Copper Turks: tính năng, ứng dụng và chăm sóc

Copper Turk là một loại món ăn khá phổ biến, được sử dụng để làm cà phê tự nhiên. Đây là một phiên bản rất cổ của các dụng cụ nhà bếp. Bán đảo Ả Rập là quê hương của cô, mặc dù sau đó họ bắt đầu tích cực sử dụng nó ở Thổ Nhĩ Kỳ, nơi cô có tên hiện đại. Trong bài viết của chúng tôi, chúng tôi sẽ xem xét kỹ hơn các tính năng của turks đồng, ưu và nhược điểm của nó, các sắc thái của việc sử dụng, lựa chọn và sự tinh tế trong việc chăm sóc nó.

Copper Turk đến với chúng ta từ thời cổ đại. Người Ả Rập, cô nhận được một cái tên khác - cezve. Turk được làm bằng đồng, không phải ngẫu nhiên, vì kim loại này được đặc trưng bởi tính dẫn nhiệt tuyệt vời. Nó là đủ để đặt cà phê và nước trong một Turk từ đồng và rắc nó với cát nóng để có được một thức uống thơm và ngon. Turk hiện đại từ đồng có một số tính năng.

• Độ dẫn nhiệt. Như đã lưu ý, chính tính năng này đã khiến cho người Thổ Nhĩ Kỳ có nhu cầu. Nếu chúng ta so sánh chỉ số này với các sản phẩm nhôm, thì với dụng cụ bằng đồng, nó cao gấp 9 lần. Nhờ làm nóng và làm lạnh nhanh, cà phê không bị đổ lên bếp trong quá trình chuẩn bị. Trong những món ăn như vậy, cà phê có thể tối đa hóa hương thơm của nó.
• Độ tin cậy Turks đồng không bị phá vỡ dưới áp lực cơ học. Họ hoàn toàn chịu đựng được những thay đổi trong điều kiện nhiệt độ. Chẳng hạn, chúng có thể được rửa trong nước lạnh ngay sau khi đun sôi, chúng không sợ bị ngã hay sốc.
• Cổ hẹp của bể. Turks làm bằng đồng cho cà phê có cổ hẹp nhất, đó là một lợi thế không thể chối cãi.Cổ hẹp nhanh chóng được bao phủ bởi một bọt cà phê, cho phép bạn lưu tất cả các loại tinh dầu khỏi bay hơi.
• Chi phí. Đồng cezves thường rẻ hơn so với các sản phẩm tương tự, nhưng từ các vật liệu khác. Thông thường, một Turk đồng có thể được mua với giá 500 rúp, trong khi phiên bản gốm sẽ có giá từ 1300 rúp.
• Tuổi thọ cao. Copper Turks đã được thử nghiệm theo thời gian, vì chúng có nguồn gốc từ Thời đại Đồng, và từ đó chúng có hình dạng không thay đổi.
• Tác hại. Như bạn đã biết, đồng rất nguy hiểm cho con người, vì nó tạo ra các hợp chất hòa tan có hại. Để tránh tác động tiêu cực của nó, các món ăn làm bằng đồng được phủ bằng thiếc thực phẩm hoặc bạc từ bên trong. Rõ ràng là tùy chọn thứ hai được sử dụng riêng cho các món ăn đắt tiền.
• Chăm sóc đặc biệt. Copper Turk đòi hỏi sự chăm sóc đặc biệt. Để bảo quản lớp thiếc bên trong bình, cần phải rửa sản phẩm mà không sử dụng các chất mài mòn và axit, phải loại bỏ khăn lau kim loại. Bề mặt bên trong nên được cọ xát với các hợp chất đặc biệt sẽ ngăn ngừa trầy xước và oxy hóa kim loại.

Hôm nay bán bạn có thể tìm thấy một số loại Turks đồng. Đó là giá trị xem xét các tính năng của họ chi tiết hơn.

• Từ đồng mỏng. Tùy chọn này có thể được coi là một "tin" đơn giản. Nó phù hợp như một món quà lưu niệm, vì nó thường được trang trí với một mô hình phong cách. Độ dày của tường khá nhỏ và các cạnh của bát đĩa thường không được xử lý.

• Từ đồng dày. Tùy chọn này là tối ưu để pha cà phê thực sự. Độ dày của kim loại ảnh hưởng đến tính đồng nhất của việc đun nóng thức uống. Độ dày càng lớn thì càng tốt. Các lựa chọn với đáy dày sẽ giúp tiết lộ hương vị của thức uống tuyệt vời này.

• Đóng dấu. Tùy chọn này khá thô, vì nó thường được làm bằng đồng dày, đặc trưng bởi sự hiện diện của các cạnh gia công, cũng như đáy dày. Cổ thường hẹp hơn phía dưới. Những lựa chọn như vậy là khá phổ biến.

• Với tiền đúc. Tùy chọn này thu hút sự chú ý với vẻ ngoài tinh tế của nó, và cũng lý tưởng để pha cà phê ngon.

Ngày nay, thuật ngữ toàn bộ người Viking thường được tìm thấy. Tất nhiên, thật khó để tưởng tượng một cái gì đó khác, nhưng nhờ các nhà sản xuất chất lượng thấp, nên mua chính xác toàn bộ mô hình. Một số nhà sản xuất tạo ra một Turk thành hai phần, với một mối hàn đáng chú ý chạy dọc. Nó là phong tục để ẩn nó với sự trợ giúp của các yếu tố trang trí.

Thông thường cho mục đích này không đồng đều bắt chước quy mô bắt chước được sử dụng. Hãy cẩn thận, bạn nên tránh các tùy chọn như vậy, bởi vì các đường may có thể oxy hóa hoặc rò rỉ. Khi rơi xuống, một Turk như vậy có thể phân tán thành 2 phần.

The Turk phải được cán chắc chắn, nghĩa là, được làm từ một phôi thép, không nên có đường nối. Tất nhiên, tất cả các mô hình đều được trình bày với tay cầm để dễ sử dụng, do đó chỉ có thể đính kèm duy nhất trên Turk - tay cầm cho xe tăng. Tùy chọn phổ biến nhất là Turk 100 ml, vì nó cho phép bạn pha cà phê cho hai người, nhưng ít người mua thùng chứa lớn (500 ml).

Tay cầm được làm từ gỗ. Một số mô hình được trình bày với tay cầm có thể tháo rời, góp phần vào việc lưu trữ thoải mái hơn.

Ngày nay, turk đồng khá phổ biến trong những người yêu thích cà phê, vì vậy nó đáng để xem xét điểm mạnh và điểm yếu của nó. Những lợi thế của người Thổ làm bằng đồng bao gồm:

• truyền nhiệt tốt - các bức tường của tàu nóng lên khá nhanh và đều, điều này ảnh hưởng tích cực đến việc chuẩn bị cà phê, vì bột cà phê hoàn toàn cho ra hương vị của nó;
• sức mạnh tuyệt vời - một sản phẩm bằng đồng có thể chịu được sốc, nó không sợ tiếp xúc trực tiếp với lửa;
• lịch sử phong phú - người Thổ Nhĩ Kỳ đã xuất hiện từ nhiều thế kỷ trước, vì vậy chúng ta có thể nói chắc chắn rằng thiết kế của họ đã vượt qua thử thách của thời gian;
• thiết kế chu đáo - hình thức truyền thống có cổ hẹp, góp phần chuẩn bị tốt nhất cho một thức uống tinh tế.

Một turk đồng cũng có một số nhược điểm.

• Bảo quản hương vị và mùi. Đồng có thể đắm mình trong hương thơm của thức uống cà phê. Nếu bạn pha một loại cà phê trong một thời gian dài, sau đó chuyển sang loại cà phê khác, thì đôi lúc bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm của phiên bản gốc.
• Giá cao. Nếu bạn so sánh chi phí của một Turk đồng tốt với các món ăn từ một số vật liệu hiện đại, thì đồng luôn có giá cao hơn.
• Chăm sóc đặc biệt. Các chất tẩy rửa đặc biệt nên được sử dụng để làm sạch người Thổ Nhĩ Kỳ, cả bên ngoài và bên trong. Liên hệ phải được tránh với axit. Nghiêm cấm sử dụng các sản phẩm mài mòn, cũng như lưới kim loại.

Copper Turk có nhu cầu cao trong số những người yêu thích cà phê, vì nó có thể tiết lộ hương vị của thức uống tuyệt vời này. Với sự giúp đỡ của nó, bạn có thể nhanh chóng chuẩn bị một thức uống thơm sẽ duy trì nhiệt độ của nó trong một thời gian khá dài. Hình dạng hoàn hảo và tay cầm thoải mái, độ tin cậy và độ bền, dễ làm sạch và vẻ ngoài hấp dẫn là những lợi thế không thể chối cãi khiến cho một Turk như vậy được yêu thích trong những người yêu thích cà phê.

Nếu chúng ta xem xét cezve gốm, thì điều đáng chú ý là hộp đựng này là hoàn hảo để pha chế nhiều loại cà phê, vì nó không hấp thụ mùi lạ và tinh dầu. Nếu chúng ta nói về cái nào tốt hơn, thì nó đáng để ưu tiên cho gốm sứ, vì nó là một sản phẩm thân thiện với môi trường hơn: Nó không tạo ra các hợp chất có hại và không tiếp xúc với các chất khác.

Mặc dù được biết rằng các món ăn bằng gốm rất dễ vỡ và có giá cao hơn đồng. Nếu bạn sử dụng các món ăn một cách cẩn thận và vấn đề chi phí không đóng một vai trò lớn, tốt hơn là mua một cezve gốm. Nếu điều đó xảy ra khi các món ăn tuột khỏi tay bạn, thì nên sử dụng mô hình đồng.

Khi chọn Turk cho mục đích sử dụng cá nhân, bạn không nên tin tưởng một cách mù quáng vào tất cả các từ của người bán, tốt hơn là nên chuẩn bị trước bằng cách xem xét các yêu cầu cơ bản cho sản phẩm này. Một con rùa đồng không chỉ có chất lượng cao mà còn có vẻ ngoài hấp dẫn. Bạn nên cẩn thận không mua hàng giả. Ngày nay, nhiều nhà sản xuất Nga cung cấp cezves chất lượng. Ví dụ, các sản phẩm từ một công ty trong nước đang có nhu cầu lớn. "Làng" từ Pyatigorsk.

Vì vậy, khi chọn Turk đồng, bạn nên chú ý đến một số yếu tố.

• Hình thức. Nó nên có hình nón, với cổ thường hẹp hơn 2-3 lần so với đáy. Hình thức này góp phần làm nóng nhanh chất lỏng, và cũng giảm thiểu khả năng bay hơi của dầu cà phê. Một cổ hẹp song song với một bọt của thức uống giúp giữ gìn mùi thơm và hương vị của cà phê.
• Kích thước. Cezva không nên lớn. Sự lựa chọn tốt nhất là dung tích 100 ml. Người ta thường nói rằng kích thước của người Thổ Nhĩ Kỳ càng nhỏ thì cà phê càng thơm. Đáng để lựa chọn khối lượng công suất tùy thuộc vào số lượng người sẽ uống cà phê.
• Độ dày của tường. Tùy chọn tốt nhất là độ dày kim loại 1,5 mm.Tùy chọn này cho phép bạn không nhanh chóng làm nóng cà phê, nhưng đồng đều. Các mô hình đáy dày là lý tưởng để làm cà phê trên cát.

Nhưng tốt hơn là từ chối các container có thành mỏng, bởi vì chúng liên quan đến các sản phẩm chất lượng thấp. Một vai trò quan trọng được chơi bởi lớp phủ bên trong. Nó nên được trình bày trong một lớp chẵn, không có thiệt hại.

• Bút. Nếu Turk sẽ được sử dụng để pha cà phê trên cát hoặc bếp, tay cầm phải dài và được buộc chặt ở một góc nhất định, điều này sẽ giảm thiểu khả năng bị bỏng. Tay cầm phải không nóng, vì vậy tốt hơn là chọn các mẫu có tay cầm bằng gỗ, mặc dù có thể tùy chọn kim loại, nhưng có độ dẫn nhiệt thấp. Nhựa nên được loại bỏ ngay lập tức, vì nó phát ra mùi khó chịu khi đun nóng.

Mỗi người sành cà phê sẽ xác nhận rằng nếu thức uống sôi, thì nó đã mất tất cả giá trị của nó - hương thơm và hương vị tinh chế. Vì lý do này, cà phê nên được pha, không được pha. Điều này xảy ra như sau:

• cà phê xay nên được đổ vào thùng chứa;
• thêm đường cho vừa ăn;
• đổ nước lạnh;
• Đặt Turk lên bếp hoặc cát và đợi cho chất lỏng nóng lên;
• trộn kỹ ngay cả trước khi tạo bọt;
• khi những bong bóng đầu tiên xuất hiện và bọt sẫm màu, Turk nên được loại bỏ khỏi bếp hoặc cát.

Bạn không thể đặt Turk đồng lên đĩa gốm thủy tinh. Hãy chắc chắn sử dụng một bộ chuyển đổi sẽ ngăn tiếp xúc trực tiếp của đồng và bề mặt của tấm.

Copper Turk cần được chăm sóc đặc biệt để giữ được vẻ đẹp và sạch sẽ. Cần tuân thủ các quy tắc sau đây khi rời khỏi và lưu trữ các cezves đồng:

• cà phê không nên để lại trong Turk sau khi chuẩn bị, kể từ đó đồng bị oxy hóa;
• để làm sạch đồng từ bên ngoài, không sử dụng các vật mài mòn hoặc cứng, cũng như các sản phẩm có các hạt có thể làm trầy xước bề mặt;
• bạn không thể rửa turk trong máy rửa chén, vì đồng bị tối và sản phẩm có thể mất hình dạng;
• nó đáng để rửa turku ngay sau khi sử dụng, cũng như lau khô;
• nên chăm sóc vẻ bề ngoài - thỉnh thoảng chà xát Turk bằng một miếng vải mềm;
• để thoát khỏi quy mô, bạn có thể sử dụng các sản phẩm tự nhiên khác nhau mà mọi bà nội trợ đều có trong tay, ví dụ, axit citric;
• để làm sạch Turk khỏi dính chất béo, oxy hóa và các loại ô nhiễm khác tại nhà, bạn có thể sử dụng amoniac, nước sốt cà chua, váng sữa, giấm với muối hoặc nước muối - mỗi lựa chọn sẽ mang lại cho sản phẩm vẻ đẹp và tỏa sáng.

Xem cách pha cà phê trong một chiếc đồng trong video tiếp theo.