أغطية الأواني: الاختيار والتخزين

الغطاء هو رفيق لا ينفصل عن المقلاة. يحتفظ بالرطوبة داخله ، مما يمنع الطبق من الإفراط في الجفاف - اتضح أنه مليء بالعطور والعطور. كما أنه يسرع عملية الطهي.

عادة يتم تضمين الغطاء في المقلاة. ولكن بناء على طلب المضيفة ، يمكنها أيضًا شراء ملحق أكثر ملاءمة.

عادة ما يكون اختيار غطاء القدر أمرًا مهمًا. يستخدم جميع مصنعي هذا الجهاز الأحجام القياسية. انطلاقا منها ، يتراوح قطر القبعات من 16-32 سم بزيادات 2 سم.

إذا كان الجهاز يحتوي على معلمات غير قياسية ، فإن الغطاء ، كقاعدة عامة ، يتم تضمينه دائمًا في المجموعة.

الأغطية الأكثر شيوعًا هي الزجاج والفولاذ المقاوم للصدأ. تعتبر عالمية ومريحة للغاية للاستخدام ، ولا تؤثر على طعم الطعام ، فهي سهلة العناية بها.

يتم غسل المنتج الزجاجي بشكل مثالي ، ويتم تنظيفه حتى في غسالة الصحون. يمكن استخدامه في أفران الميكروويف. يحمل الزجاج درجة الحرارة بشكل مثالي.

ولكن هناك أيضًا ضعف - زيادة الهشاشة.

عند اختيار غطاء زجاجي ، انتبه إلى حافته. حضوره موضع ترحيب لأنه:

• يقلل من انزلاق المنتج والاحتكاك على جانبي المقلاة ؛
• يوفر ضيق مناسب ؛
• إن إمساك الزجاج بحافة قوية يقلل من غزوه.

الحافة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو السيليكون. إذا كانت غائبة ، فيجب أن يكون المنتج مصنوعًا من زجاج متين بشكل خاص.

الغطاء الفولاذي أكثر متانة وأقل هشاشة.لكنها تحتفظ بالحرارة بشكل أسوأ. وتغطيتها بمقلاة ، لن تتمكن من مراقبة عملية الطهي ، لأنها غير شفافة. لأفران الميكروويف ، هو بطلان.

يعد الاختلاف في الغطاء العام ملحقًا لتعقيم العلب. يمكن أن يكون الزجاج أو الفولاذ. وهي تختلف عن منتج تقليدي بفتحة في المركز تتوافق مع حجم العلبة. بعد وضعها على الماء المغلي في المقلاة ، يتم إدخال برطمان في الحفرة ، والذي يتم تعقيمه بواسطة البخار المتكون عند غليان الماء. هذا ببساطة شيء لا غنى عنه لأولئك الذين يشاركون بجدية في الحفاظ على البيئة.

بالإضافة إلى المواد القياسية - الزجاج والصلب ، يتم استخدام مواد أخرى أيضًا لتصنيع الأغطية. على سبيل المثال ، السيراميك. ولكن منتج مماثل يمكنك استخدامه حصريًا للأواني المصنوعة من نفس المادة. يتميز بمظهر جذاب وسهل التنظيف ومناسب للأفران وأفران الميكروويف. لكنه يخشى التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة.

أغطية الخشب صديقة للبيئة ولكنها غير عملية. بالنظر إلى أن الشجرة تخاف من الرطوبة ، فإن استخدام هذه المنتجات محدود للغاية. وهي إما تغطي الأطباق الجاهزة ، أو تُستخدم لإعداد أطباق بيلاف والحساء والأطباق الأخرى حيث تكون كمية السائل ضئيلة. متوافق مع أواني الحديد الزهر.

مطلوب اهتمام خاص غطاء سيليكون - غير الغليان. هذه مجرد هبة من السماء لأي ربة بيت. اسمها يتحدث عن نفسه: لا يسمح للسوائل بالهروب من المقلاة. يتسبب هيكلها في تجمع غطاء الرغوة على سطح الغطاء ، ويتدفق الماء مرة أخرى إلى الحاوية. بفضل هذا ، يبقى موقدك دائمًا في نظافة مثالية. باستخدام هذه التكنولوجيا ، من الملائم غلي الحليب والمرق والأطباق السائلة الأخرى.

مزاياها لا تنتهي عند هذا الحد. يتحول "غطاء" السيليكون بسهولة إلى غلاية مزدوجة ، إذا وضعته في مقلاة بالماء ، وضع الطعام فيه ، وغطيه بغطاء. عند تخزين طعام النبات في الثلاجة ، سيحافظ غطاء السيليكون على نضارته وتورمه لفترة طويلة. في الرعاية ، من السهل أن تكون فاحشة: سهلة التنظيف حتى في غسالة الصحون.

عند اختيار أغطية الأواني ، يجب أن تفكر في البداية في المواد التي صنعت منها. إنها جودة المواد التي تؤثر على حياة المنتج وطعم الطعام المطبوخ.

ومع ذلك ، هناك أجزاء أصغر تلعب أيضًا دورًا في العملية.

• التعامل مع المواد. اختر المنتجات ذات مقبض السيليكون أو الباكليت. إنها لا تسخن عمليًا ، مما يجعل من الممكن أخذها بأيديهم العارية. ليس هذا هو الحال مع تسخين الفولاذ بسرعة كبيرة.
• يتوافق مع حجم المقلاة والغطاء ، والضيق عند الإغلاق.
• وجود ثقوب على سطح الغطاء الزجاجي ، مما يتيح إطلاق البخار.
• وجود حافة واقية.

نظرًا لأن الأغطية تُستخدم في عملية الطهي في كثير من الأحيان ، فيجب أن تكون المضيفة سهلة الوصول إليها. ولكن مع ذلك ، يجب ترتيبها بطريقة منظمة حتى لا تسقط وتحدث الكثير من الضوضاء عند إزالتها.

نولي اهتمامًا خاصًا لتخزين الأغطية الزجاجية ، لأنها هشة للغاية.

هناك طرق عديدة لتخزين القبعات. طريقة الجد القديمة مقبولة - جنبًا إلى جنب مع المقلاة. لكن الاتجاهات الحالية تجري تعديلات. هناك العديد من الأجهزة التي تسمح لك بترتيب جميع الأغطية المتاحة:

• حوامل أفقية لرؤية مثالية لجميع الملحقات ؛
• أصحاب رأسية مع فواصل - يتم تثبيتها في أدراج ، على طاولة أو تعليقها على الحائط ؛
• درابزين - حامل عمودي ، يمكن لحامليه تغيير موقعه ؛
• على باب الخزانة ، حيث يتم إرفاق الخطافات والشرائط والحوامل ؛
• رفوف قابلة للسحب مركبة في أثاث
• مجففات
• منظمو.

قبل إرسال الأغطية إلى مكان التخزين ، يتم تنظيفها جيدًا وتجفيفها جيدًا. تخزين المنتجات في شكل جاف فقط.

انظر كيفية الحفاظ على الأغطية من الأواني في الفيديو أدناه.