كيف تمسك القابس؟

تحتاج إلى حمل الشوكة في يدك اليسرى والسكين في يمينك. هذه القاعدة مألوفة لنا جميعًا منذ الطفولة المبكرة. شخص ما حرفيا من المهد يمتص جميع قواعد السلوك على الطاولة ، ويحتاج شخص ما إلى إعادة تعلم كل حكمة الآداب في مرحلة البلوغ.

لكي لا تدخل في موقف صعب أثناء حفلة العشاء ، يجب أن تعرف القواعد الأساسية للآداب وأن تفهم بالضبط ما هي أدوات المائدة المخصصة لأي طبق.

استخدام أدوات المائدة العادية في المنزل شيء ، ولكن في المقهى أو المطعم ، إنه شيء آخر. في المنزل ، نحن نسترخي ولا نتذكر دائمًا كيف وماذا نفعل في آداب السلوك. ولكن في عشاء في حفلة أو مطعم ، لا أحد يريد أن يكون في وضع صعب. لذلك ، من الجدير تذكر القواعد الأولية للسلوك على الطاولة ، حتى لا تقع في مشكلة.

هناك قواعد عامة تنص على أدوات المائدة التي يجب وضعها في اليمين وأيها في اليد اليسرى:

• إذا كانت السكين في اليد اليمنى ، فيجب أن تكون الشوكة في اليسار. في هذه الحالة ، تعمل أكثر كمساعد ، حيث أن الجزء الرئيسي في هذا الحزب هو السكين.
• أمسك أدوات المائدة بحيث تشير الأسنان دائمًا لأسفل ، ويجب أن تستقر نهاية مقبض أدوات المائدة في راحة يدك.
• أما السكين ، فينبغي حفظه بشكل صحيح. يجب وضع إصبع السبابة في اليد اليمنى بحيث يمكنك الضغط بسهولة على شفرة أدوات المائدة نفسها. يجب أن تستقر نهاية السكين أيضًا على راحة اليد.

• لا يمكنك حمل أدوات المائدة في يدك كما لو كنت تحمل قلم رصاص. أيضًا ، لا تقربهم كثيرًا من القاعدة.
• عادة ، يتم استخدام هذين السكاكين لأكل أطباق اللحوم.إذا كنت تحمل أدوات المائدة بشكل صحيح في يديك ، فسيكون من السهل قطع قطع صغيرة من اللحم.

تحتاج أيضًا إلى معرفة القواعد الأولية حول كيفية تقديم الأطباق بشكل صحيح:

• يجب تقطيع قطعة صغيرة من اللحم ، على سبيل المثال ، بشكل صحيح في القرنفل. يجب الضغط بقوة على إصبع السبابة في اليد اليسرى إلى مقبض أدوات المائدة ، مع الضغط قليلاً. ثم أرسل الطعام بلطف إلى فمك.
• لا يمكنك تقسيم شريحة اللحم بالكامل على الفور إلى قطع صغيرة والاستمرار في تناول الطعام بشوكة في يده اليمنى. في كل مرة ، قطع قطعة جزء.

• بعد قطع قطعة صغيرة من اللحم ، ضع أدوات المائدة جانبًا ، وضعها بعناية مع الأطراف على حافة الطبق أثناء المضغ.
• إذا كنت قد قدمت لك كرات اللحم أو لفائف الملفوف أو البيض المخفوق أو الطاجن ، فيمكنك في هذه الحالة استخدام شوكة واحدة ووضعها في يدك اليمنى. قم بإمالة الشوكة بحيث يمكنك كسر قطعة من الطبق بحوافها. ثم وخزها واستمتع بالوجبة.

• يُسمح أيضًا باستخدام سكين أثناء تقديم طبق مثل لفات الملفوف.
• عند تناول طبق اللحوم مع طبق جانبي ، من الممكن تمامًا أن تستبدل الشوكة ملعقة كبيرة. على سبيل المثال ، إذا تم تقديم البطاطس المهروسة أو الأرز كطبق جانبي. تجدر الإشارة إلى أنه لأخذ الطبق الجانبي بشكل صحيح على الشوكة ، يجب أن تنظر أسنانه إلى الأعلى. جزيئات صغيرة من الطبق والبطاطس المهروسة والأطباق الجانبية الأخرى ، يجب أن تؤخذ السلطات المختلفة بحركات مغرفة من نفسك.

• لا تلتقط الكثير من الزينة أو السلطة على الشوكة ، وإلا فقد تتعرض لموقف غير سار. قد لا يبقى الطعام على الأسنان ويسقط على الطبق. أو لأكل كل هذا ، عليك أن تفتح فمك على نطاق واسع وغير لائق.
• يجب عدم تناول السندويشات المعقدة باليدين ، ولكن بالسكين والشوكة.

• يمكن أن تؤكل السلطة بدون سكين. يجوز وخز قطع كبيرة.
• إذا قررت ، أثناء الوجبة ، التوقف مؤقتًا ، وعلى سبيل المثال ، الذهاب للرقص ، يجب عليك وضع الأجهزة على لوحة متقاطعة حتى يفهم النادل أنه لا يمكن تناول الطبق حتى الآن.

• يجب أن تؤكل الفواكه مثل التفاح أو الموز بسكين وشوكة.
• يجب أن تؤكل شرائح اللحم والقطع الكبيرة من اللحم وسجق اللحم والنقانق وفقًا لنفس قواعد طبق اللحوم الرئيسي. خذ قطعة من اللحم بلطف وضعها على طبقك ، وبعد ذلك ، يمكنك تقطيعها بأمان بقطع جزء صغير منها.
• بعد الوجبة ، يجب وضع أدوات المائدة التي استخدمتها مباشرة على الطبق الموازي لبعضها البعض. يحظر تمامًا وضعها مباشرة على طاولة أو منديل بعد الاستخدام.

من أجل الشعور بالثقة أثناء حفل عشاء ، تحتاج إلى معرفة ليس فقط كيفية حمل الشوكة أو السكين أو الملعقة بشكل صحيح ، ولكن أيضًا معرفة الغرض من أدوات المائدة.

هناك الأسماك واللحوم وشوك الحلوى ، إلخ. كل واحد منهم يختلف عن الآخر في عدد الأسنان وكذلك في الحجم:

• أدوات مائدة بأربع شوكات - هذه شوكة تسمى غرفة الطعام. يستخدم على نطاق واسع لتناول الدورات الثانية. على وجه الخصوص ، أنواع مختلفة من كرات اللحم ، شرائح اللحم ، الملفوف المحشو ، الأوعية المقاومة للحرارة ، العجة ، إلخ. من السهل التعرف عليها ، حيث يجب أن تتوافق دائمًا مع قطر الطبق. أثناء التقديم ، يجب وضع هذا العنصر من أدوات تناول الطعام وأسنانه بجوار الطبق الرئيسي.

• أصغر قليلاً ، ولكن أيضًا مع أربعة شوكات - هذا بار الوجبات الخفيفة. كقاعدة ، يتم استخدامه للوجبات الخفيفة الباردة والساخنة. يجب أن تكون موجودة على الجانب الأيسر من الأسماك.

• السمك - هذه الشوكة ذات أربعة شوكات. ولكن يمكن أن يكون شكلها متنوعًا جدًا: حواف مستديرة ، أخدود بين الأسنان ، إلخ. يعتمد شكل هذه السكاكين بشكل مباشر على الأسماك التي سيتم تقديمها على الطاولة. يجب وضع هذا الجهاز على يسار شوكة الطاولة.

• بالمناسبة ، شوكة مصممة للرنجة ، تختلف عن الأسماك العادية. اختلافه هو أنه لديه أسنان فقط. والجهاز ، على سبيل المثال ، sprat له أربعة أسنان ، وأحيانًا خمسة أسنان ، ترتبط نهاياتها بطائر واحد.

المأكولات البحرية تحتوي على أدوات المائدة الخاصة بها ، والتي يسهل تمييزها في الشكل وعدد الأسنان:

• يوجد في الربيان جهاز ذو أسنانين يختلف طوله.
• بالنسبة للكوكتيلات الباردة والمقبلات من أنواع مختلفة من المأكولات البحرية ، تم تصميم جهاز بثلاثة أسنان ، يجب أن يكون أحدها أطول وأكثر حدة.
• بالنسبة للكركند ، فإن الجهاز ذو الأسنان المنحنية الصغيرة مخصص.

يتم ترتيب جميع أدوات المائدة المعدة للمأكولات البحرية بالترتيب الذي سيتم فيه تقديم الأطباق.

• حلوى - مخصص لفطائر الفاكهة والكعك والمعجنات اللذيذة والحلوة الأخرى. لديها ثلاثة أسنان فقط. يتم وضعه مباشرة فوق الطبق ، ويجب توجيه الأسنان إلى اليمين.

• فواكه أو سلطة - هذه السكاكين مزودة بأسنان فقط. كقاعدة عامة ، مع هذه الشوكة ، يجب إقران سكين الفاكهة.

تعرف على كيفية الإمساك بالشوكة واستخدام أدوات المائدة الأخرى في الفيديو التالي.