كل ربة بيت تعلم أن الطهي أمر دقيق. لا توجد تفاهات ، وخاصة الخبز. من أجل خبز الخبز اللذيذ أو الخبز المعطر ، تحتاج إلى غربلة الدقيق. لسوء الحظ ، يرفض الكثير من الناس هذه العملية. طريقة الجد التقليدية غير سارة. تأتي أكواب الغربال الميكانيكية إلى الإنقاذ.
إيجابيات وسلبيات
أي شخص استخدم كوبًا منخلًا أبدًا تأكد من وجود مجموعة من المزايا مقارنة بأشكال أخرى من أدوات الطهي.
الجهاز البسيط ، الذي اخترعه أسلافنا ، لم يفقد أهميته حتى يومنا هذا. يبقى الجوهر ، لكن الصورة الخارجية تغيرت. تقدم المتاجر مجموعة متنوعة من الأنماط: كوب منخل ، على شكل مخروط ، منخل مصفاة بمقبض ، غربال مع ذراع أو مقبض دوار. كل هذا يتوقف على احتياجات الطباخ.
من بين المزايا يمكن ملاحظة عدد.
- يزيل المواد الغريبة والجزيئات الغريبة (البق ، دودة الطحين ، أطباق النشا ، إلخ).
- عاجلاً أم آجلاً ، حتى المواد الخام عالية الجودة يتم طحنها ورطبها ، لتشكيل كتل. يساعد الغربلة على التخلص منها ، مما يجعل الاتساق أكثر اتساقًا. يثري الدقيق بالأكسجين ، مما يعطيه مسامية.
- الدمج. الجهاز صغير. لن تشغل مساحة كبيرة في المطبخ.
- البساطة. يكفي القليل من الحركات السريعة وعدم الاهتزاز باستخدام منخل.
- تعدد الوظائف. في صناعة منتجات المخابز والحلويات ، لا تستخدم الدقيق فقط ، ولكن أيضًا المكونات السائبة الأخرى (الكاكاو ، السكر البودرة ، النشا ، التوابل) للنخل. باستخدام كوب من الغربال ، يكون مناسبًا لتحضير قطع السمك واللحوم.
- التوفير. بفضل النموذج ، لا تتسرب المحتويات على الحواف ، فالحد الأدنى من الاستهلاك.
ليس هناك العديد من أوجه القصور. كل هذا يتوقف على المواد المستخدمة من قبل الشركة المصنعة. قد يصدأ الكوب المعدني بمرور الوقت ، ويمكن أن يتصدع الكوب البلاستيكي. لاحظ البعض أن الربيع قد ينحشر. لكن كل هذه الفروق الدقيقة تعتمد على كيفية استخدام الكوب والعناية به.
المواد
اليوم ، ينتج المصنعون أكوابًا من مواد خام مختلفة.
بالنظر إلى ما يتكون منه الجسم ، يمكن أن يتم تصنيع الغربال من الخشب أو البلاستيك أو المعدن المقاوم للصدأ.
تعتبر خشبية كلاسيكية ، لكنها أصبحت أقل وأقل. فهي أقل عملية ولديها القدرة على امتصاص جميع أنواع النكهات ، مما يؤثر سلبًا على تصنيع منتجات المخابز.
خيار الميزانية هو المغربل البلاستيكي. إنه سهل الاستخدام ، دون الحاجة إلى مهارات خاصة في الاستخدام. يجب أن يكون البلاستيك من الدرجة الغذائية ، مع سطح أملس ، عديم الرائحة والمفاصل الإضافية.
لا تنس ، خلال فترة زمنية معينة ، سوف يتشقق البلاستيك ويتصدع. الابتعاد عن ضوء الشمس. بالإضافة إلى ذلك ، لا ينبغي إسقاط مثل هذا الشيء على الأرض ، سيؤدي ذلك إلى تلف ميكانيكي للمنتج.
المناخل المعدنية لها أفضل الخصائص. السمة المميزة - المتانة والمتانة. يتم استبعاد تشوه الحالة والعناصر الهيكلية. سهلة التنظيف وتجف بسرعة. هذا مهم بشكل خاص لأولئك الذين يحتاجون إلى استخدام مكونات إضافية.
يعتبر الغربال المصنوع من هذه المواد صديقًا للبيئة. لا يتفاعل مع المنتجات الغذائية الأخرى ، مما يسمح لك بحفظ رائحتها ولونها.
الجهاز
الخصوصية الرئيسية هي بساطة الآلية. في المنزل ، يتم استخدام المناخل الميكانيكية واليدوية. كوب الغربال هو أبسط جهاز ولكنه ضروري ، ويمكن العثور عليه بسهولة في متاجر الأجهزة. ليس من قبيل المصادفة أن تختار ربات البيوت مثل هذا النموذج ، معتبرين أنه الأكثر ملاءمة في الحياة اليومية.
تم تصميمه بحيث يمكن لأي ربة منزل التعامل بسهولة مع كوب من الغربال. يشبه التصميم كوبًا عاديًا بغطاء أو بدون غطاء ، مما يضمن ضيقًا. للراحة ، يمكن وضع الغربال على غطاء مقلوب.
يتم غربال مع شفرات معدنية على شكل نجمة وإدخال عطلة خاصة بدلاً من القاع ، مما يسمح بإجراء عملية النخل لتكون أكثر كفاءة. الجزء السفلي مزدوج أو ثلاثي. يحتوي الزجاج على مقياس قياس بأقسام من 50 إلى 250 مجم ، يسهل من خلاله تحديد الكمية المطلوبة من الدقيق.
يتكون ذراع المقبض من قسمين مع نابض ، يشغل آلية دوارة. الجرافة مريحة في الإمساك بيدك ، مما يجعل المهمة أقل استهلاكًا للوقت وأكثر تسارعًا. يسكب الدقيق ، عن طريق الضغط التعسفي على المقبض يتم تشغيل الشفرات. يمر المكون السائب عبر الغربال ، وينتقل إلى حاوية أخرى أو على اللوح. الزبالة الزائدة في الاختبار تبقى في الدائرة.
يتيح لك غربال على شكل كوب لخلط الدقيق الحفاظ على نظافة منطقة العمل في كونترتوب دائمًا. مراجعات المستخدم الإيجابية تؤكد ذلك.
توصيات للاستخدام
من خلال شراء معدات مطبخ جديدة ، تتوقع أي ربة منزل أنه سيستمر لسنوات عديدة ولن يجلب سوى الفائدة ، دون التسبب في أي مشكلة. المظهر الجميل والمشع للجدة يرضي العين. أول استخدام لقدح غربال يثير فقط المشاعر الإيجابية والرغبة في طهي أطباق أكثر لذيذ.
لكي يحتفظ الغربال بخصائصه التي لا تشوبها شائبة ، من الضروري الاهتمام بها ، واتباع القواعد الأولية للرعاية والتشغيل.
- اغسل بعد كل استخدام. يعد تنظيف سمة مهمة لأداة الطهي أمرًا سهلاً. يكفي الشطف بالماء الدافئ. يمكن غسلها في غسالة الصحون.
- تأكد من غسل المنخل بالماء الدافئ والصابون قبل الاستخدام الأول ، ثم اشطفه وجففه.
- بالنسبة للغسيل ، من الأفضل استخدام منظف سائل وإسفنجة عادية.لا يُنصح بأي حال من الأحوال باستخدام المناشف المعدنية ومنتجات الكلور والمواد السائبة ذات الجزيئات الكاشطة الصغيرة.
- اشطف المنخل جيدًا حتى لا تبقى الجزيئات الدقيقة من الصابون في الغربال ، والتي قد تسقط في العجين في المستقبل.
- جفف المنخل بعد كل غسلة. حتى تتمكن من تجنب الجير والبقع.
- قد تظهر البقع على الأطباق أثناء الاستخدام. يمكن إزالتها بسهولة بمحلول من خل المائدة أو حمض الستريك.
- يوصى بالتخزين في مكان جاف ونظيف.
يحدث أن تحطمت آلية الوحدة ، طار الربيع. يحدث هذا غالبًا إذا أسقطت قدحًا من الغربال. يتم تغيير آلية المنتج عند السقوط ، ويبدأ الطحين في الغربلة ببطء وسوء. لا أريد التخلص من منخلي المفضل بعد الآن ، فهناك خيار واحد فقط - أدخل الزنبرك الخلفي واجمع خاصية المطبخ. من الضروري سحب الغربال بعناية من الكوب ، والوصول إلى ذراع التثبيت وإعادته.
إذا لم يساعد ذلك ، فسيتعين عليك شراء منخل جديد. الإصلاح الاحترافي لا طائل من ورائه ، لأنه سيكلف أكثر من منتج جديد.
نصائح الاختيار
عند الحصول على شيء طهي مهم ، ضع في اعتبارك بعض الفروق الدقيقة.
- يجدر الانتباه إلى التصميم. تشكيلة غنية جداً. الخيار فردي بحت. كل هذا يتوقف على عدد المرات التي يتعين عليك فيها استخدام جهاز فرز.
- عادة ما تكون تكلفة هذا العنصر منخفضة ، ويمكن لكل مضيفة شراءه.
- عند الاختيار ، يجب أن تأخذ في الاعتبار حجم الغربال وقدرته وحجمه. ركز على احتياجاتك وتلك المنتجات التي تنوي استخدامها في الطهي.
- يمكن أن تكون الخلايا مصنوعة من مادة البولي أميد أو الفولاذ أو الكابرون. لكل منها خصائصه الخاصة. كابرون غير مكلفة ، لكنها أيضًا قصيرة العمر. يتم تدمير كابرون بواسطة الأشعة فوق البنفسجية ، لذلك من الأفضل تخزين المنتج في خزانة. يمكن أن يتدهور البولياميد بمرور الوقت ، وهو أمر غير مريح للغاية. الخيار الأفضل هو منخل الفولاذ المقاوم للصدأ.
- تفضل النماذج العالمية التي تجمع بين العديد من الميزات التي يمكنك من خلالها ليس فقط غربلة المكون الرئيسي.
إن المنخل اليدوي ليس فقط مساعدًا لا غنى عنه في مطبخك ، ولكنه أيضًا عنصر أنيق في تصميم المطبخ!
في الفيديو التالي ، سوف تتعلم كيفية تجميع تفاصيل كوب من غربال الدقيق بشكل صحيح.
