السلطانيات: الغرض والأصناف والتوصيات للاختيار

يسمى الوعاء بأطباق عميقة وواسعة ، تشبه في المظهر حوضًا صغيرًا. غالبًا ما يكون لهذا النوع من أدوات المطبخ شكل نصف كروي بدون غطاء ومقابض. السمة المميزة لهذا الطبق هي قاع رفيع وجدران غير سميكة. اليوم معروضة للبيع على نطاق واسع في أوعية من مختلف الأشكال والأحجام. المواد التي صنعت منها متنوعة للغاية.

هذا النوع من أواني الطهي مخصص بشكل أساسي لخلط المكونات ومنتجات التقشير. ولكن ، بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما تستخدم الأطباق لتقديم الحساء والأطباق السائلة الأخرى ، لصنع الحبوب والسلطات. يعجن العجين ، ويغسل الفواكه والخضروات ، ويذوب الطعام ، ويخلل الطعام ، ويستخدمه لتخزين الطعام في الثلاجة.

موجود أوعية خاصة مع سخان هلامي لرفع العجين بسرعة عند العجن. لا غنى عن هذا النوع من أدوات المائدة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أثناء نزهة أو في رحلة تخييم.

يمكن بيع الأوعية بشكل فردي أو في مجموعات. تتضمن هذه المجموعات من 2 إلى 6 عناصر (أو أكثر) ، وهو أمر مريح للغاية ، حيث يمكن استخدام الأوعية ذات الأحجام المختلفة لمجموعة متنوعة من الأغراض. في الحاويات الصغيرة ، من السهل تسخين الأطباق الأولى والمخللات ؛ حيث يمكنك تخزين أجزاء صغيرة من الطعام في الثلاجة.

اليوم ، تصنع الأوعية من قواعد مختلفة ، لها مزاياها وعيوبها. غالبًا ما يكون هذا النوع من أواني الطهي مصنوعًا من المواد التالية.

• الفولاذ المقاوم للصدأ. إنها مادة قوية ومتينة للغاية يمكنها تحمل درجات الحرارة العالية. في الأوعية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، يمكنك غلي الماء بسرعة ، والطعام الدافئ ، وطهي الطعام على النار. لكن من الصعب تنظيف أطباق الفولاذ المقاوم للصدأ من التلوث ، حيث أن أي منتجات كاشطة لأدوات المطبخ تترك خدوشًا على سطحها.

• المنيوم. لديها الموصلية الحرارية الجيدة ، وخفيفة الوزن ودائمة. لكن أطباق الألمنيوم يتم تدميرها عن طريق التلامس مع بيئة حمضية ومنظفات قلوية. ينصح باستخدام أواني الألمنيوم لغلي الماء ، ولكن ليس للطهي.

• المعادن الوعاء المعدني غير ملطخ بألوان الطعام ، ولا يمتص رائحة الطعام ، ويسهل غسله والحفاظ على مظهره الجذاب لفترة طويلة. ولكن ، على سبيل المثال ، من غير المرغوب فيه صب الماء في حاويات حديد حتى لا تساهم في عملية التآكل. إنها مناسبة تمامًا للقلي وخبز الأطعمة. يجب مسحها وتجفيفها تمامًا بعد الاستخدام.

• المينا وعاء فولاذي مطلي بالمينا سهل التنظيف ، جمالي وصحي. إنه مقاوم للأحماض والأملاح. لكن الأطباق المطلية بالمينا تتطلب موقفا حذرا للغاية. مثل هذه المنتجات لا تتسامح مع الصدمات والتغيرات المفاجئة في درجات الحرارة. لا يجوز بأي حال استخدام الأطباق التي تحتوي على طبقة مكسورة من المينا ، فهي تشكل تهديدًا لصحتك.

• شجرة. الأواني الخشبية صديقة للبيئة ومتينة بما يكفي ولها رائحة فريدة من نوعها. السلطانيات الخشبية مثالية للخل والسلطة والتوت والفطائر والفطر المخلل والخضروات. تبدو خدمة السعة الخشبية رائعة للغاية على الطاولة الاحتفالية. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أن هذه الأطباق تصبح مظلمة بمرور الوقت ويمكن أن تتراكم الروائح.

• طين هذه مادة طبيعية رائعة. السمك أو اللحم أو الفطر المطبوخ في هذه الأطباق لها رائحة خاصة وطعم فريد. يمكنك تخزين الطعام لفترة طويلة في أوعية فخارية. هذا الطبق بدون طلاء آمن تمامًا للصحة. لا يجب وضع منتجات الطين في بيئة ذات درجة حرارة عالية وفركها بالفرش المعدنية.

• الفخار. أدوات السيراميك هشة ولا تتحمل التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة. قد تحتوي أدوات الطبخ هذه على الرصاص الضار. من الأفضل استخدام أوعية السيراميك لتقديم الوجبات الجاهزة وأفران الميكروويف.

• زجاج. لها مظهر جذاب. الأوعية الزجاجية سهلة التنظيف ، لكنها حساسة لأي ضرر ميكانيكي ، وتتطلب مناولة دقيقة. يتم استخدامها بشكل فعال لخدمة السلطات إلى طاولة احتفالية. يمكن غسل الأوعية الزجاجية المقاومة للحرارة بالمواد الكيميائية واستخدامها في أفران الميكروويف والأفران.

• بلاستيك. الأطباق البلاستيكية خفيفة الوزن ولا تتطلب عناية خاصة. الأوعية البلاستيكية المصنوعة من مادة البولي بروبيلين المصنفة بـ PP مصنوعة من مادة آمنة لصحة الإنسان. يمكن استخدامها للأطعمة الباردة والساخنة ، ولكن لا يجب تسخينها. في معظم الأحيان ، يتم وضع السلطات والخضروات في هذه الحاويات. بالنسبة للخلاط ومنتجات الخفق ، يستخدمون وعاءً بلاستيكيًا بمقبض وجدران عالية وقاعدة ثابتة.

• سيليكون عادة ما يكون لأطباق السيليكون لون مشرق ، وهي مقاومة لدرجات الحرارة العالية ، ولا تمتص الروائح الغريبة. سيليكون الصف الغذاء مادة آمنة. يمكن غسل هذه الأطباق يدويًا وفي غسالة الصحون. لكن تذكر أن أوعية السيليكون من السهل جدًا خدشها بأشياء حادة.

• جوز الهند. هذه الحاويات طبيعية تمامًا وقابلة لإعادة الاستخدام ولديها تصميم فريد. يتميز جوز الهند بالخفة والقوة العالية. يجب غسل أوعية جوز الهند يدويًا وعدم تعرضها لتغيرات مفاجئة في درجة الحرارة.

لاختيار الأوعية الصحيحة الموثوقة والعملية ، يجب عليك قراءة توصيات الطهاة المتمرسين بعناية.

• من الناحية المثالية ، يجب عليك شراء العديد من الخيارات لهذا الطبق بأحجام مختلفة ، على سبيل المثال ، 1.5 و 2.5 و 5 لترات.
• للحصول على مجموعة من الأطباق ، تحتاج إلى شراء غربال على الفور لغربلة الدقيق والحبوب ، بالإضافة إلى مصفاة.
• لتقديم وجبات جاهزة على الطاولة ، اختر خيارات جذابة ومستدامة ظاهريًا. لخلط السلطات واللحوم المفرومة ، تناسب نماذج واسعة من هذا الطبق.
• إذا اخترت أوعية تخزين الطعام ، ففضل الأفضلية للأشياء الطويلة ذات الغطاء الذي يحمي الطعام من الأكسدة.
• تسمح لك الأوعية ذات المقياس بقياس كمية السائل بدقة لعمل العجين أو العصيدة.
• تأكد من أن تطلب من البائع إظهار شهادة للعينات المختارة للتأكد من سلامة الأطباق.

السلطانيات هي أداة مطبخ ضرورية ومتعددة الوظائف.

في الوقت الحاضر ، هناك مجموعة كبيرة من الأوعية بأشكال وأحجام مختلفة ، مصنوعة من مجموعة متنوعة من المواد. إن الأوعية ذات الجودة المختارة بشكل صحيح مع الرعاية المناسبة ستستمر لفترة طويلة جدًا.

تعرف على كيفية صنع أوعية خشبية.