أيهما أفضل: غلاية مزدوجة أو طباخ بطيء؟

تتساءل جميع ربات البيوت تقريبًا عما هو أفضل: غلاية مزدوجة أو طباخ بطيء ، وهل هناك فرق. يجب أن يعتمد اكتساب أدوات المطبخ على احتياجاتهم. ستناقش هذه المقالة ميزات كل جهاز ، الجوانب الإيجابية والسلبية ، وأيضًا تصف في أي الحالات يجب عليك شراء هذه الوحدة أو تلك.

أصبحت المواقد البطيئة والبواخر مساعدين مهمين في أي مطبخ. إنهم قادرون ليس فقط على طهي طبق ، ولكن يمكنهم تغيير ترتيب الطهي تمامًا. فكر في ميزات الأجهزة المنزلية بمزيد من التفصيل.

إناء الفخار هو معدات مطبخ عالمية مصممة للطهي الذاتي. فهو يجمع بين العديد من الأجهزة في وقت واحد ، لذلك يقوم بعمل ممتاز مع القلي والخبز والطهي التقليدي والبخار.

سيكون طباخ بطيء ميزة رائعة للأشخاص الذين يبحثون عن مجموعة متنوعة من الأطباق. تفتخر جميع الموديلات تقريبًا بعدد كبير من برامج الطهي ، في كل مرة يكون لديك طبق جديد على طاولتك. لا يتطلب طباخ بطيء أي عمل من المضيفة ، الشيء الوحيد الذي تحتاجه هو تحضير المكونات.

يرجى ملاحظة: إذا كانت الوصفة تقول أنك تحتاج أولاً إلى قلي البطاطس قليلاً ثم خبزها ، فإن البرنامج التلقائي لا يكفي. ستحتاج أولاً إلى تحديد وضع القلي وتقلى البطاطس ، ثم بعد إضافة جميع مكونات الطبق الأخرى ، قم بتغيير الوضع إلى "خبز".

الطباخ البطيء سهل التعلم ، حتى الطاهي المبتدئ يمكنه معرفة ذلك. يوفر جهاز ضبط الوقت والوصفات الأساسية. هناك وظيفة تأخر بدء الطهي ، وبفضلها سيبدأ الطبق نفسه في الطهي في الوقت المحدد ، وبعد الطهي ، سيتم إيقاف تشغيل جهاز الطهي المتعدد. بفضل هذه الفرصة ، يمكنك التأكد من أن العشاء سيتم إعداده بنفسك في غيابك. حتى لو كنت في وقت متأخر من العمل ، لا يزال الطبق لا يبرد بفضل وظيفة التسخين المستقلة.

إذا قارنت طباخًا بطيئًا بغلاية مزدوجة ، فإن الثاني يتخصص فقط في أطباق البخار. مما لا شك فيه أن هذه التقنية قادرة على تحضير عدد كبير من الوصفات ، ومع ذلك ، فكلها ستكون بدون تحميص. هذا هو غلاية مزدوجة وأدنى من طباخ بطيء ، يمكنه التعامل مع إعداد أي طبق تقريبًا.

استخدام هذا المنتج سهل للغاية. وهي مقسمة إلى قسمين: يجب سكب الماء في الجزء السفلي ، ومكونات الطبق في الجزء العلوي. يمكن أن يكون هناك أكثر من ثلاثة أوعية علوية. على اللوحة الأمامية ، يجب عليك ضبط وقت الطهي. في عملية الطهي ، يمكن للمضيفة فتح الغطاء ، وخلط المكونات ، وإضافة الماء أو التوابل. الميزة الأكثر أهمية هي أنه يمكنك طهي العديد من الأطباق المختلفة في نفس الوقت وفقًا لوصفات مختلفة. بالإضافة إلى ذلك ، لن تحترق مكوناتك أبدًا.

في العالم الحديث ، يمكنك العثور على عدد كبير من الغلاية المزدوجة ، ومع ذلك ، لديهم جميعًا نفس مجموعة الوظائف الأساسية:

• التحكم الآلي واليدوي في شدة البخار ؛
• إمكانية البدء المتأخر ؛
• وظيفة الحفاظ على درجة الحرارة داخل الخزان.

الفرق بين الغلاية المزدوجة هو أن الطعام على البخار يحافظ على جميع الفيتامينات والمعادن الضرورية. يمكن استهلاك هذه الأطباق من قبل الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صارمًا ، لأن عملية الطهي لا تستخدم الزيت. إذا كنت تحاول أن تقود أسلوب حياة صحي ، فعلى الأرجح ، يتم تضمين الأطباق المطبوخة على البخار فقط في نظامك الغذائي.

يحتوي كل من طباخ بطيء وغلاية مزدوجة على العديد من الجوانب الإيجابية. لا يخلو من العيوب. ضع في اعتبارك جميع الإيجابيات والسلبيات لكل جهاز.

لنبدأ بالإيجابيات.

• ظهور كمية كبيرة من وقت الفراغ ، لأنك لا تضطر إلى الانتظار حتى يغلي الماء ، لا تحتاج إلى التأكد من أن الطبق لا يحترق ، فلا حاجة لتحريك المكونات وقلبها. كل ما عليك فعله هو وضع المكونات في الحاوية وتعيين الوضع المطلوب.
• إمكانية التسخين الذاتي. هذه التقنية قادرة على إبقاء الطبق ساخنًا لمدة تصل إلى 24 ساعة. طوال اليوم ، لن يبرد غدائك.
• بفضل وظيفة البدء المتأخرة ، يمكنك وضع المكونات قبل الذهاب إلى العمل ، وفي المساء الحصول على عشاء ساخن جديد.
• تحتوي جميع الموديلات تقريبًا على أكثر من 15 برنامجًا للطهي ، بما في ذلك يمكنك طهي الكعك والأطباق دون تحميص الزبادي. من خلال شراء طباخ بطيء ، يمكنك توفير الوقت والمال والمساحة في المطبخ. بعد كل شيء ، فهي قادرة على استبدال عدد كبير من أدوات المطبخ.
• سهل التعلم. يمكن للجميع تعلم هذه التقنية. سيكون مفيدًا بشكل خاص للطلاب الذين ليس لديهم الوقت ولا تجربة طبخ الأطباق المعقدة.
• نظرًا لصغر حجمها ، يمكن استخدام الوحدة ليس فقط في المطبخ ، بل يمكن أخذها معك في رحلة.

مثل أي تقنية أخرى ، هذا المنتج له أيضًا جوانب سلبية.

• لن يتمكن جهاز الطبخ البطيء من طهي العديد من الأطباق في وقت واحد. لذلك ، إذا كنت تستعد لاستقبال الضيوف ، فإن استخدام هذه التقنية يستغرق وقتًا طويلاً. في هذه الحالة ، من الأفضل استخدام موقد تقليدي.
• إذا لم توفر الشركة المصنعة وعاءًا إضافيًا ، فعليك الحصول عليه وغسله قبل كل استخدام.
• لا يمكن لجميع الموديلات إيقاف وظيفة درجة الحرارة.وهذا ضروري جدًا في بعض الأحيان ، خاصةً إذا كنت تقوم بطهي الحساء ، والذي يجب تقديمه باردًا.
• قدرة منخفضة إذا كانت خصائص النموذج تقول أن السعة 5 لترات ، فلن تكون في الواقع أكثر من أربعة. هذه القدرة كافية لشخص واحد ، لكنها لن تكون كافية للعائلة بأكملها ، خاصة للعائلات الكبيرة.
• الداخل من السيراميك ، لذا تعامل مع الجهاز بحرص شديد. في حالة ظهور خدوش بسيطة حتى يبدأ الطعام في الحرق أو يلتصق في قاع الوعاء.
• من غير المرغوب استخدام طباخ بطيء إذا كانت قدراتك في الطهي منخفضة. لذا فأنت لا تتعلم كيف تطبخ جيدًا.

سيتم تقديم أدناه قائمة الجوانب الإيجابية.

• سهولة الاستخدام ، القدرة على طهي عدة أطباق بالتوازي. تشتمل العديد من النماذج على عدة سلال. من المهم أن تعرف أنه في السلال الموجودة في الطبقات السفلية ، تحتاج إلى ترتيب مكونات الأطباق التي يتم إعدادها لفترة أطول.
• يضمن لك استخدام غلاية مزدوجة للطبخ اتباع نظام غذائي صحي دون فقدان الفيتامينات.
• قبل استخدام المكونات لا يجب أن تذويب.
• لا تتطلب العديد من الأطباق على البخار تدخل المضيفة.
• سهلة التنظيف. بسبب نقص التحميص ، لن تحترق المكونات أبدًا ، وستصبح السلة نظيفة تمامًا حتى بعد شطفها بالماء.

فكر في الجانب السلبي.

• هذه الأطباق لن تروق للجميع ، فهي تبدو طازجة. بسبب عدم التحميص ، لا يتم تقشير المنتجات. أثناء تناول الطعام ، يبدو أنك تأكل الطعام النيئ.
• يتم تجهيز المنتجات المطهية على البخار لفترة أطول بكثير من تلك التي يتم تحضيرها على طباخ قياسي. ينضج اللحم لفترة طويلة خاصة.

دعونا نفكر في نماذج الأواني الفخارية والبواخر التي يمكن تمييزها عن مجموعة كبيرة من أدوات المطبخ.

فيما يلي يمكنك العثور على الممثلين الأكثر شعبية لأجهزة الطهي المتعدد.

بلد المنشأ اليابان. يتميز النموذج بجودة البناء. تبلغ سعة الوعاء 8 لترات ، ويتم توفير 11 وضع طهي مستقل ، واستهلاك الطاقة 1000 وات. يوجد وضع Multi-Cook إضافي. هناك إمكانية لبداية متأخرة.

المعدات مصنوعة في فرنسا ، ولديها التصميم الأكثر حداثة بين المنافسين. تبلغ سعة الوعاء 5 لترات ، ويتم توفير 6 أوضاع طهي مستقلة ، واستهلاك الطاقة 700 وات. لا يوجد وضع "Multipovar".

فيما يلي سيتم اعتبار الغلاية المزدوجة الأكثر شيوعًا في روسيا.

يقع مقر الشركة في اليابان. يعد Supra FSS-310 أحد أكثر خيارات الميزانية لهذه التقنية. السعة - 15 لترًا ، 6 طرق طهي مستقلة ، استهلاك الطاقة - 800 وات. هناك إمكانية لتأخير البدء وتوقيت.

قدمت الشركة المصنعة إضاءة خلفية LED ، لكل وضع طهي لونه الخاص. في مراحل الطهي المختلفة ، ستكون الإضاءة الخلفية مختلفة. النموذج مصنوع في فرنسا. السعة - 10 لتر ، يوجد 6 طرق طهي مستقلة ، استهلاك الطاقة - 900 وات. توجد وظيفة تذويب اللحوم.

تلخيص ما سبق ، يمكننا القول أنه عند الاختيار بين طباخ بطيء وغلاية مزدوجة ، يجب مراعاة عدة عوامل. طباخ بطيء قادر على البخار ، لكن الغلاية المزدوجة يمكن أن تقدم لك المزيد من طعام النظام الغذائي. إذا قمت بشراء معدات ، وكان لديك عائلة كبيرة ، فإن شراء الخيار الأول سيكون قرارًا معقولًا. بالإضافة إلى ذلك ، يوفر جهاز الطهي المتعدد الفرصة لطهي مجموعة متنوعة من الأطباق.

إذا كانت الأسرة صغيرة وكان التحضير المتزامن للعديد من الأطباق حاجة مهمة ، فمن الأفضل اختيار غلاية مزدوجة.

تعرف على كيفية اختيار جهاز طهي متعدد في الفيديو التالي.