وقد اجتمع مديرو خدمات الفنادق في الآونة الأخيرة. الحاجة إلى النظر في الخصائص الرئيسية لهذا النشاط مهم لكل مرشح. مسؤولية مدير خدمة الفندق كبيرة جدا. هذه المهنة لها مزايا وعيوب تستحق الاهتمام عن كثب.
الميزات
لا يمكن لنشاط أي فندق في الحجز الاستغناء عن مساهمة مديري الخدمات الفندقية. يُعتقد عمومًا أن الخدمات يتم تقديمها في نفس وقت إنتاجها. على سبيل المثال ، هذا هو الحال مع التنظيف الجاف أو غسل الملابس أو خدمة سيارات الأجرة أو تنظيم العطلات. ولكن في مجال الأعمال والاقتصاد في الفنادق ، كل شيء خاطئ بشكل أساسي.
هناك ، يمكن تقسيم إنتاج واستهلاك الخدمات حسب الوقت ، ويتم توفير جزء من الخدمات فقط عندما يكون الشخص غائبًا عن الغرفة.
لذلك ، يتم إجراء التنظيف وتجديد الديكور والمزيد من الإصلاح الشامل (كشكل من أشكال إعداد الغرف للعمل) ، بالطبع ، فقط في غياب العملاء. لذلك ، يجب على المدير التحكم في كل هذا بعناية. كما يحتاج إلى تتبع إعداد وجبات الطعام (كلاهما مدرج في سعر الغرفة وأمر بشكل منفصل) ، وتطوير خدمات الدعم. وكل هذا يجب أن يتم في الوقت الحقيقي. حيث يمكن لمديري التخصصات الأخرى تحمل ، من حيث المبدأ ، فترة توقف قصيرة ، يُطلب من موظفي الفندق مواصلة العمل دون انقطاع لمدة دقيقة.
علاوة على ذلك ، تعني الثانية المفقودة أحيانًا أن العملاء سيختارون فندقًا آخر قريبًا. كما أخذ مدير الفندق في الاعتبار إلى حد كبير العامل البشري. وليس من الممكن دائما التغلب عليها بسبب وضعها القيادي. على سبيل المثال ، توجد العديد من المطاعم والمؤسسات الأخرى التي تقدم الخدمات في الفندق فقط ، ولكنها ليست تابعة له مباشرة ، يمكنك التفاوض معهم فقط. أيضا ، يمكن اعتبار تفاصيل مدير الفندق:
- التقيد الصارم بالمعايير المشتركة ؛
- تقنين الوقت للإقامة والمغادرة (حتى مع وجود عدد كبير من الضيوف) ؛
- تقنين الوقت لأداء إجراء عادي ؛
- ارتداء الزى الإلزامي ؛
- الطبيعة الموسمية للحمل ؛
- الحاجة إلى النظر في الغرض من سفر العملاء ، وليس حقيقة وصولهم إلى فندق معين ؛
- القدرة على التفاعل حتى مع الموظفين غير المهرة بنفس الدرجة مثل الموظفين المؤهلين تأهيلاً عالياً ؛
- المعرفة الإجبارية باللغات الأجنبية وهلم جرا.
المسؤوليات
يجوز لمدير الفندق ، ضمن حدود معينة منصوص عليها بأمر من مالكيه ، تعديل تكلفة المعيشة والخدمات الفردية ، وكذلك إعادة توزيع الدخل بين الوحدات الهيكلية. هذا الشخص هو الذي يحدد الضيوف الذين يجب خدمتهم ، وكيفية تغيير تصميم الغرف نفسها والغرف المشتركة. ينسق الأنشطة الإدارية بشكل عام وتفصيل. في الفنادق الصغيرة ، يدير المديرون بشكل شخصي جميع الأمور. في الحالات الأكبر ، يمكن أن يكون لديهم طاقم كامل من المساعدين - وبعد ذلك يجب عليهم تحديد واجبات وسلطات كل من هؤلاء المساعدين.
واجب آخر للمدير هو المعرفة:
- القوانين الاتحادية والإقليمية ؛
- معايير الاستثمار ، والمدنية ، والضرائب ، وقوانين العمل ؛
- مبادئ رسم خطط العمل ؛
- تفاصيل السوق ، الإدارة ، التسويق الفندقي ؛
- متطلبات المحتوى والتصميم للدعم المادي للفندق ؛
- اللغات الأصلية للعملاء الأكثر احتمالا.
تشمل مسؤوليات المدير أيضًا:
- تنسيق عمل جميع الإدارات ؛
- الحفاظ على الوضع الكامل والربحية لجميع الممتلكات ؛
- تحديد أوجه القصور في عمل الموظفين ؛
- معاقبة أو مكافأة هؤلاء الموظفين ؛
- المشاركة المباشرة في تطوير استراتيجية التسويق ، في وضع الخطط طويلة الأجل وسياسات التسعير ؛
- إبرام العقود مع موردي السلع ومؤسسات الإصلاح والبناء ؛
- اختيار الموظفين وتحديد المتطلبات له ؛
- دراسة تعليقات الجمهور
- تقرير للمنظمين عن اقتصاد الفندق.
المسؤولية
في مثل هذا الموقف ، المسؤولية هي أيضا كبيرة. بطبيعة الحال ، سيكون المدير مسؤولا عن انتهاك القوانين الجنائية والمدنية التي ارتكبها بنفسه أو بمشاركة موظفين آخرين. ولكن أيضا يلتزم الأخصائي بأن يكون مسؤولاً عن العمل غير السليم وفقاً لواجباته الرسمية المنصوص عليها في التعليمات.
كما يفترض أن تعوض المنظمة الأضرار المادية. ولكن هناك بالفعل قيود مفروضة بموجب قانون العمل والقوانين المدنية للاتحاد الروسي.
إيجابيات وسلبيات المهنة
مدير الفندق قيد التحضير دراسة العديد من التخصصات الإنسانية والاقتصادية. في وقت لاحق ، سيحافظ باستمرار على مستوى ملكيتها لهم. هذا المنشور مثالي للأشخاص الخارجين والسهل الالتقاء. يصل راتب المسؤول إلى متوسط 30 ألف روبل. وفي الفنادق الكبيرة عالية المستوى ، قد يكون الأمر أكبر بالنسبة للمبتدئين - مع ذلك ، مع ذلك ، صعوبة الوصول إلى هناك.
آفاق كبيرة للنمو الوظيفي. لعدة سنوات ، يتحول المسؤولون الماهرون بسهولة إلى مدراء ، بينما يقوم آخرون بإنشاء فنادقهم الخاصة. ومع ذلك ، ليس كل شيء خالي من الغيوم. مدير الفندق باستمرار في حالة توتر عصبي. الصورة النموذجية "للوقوف عند المنضدة ، والمشي بشكل دوري حول الغرف والممرات" ليست صحيحة للغاية.
حتى لو كان يبدو ذلك بالفعل في المظهر ، في الواقع ، في هذا الوقت ، يمكن للأخصائي التفكير في شيء صعب. علاوة على ذلك ، يكون مدير الفندق دائمًا غير منتظم ، ويستنفد يوم العمل والجدول الزمني اليومي (أو يتم تنظيم العمل في الوضع 2 بعد يومين). من الضروري الوقوف والسير كثيرًا خلال ساعات العمل ، وإذا جلس المدير ، فعادةً ما يكون على دراية بالمستندات أو لإعداد التقارير. يتم دفع التعليم لهذا التخصص في الغالب.
صحيح أن هذه اللحظة ستكون مميزة لعدد متزايد من المهن الآن. يجب عليك أيضًا مراعاة:
- عدم وجود الحق في ارتكاب خطأ ؛
- ضغط نفسي مستمر
- الحاجة إلى التواصل مع تدفق الزائرين ومع الموظفين (حتى لو لم يكن أحدهم أو الآخر لطيفًا) ؛
- عدم القدرة على إرشاد شخص ما لحل النزاعات ؛
- الحاجة إلى إرضاء "أهواء" عملاء VIP ؛
- أن العمل مستمر "تحت السقف ، في الحرارة".
