يعرف العديد من سكان روسيا وبلدان أخرى أن بعض الأطباق تجد طعمها الحقيقي فقط عند طهيها في مرجل. على سبيل المثال ، بيلاف ، التي تحظى بشعبية كبيرة بين العديد من الدول. المرجل هو وعاء طهي من أصل شرقي. تم استخدامه للطبخ لعدة قرون. في كل مجدها ، تتجلى خصائصه فقط في اللهب المكشوف.
لكن إشعال النار بالطريقة التقليدية ، باستخدام الحطب ، يستغرق وقتًا وجهدًا. بالإضافة إلى ذلك ، من الصعب جدًا التحكم في مثل هذا اللهب ، مما يجعل من السهل إفساد الطبق المطبوخ.
لذلك ، نريد أن نقدم لك حلًا عالميًا عصريًا - موقد غاز. سيوفر هذا الجهاز البسيط التدفئة اللازمة ويسمح لك بطهي الطعام في مرجل ليس أسوأ من الخشب. يمكن استخدام موقد غاز في كوخك الصيفي وعلى الطريق ، على سبيل المثال ، أثناء المشي. في هذه المقالة ، سنخبرك عن الميزات الرئيسية لموقد الغاز لمرجل ومزاياه وعيوبه ، وسنقدم أيضًا بعض التوصيات حول كيفية استخدامه بشكل صحيح.
الميزات
الموقد الغازي للمرجل هو جهاز صغير الحجم ووزن ، مما يجعله سهل النقل. أيضا ، بمساعدتها ، يمكنك طهي الطعام بسرعة وسهولة.
واحدة من السمات الرئيسية لهذا الموقد هي تصميمه البسيط.
بفضل هذا ، يمكن تجميعه في المنزل من الوسائل المرتجلة. ستجد على العديد من مصادر الإنترنت العديد من التعليمات التفصيلية حول كيفية القيام بذلك ومن خلالها.
يمكن أن تصل الطاقة القصوى للموقد إلى سبعة كيلو واط. في نفس الوقت ، من السهل جدًا العناية به ، ولكن يوصى بفحص أدائه بانتظام. وإذا كان الموقد مجهزًا بإشعال بيزو ، فلن تضطر إلى استخدام المطابقات لهذه الأغراض.
إيجابيات وسلبيات
الموقد الغازي أداة شائعة جدًا في المعدات السياحية. يمكن أن يكون طهي الطعام اللذيذ أثناء التنقل أمرًا صعبًا للغاية. إلى جانب المرجل ، يبسط الموقد هذه العملية بشكل كبير. هذا ليس مفاجئًا ، نظرًا لأن الجهاز يحتوي على العديد من المزايا الهامة:
- سهولة التشغيل - استخدام الموقد لا يتطلب مهارات خاصة ؛
- الاكتناز - يسمح لك الحجم الصغير والوزن بحمل شعلة معك دائمًا في حقيبتك ؛
- وقت العملية - يمكن أن يستمر شعلة واحدة لفترة طويلة جدًا إذا تم استخدامها بشكل صحيح ؛
- سعر منخفض - هذا الجهاز متاح للجميع ، وإذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تجميعه بنفسك ؛
- طهي سريع - عند تشغيل اللهب على الفور مع درجة الحرارة المطلوبة ، لا تحتاج إلى إضاعة الوقت ، كما هو الحال عند إضاءة الحطب ؛
- الاستدامة - الموقد قادر على العمل حتى في درجات الحرارة المنخفضة أو في الريح ؛
- لا دخان وسناج - هذا لا يجعل عملية الطهي أكثر ملاءمة فحسب ، بل يوفر أيضًا الأطباق المستخدمة.
ومع ذلك ، لا توجد عيوب لا يمكن القيام به. لكن عددهم أقل بكثير من المزايا. تشمل السلبيات:
- انخفاض الكفاءة بسبب الظروف الجوية - على الرغم من حقيقة أن الموقد يمكن أن يعمل في درجات حرارة منخفضة ، فإن شدة الحرق تنخفض بسبب البرد ؛
- استهلاك الوقود - الموقد يستهلك الكثير من الغاز أثناء التشغيل ؛
- التهديدات المحتملة - كان الغاز ولا يزال مادة خطرة ، لذلك ، إذا تعطلت المعدات ، فهناك خطر الانفجار أو التسمم.
لكن العيوب أعلاه لا تجعل حرق الغاز أقل شعبية. على أي حال ، ببساطة لا توجد بدائل أكثر تقدمًا اليوم. لذلك ستظل هذه الأجهزة لا غنى عنها وشعبية بين عشاق المشي لمسافات طويلة لسنوات عديدة أخرى.
الأنواع
لا تنس أن الشعلة الواحدة مختلفة. تختلف عن بعضها بعدة طرق مختلفة ، بما في ذلك الطاقة ، التصميم ، التثبيت ، نوع الوقود ، إلخ. بادئ ذي بدء ، دعونا نلقي نظرة على الأنواع الأربعة الرئيسية لحرق الغاز.
- مع خرطوم - كما يوحي الاسم ، يتم توصيل الآلية الرئيسية للحارق بالأسطوانة باستخدام أنبوب مرن. هذا النوع من الموقد رائع للأطباق الثقيلة الكبيرة ، مثل المرجل الكبير. تم تجهيز هذا الجهاز بأرجل قوية للغاية مع إعداد واسع يمكن أن يتحمل وزنًا صلبًا.
- تصاميم خزان البروبان الأكثر شعبية بين السياح ، لأن لديهم أصغر حجم وخفيفة الوزن. من جانبه يبدو موقد غاز "جيب".
ومع ذلك ، فإن السالب الرئيسي لهذا الصنف يتبع ذلك ، لأنه مناسب فقط للأطباق الصغيرة ، التي لا يتجاوز حجمها ثلاثة لترات.
- مع بالون أفقي - الأرخص من جميع الأصناف. لتنفيذ عملها ، يتم استخدام أسطوانات كوليت من أبسط الأنواع.
- تصميمات متكاملة - مجموعة متنوعة نادرة من الأنظمة. وهي تختلف عن نظيراتها في أن الموقد متصل بوعاء الطهي. من المستحيل استبدال الأطباق ، لكن هذا الموقد يستهلك وقودًا أقل بكثير من الأصناف الثلاثة الأخرى.
سيسمح لك وجود عدة أنواع من الأجهزة باختيار الخيار الأمثل ، اعتمادًا على متطلباتك وقدراتك المالية. يمكنك العثور على أداة مناسبة للمشي أو استخدامها على قطعة أرض شخصية. ولكن من الضروري لهذا أن نأخذ في الاعتبار بعض المعايير الإضافية التي سنناقشها لاحقًا.
الاختيار
لذلك ، اكتشفنا أن الشعلات تختلف بشكل أساسي عن بعضها البعض في نوع تصميمها. الآن دعونا نلقي نظرة فاحصة على خصائصها الرئيسية.
أول هذه القوة.يعتمد بشكل مباشر على حجم الأطباق المستخدمة وكمية الطعام المحضر. وفقًا لدرجة الطاقة ، يمكن تمييز ثلاثة أنواع من الشعلات المحمولة:
- ضعيف - لا يزيد عن 2 كيلوواط ؛
- متوسط - من 2 إلى 3 كيلو واط ؛
- قوية - حتى 7 كيلو واط.
تم تجهيز العديد من موديلات الشعلات الحديثة بمنظم طاقة مناسب يسمح لك بالتحكم في استهلاك الوقود.
بالنسبة للمراجل ، من الأفضل استخدام مواقد قوية لتوفير الدرجة المطلوبة من التسخين.
تتطلب أصغر القدور ، التي لا يتجاوز حجمها 12 لترًا ، الطاقة من 5 إلى 8 كيلو واط. في البيوت الصيفية ، كقاعدة عامة ، توجد القدور الكبيرة. في هذه الحالة ، يحتاجون إلى:
- 20 كيلو واط - لمربع 40 لترًا ؛
- 25 كيلوواط - لمرجل 60 لتر.
بالمناسبة ، هذا هو السبب لمثل هذه الأواني ، موقد عادي غير مناسب. قوة الشعلة الواحدة هي 2.5 كيلو واط فقط. لهذا السبب ، من المستحيل تحضير طبق في مرجل ، على النحو المنشود.
كما أن أهم خصائص الموقد هي مادة التصنيع. ويحدد مدى قوة المباراة. وفقًا للخبراء ، فإن موقد الحديد الزهر هو الأنسب للاستخدام المنزلي. يمكن أن يتحمل هذا المعدن المتين الوزن الثقيل ودرجات الحرارة المرتفعة ولا يتشوه. وأولئك الذين يفضلون الطهي أثناء رحلات المشي لمسافات طويلة يجب أن يفضلوا موقد الألومنيوم. إنه قوي جدًا للأطباق الصغيرة وخفيفة الوزن ولا يسبب مشاكل أثناء النقل الطويل.
إذا اخترت جهازًا مخصصًا للمرجل ، فمن الجدير التفكير في التصميم. يحتوي هذا الخزان على قاع واسع ، ويتم توزيع التدفئة بالتساوي في جميع أنحاء المرجل. للقيام بذلك ، اختر الموقد أكبر. كما يجب أن تكون ساقيها قوية ومضبوطة على نطاق واسع لتحمل الوزن المخصص لها. كما ذكرنا أعلاه ، فإن أفضل خيار لمثل هذه الحالات هو شعلة بخرطوم.
معيار مهم ينسى العديد من الناس عند الاختيار هو نوع الوقود الذي يعمل عليه موقد الغاز. اعتمادًا على ذلك ، تتميز أنواع الشعلات التالية:
- قابل للنفخ - ينص على استخدام الوقود الغازي والسائل ؛
- حقنة - العمل بسبب الخلط الأولي للغاز مع الأكسجين ؛
- الغلاف الجوي - البيئات مختلطة ، ولكن جزئياً فقط ؛
- زيت الوقود - يسمح حقن الوسائط بالحفاظ على حالة الوقود اللزجة ؛
- منتشر - يعمل فقط على الوقود الغازي ؛
- الموقد - بسبب موقع النظام من الأسفل ، لا يتطلب الموقد المزيد من النفخ.
يتم توصيل الشعلات بأسطوانات الوقود باستخدام قفل ملولب.
بالإضافة إلى ذلك ، انتبه إلى وجود اشتعال بيزو على الموقد ، لأنه لا تدعمه جميع الموديلات. ستعمل هذه الوظيفة على تبسيط عمل الجهاز بشكل كبير.
وهو يتألف من تحويل التأثير الميكانيكي إلى جهد كهربائي ، والذي يتم من خلاله إشعال اللهب.
توصيات للاستخدام
موقد الغاز هو جهاز بسيط إلى حد ما للاستخدام. ولكنه يعمل على الغاز ، مما يعني أنه لأسباب تتعلق بالسلامة ، يجب عليك اتباع قواعد تشغيل معينة. خاصة بالنسبة لك ، قمنا بإعداد بعض النصائح المهمة:
- قبل تشغيل الموقد ، تحقق من حالتها وحالة الأسطوانة بحثًا عن التلف والأعطال ؛
- إذا كانت الأسطوانة جديدة ، فقم بنزيف الصمام بحيث يعمل الموقد بالتساوي ؛
- لتثبيت الهياكل ، استخدم الأسطح المستوية فقط ، وأثناء الطهي ، تجنب إمالة الموقد ؛
- لا تقم بتشغيل الموقد داخل الخيام ؛
- مراقبة جودة الوقود المستخدم ؛
- إذا كانت فتحات الفوهة مسدودة بسبب الاستخدام المتكرر ، فقم بتنظيفها باستخدام إبرة ؛
- يجب استبدال أي أجزاء مكسورة ، وإلا يصبح استخدام مثل هذا الجهاز خطيرًا للغاية ؛
- إبقاء خزان الوقود بعيدًا عن النار ؛
- أثناء الطهي لا تترك النظام دون رقابة ؛
- إذا كنت تستخدم الموقد في درجة حرارة منخفضة للهواء ، ضع ركيزة تحت الزجاجة ، ومن الأفضل إبقائها دافئة ، في أكياس تدفئة ؛
- بعد اكتمال الطهي ، أغلق إمداد الغاز ؛
- قبل فصل الموقد عن الأسطوانة ، دعها تبرد.
كما ترى ، القواعد بسيطة جدًا. كل محبي الرحلات الطويلة ملزمون بمعرفتهم. الموقد الغازي هو جهاز مفيد ليس فقط للسياح ، ولكن أيضًا في الحياة اليومية. خاصة إذا كنت ترغب في تدليل عائلتك بأطباق لذيذة من هذا المرجل ، المعدة وفقًا لوصفات الشعوب الشرقية. لن يوفر لك هذا الجهاز هذه الفرصة فحسب ، بل يبسط أيضًا عملية الطهي بشكل كبير. وسيظل الحطب والفحم من بقايا الماضي أو الزخرفة في كوخك الصيفي.
يمكن العثور على مبادئ تشغيل مواقد الغاز وخصائصها في الفيديو التالي.
