ليس فقط المتخصصين في الطهي المحترفين ، ولكن أيضًا ربات البيوت العاديين الذين اعتادوا على إسعاد منزلهم بأطباق جديدة ، لن تتأثر الدقة عند وزن المكونات أثناء الطهي. الميزان الإلكتروني ومقياس الملعقة مفيدان لهم في متناول اليد.
نطاق الاستخدام
في السابق ، كان الطهاة من المقاهي والمطاعم يستخدمون المقاييس ، ولكن مع تعميم التغذية السليمة وأسلوب الحياة الصحي ، كان هناك مكان لهم في كل مطبخ. تلد ربات البيوت في المنزل ، وتزن المكونات المناسبة لأقرب جرام.
بعد نقل منتج واحد وعدم الإبلاغ عن منتج آخر ، سيتغير طعم الطبق ، وليس للأفضل دائمًا. موازين المطبخ تستخدم ليس فقط في المطبخ.
كان هناك مكان لهم في علم الصيدلة: ليس للصيادلة الحق في ارتكاب خطأ عند تحضير الأدوية. يحتاجون إلى دقة تصل إلى عدة عشرات أو مئات الجرامات.
الوظائف الرئيسية
يساعد الجهاز في المطبخ الحديث:
- ملاحظة النسب بوضوح عند التحول إلى التغذية السليمة ؛
- الالتزام بدقة بالصيغة من حيث حساب المكونات السائلة والكمية ؛
- التحضير السريع للمخاليط الرياضية الفردية القائمة على البروتين والكرياتين والأحماض الأمينية والأعشاب والتوابل ، دون الخروج عن تعليمات مدرب اللياقة البدنية ؛
- صنع المخبوزات (الكعك والمعجنات والكعك) ؛
- لإرضاء الأسرة بأطباق جديدة.
من ناحية ، الجهاز ليس عنصرًا أساسيًا ، وبدونه يتم توزيعه بسهولة في المطبخ ، ولكن من ناحية أخرى - معها ، يتم تسهيل الطهي عند قياس وزن كل مكون.
أنواع الأوزان
اعتمادا على مبدأ التشغيل ، ينقسم التوازن إلى الميكانيكية والإلكترونية.يأتي هذا الأخير إلى الواجهة نظرًا لحقيقة أنها تظهر النتيجة الدقيقة ، ولها حجم مضغوط ، ووظيفة حديثة وتصميم مشرق.
المقاييس الميكانيكية لها مزاياها: الرخص والمتانة وعدم استخدام الطعام في العمل وحد أقصى يصل إلى 20 كجم عند الوزن.
من المؤسف أنه مع قائمة المزايا هذه ، كانت الدقة مخيبة للآمال.
تصنف الموازين ليس فقط من خلال مبدأ العمل ، ولكن أيضًا من خلال شكل التنفيذ. نماذج سطح المكتب قليلة الاستخدام إذا كانت الدقة مطلوبة للجرام. للقيام بذلك ، توصلوا إلى مقياس الملعقة. لا غنى عنه للخبز.
المظهر
جميع موازين الملعقة متشابهة. يشبهون ملعقة عادية أو ملعقة صغيرة. لديهم مغرفة (وعاء صغير) وحامل (الفولاذ المقاوم للصدأ ، وأقل من البلاستيك في كثير من الأحيان) ، متصلة ببعضها البعض بواسطة الطائر. تتم إزالة مغرفة ، أو ملعقة قياس الشاي / ملعقة. المواد المستخدمة في صنع ملعقة القياس هي بلاستيك من الدرجة الغذائية.
على عكس الملعقة العادية لديهم شاشة LCD على المقبض. يظهر الثقل النوعي للمكون الذي تم وضعه في المجرفة. لذلك ، تحترم الوصفة 100٪. وهذا يميز الجهاز عن "كوب القياس" بعلامات بالغرامات المصنوعة على الجدران.
موازين الملاعق الصادرة تحت علامات تجارية مختلفة تختلف فقط في التصميم. تعمل ملعقة القياس ببطاريتين AAA.
تتمتع بعمر خدمة طويل ، حيث يصنع العديد من الشركات المصنعة الجزء العلوي من البلاستيك عالي القوة (أو المعدن) ، والأزرار مصنوعة من المطاط.
الاستخدام الأول
بعد شراء مقياس الملعقة ، يتم إجراء أول عملية وزن وفقًا للتعليمات أدناه.
- أدخل البطارية في حجرة البطارية. عند إدخالها ، يلفت الانتباه إلى القطبية: حيث يتم رسم علامة "+" ، وجانب البطارية حيث يتم وضع علامة "+" والعكس صحيح.
- الجهاز في وضع أفقي ، مع رفع الشاشة. راحة اليد على سطح صلب.
- اضغط على زر "ON / OFF" ، محاولاً الحفاظ على اليد التي يبقى فيها التوازن ثابتًا.
- بمجرد أن تجري ملعقة الوزن اختبارًا ذاتيًا ، ستظهر الشاشة "0.00oz" أو "0.0g".
- يتم وضع المكون الذي يرغبون في وزنه في ملعقة قياس. انتظر حتى تظهر الأرقام على الشاشة.
- اضغط على زر "ON / OFF" لإيقاف تشغيل الجهاز.
للحصول على نتيجة دقيقة عند الوزن ، قم بتنفيذ الإجراء في وضع أفقي.
إذا ابتعدت ونسيت إيقاف تشغيل الجهاز ، فسيتم إيقاف تشغيله بعد دقيقة من عدم النشاط. يتم تخزين القيم الضرورية إذا لزم الأمر (وظيفة Hold).
يتم عرض وزن المكون بالجرام (g) والقيراط (ct) والحبوب (gn) والأوقية (oz) على شاشة الملعقة. يتم اختيار الوحدة المطلوبة باستخدام وظيفة الوضع بالضغط على الزر عدة مرات.
يطلقون نماذج من موازين الملعقة مع مؤشر خاص مدمج. من السهل معرفة شحن البطارية واستبدالها إذا كانت ضعيفة. خلاف ذلك ، ستكون هناك مشاكل عند الوزن - ستعاني دقة النتيجة.
حتى لا يفشل الجهاز ، يجب مراعاة الفروق الدقيقة التالية:
- لا يزن عليه مكون يزن أكثر من 300 جرامًا ؛
- لا تخلط الطعام معها ؛
- تجنب التلاعبات والمطبات الحادة ؛
- لا تستخدم الملحق تحت تأثير العوامل العدوانية (الاهتزاز والحرارة والرطوبة العالية والغبار) ؛
- تغيير البطارية الميتة (البطارية) في الوقت المناسب لمنع حدوث دائرة قصر.
رعاية
لا تترك ميزان الملعقة دون أن تغادر. خلاف ذلك ، سوف تفقد بريقها ومظهرها بسرعة. لذلك ، بعد كل استخدام ، امسحه بقطعة قماش قطنية مبللة بالماء. حتى مع التلوث الشديد ، لا يتم استخدام المحاليل والقلويات العضوية للغسيل. يتم غسل ملعقة القياس نفسها تحت الماء الجاري ، بعد أن تم قطعها مسبقًا من الحامل. لا تسمح للسائل بدخول الشاشة ، وإلا ستحدث دائرة كهربائية قصيرة وحريق..
من أجل أن تستمر ملعقة الوزن لفترة طويلة ، تتم إزالة البطارية بعد كل استخدام من المقصورة وتخزينها بشكل منفصل عن الجهاز.
موازين الملعقة الرقمية - مساعد حقيقي في المطبخ. بمساعدتها ، يمكنك طهي أي أطباق مطعم ، حتى إذا كنت تعرف الوصفة مع الوزن الدقيق لكل مكون. سوف تستمر لفترة طويلة إذا اتبعت التعليمات ورعتها بعد كل استخدام ، باتباع قواعد بسيطة.
حول ما هو مقياس الملعقة ، انظر أدناه.
