Turk nào tốt hơn để pha cà phê?

Những người sành về cà phê mới pha tại nhà tin rằng hương vị của thức uống phần lớn phụ thuộc vào món ăn được chế biến trong đó. Do đó, sự lựa chọn của người Thổ phải được tiếp cận rất cẩn thận.

Hình dạng của cezve để pha cà phê phần lớn quyết định hương vị và mùi thơm của thức uống kết quả. Yêu cầu chính cho các thông số thành công ngụ ý rằng đường kính của cổ phải bằng một nửa so với đường kính của đáy. Một sự khác biệt nhỏ hơn là không được chào đón, nhưng một sự khác biệt lớn là hoàn toàn có thể. Bản chất của yêu cầu này là một Turk cổ hẹp không mất tinh dầu có giá trị. Bọt kết quả, như nó đã được, làm tắc nghẽn lỗ thủng và, do đó, ngăn chặn sự tiếp xúc với không khí.

Ngoài ra, điều quan trọng là các bức tường hơi nghiêng. Tính năng này của hình thức cho phép bã cà phê để thoát nước xuống đáy, điều này làm cho hương vị của thức uống cà phê chỉ tốt hơn. Điều quan trọng là đáy của cezve có độ dày đáng kể, vì vậy nó chịu trách nhiệm cho sự đồng đều của hệ thống sưởi. Về chiều cao, tàu cao được khuyến khích cho người mới bắt đầu mua.

Nước trong chúng bắt đầu sôi chậm, và nắp bọt hầu như không bao giờ chảy đi. Vòi của cezve là lý tưởng nhỏ và gọn gàng, và hình dạng của phễu không phá hủy bọt. Tốt hơn là xem tay cầm làm bằng gỗ hoặc bakelite, không tan chảy, và thậm chí không nóng lên. Chốt tối ưu được coi là bắt vít.

Lượng cezve được xác định tùy thuộc vào yêu cầu, nghĩa là, bao nhiêu cà phê sẽ được pha tại một thời điểm. Để chuẩn bị một cốc đồ uống cho một người, một bình chứa 100 đến 150 ml chất lỏng là đủ.Công suất tương tự được sử dụng để làm cà phê trên cát. Để chuẩn bị hai tách cà phê, bạn sẽ cần các món ăn, khối lượng trong đó là từ 250 đến 350 ml. Kích thước này của cezve được coi là mua nhiều nhất.

Hầu hết người Thổ Nhĩ Kỳ hiện đại khác nhau chính xác trong vật liệu sản xuất. Dụng cụ nấu bằng nhôm Nó được sản xuất bằng cách sử dụng dập công nghiệp, và các loại hợp kim kim loại ăn được khác nhau được xử lý. Công cụ pha cà phê hóa ra rất nhẹ và tiện lợi, nhưng đồng thời đáng tin cậy - không thể phá vỡ nó bằng cách vô tình giải phóng nó khỏi tay bạn. Nhôm turk rất dễ sử dụng, và nó chỉ có giá 200 rúp.

Tuy nhiên, vật liệu này có một số nhược điểm. Mặc dù Turk sẽ không bị vỡ khi rơi, nhưng nó có thể bị hỏng về mặt thị giác, ví dụ, bị trầy xước hoặc uốn cong, vì vật liệu này mềm. Trọng lượng nhẹ dẫn đến mất sự ổn định của các món ăn. Vì các mô hình được thực hiện với đường kính cổ và đáy gần như giống nhau, nên mùi thơm của thức uống thành phẩm không kéo dài. Cuối cùng, nhôm Turks không phải là thẩm mỹ rất đặc biệt.

Để làm turks đồng đồng thau được sử dụng phổ biến nhất, mặc dù các hợp kim đồng khác có thể được tham gia. Đồ sành sứ được tạo ra bằng cách dập và thủ công. Bên trong, turks đồng nhất thiết phải được xử lý bằng thiếc ăn được để tránh quá trình oxy hóa nguy hiểm. Hình dạng hình nón của những món ăn như vậy được coi là lý tưởng, và tỷ lệ của đáy và cổ giữ cho hương vị và mùi của thức uống một cách tốt nhất có thể. Copper Turk bền, an toàn, làm ấm nước đều và không đáng giá khoản tiền tuyệt vời - giá dao động từ 700 đến 1000 rúp. Nó trông rất thẩm mỹ.

Đối với sai sót, họ có turks đồng có sẵn, nhưng không quá quan trọng. Thứ nhất, theo thời gian, nó sẽ phải được làm sạch thêm, vì rửa bình thường là không đủ. Thứ hai, các bức tường của các món ăn hấp thụ mùi, đặc biệt là nếu sử dụng trong một thời gian dài, một lần nữa có thể không hấp dẫn với ai đó.

Cái gì gọi là gốm sứ Nó được tạo ra từ đất sét và chất dẻo. Nhìn bề ngoài, các mô hình đất sét là khác nhau đáng kể, vì chúng có thể được sản xuất thủ công hoặc công nghiệp, phủ bằng men hoặc không có bất kỳ lớp phủ bảo vệ bổ sung. Ưu điểm của những món ăn như vậy bao gồm, trước hết là sự thân thiện với môi trường và an toàn cho sức khỏe con người.

Do các bức tường dày, hình dạng hình nón và tỷ lệ tối ưu của đường kính cổ và đáy, thức uống được đun sôi đều và nó trở nên tuyệt vời. Ngoài ra, bạn luôn có thể chọn một thiết kế khác thường lý tưởng cho một nhà bếp cụ thể.

Cezve làm bằng thủy tinh, đòi hỏi một vật liệu borosilicate đặc biệt, giữ được sự ổn định của nó khi đun nóng. Sản xuất của nó chỉ có thể trong một môi trường công nghiệp. Glass cezve trông rất phong cách và đơn giản hóa rất nhiều quá trình hoạt động, vì nhờ những bức tường trong suốt có khả năng kiểm soát quá trình. Một công suất tiêu chuẩn, khối lượng trong đó là 500 ml, có giá từ 350 đến 500 rúp.Nó rất dễ dàng để chăm sóc và thoải mái khi sử dụng.

Điều đáng nói thêm là một Turk như vậy cũng có thể được sử dụng để đun nóng chất lỏng hoặc thậm chí nấu súp.

Điểm bạcđược tạo ra trong điều kiện công nghiệp hoặc trong các hội thảo đặc biệt thường được trình bày như một bài thuyết trình cho những ngày lớn. Những món ăn như vậy có hình dạng hình nón cần thiết, có khả năng chống và nhìn rất đẹp. Tuy nhiên, các món ăn bằng bạc đòi hỏi điều kiện sử dụng và chăm sóc khá khó khăn. Nước trong nó sôi quá nhanh, ảnh hưởng xấu đến hương vị của thức uống.

Để làm nồi inox một hợp kim của thép, crom hoặc kẽm được sử dụng. Hai kim loại cuối cùng chịu trách nhiệm ngăn chặn quá trình oxy hóa. Những món ăn như vậy chỉ được tạo ra tại nhà máy. Những phẩm chất tích cực của người Thổ từ thép không gỉ bao gồm độ bền, dễ sử dụng và chi phí thấp.

Trên thực tế, điều thú vị nhất là các cezves được sản xuất không phải trong sản xuất, mà trong các xưởng nhỏ không có tên tuổi lớn. Những món ăn như vậy luôn trở nên độc đáo, đặc trưng bởi chất lượng cao, thiết kế khác thường và thậm chí là linh hồn. Tuy nhiên, có một số công ty đáng tin cậy cũng tạo ra các công cụ pha cà phê vượt trội.

Danh sách các nhà sản xuất tốt bao gồm những người chơi trên thị trường như Làng, Vitesse, TimA, Bekker và Regent. Người Thổ Nhĩ Kỳ của họ được làm trong các thiết kế khác nhau và từ các vật liệu khác nhau, cho phép mỗi người mua lựa chọn tùy chọn tốt nhất cho mình.

Tất nhiên, không có đánh giá duy nhất về các mô hình cezv, bởi vì mỗi người dùng và mỗi trang web tự quyết định ai sẽ đưa vào đó. Tuy nhiên, một số mô hình có thể được tìm thấy trong danh sách khuyến nghị của một số nguồn đáng tin cậy, xác nhận chất lượng cao và thiết kế phù hợp của chúng. Ví dụ, một người Thổ Nhĩ Kỳ Matxcơva, được tạo ra ở Nga, có hình dạng "quả lựu" rất khác thường và tay cầm bằng gỗ thoải mái. Được làm bằng đĩa sứ có khả năng chịu nhiệt cao, và được bán ở các kích cỡ khác nhau.

Ở Pyatigorsk, một cezve nhỏ gọn được tạo ra, được trang trí với hình ảnh đúc của một chùm nho, khối lượng không vượt quá 120 ml. Độ dày gấp đôi của đáy cho phép bạn thoải mái sử dụng nó hàng ngày. Turks thép không gỉ Thương hiệu Gipfel Được thiết kế cho bếp cảm ứng. Tay cầm được làm bằng vật liệu không nóng lên trong quá trình sử dụng, giúp đơn giản hóa rất nhiều quá trình vận hành. Thể tích của tàu dao động từ 170 đến 680 ml.

Khi chọn Turk trong cửa hàng, nó thuận tiện để định hướng cho bạn những món ăn hoàn hảo trông như thế nào. Về hình dạng, nó phải giống hình nón và có âm lượng thuận tiện cho hoạt động - nghĩa là phù hợp với số lượng người dự định sử dụng nó. Điều quan trọng là đáy dày đi kèm với một tay cầm đáng tin cậy được làm bằng vật liệu cách nhiệt. Nếu bạn nhìn vào Turk, tỷ lệ của cổ và đáy sẽ giống như 1 đến 2. Hơn nữa, nếu sự khác biệt này trở nên lớn hơn, thì điều này thậm chí còn tốt hơn, bởi vì hương vị của thức uống sẽ được cải thiện.

Vật liệu mà Turk được tạo ra có thể khác nhau, nhưng luôn có tính dẫn nhiệt chất lượng cao. Cuối cùng chúng ta không được quên rằng các món ăn nên dễ dàng và an toàn để sử dụng để pha cà phê. Mặc dù thiết kế được xác định tùy thuộc vào yêu cầu của người mua, nhưng vẫn có một số khuyến nghị chung liên quan đến khía cạnh này. Cezves trong bóng tối có vẻ ngoài hấp dẫn lâu hơn nhiều.

Sự hiện diện của các yếu tố trang trí đồ sộ và không chỉ không phải lúc nào cũng có lợi cho người Thổ Nhĩ Kỳ. Có lẽ thiết kế của nó đang trở nên thú vị hơn, nhưng việc chăm sóc và bảo trì rất khó khăn. Lý tưởng nhất là số lượng tối thiểu của vết lõm và vết lõm phải có mặt trên bề mặt của các món ăn.

Về việc Turk nào tốt hơn để chọn pha cà phê, xem video tiếp theo.