من بين مجموعة متنوعة من أواني الطهي المقاومة للحرارة ، تحتل قوالب رقائق مكانًا خاصًا. حاليا ، انخفضت شعبيتها بشكل طفيف. لكنهم ينسون تماما دون جدوى. هناك العديد من الأطباق ذات المذاق المثالي على شكل رقائق. في دفاعهم يقول عدد كبير من الخصائص المفيدة. مثل هذا الاستحواذ سيكون مربحًا ومفيدًا بالتأكيد في أعمال الطهي.
إيجابيات وسلبيات
هذه الأشكال ليست عبثا مصنوعة من الألومنيوم. ونتيجة لذلك ، لديهم الكثير من الميزات الإيجابية.
- الراحة والعملية. إنها تسرع وقت إعداد المنتجات ، وتوفر الطاقة عند الغسيل ، إذا كان النموذج يمكن التخلص منه.
- تعدد الوظائف. نظرًا لاستقرارها الحراري الجيد ، لا يمكن خبزها فحسب ، بل أيضًا تجميدها وتخزينها.
- توزيع حرارة موحد. لن يحترق الطبق على الحواف ولن يبقى رطبًا في الداخل.
- مظهر جذاب. الأشكال ممتعة للاستخدام ، يمكنك تقديم أطباق مطبوخة على الطاولة. تساعد هذه الأطباق في الحفاظ على درجة الحرارة المناسبة.
- الامتثال لمعايير السلامة للإنسان ، وعدم وجود مواد سامة.
- الود البيئي. المواد القابلة للتحلل لن تضر بالطبيعة عند التخلص منها.
بالمقارنة مع الأشكال الأخرى (السيراميك أو الزجاج أو الفولاذ أو الحديد الزهر) ، فإن رقائق الألمنيوم أخف وزناً ومناسبة للتخزين. بالطبع ، هم أقل قوة ويمكن أن ينهار. لكنها لن تنكسر عند السقوط ، مثل الزجاج ، ولن يكون هناك رقائق عليها. قوالب رقائق الألومنيوم أكثر استقرارًا وتحافظ على شكلها أفضل من قوالب السيليكون أو الورق. إضافة إضافية منخفضة التكلفة وذات نوعية جيدة.يمكن لمعظم الناس تحمل أطباق الخبز هذه.
منتجات الرقائق آمنة للتلامس مع الطعام. بالطبع ، إذا كان هذا لا ينطبق على البيئة الحمضية. في هذه الحالة ، يجب أن تكون جهة الاتصال في الحد الأدنى من الوقت. حتى مع الاستخدام المتكرر ، فإن دخول الألمنيوم في الطعام ، وبالتالي في جسم الإنسان لا يكاد يذكر ولا يمكن أن يسبب ضررًا كبيرًا. علاوة على ذلك ، سيساعد طبق الخبز المصنوع من الفويل في جعل النظام الغذائي أكثر صحة ، لأنه لا يتطلب التزييت.
يتم خبز الأطعمة المطبوخة في عصيرها الخاص وتحتفظ بجميع العناصر الغذائية.
الأنواع
نظرًا لوجود العديد من أنواع الأشكال المعدنية ، فيجب أن يُفهم بوضوح منتج الرقائق. بشكل تقريبي ، لا يمكن فهمها إلا على أنها أصناف من أطباق الخبز المصنوعة من الألومنيوم التي تم صنعها من ورقة (عن طريق الضغط). أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم هي نوع مختلف تمامًا ، وستختلف خصائصه.
قد تختلف المنتجات في السماكة. المزيد من الجوانب الكثيفة والقاع يعطي فرصة للاستخدام المتكرر. ولكن حتى الأشكال القابلة لإعادة الاستخدام يجب أن تُعامل بعناية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تختلف الأشكال من حيث الحجم والسعة والارتفاع. القوالب الصغيرة مخصصة لطهي الأطباق المقسمة.
عادة ، عند الشراء ، يولون اهتمامًا أكبر للمظهر. الأكثر شيوعًا:
- مربع أو مستطيل
- مستديرة أو بيضاوية
- مجعد (على شكل زهرة ، قلب ، وهكذا).
الخيارات الفردية هي الأكثر شيوعًا ، ولكن هناك أيضًا خيارات مزدوجة ، بالإضافة إلى أنها تتكون من عدة أقسام. يمكن أن يكون الجزء السفلي سلسًا أو مزخرفًا. يمكن أن يصبح القاع المضلع في شكل نمط معين زخرفة للطبق ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالحلويات. الأمر نفسه ينطبق على الجانبين.
انتبه إلى حواف النماذج:
- عادة ما تأتي الحافة على شكل حرف L في الموديلات ذات الأغطية ؛
- الحافة على شكل G مناسبة أكثر للخبز ، ويمكنك تغطيتها بورقة مناسبة من الرقاقة العادية.
من الضروري التمييز بين أطباق الخبز والأشرطة - نوع من حاويات التخزين التي يمكن التخلص منها والتي تساعد في الحفاظ على نضارة الطعام. يمكنهم تسخين الطعام.
شروط الاستخدام
قوالب احباط يمكن استخدامها بأمان لـ:
- منتجات المخابز الخبز ؛
- خبز الخبز والأسماك والدجاج والخضروات والفواكه في الفرن ؛
- لتحضير الوجبات الخفيفة الباردة والحلويات ؛
- تخزين الأطباق المطبوخة ؛
- نقل أي منتجات غذائية مناسبة ؛
- التجميد والاحترار.
بالإضافة إلى الفرن ، يمكن استخدامها للقلي على الفحم (في نفس الوقت ، يجب تجنب إطلاق النار). هناك الكثير من الجدل حول الميكروويف. يدعي مصنعو حاويات الرقائق أنه آمن - ما عليك سوى التأكد من أنها لا تلمس جدران فرن الميكروويف ، ولا يوجد غطاء.
حتى لا يؤدي استخدام قوالب رقائق الألومنيوم إلى خيبة الأمل ، يجب مراعاة عدة قواعد.
- قبل الاستخدام الأول ، على الرغم من الرأي القائل بأن الرقاقة لها خصائص مضادة للبكتيريا ، فمن الأفضل غسل المنتج. للقيام بذلك ، تحتاج إلى إسفنجة ناعمة ومنظف عادي - يحظر الكشط والفرش الصلب. قبل إعادة الغسيل ، يجب نقع وعاء متسخ قابل لإعادة الاستخدام في الماء الدافئ ، ثم غسله وتجفيفه بمنشفة.
- تليين النموذج غير ضروري. ولكن تأكد من أن درجة الحرارة مثالية ، وأن الطبق لا يحترق - إنه ضروري.
- لجعل اللحم مخبوزًا بشكل متساوٍ ، من الأفضل إغلاق النموذج بغطاء أو ورق. 10-15 دقيقة قبل أن يصبح جاهزا ، تتم إزالة الغطاء ويسمح للطبق أن يحمر. سوف تساعد الرقائق المعدنية إذا تم حرق الجزء العلوي عادةً. شكل محكم الإغلاق يحمي الفرن من بقع الدهون.
- لا تفرط في تسخين الأطباق الفارغة. قبل الطهي ، يجب تسخين الفرن فقط. قد يؤدي الاتصال المباشر بالنار إلى حروق.
- إن إخراج المنتجات من القالب أمر بسيط للغاية.للقيام بذلك ، يمكنك استخدام الشفرات ، أو قلب الخزان أو قطع الجوانب.
كيف تفعل ذلك بنفسك؟
عند شراء قوالب رقائق الألمنيوم ، لا يكون هناك أي متاعب. يمكن شراؤها من أي متجر متخصص ، وكذلك في بعض متاجر البقالة. ومع ذلك ، إذا لزم الأمر ، يمكن بسهولة صنع شكل مماثل بواسطة يديك باستخدام ورق عادي. إنها تنحني وتتجعد بسهولة ، لكنها لا تمزق. بالطبع ، من الأفضل استخدام رقائق سميكة للأشكال، ولكن لا يتم دائمًا الإشارة إلى هذه المعلومات على العبوة ، لذلك سيفعل أي منها.
بحيث أنه في عملية الطهي لا يتشوه الشكل ، فمن الأفضل استخدام عدة أوراق متراكبة على بعضها البعض.
الخيار الأسهل هو أن تتخذ كأساس مناسب لحجم وشكل الأطباق. في هذه الحالة ، تحتاج إلى التصرف بطريقة معينة.
- يتم فرض الأوراق على خارج أو داخل الحاوية المحددة. يجب القيام بذلك بحيث يتطابق مركز الجزء السفلي والأوراق تقريبًا ، وتبقى نفس المسافة على الجانبين.
- ثم انتقل إلى تكوين القاع. يعتمد استقرار الهيكل على مدى حدة الانحناءات.
- بعد الجزء السفلي ، نبدأ في الضغط على الأوراق على الجانبين. بمجرد الانتهاء من ذلك ، يجب قطع الحواف المشكلة ، وانحناء الحواف الحادة.
مع القوالب الصغيرة ، أصبحنا أسهل. للقيام بذلك ، خذ كأسين متطابقين بدون مقابض. ندير أحدهم ، ونضع ورقة من رقائق في الأعلى (في الأسفل من الخارج) ونضعها على زجاج ثانٍ. بعد ذلك ، تحتاج فقط إلى رسم الحواف.
يمكن أيضًا تشكيل حاويات الخبز الرقيقة بدون حاوية صلبة - فقط يدويًا. للراحة ، بعض القوالب مصنوعة من المقابض. في الوقت نفسه ، لا يجب أن يكون الجزء السفلي سلسًا - بمساعدة الوسائل المرتجلة ، يمكن عمل انطباعات مناسبة عليه.
انظر أدناه لمعرفة كيفية صنع قالب رقائق القصدير بالخبز.
