مقشدة: الغرض والأنواع والاختيار

كل ربة منزل في المطبخ لديها ترسانة كاملة من الأجهزة المختلفة. إحدى الأدوات المهمة التي تساعد في تحضير بعض الأطباق هي الملعقة المشقوقة. الملعقة المألوفة مع الثقوب لا غنى عنها لطهي الزلابية والفطائر. يساعد في حالات أخرى.

تقدم الشركات المصنعة الحديثة مجموعة متنوعة من النماذج التي تختلف في الشكل والمواد ، وما إلى ذلك. وهذا يسمح لك باختيار الخيار الصحيح لأي مناسبة. ضع في اعتبارك ميزات هذا الجهاز بمزيد من التفاصيل.

تبدو مقشدة ملعقة كبيرة بفتحات. يمكن أن تكون ثقوب مستديرة أو فتحات طولية أو سطح شبكي. هذا الجهاز ، كقاعدة عامة ، لديه مقبض طويل. لم يظهر اسم أداة المطبخ بالصدفة. يعتقد الكثير من الناس أن الجهاز يسمى ملعقة مشقوقة لأنه غالبًا ما يستخدم عند طهي الطعام في الماء المغلي الذي يصدر ضوضاء.

كما ترون من الترجمة الحرفية ، غالبًا ما يستخدم الجهاز في الطهي لإزالة الرغوة أثناء الطهي. ومع ذلك ، لا يقتصر نطاق تطبيق ملعقة خاصة على هذا.

يمكن استخدام الكاشطة في مواقف مختلفة:

• إزالة الرغوة والقشور عند طهي الأسماك واللحوم وما إلى ذلك ؛
• إزالة الأطعمة المسلوقة من الماء بسهولة وسرعة ، مع تصفيتها منها ؛
• أخذ المنتجات شبه المصنعة (الزلابية ، الزلابية ، كرات اللحم ، لفائف الملفوف) من المرق الساخن أو الصلصة ؛
• تُستخدم لصنع وجبة فطور لذيذة على شكل بيض مسلوق ؛
• تصفية منتجات الألبان الحامضة محلية الصنع (الجبن والجبن والزبدة) ؛
• لاستخراج الفواكه والتوت من الكومبوت والخضروات المملحة من العلب ؛
• الحصول على المنتجات من كمية كبيرة من الزيت (على سبيل المثال ، البطاطس المقلية) ؛
• رفع الأغطية من الماء المغلي بعد التعقيم ؛
• تطبيق عملية طهي هذا بيلاف الأوزبكي.

في بعض الأحيان يتم الخلط بين ملعقة مشقوق ومغرفة ، ولكن هذه الأجهزة ليس فقط الخارجية ، ولكن أيضا الاختلافات الوظيفية. مغرفة هي ملعقة عميقة كبيرة. مقشدة أكثر جاذبية. الأداة الأولى لها سطح عمل صلب. يجب أن يحتوي الثاني على ثقوب.

وأخيرًا مغرفة الحساء تستخدم لغرف السوائل (حساء ، كومبوت ، إلخ). يقترح Skimmer ، على العكس من ذلك تصريف السوائل الزائدة من خلال الثقوب الموجودة في المادة.

المتطلبات الرئيسية لأجهزة المطبخ هي المتانة والود البيئي. تتلامس الكاشطات مع الطعام ، لذا عند تسخينها ، يجب ألا تنبعث منها أي مواد ضارة. بناءً على ذلك ، يختار المصنعون العديد من المواد لتصنيع هذه العناصر.

هذه المنتجات قوية ودائمة بشكل خاص. إنها تبدو جيدة أيضًا. تتحمل المادة التعرض الطويل لدرجات الحرارة المرتفعة ولا تتشوه أو تقاوم الإجهاد الميكانيكي. أيضا لا يتفاعل مع الحمض الموجود في بعض المنتجات ولا يؤثر على طعم الأطباق.

أشياء جديرة جداً. تتشابه مزايا وعيوب هذه المنتجات مع خصائص عناصر الفولاذ المقاوم للصدأ. كاشطات الألومنيوم غير مكلفة على الرغم من موثوقيتها وسهولة استخدامها.

أدوات المطبخ هذه أقل متانة من المعدن. لكنهم يرضون ربات البيوت مجموعة متنوعة من الألوان الزاهية. المنتجات مقاومة لدرجات الحرارة العالية ، لا تمتص الروائح. عند ملامسة الطعام والسوائل الساخنة ، لا تفقد تشبع الظلال.

ظهرت منتجات السيليكون مؤخرًا في السوق ، لكنها تمكنت بالفعل من كسب حب العديد من المشترين. المواد عالية التقنية وآمنة تمامًا لصحة الإنسان. الكاشطات المصنوعة من السيليكون جميلة جدًا ومتينة جدًا في نفس الوقت.

يتنوع نظام ألوان المنتجات. إنها مثالية للاستخدام في أواني الطهي غير اللاصقة. لا تفسد الطبقة الواقية. يمكن غسل الملحقات يدويًا وفي غسالة الصحون.

لا تستخدم كاشطات التيتانيوم للطبخ. هذه منتجات فائقة التحمل خاصة تستخدم في صيد الشتاء. باستخدام هذه الأداة ، يتم تنظيف البئر من الجليد. يشبه تصميم العنصر أداة المطبخ. غالبًا ما تكون مزودة بمقبض مصنوع من رغوة البولي يوريثين لسهولة الاستخدام. كما أنه يزيل خطر فقدان الأداة إذا أسقطتها عن طريق الخطأ في الماء.

تختلف كاشطات الشيف من حيث الحجم والشكل والتصميم والغرض. يمكن صنع أدوات المطبخ هذه من مادة واحدة أو من اثنتين. تعتبر جميع المعادن الأكثر متانة ودائمة. في هذه الحالة ، عادة ما يكون المقبض المصبوب أكثر سمكًا بحيث يكون أقل تسخينًا ويسمح باستخدام المنتج بأمان.

هناك خيارات مع إدراج المطاط أو السيليكون الخاص. هذه الأجزاء تمنع الجهاز من الانزلاق في اليد. هناك نماذج بمقبض خشبي. يمكن أيضًا تصنيع منتجات البلاستيك والسيليكون من نفس المادة أو تكون مركبة.على سبيل المثال ، يمكن أن يكون مزيجًا من سطح عمل سيليكون ومقبض من الفولاذ المقاوم للصدأ.

يختلف شكل الأشياء أيضًا. من بين هذه الأجهزة ، هناك نماذج تشبه ملعقة كبيرة ومغرفة مستديرة وحتى ملعقة. بالنسبة لعدد الثقوب وحجمها ، يمكن أن تختلف هذه المعلمات أيضًا. هناك نماذج ذات ثقوب كبيرة. هناك أجهزة ذات سطح شبكة أو شبكة دقيقة.

لا يوجد فرق كبير بين الكاشطات المهنية والأجهزة المنزلية. على أي حال عند اختيار أدوات المطبخ هذه ، يجب مراعاة الغرض منها. يعتمد شكل المنتج على ذلك.

على سبيل المثال ، إنها مثالية لالتقاط الزلابية. مقشدة مشقوق مشقوق. تستخدم بعض ربات البيوت أيضًا مثل هذه الملعقة مع انثقاب لتحريك الحساء أو التحميص. والحقيقة هي أن الثقوب تخلق مقاومة معينة ، لذلك يتم تقليل خطر تناثر السائل خارج المقلاة.

الملاعق ذات العديد من الثقوب الصغيرة مناسبة لإزالة الرغوة. سيكون الإصدار الشبكي في هذه الحالة مناسبًا أيضًا. موديلات الشبكات الدقيقة مناسبة للدهون العميقة. هذه المنتجات تلتقط بسهولة البطاطس والأسماك والدونات.

إذا كنت ترغب في طهي بيلاف وفقًا للوصفات التقليدية في طبق خاص ، فستحتاج إلى مقشدة خاصة للمرجل. يمكنها تحريك تحفة الطهي في عملية الخلق ، ووضع الطبق النهائي على الأطباق.

اختيار ملعقة مشقوقة انتبه ليس فقط لسطح العمل ، ولكن أيضًا للمقبض. يجب أن تكون مريحة. إن أمكن ، أمسك الجهاز وتأكد من أنه لن ينزلق. إعطاء الأفضلية للنماذج ذات المقبض الطويل. هذه المنتجات تجعل من السهل إزالة المنتجات من الأواني ذات الجدران العالية.

يبلغ متوسط ​​طول مقبض هذا الجهاز 15 سم. إذا تم استخدام الجهاز في مؤسسة خدمة طعام حيث يتم طهي الطعام في حاويات ضخمة ، يمكن أن يصل هذا الرقم إلى متر واحد.

إذا كان هذا جهاز منزلي ، فكر في كيفية تخزينه. وهي ملائمة عند وجود فتحة خاصة على مقبض الأداة ، مما يتيح لك تعليقها على الحامل. تعد الحلقة المضمنة خيارًا آخر لربط الكاشطة بالسكك الحديدية.

عند شراء ملعقة مشقوقة ، انتبه لتوصيات العناية بالمنتج. في غسالة الصحون ، لا يمكن تنظيف جميع الأجهزة ، على الرغم من أن معظم الطرازات الحديثة تسمح بهذا العلاج. من الجدير أيضا النظر في ذلك تنظيف المنتجات المصنوعة من نفس المادة أسهل بكثير من الأجهزة التي تتكون من سطح عمل ومقبض متصل بها. يمكن أن تسد الأوساخ في المفاصل بين المادتين ، وهو أمر يصعب إزالته.

إذا قمت بغسل الأطباق يدويًا ، فإن المنظفات العادية غير الكاشطة مناسبة. لتنظيف الشبكة وأسطح الشبكة الدقيقة ، يمكنك استخدام فرشاة نايلون ناعمة ذات شعيرات سميكة. إذا كانت الثقوب كبيرة ، فقد تكون الإسفنجة البسيطة كافية.

يمكن للعادة الجيدة لغسل أدوات المطبخ فورًا بعد الاستخدام أن تجعل حياتك أسهل. إذا منعك شيء ما من شطف المنتج على الفور ، فقد تجف الدهون وغيرها من مخلفات الطعام ، وهذا سيجعل عملية التنظيف أكثر صعوبة. في هذه الحالة ، سيوفر لك الماء والصابون. على المرء فقط نقع المنتج فيه لمدة 10-15 دقيقة ، ثم تنظيفه بفرشاة.

أما التخزين فيتوقف على الذوق الشخصي. إذا كنت من دعاة البساطة وتفضل إخفاء جميع أدوات المطبخ داخل سماعة الرأس ، فيمكنك تخزين الكاشطات في درج. بالطبع ، قبل إزالة المنتج ، يجب أن تمسحه أو يجف تمامًا بشكل طبيعي.

تفضل العديد من ربات البيوت الحديثة استخدام قضبان الدرابزين. هذه تصميمات مدمجة تعلق على الحائط أو خزائن المطبخ العلوية. على القضبان هناك العديد من الخطافات التي تسمح لك بتعليق الأجهزة المختلفة. هنا لا يمكنك وضع الكاشطات المتنوعة فحسب ، بل أيضًا المغارف والمجارف وغيرها من الأجهزة المفيدة.

مراجعة مقشدة على شكل مغرفة تنتظرك أكثر.