذا كان من الصعب جدًا العثور على مقلاة من الحديد الزهر في العديد من بلدان العالم ، في المتجر ، فإن هذا المنتج بأسعار معقولة جدًا على المنضدة الروسية.

هناك عدة أنواع من تجهيزات المطابخ المصنوعة من الحديد المصبوب في روسيا.

• مقالي للطبخ التعريفي. وتشمل هذه المقالي العالمية التي يمكن استخدامها لأي نوع من المواقد. العملية ممكنة في أي بيئة تقريبًا. بعد إزالة الطبق من الموقد ، يبرد على الفور تقريبًا. هذه النماذج أكثر شيوعًا في خط الشركات الروسية من بين المنتجات الأجنبية.
• أصناف غير لاصقة. هذه المنتجات مغلفة بطبقة إضافية غير لاصقة. يوفر الطلاء الإضافي الحماية ويمنع امتصاص روائح الطعام. ميزة هذه المقالي هي أنه يمكن غسلها بمنظف كلاسيكي.
• عموم المينا. ليس شائعًا جدًا في أقسام أدوات الطهي المحلية ؛ إنه أكثر شيوعًا في البلدان الأوروبية. ليس خيارًا شائعًا جدًا في روسيا ، نظرًا لأنه يتميز بفترة خدمة قصيرة ، ولكن من الأسهل العناية به.

تقدم شركات تجهيزات المطابخ المصنوعة من الحديد الزهر المحلية مجموعة متنوعة من الأشكال للطهي ، بما في ذلك عينات ذات تركيز ضيق ، على سبيل المثال:

• مقالي عالمية
• ووك الحديد الزهر
• مقالي للشواء
• كريب الحديد الزهر
• مقالي.

قبل شراء مقلاة روسية انتبه إلى المعايير التالية.

• إذا كانت هناك حاجة إلى مقلاة لإعداد طبق معين ، فاختر الأطباق ذات الأهداف الضيقة. إذا كان للفطائر ، ثم صانع الكريب ، إذا لإعداد الأطباق السائلة والحساء ، ثم stewpan. ثم سيخدم المنتج المشتري لفترة أطول بكثير من المقلاة العالمية المستخدمة غالبًا.
• حدد القطر. إذا تم تحضير الطعام لشخص واحد ، يكفي مقلاة بقطر 22 سم ، ولأسرة كبيرة ، اختر حاوية بقطر 26 سم ، ومن بين المنتجات المحلية ، حتى الموديلات التي يبلغ قطرها 50 سم ، هذا الخيار مناسب لطهي الأطباق لعدد كبير من الضيوف.
• انتبه إلى سمك القاع والجدران. عادة ، يتراوح سمك تجهيزات المطابخ من 3-20 مم. إذا كانت هناك حاجة إلى مقلاة لصلصات الطهي ، فإن منتجًا بسماكة صغيرة مناسب ، فإن النسخ ذات الجدران السميكة مخصصة لطهي الأطباق على الشواية.
• إذا اخترت أواني الطهي بطبقة غير لاصقة ، فمن الجدير دراسة تكوين كل منتج بعناية. من بينها طبقات ضارة ، ولكن هناك طلاء يسمح لك بقلي اللحوم بقشرة بدون استخدام الزيت.

تقدم كل شركة روسية مجموعة واسعة من منتجات الحديد الزهر. وفقًا لمراجعات العملاء ، هناك العديد من النماذج الأكثر تفضيلاً من مختلف الشركات المصنعة.

تستحق منتجات "Dobrynya" و "Balezino" المزيد من الاهتمام. "دبرينيا" - شركة تنافسية إلى حد ما ، في كثير من النواحي ، تتفوق على نظائرها الأجنبية ، على الرغم من أنها في هذه الحالة لم تكن خالية من السلبيات. لذا ، كما يلاحظ المستخدمون ، غالبًا ما يتم بيع المنتجات بعيوب في المصنع ، وتكون التكلفة في بعض الأحيان أكثر تكلفة من المنتجات المصنعة من أوكرانيا أو صينية.

نموذج Dobrynya DO-3302 يبلغ قطرها 24 سم وجدرانها رقيقة وأسفلها. يبدو أن هذا يجب أن يُنسب أيضًا إلى السلبيات ، ولكن في هذه الحالة يسمح السمك الصغير للمقلاة بتسخين الأطباق بشكل أسرع وقلى حتى تصبح هشة. الوزن كبير إلى حد ما - 2.7 كجم ، ولكن يتم تعويض هذا العيب من خلال وجود مقبضين في وقت واحد: طويل وقصير. هذه المقابض مصنوعة من البلاستيك المقاوم للحرارة. قدر المستخدمون القدرة على العمل في طباخ التعريفي ، وكذلك الغطاء الزجاجي في المجموعة.

لا يحتوي المقلاة على تغطية إضافية ، وينعكس هذا في صعوبة العناية به ، ولكنه منتج أقرب ما يكون إلى النسخة السوفيتية التي استخدمتها جداتنا.

عموم عالمي آخر هو منتج. نبات بالزينسكي. من السلبيات ، لوحظ وزن كبير - حوالي 7 كجم ، ومع ذلك ، هذا بسبب زائد واضح - قاع سميك. مقبضان جانبيان يسهلان حمل المقلاة ، وتوفر الجوانب العالية تحضير أطباق شبه سائلة.

تشمل العيوب عدم وجود غطاء وقبضة للتشغيل الآمن.

يلاحظ المستخدمون أن هذا منتج متعدد الوظائف يمكن أن يعمل في نفس الوقت كموقد للشواء والشواء وطباخ مقلاة وضغط وفرن وميكروويف. يقدر العملاء المذاق الطبيعي والرائحة للمنتجات التي يتم الحفاظ عليها تمامًا بسبب الجدران السميكة والأغطية الصحفية. أيضا ، يوفر المقلاة فوائد المنتجات بشكل كامل.

هذه عينة مناسبة لمؤيدي نظام غذائي صحي ، حيث من الممكن استخدام الحد الأدنى من الزيت. بسبب القاع السميك ، يتم تسخين جميع المكونات بالتساوي ، ولا تحترق المنتجات.

تشمل العيوب الوزن الثقيل - 3.2 كجم بدون غطاء ؛ بشكل منفصل ، يزن الغطاء 3.4 كجم. من بين أوجه القصور ، هناك حاجة لغسل الشواية جيدًا بعد كل استخدام ، لا يمكنك غسل الحديد الزهر في غسالة الصحون. بعد كل غسل يدوي شامل ، يجب مسح القالب جيدًا ودهنه بالزيت.

عظيم لمحبي الفطيرة. تحتوي المقلاة على مقبض خشبي مريح مريح في يدك عند صب العجين وتحويل الفطائر. المشترين الجيدين يتحدثون عن الجبل. ويقدر المستخدمون أيضًا الإعداد الأولي لصانعي الكريب في الإنتاج وتنظيف زيت الماكينة ، مما يقلل من وقت المستهلك لإعداد مقلاة من الحديد الزهر للاستخدام الأول.

من بين السلبيات ، لا تبرز المعالجة عالية الجودة ، يجد المشترون خشونة على السطح ، على الرغم من أن صنع الفطائر تحتاج إلى قاع مسطح تمامًا. أيضًا ، على سبيل العيب ، يلاحظ المستخدمون قطرًا صغيرًا - 22 سم. بالنسبة للفطائر البسيطة ، يعد هذا خيارًا مناسبًا ، ولكن ، على سبيل المثال ، لا يمكنك لف الحشو في مثل هذه الفطائر ، لذا فإن طهي الفطائر بالحشوة تحتاج إلى قطر أكبر.

في الأساس ، كانت مراجعات منتجات الشركات الروسية إيجابية. تتفوق العديد من النماذج على المنافسين الأجانب في الجودة والسعر وحتى الخصائص الجمالية. يقدر المستهلكون تقديراً عالياً مجموعة الخيارات المعروضة: هذه هي المقالي والمقالي العالمية لأطباق معينة ، وأطباق ذات مقابض قابلة للإزالة أو غير قابلة للإزالة ، ومجموعات مع أغطية وبدون ، وأكثر من ذلك بكثير. بعض أوجه القصور هي عينات للزواج ، وكذلك الوزن الثقيل للمنتجات ، على الرغم من أن هذا الجانب في معظمه يعتمد على تفاصيل العينة ، وليس على الشركة المصنعة.

يوفر الفيديو أدناه تعليمات حول تجميع وإعداد وتشغيل وعاء الحديد الزهر "BIOL".