لم يتنافس النمط الداخلي البروفنسالي مع أي شيء لفترة طويلة: فهو لا يحتاج إلى إعلان ، إنه أسلوب مكتفٍ ذاتيًا وراسخًا ، ولا ينخفض عدد المعجبين به. بروفانس (أو بلد فرنسي) لا يتعلق بالميزات الشائعة التي يمكن التعرف عليها ، بل يتعلق بالتفكير في كل التفاصيل ، والتركيز على الأشياء الصغيرة التي تخلق صورة منزل دافئ ومريح. والأطباق على طراز بروفانس (بما في ذلك لوحات الحائط) هي سمة إلزامية لتشكيل النمط.
الألوان والظلال
يتقادم النمط نفسه في ظلال ناعمة ، في بعض الأحيان يبدو أنه مخفف بالحليب ، وأحيانًا - أنه مغطى بضباب الصباح الضبابي. هذا ينطبق على الجدران والأرضيات والمنسوجات وألوان الأثاث. وهذا ينطبق أيضًا على أواني الطهي.
ظلال مميزة:
- حساسة باللون الوردي والأزرق الباهت ؛
- خزامى (ظل لهجة بأسلوب بروفنسال) ؛
- نعناع
- حليب
- ظلال دقيقة من اللون البني والرمادي ؛
- نغمات البيج.
البقع من الطين والأزرق أقل شيوعًا ، ولكنها مميزة لبروفانس ، على الرغم من أنه من المهم جدًا عدم المبالغة معهم.
يمكن استخدام أكثر من ثلاثة ألوان في الداخل ، ولكن بعناية وترتيب واضح لللهجات. لذلك مع الأطباق: الخلفية العامة واحدة أو اثنتين ، ولكن التفاصيل يمكن أن تكون متعددة الألوان ، ولكن لا يجب أن تبهر.
خفة ورقة ، زخارف نباتية - كل هذا ينطبق على الأطباق. إذا كانت مجموعة الشاي ، على سبيل المثال ، حمراء زاهية ، يتم إخراجها من نطاق الباستيل العام. في أسلوب بروفنسال ، كل شيء مكتوم ودافئ بدون سطوع متعمد.
المواد
هناك العديد من الخيارات ، ويمكن دمجها جميعًا في مطبخ واحد: الخزف والسيراميك والخشب. المبدأ الأساسي للأطباق البروفنسالية هو المواد الطبيعية والأشكال الكلاسيكية وظلال الباستيل والرسومات السرية.يمكن أن تكون خدمة المائدة الاحتفالية مصنوعة من الخزف: يتم تقديمها على المائدة في المناسبات الخاصة ، والباقي من الوقت تزين "معرض" البوفيه.
في أيام الأسبوع ، يتم استخدام السيراميك والخشب جزئيًا. لا ينطوي السيراميك على استخدام الكؤوس والأطباق فحسب: الصحن والمزهريات للمربى ، أواني الأواني الساخنة ، وجوز الهند والفواكه ، وسلال الخوص - في جماليات البروفنسال ، يوجد مكان صغير لمساعدي الطهي.
إنها تزين الحياة اليومية ، وتجعل الأكل أكثر جمالا ، وطقوسا ، وتسخن الشهية.
البلاستيك ليس عن بروفانس. حتى بالنسبة لما يسمى بالاحتياجات المحلية القاسية ، حاول عدم استخدام الأوعية البلاستيكية - من الأفضل تخزين الأوعية والعلب والأكواب المطلية بالمينا. يمكن أن تكون زخرفية تمامًا ، لكنها لن تبدو كمنتج غريب على الطراز البروفنسالي للعصر.
بعد كل شيء ، البلد الفرنسي مكرس لجماليات الوقت الذي كان فيه التلفزيون نادرًا ، لا يمكن أن يكون هناك أكياس بلاستيكية وأوعية بلاستيكية في الحياة اليومية ، وأواني "العشب" من إيكيا استبدلت المزهريات بأزهار برية حقيقية.
الدوافع
تتناسب العديد من مجموعات الأطباق الملونة والشكلية تمامًا مع أسلوب بروفنسال ، ولكن هناك شكوك حول الدوافع. إذا كنت ملتزمًا باختيار الأطباق المثالية ، فعليك التفكير في هذه النقطة.
ما هي الزخارف على خدمة شاي الطاولة التي تعكس صدى البروفنسال:
- الزهور (الحقل والحديقة) ؛
- الفواكه (خاصة عناقيد العنب) ؛
- حقول الخزامى (وبشكل عام كل ما يتعلق بالخزامى - رمز بروفانس) ؛
- أنماط مع تجعيد الشعر والأمواج ؛
- الطيور الداجنة
- منشورات النباتات المختلفة ؛
- النبيذ (في كؤوس وزجاجات النبيذ) ؛
- مطبوعات مكررة مطبوعات للطوابع البريدية.
بالطبع ، سيكون الدافع الرئيسي للباقات. ولكن يجب أن تكون الزهور حقلًا أو حديقة تمامًا. يمكن للمناظر الطبيعية في مقاطعة بروفانس أيضًا تزيين الأطباق.
ولكن إذا كنت ، من حيث المبدأ ، لا تحب السيراميك أو الخزف بنمط ، فهناك خيارات أكثر إيجازًا. على سبيل المثال ، يتم تشكيل حافة الكوب أو الصحن بواسطة شريط ألوان غير عريض جدًا. أيضا ، على محيط الأطباق ، يمكن للمؤلف رسم موجة خفيفة. يمكن أن تكون الأطباق بيضاء تمامًا ، بدون أي ظل ، ولكن بنسيج مثير للاهتمام.
التفاصيل الدقيقة للخدمة
من الصعب إلقاء اللوم على أسلوب بروفانس في الافتقار إلى الديمقراطية. لا توجد متطلبات صارمة لما يجب أن تكون عليه الخدمة ، وكم عدد الأشخاص ، ونوع الفلاحة التي يجب أن يكون لها مقابض. الأمر كله متروك للمالك ، الأهم من ذلك ، لا الأشكال الهندسية المفرومة الصارمة.
استدارة لطيفة للأطباق والمقابض الملتوية والقوام والنقوش المثيرة للاهتمام - هذا ما يلعب مع بروفانس.
كيفية إعداد طاولة لحفل عشاء.
- مفرش المائدة. أبيض عادي مقبول ومعيار. إذا كان الاحتفال خاصًا ، وتريد التأكيد على ذلك ، فإن الخيار مع مفرش المائدة الأبيض هو الأولوية. ولكن إذا كنت تريد الراحة والتواصل اللطيف مع الأقارب ، وعدم التأكيد على الجدية ، فتوقف على مفرش طاولة متقلب أو مع طباعة زهور صغيرة. مرة أخرى - قاتمة. إذا كانت الأطباق بيضاء ، فإن مفرش المائدة من الكتان (الخزامى أو قفص لون النعناع) مثالي لها.
- افصل بين وجبتك الرئيسية وحفلة الشاي. على الطاولة ، لا يجب أن يكون لديك العديد من الأطباق - يجب أن تمتنع عن وفرة من السلطات والوجبات الخفيفة. اختر الطبق الرئيسي الذي تقوم بدعوة الضيوف إليه - على سبيل المثال ، الدجاج مع التفاح. ثم نضعها في طبق جميل عريض بما يكفي سيكون في وسط الطاولة. إذا كنت تريد أن تسبق استقباله أولاً (الشوربة) ، فقدم أولاً سلطانية مع مقابض رشيقة ، حيث سيكون هناك مرق دجاج أو خضروات خفيفة (ربما مع خبز محمص).
- في الصحن والمزهريات المتبقية - إضافات إلى الطبق الرئيسي والخضروات والصلصات. لا يستحق الأمر صنع طبق جانبي ثقيل على المعدة ، فهو يصرف عشاء التوازن ويحرمه. مرة أخرى ، تذكر: الطبق الرئيسي هو واحد ، مما يعني أن الطبق الذي تقدمه فيه لا يجب أن يتنافس مع الأطباق الرئيسية على الطاولة. تفجرها ، تعمل كإضافة ، وليس منافسًا.
- يمكن تلوين نظارات المشروبات الباردة غير الكحولية - تعتبر نغمات النعناع واللافندر أولوية. النظارات المنقوشة مثالية. نظارات للكحول - على أرجل جميلة ، ليست بالضرورة شفافة.
- شوك وملاعق. المتغيرات مع قاعدة خشبية مناسبة. من المستحسن أن القاعدة في اللون والتصميم لا "تجادل" مع بقية الأطباق.
- الإضافات. إذا كنت تقدم زبدة على الطاولة ، فيجب أن تكون في حلمة نظيفة. إذا كنت بحاجة إلى حبيبات السكر ، احتفظ بوعاء سكر جميل لهذه المناسبات. يتم تقديم الحلويات على الوقايات الجميلة ذات الساق ، وشفرات الكتف الرشيقة مع بعض طبعات بروفانس المعروفة.
- اكسسوارات قم بتزيين الطاولة بمزهرية من الزهور ، سواء كانت باقة زهور من الزهور البرية أو ورود الحديقة المقطوفة حديثًا. ضع المناديل النسيجية البروفنسالية على الأطباق ، ويمكن ربطها بشرائط من الدانتيل ومزينة بنفس الورود في الحديقة ، والخزامى ، وحتى الإقحوانات البسيطة (الموضوعة تحت الشريط). من أجل الألفة وخلق جو روحي ، هناك حاجة إلى الشموع على الطاولة - في الشموع الآمنة. يمكن التقاط العجلات على شكل طيور أو دجاج.
يمكن وضع لوحات مسطحة واسعة مع زخارف بروفنسالية على الحائط كديكور. ستكون مثل اللوحات الأصلية مع المناظر الطبيعية البروفنسالية ، وباقات الخزامى ، والطيور المحبوبة ، والعنب ، والفواكه العصيرة. يمكن أن يكون هناك العديد من الأطباق ، وضعها بشكل متناغم ، وتجنب الخطوط المستقيمة. تذكر أن الطباعة الصغيرة هي إثبات ، والورود الكبيرة هي بالفعل من "أوبرا أخرى".
انتبه أيضًا للأطباق التي ستكون على المائدة طوال الوقت: وعاء فاكهة ، إناء لملفات تعريف الارتباط والحلويات ، المصفق للمياه أو الفاكهة المطهية. يجب أن تكون متناغمة مع بعضها البعض في التصميم والمواد.
أود أن ألفت الانتباه إلى قاعدة مهمة واحدة: عند إنشاء نمط معين في منزلك ، لا تُظهر مدى صعوبة المحاولة. ببساطة ، أي تركيز على التوافق المثالي ، والخوف من إدخال أدنى عنصر غريب في الداخل ، والتركيز فقط على سمات العلامة التجارية يجعل الجو اصطناعيًا وغير متحرك.
في أسلوب بروفنسال ، فإن طبيعتها وبساطتها ، ودعوة للحيوية ، وقيمة التقاليد وغياب البهاء هي قيمة. وفي الأطباق أيضا.
نظرة عامة على أواني الطبخ بروفانس متاحة في الفيديو التالي.
