إذا كنت في المنزل ، أثناء تحضير الوجبة ، لا تفكر المضيفة على الفور في تنظيم أدوات المطبخ ، بما في ذلك السكاكين ، ثم ، على سبيل المثال ، في مطعم أو مطبخ مستشفى ، حيث يتم إعداد الطهي المتكرر في تدفق سريع ، ويقدم مجموعة ضخمة كل يوم ، كل شيء صغير مهم. للعمل بشكل أكثر كفاءة وأسرع ، يحتوي الطهاة على سكاكين وأجهزة كهربائية وألواح تقطيع وأدوات أخرى في ترتيب يسهل الوصول إليه - كما تنص لوائح العمل الخاصة بهم.
عند العمل في نوبات ، لن يحبها كل طاهي إذا ترك العامل السابق ، الذي استبدله للتو ، نفس السكاكين في أحد أدراج الطاولة ، دون وضعها في حامل خاص أو في علبة قلم رصاص في مكان بارز ومعروف. وعندما لا تكون هناك طريقة لشراء مثل هذا الجناح بين عشية وضحاها ، فمن المنطقي الاهتمام بصناعته المستقلة.
ما هو مدرج في تصميم الجناح؟
ك القدرة على التحمل أي حاوية جاهزة أو محلية الصنع ، سوف تفعل مربع. هذا الأخير مصنوع من الخشب الرقائقي و / أو السكك الحديدية. كحاوية جاهزة ، غالبًا ما يتم استخدام إبريق مرشح للمياه ، حيث يتم كسر البطانة التي تحمل خرطوشة الفلتر القابلة للاستبدال.
بالإضافة إلى القدرة الاستيعابية ، يجب أن يكون موجودًا حشو موثوق به. ارتفاع الحاوية ومستوى الحشو بحيث يتم دفن السكين الذي يتم إدخاله مع الطرف لأسفل في الحشو على طول المقبض ، ولا يصل إلى قاع الخزان بطرف النصل.
وفقًا لذلك ، يتم اختيار الحشو بحيث يقف السكين بثبات في الحامل ، ولا يسقط على السكاكين المجاورة أو على حافة الحامل نفسه. يجب ألا يتحرك الحشو نفسه عندما يكون الحامل ثابتًا.
أفضل مادة حشو
مادة تشبه الهلام غير مناسبة كمواد مالئة - ستلطخ السكين المغسول للتو ، وضعت في التخزين. كما أن السائبة ليست حلًا مثاليًا: من غير المحتمل أن ترغب في ترك السكاكين ، على سبيل المثال ، في قدر مع الحنطة السوداء أو السكر.
أفضل حل هو العصي أو الأوتاد التي يكون طولها أكبر من أو يساوي ارتفاع الحاوية: يتم طيها معًا وضغطها بكمية لا تترك سوى مساحة صغيرة صغيرة ، فهي تشكل منصة "هبوط" مثالية لعشرات السكاكين. إذا تم إدخال واحدة من عدة سكاكين حاليًا ، لا يجب أن تقع في هذه المساحة الحرة بالمقبض.
عندما يتم إدخال جميع السكاكين في هذا الحامل المؤقت ، يتم الضغط على العصي والأوتاد ضد بعضها البعض وعلى شفرات السكين بإحكام بما يكفي لمنع السقوط من جانب واحد.
عصي حشو
بالإضافة إلى العصي المفرومة بكميات كبيرة من الحطب الطازج أو المقطوع من الفروع الرقيقة لأي شجرة ، يمكن أيضًا استخدام الخيزران ، والتي يتم بيعها في أي متجر للأجهزة أو للنساء اللواتي. بدلًا من العصي ، على سبيل المثال ، يجوز استخدام أسلاك الألمنيوم (يمكنك سحب "النوى" من الكبل القديم) ، المقطوعة إلى نفس الطول بأجزاء باهتة من النهايات.
إذا لم يكن هناك أعواد خيزران ، قم بحل مكنسة جديدة واقطع قضبانها بشكل مناسب.
مواد أخرى
إذا لم يتم العثور على العصي ، يمكن استخدام شرائح من الورق المقوى السميك والمجلات القديمة على شكل لفة ، والشموع ، وشعيرات الفرش البلاستيكية وحتى الكتب يمكن استخدامها كحشو. يمكن أن يكون الأخير مناسبًا في حاوية جاهزة (أو صندوق مستقل لهم ، على سبيل المثال ، مصمم لعدة مجلدات من مجموعة) ، أو يعمل كهيكل داعم (أغطية غلاف هي مادة للخلايا ، ويمكن للصفحات حشو).
لصنع الحامل من الكتب القديمة بحتة ، اربط 3-4 مجلدات بشريط مزخرف وضعه عموديًا - مثل هذا الحامل جاهز لقبول سكاكينه الأولى للتخزين.
خيار فرشاة الشعر الخشن
قم بشراء فرشتين بلاستيكيتين على الأقل وأنابيب PVC بقطر يصل إلى 20 سم وستحتاجين أيضًا إلى غراء إيبوكسي. خطوة بخطوة عملية التصنيع بأكملها على النحو التالي.
- شهد قبالة نهاية بعقب في أحد طرفي الأنبوب.
- اسحب شعيرات الفرشاة من الفرشاة وضعها معًا.
- صب الغراء في الغطاء بحيث ينتشر بالتساوي على طول الجزء السفلي من الغطاء على الأقل سنتيمترًا ، وأدخل خصلات الشعيرات المجمعة في الغطاء. يشرب الغراء نهاياته وبعد التصلب يمسك الشعيرات بشكل موثوق في الغطاء. إذا تم استخدام المادة اللاصقة المذوبة بالحرارة بدلاً من الإيبوكسي ، يتم لصق الخصلات الخشن واحدة تلو الأخرى أو في مجموعات صغيرة. يجب أن تكون الشعيرات محكمة قدر الإمكان.
- بعد التصلب ، اسحب الشعيرات الملصقة من خلال قطعة من الأنابيب. قم بتوصيل الهيكل معًا عن طريق إغلاق القابس. من أجل الاستقرار ، يمكنك لصق قطعة من الخشب الرقائقي المربع بحجم أكبر من القابس من قطر القابس نفسه.
يتم تجميع التصميم وجاهز للاستخدام. الشعر الخشن عبارة عن جدار كثيف ويمكن أن يحمل بشكل موثوق حتى العديد من السكاكين المدرجة.
موقف غير معبأ
أبسط خيار هو أي كتلة خشبية بعرض أو قطر لا يقل عن 20 سم.بعد نشر الخشب (لكل من الحطب والصناعي لأغراض البناء) ، قطعة خشبية بارتفاع يساوي طول شفرة أطول سكين من مجموعتك. باستخدام مثاقب طويلة أو منشار أو أدوات أخرى مرتجلة ، يتم عمل ثقوب تشبه الشق ، وكل منها يناسب أي من السكاكين.
إذا كنت تتعامل مع القضبان الرقيقة أو الخشب الرقائقي ، فإن قطعة مستطيلة من الخشب الرقائقي أو قطعة من القضبان لا يقل طولها عن 1.5-2 متر كافية لصنع موقف ثابت لن يسقط ، حتى عندما يتم إدخال السكين الأكبر والأثقل (الساطور لتقطيع الجثث) بالقرب من الحافة.
يمكن أن يكون التصميم بسيطًا ("مثل السجلات") ، ويأخذ شكلًا صعبًا.
معلقة حامل
إذا كان تصميم مطبخك متقدمًا للغاية ومثاليًا لدرجة أن الطرق السريعة لإنشاء حامل ستفسد المظهر فقط ، فاستخدم الخيار الذي لا يقل عن المنتجات الصناعية من حيث الدقة أو الجودة. لصنع الجناح ستحتاج إلى:
- لوحة متساوية الطول والعرض للموقف المستقبلي ؛
- سكة أو خشب رقائقي
- الغراء أو البراغي.
قم بما يلي:
- وضع علامة على المجلس وفقًا لموقع الأقسام الأفقية والرأسية للموظفين ؛
- غراء رقيق (أسمك قليلاً من نصل السكين الأكبر) قطع من السكك الحديدية على اللوح (هناك العديد منها) وفقًا للعلامة الموازية للسكاكين المدرجة ؛
- ثم الصق ثلاثة أجزاء طولية (متعامدة مع الأجزاء السابقة) - اثنان على طول الحواف وواحد في المنتصف.
يمكن استكمال التصميم الناتج بدعامات جانبية أو أرجل تمنعه من السقوط ، أو يتم تثبيته على الحائط عن طريق إرفاق سكرين إضافيين بالأخير.
الإصدار الثاني من الحامل المعلق أبسط بكثير. في أي سكة أو قضيب ، يتم قطع الأخدود الذي يتم فيه إدخال مغناطيس نيوديميوم صغير ، يتم تثبيته بالغراء. يتم تعليق التصميم على الحائط أو ، على سبيل المثال ، جانب خزانة المطبخ. يكفي ربط السكاكين بالشفرات بأماكن المغناطيس - وهي تمسك بها بشكل موثوق. مثل هذا الحامل المغناطيسي هو الحل الأفضل للسكاكين ، وهو ما لا يحتاج إلى المسح بسبب العدد الهائل من الإجراءات المتكررة عند ضبط الطهي على تيار واسع.
حامل مكتب متعدد السكك الحديدية
خيار "متقدم" آخر للترتيب التعسفي للسكاكين في الحامل ، مما يمنح المطبخ عنصرًا فريدًا خاصًا به من الفخامة.
عملية التصنيع خطوة بخطوة هي كما يلي:
- قطع السكة إلى عشرات الأجزاء المتساوية في الطول ، ولكن 1-2 سم أطول من أكبر سكين في مجموعتك ؛
- رسم قاعدة مقطع مربع أو مستطيل من اللوح أو الخشب الرقائقي على طول المقطع العرضي للسكك الحديدية ؛
- الصق حواف الأجزاء الطويلة والضيقة من الخشب الرقائقي حول المحيط - وهذا سيخلق حافة تثبيت على جميع الجوانب ؛
- قم بترتيب قطع الرف عموديًا وتثبيتها بالمسامير ، بعد تطبيق طبقة من الغراء على نهاياتها ومقاعد هذه الأجزاء ؛
- السماح للبنية بأكملها "انتزاع".
من أجل الموثوقية ، إذا سمحت المسافة المساوية لشفرة السكين الأطول ، يتم سكب غراء الإيبوكسي. هذا الأخير لديه سيولة ممتازة ، وقبل 1.5-2 ساعات من التصلب ، سيكون لديه وقت للتسرب في جميع الشقوق الصغيرة ، الشقوق الصغيرة المتبقية بعد المرحلة الرئيسية من العمل.
هناك أكثر من اثني عشر أفكارًا لحوامل السكاكين ، افعل ذلك بنفسك ، لا تقل عن تلك الصناعية. يجني العديد من "افعل ذلك بنفسك" أموالًا جيدة من هذا ، لأن العمل اليدوي للسيد الذي يكون على دراية جيدة بأزياء الديكور الحديث هو أكثر قيمة من تصنيع الناقلات أو التجميع التلقائي للمنتج في تصميم مستهلك بالملل ، مما يؤدي إلى تكرار ملايين القطع سنويًا.
شاهد كيف تصنع سكينًا بيديك في الفيديو التالي.
