Fork: nó là gì, lịch sử và mô tả

Một trong những dao kéo phổ biến nhất là nĩa. Nó là một tay cầm với một số răng kéo dài từ nó. Cái nĩa là linh hoạt nhất, vì hình dạng của nó, nó được sử dụng cho hầu hết các loại món ăn. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng có một số loại dĩa để bàn, chúng ta sẽ tự làm quen chi tiết hơn dưới đây. Trước tiên, bạn cần tìm ra dao kéo này là gì, và ai đã phát minh ra nó.

Đầu tiên, chúng tôi theo dõi từ nguyên của từ cắm plug. Từ này có nguồn gốc từ ngôn ngữ Latinh, trong đó phụ âm Ful Fulka được dịch là "sân vườn ném cỏ". Ngày nay, hầu như không thể tưởng tượng một bữa ăn bình thường không có nĩa, nhưng vài thế kỷ trước mọi người không biết gì về thiết bị này, chỉ sử dụng dao và thìa trong cuộc sống hàng ngày. Lần đầu tiên đề cập đến dao kéo, tương tự như dĩa, có từ thời Hy Lạp cổ đại, nơi, với các thiết bị đủ lớn với hai chiếc răng nhọn, thịt được cắt ra trong các bữa tiệc và đặt trên đĩa.

Nhìn vào những bức tranh cũ mô tả xã hội cao cấp của thời Phục hưng, chúng ta thấy những quý bà và quý ông cao cấp với sự kiềm chế và vĩ đại của họ. Và thật khó để chúng ta tưởng tượng cách họ ăn các món thịt và cá bằng tay trong các bữa tiệc. Sau đó, theo các quy tắc của nghi thức, thịt được lấy bằng ba ngón tay, sau đó được rửa sạch trong một bát nước nhỏ.

Vào khoảng thế kỷ thứ 7 sau Công nguyên, ngã ba, như một biểu tượng của sự giàu có và quyền lực của hoàng gia, đã được các thành viên của nó sử dụng trong các cuộc họp mặt nghi lễ ở Tiểu Á. Dao kéo này đã đến Byzantium ở đâu đó trong thế kỷ X, và cũng được sử dụng độc quyền bởi những người có nguồn gốc quý tộc. Theo một phiên bản, công chúa Byzantine, người kết hôn với người đứng đầu Cộng hòa Venetian, đã mang một chiếc nĩa đến châu Âu vào thế kỷ thứ 11.

Mặc dù lúc đầu, thiết bị khác thường để ăn người Ý là người ngoài hành tinh, tuy nhiên, đến thế kỷ thứ mười sáu, nó đã lan rộng khắp nước Ý và đến đầu thế kỷ thứ mười tám, ngã ba đã trở nên phổ biến ở nhiều nước châu Âu.

Theo một phiên bản hiện có khác, Công chúa xứ Byzantine Maria Iverskaya đã phát minh ra phích cắm vào năm 1072. Cô đã cân nhắc việc ăn thịt và cá bằng hai tay dưới phẩm giá của mình, do đó, theo kế hoạch của cô, một chiếc nĩa vàng có một không hai được tạo ra, bao gồm một tay cầm có hai răng. Một thiết bị như vậy không đặc biệt thiết thực, vì nó không tạo cơ hội để múc thức ăn bình thường. Ban đầu, ông chỉ hành động như một loại biểu tượng quyền lực và quyền lực của người cai trị.

Đối với một người hiện đại, nĩa là một dao kéo không thể thiếu, nhưng câu hỏi vẫn là tại sao trong một thời gian dài xã hội loài người không chấp nhận nó. Từ thời xa xưa người ta đã dùng tay để ăn cá và các món thịt. Ở Hy Lạp và La Mã cổ đại, một cái nĩa hoặc một thiết bị tương tự như nó chỉ được sử dụng để đặt những miếng thịt lên đĩa, trong khi họ ăn bằng tay. Phương pháp tiêu thụ thịt này đã bén rễ trong xã hội loài người.

Trong quá trình truyền bá tôn giáo Kitô giáo, vấn đề sử dụng nĩa làm dao kéo càng trở nên trầm trọng hơn. Điều này là do sự từ chối và cấm đoán của nhà thờ của tôn giáo ngoại giáo và bất kỳ biểu tượng nào liên quan đến nó. Một trong số này được coi là một cái nĩa, vì nó giống như cây đinh ba của Poseidon, hay còn được gọi là "Ngã ba của quỷ". Do đó, mọi người trong một thời gian dài đã không sử dụng phích cắm, mặc dù sự tiện lợi trong việc sử dụng nó.

Ở Nga, ngã ba xuất hiện vào đầu thế kỷ XVII. Sai Dmitry Tôi đã đưa cô ấy từ Ba Lan với những điều của Marina Mniszek. Trong bữa tiệc long trọng dành riêng cho cuộc hôn nhân của họ, thiết bị này đã được sử dụng một cách có chủ ý, gây ra sự phẫn nộ giữa các chàng trai. Chính cái nĩa đã trở thành một trong những tranh luận chính về nguồn gốc thực sự của Sai Dmitry.

Ngày nay, dĩa được bao gồm trong các bộ tiêu chuẩn cho cài đặt bảng và là một phần không thể thiếu của chúng. Các vật liệu mà dao kéo này được tạo ra, một số lượng lớn - bạc, thép không gỉ, gỗ, cupronickel và nhiều hơn nữa. Trong số các loại dĩa, một số loại tiêu chuẩn được phân biệt, tùy thuộc vào mục đích.

• Phòng ăn. Cuộc hẹn - món ăn nóng, chiều dài của thiết bị là 20-22 cm. Nó bao gồm một tay cầm và 4 răng.

• Ngã ba cho cá. Cuộc hẹn - món cá nóng, chiều dài của thiết bị là 16-18 cm. Nó bao gồm một tay cầm 4 răng ngắn. Ngoại hình có thể thay đổi một chút (tùy thuộc vào loại cá). Phân loài của nó là một cái nĩa 3 răng (ướp lạnh), được thiết kế để ăn cá.

• Các quán ăn. Cuộc hẹn - món ăn lạnh và đồ ăn nhẹ cá nhân, chiều dài của thiết bị là 18-19 cm. Tay cầm gồm 4 răng thon dài, rất giống với phòng ăn, chỉ nhỏ hơn.

• Tráng miệng. Bổ nhiệm - món tráng miệng khác nhau (bánh nướng, thịt hầm, phô mai). Chiều dài của thiết bị là 14-16 cm. Nó bao gồm một tay cầm và 3 răng.

• Đối với bánh kẹo. Cuộc hẹn - bánh, bánh quy, bánh ngọt. Chiều dài của thiết bị là 12-15 cm. Tay cầm gồm 3 răng, phần cuối cùng được vát nhẹ. Có các thiết bị riêng biệt cho người thuận tay trái và tay phải.

• Đối với trái cây. Bổ nhiệm - trái cây cắt lát và salad trái cây. Chiều dài - 12-14 cm. Nó có thể bao gồm cả 2 và 3 răng.

Tất cả các loại dĩa có cấu trúc xấp xỉ nhau, chỉ khác nhau một chút về kích thước, số lượng và hình dạng của răng. Một tiêu chí khác là vật liệu mà chúng được tạo ra. Một bộ dĩa ưu tú bao gồm các thiết bị bạc và vàng. Tay cầm của họ có thể được cắt tỉa bằng chạm khắc trang trí và đá quý.

Một vật liệu kinh tế hơn, nhưng không kém chất lượng là thép không gỉ. Bàn dĩa như vậy sẽ phục vụ chủ sở hữu của họ trong hơn một chục năm. Ví dụ, có các bộ dành cho trẻ em, chỉ khác nhau về kích thước nhỏ của thiết bị. Trong đó, tay cầm của dĩa có thể được trang trí dưới dạng động vật, chim, trái cây, rau quả.

Sự sạch sẽ của dao kéo là một chỉ số về những gì chủ nhà đang vận hành trong nhà. Bất cứ ai cũng hài lòng khi ăn bằng dĩa và thìa đánh bóng. Giữ cho nhà bếp sạch sẽ là chìa khóa cho sức khỏe tốt, cũng như chất lượng của vật liệu mà từ đó các dụng cụ nhà bếp được làm, bao gồm cả dao kéo. Do đó, khi lựa chọn thiết bị chỉ hợp kim chất lượng phải được ưu tiên, vì các hóa chất khác nhau có trong dụng cụ nấu ăn có thể xâm nhập vào cơ thể chúng ta bằng thực phẩm.

Bạn có thể làm sạch dĩa để bàn bằng thép không gỉ tại nhà theo nhiều cách khác nhau. Trong số các phương pháp dân gian, các tùy chọn sau đây là phổ biến nhất.

• Từ mảng bám, việc sử dụng soda, phấn và kết tủa của cà phê pha sẽ có hiệu quả.
• Trong một nồi nước, thêm hai muỗng canh soda và muối, sau khi chúng được hòa tan hoàn toàn, ngâm dao kéo vào nước. Giữ dĩa trong nước trong 20 phút. Sau đó, chúng tôi đổ nước và rửa sạch các thiết bị.
• Nước chanh sẽ giúp loại bỏ vết bẩn trên bề mặt của dĩa.
• Để khôi phục lại độ bóng của bàn về độ bóng trước đây, chúng có thể được nghiền nhỏ bằng khoai tây sống.

Dao kéo làm bằng bạc cũng cần được chăm sóc thường xuyên. Nhiều người nhận thấy rằng sau một thời gian, dĩa bạc bắt đầu tối dần. Để tránh điều này, cần giảm thiểu sự tiếp xúc của các dụng cụ bạc với không khí. Chúng nên được lưu trữ trong một túi hoặc hộp đặc biệt, trong đó hầu hết các thiết bị được bán. Nếu một hộp như vậy bị thiếu, các phích cắm phải được bọc chặt bằng màng bám.

Trong số các mô tả khác nhau về các mẹo chăm sóc đồ dùng bằng bạc Hiệu quả nhất là đánh răng bằng thuốc đánh răng. Nếu nó không được tìm thấy trong nhà, thì kem đánh răng có thể dùng thay thế. Bất kỳ khoản tiền nào được áp dụng cho một miếng bọt biển hoặc giẻ lau và chà các thiết bị. Bạn cũng có thể sử dụng phấn.

Đối với những người không muốn dành thời gian và nỗ lực cọ xát các thiết bị, bạn có thể chuẩn bị một giải pháp đơn giản. Để làm điều này, hãy lấy nước xà phòng và amoniac (1 lít nước = 1 muỗng canh rượu). Sau đó, chúng tôi hạ dĩa bạc và thìa, và sau 20-30 phút chúng tôi rút chúng ra, sau đó chúng tôi rửa kỹ bằng nước lạnh và lau khô bằng khăn mềm.

Để làm sạch dĩa bạc, bạn có thể sử dụng dung dịch muối, soda và nước (1 muỗng canh. Soda và 1 muỗng canh. Muối mỗi 0,25 l. Chúng tôi mang dung dịch vào đun sôi và đặt dĩa ở đó, sau đó chúng tôi đun sôi trong vòng 10 - 15 phút và rửa sạch dưới vòi nước chảy.

Bất kỳ phương pháp nào được mô tả sẽ giúp bạn giữ sạch dao kéo. Cái nào để chọn là tùy thuộc vào bạn.

Xem cách làm sạch dĩa từ thép không gỉ trong video tiếp theo.