ملعقة بار: الميزات والاختيار والاستخدام

السقاة ، موظفو المقاهي والمطاعم ، وكذلك عشاق الكوكتيلات ببساطة ، سيجيبون بسهولة على السؤال حول ماهية ملعقة الملعقة. بدون هذه الأداة ، لن يتمكن الشريط من صنع جزء كبير من المشروبات التي يحبها الكثيرون. بالنسبة للنادل ، تعد ملعقة الكوكتيل واحدة من العناصر الرئيسية للمجموعة القياسية اللازمة للعمل. حتى إعداد أنواع معينة من القهوة لا يمكن الاستغناء عنه بدون هذه الأداة المهمة والضرورية.

يتم استخدام ملعقة بار في العمل في كثير من الأحيان وتؤدي مجموعة متنوعة من الوظائف. يمكن أن تكون المواد لتصنيعها متنوعة ، لكل منها مزاياه وعيوبه. دعونا ننظر فيها بمزيد من التفصيل.

واحدة من المواد الأكثر شعبية والأكثر مبيعا هي الفولاذ المقاوم للصدأ. تساهم عدة عوامل في ذلك ، مثل المتانة ، وبساطة الرعاية ، والقوة الكافية.

غالبًا ما يتم شراء ملاعق الكوكتيل للنادل في المؤسسات باهظة الثمن مصنوع من فولاذ نيكل كروم. هذه المواد لها سعر أعلى ، ولكن لديها أيضًا بيانات خارجية ممتازة. بمرور الوقت ، لا تتلاشى الأداة. لها لمعان نبيلة تبدو رائعة ومكلفة للغاية. ومع ذلك ، يجب أن يوضع في الاعتبار أن هذه المادة تتطلب الكثير من الرعاية ، والتلامس مع المنظفات الكاشطة يمكن أن يؤثر سلبًا على مظهرها.

مادة أرخص كوبونيكل. تشبه الملاعق البارية منها الملاعق الفضية وتبدو مفيدة للغاية.ومع ذلك ، بمرور الوقت ، تصبح هذه الأدوات معتمة ، ولا يمكن استعادة لمعانها ولونها.

بالطبع ، تجدر الإشارة إلى أنه يمكن عمل ملاعق بار و من الفضة الحقيقية.

يشبه تصميم ملعقة كوكتيل ملعقة صغيرة. حجمها القياسي هو 5 ملليلتر ، ولكن هناك أنواع أخرى. هذا يساعد الموظف خلف العارضة على قياس كمية المكونات اللازمة للشراب بشكل صحيح. ولكن هناك اختلاف ، يتم التعبير عنه في طول وشكل مقبض الأداة.

يمكن أن يكون مؤشر الطول مختلفًا ويتراوح من 20 إلى 50 سم. هذا يرجع إلى حقيقة أن المقبض يجب أن يدخل حتى أعلى الزجاج بعنق ضيق وتأكد من الوصول إلى قاعه. لا يوجد معيار للطول ؛ يمكن للنادل نفسه اختيار الأداة التي سيكون أكثر راحة للعمل بها.

أما بالنسبة لشكل المقبض ، في معظم ملاعق البار ، فهو ملتوي ، لأنه بمساعدته يكون من الأسهل تحضير الكوكتيلات ذات الطبقات التي يحبها الكثير من الناس. ومع ذلك ، في بعض الحالات ، يمكن أن تكون مسطحة.

ملاعق بار للمشروبات ذات الطبقات لها مقبض ملتوي ، في نهايته يقع القرص. بمساعدة القرص يتم تحضير الكوكتيلات في أكواب ذات سعة صغيرة. هو المسؤول عن توزيع السوائل.

ملاعق بار لموهيتو لديهم مدقة صغيرة مصنوعة من البلاستيك في نهاية المقبض ، والتي تبدو وكأنها مدل صغير. يتم استخدام هذه الأداة لسحق الجير أو فرم النعناع. ومع ذلك ، في حالة وضع مثل هذه الكوكتيلات في المؤسسة على تيار كبير ، فلن يعمل مثل هذا التصميم. المدقة هشة للغاية ، في هذه الحالة يكون المدلل القياسي المصنوع من الخشب ، والذي يحتوي على أسنان عمل أكثر متانة ، أكثر فائدة.

بار ملاعق بشوكة تحتوي على فصوص صغيرة في نهاية المقبض. يتم استخدامها لتزيين الكوكتيلات.

ملاعق كوكتيل لا يمكن أن تسمى الأداة الرئيسية في عمل نادل. ومع ذلك ، بدونها أيضًا ، لن يكون الأمر سهلاً ، لذلك يفضل الموظفون المتمرسون في المقاهي والمطاعم عدم التوفير في الشركة المصنعة. والسبب بسيط - ستبقى المنتجات عالية الجودة لعلامة تجارية راسخة جذابة لفترة أطول ، ولن يكون هناك فروق دقيقة غير سارة معها. لذلك ، في هذه الحالة ، لا تزال التكاليف المادية الأعلى تؤتي ثمارها.

أما بالنسبة للطول ، فاختياره فردي. من الضروري مراعاة توجه المؤسسة ووجود أكواب كوكتيل من أعماق مختلفة. وينطبق نفس الشيء على المواد. ليس من المنطقي استخدام الملاعق الفضية في الحانات الرخيصة ؛ فهي لا تؤكد حالة المكان.

من بين الشركات المصنعة الشهيرة يمكن ملاحظة الشركة بيرجوف. تشتهر هذه الشركة البلجيكية بمنتجات عالية الجودة ، يمكنك شراء ملعقة بار من الفولاذ المقاوم للصدأ بسعر منخفض إلى حد ما.

العلامة التجارية الخلود معروف أيضًا بين السقاة. ينصب التركيز الرئيسي هنا أيضًا على منتجات الفولاذ المقاوم للصدأ. الأسعار أعلى قليلاً من الحالة السابقة.

شركة وويستهوف تقدم منتجات ألمانية عالية الجودة.من بين مواد تصنيع ملاعق الكوكتيل ، يستخدم الفولاذ الكربوني في الغالب. تتوفر نماذج فضية ممتازة.

الشركة المصنعة الأوكرانية ستيلاي تقدم للمستهلكين منتجات الفولاذ المقاوم للصدأ. تشتهر بجودتها العالية وسعرها المعقول للمنتجات.

يجب أن تصل ملعقة البار المستخدمة في العمل إلى قاع أي كوب مع مشروبات. يمكن استخدامه في حاويات مختلفة ولأغراض متنوعة.

بادئ ذي بدء ، يجدر تسليط الضوء ، بالطبع ، على خلط المشروبات والثلج. أثناء هذا الإجراء ، يدور المقبض بسلاسة في الزجاج ، وتشبه حركاته عمل المروحة. باستخدام هذه العملية ، يمكنك تبريد العصير أو الكوكتيل.

خلط الوقت على حدة ، يتم تحديده من قبل نادل. من المهم مراعاة ذلك في حالة القيام بكل شيء بسرعة كبيرة ، لن يكون لدى المشروب وقت ليبرد ، مع إجراء طويل سيكون للجليد وقت للذوبان ، وهذا لن يبدو فاتنًا للغاية. من بين السقاة ، الكبرياء الخاص هو الاختلاط الصامت ، حيث تتحرك طواحين الجليد بالتساوي ولا تصطدم ببعضها البعض.

مهمة أخرى لملعقة كوكتيل هي قياس المكونات. نحن نتحدث عن السوائل والمنتجات السائبة. تعيين ملعقة بار في الوصفات هو ب. ل أو bsp. ومع ذلك ، يجب أن يوضع في الاعتبار أنه بالإضافة إلى المعيار ، قد يكون للبعض حجم مختلف.

ويمكن أيضًا بمساعدة الكوكتيلات ذات الطبقات الملتوية. هذه التكنولوجيا مألوفة لكل نادل وليست صعبة. ترتكز الملعقة على قاع أو جدار الزجاج ، وتصب مكونات الكوكتيل في مقبضها.

في بعض الأحيان يمكن أن تكون ملعقة الكوكتيل بمثابة فتاحة. بمساعدتها ، يمكنك بسهولة فتح الزجاجة. وكذلك يمكن استخدام المدقة البلاستيكية في نهاية المقبض لتقطيع الفواكه والأعشاب. باستخدام الشوكة ، يمكنك بسهولة إضافة المكونات الضرورية ، مثل الزيتون والتوت.

لا توجد صعوبات في استخدام ملعقة بار بشكل عام. السقاة المحترفين يتعاملون مع هذه الأداة بسهولة ويسر. الشرط الرئيسي هو معرفة الغرض من هذا العنصر أو ذاك.

تعرف على الملعقة الأكثر ملاءمة للاستخدام في عملك.