Tureens: tổng quan về loài, mô hình phổ biến và tiêu chí lựa chọn

Tureen - những món ăn không có trong mọi nhà bếp. Không phải ai cũng cho rằng cần phải sử dụng khả năng này, coi đó là một di tích của quá khứ và dư thừa. Nhưng những người thích đổ khóa thơm đầu tiên vào liễn và mang nó ra bàn chung, đảm bảo - phục vụ này có nhiều lợi thế.

Từ bát súp bát hôm nay có nghĩa là hai thứ: thứ nhất là các món ăn rộng rãi, trong đó bạn nên đổ súp hoặc nước dùng với số lượng lớn (cho tất cả các thực khách), thứ hai là các món ăn chia cho súp. Cả điều đó và định nghĩa khác sẽ đúng.

Thường xuyên hơn, tureen được gọi là tổng công suất phục vụ trên bàn thay vì chảo trong đó món ăn đầu tiên được nấu. Tất nhiên, chảo trên bàn trông không phù hợp, vi phạm sự hài hòa của khẩu phần và nói chung là vượt qua tính thẩm mỹ của việc ăn uống. Nhưng vấn đề không chỉ nằm ở vẻ đẹp của việc phục vụ: ở tureens, món ăn đầu tiên được truyền và không nguội.

Ngày xưa, cô thường biết đến tureens, và vì khoảng cách từ nhà bếp đến phòng ăn là tươm tất, việc mang súp trong đĩa đến bàn vừa khó chịu vừa không thực tế. Anh ấy đã nguội lạnh. Ngày nay, các món ăn phục vụ các khóa học đầu tiên vẫn là bạn đồng hành với phục vụ thanh lịch. Và món súp trông ngon miệng hơn trong những món ăn đẹp.

Quy tắc chung để phục vụ súp.

• Nước dùng trong suốt và súp rau nhẹ được phục vụ trong một cốc có một hoặc hai tay cầm, ít thường xuyên hơn trong một đĩa súp. Họ ăn chúng bằng một chiếc thìa tráng miệng, chiếc cốc được xoay bằng tay cầm về phía trước. Những loại khóa học đầu tiên như vậy được phục vụ ít thường xuyên hơn trong các món súp, súp nhuyễn được phục vụ theo cùng một cách. Đôi khi, một túi nhỏ của người Viking được gắn vào một cái cốc - một nơi dành cho những người làm bánh mì.

• Súp trộn (súp bắp cải, borscht, cũng như dưa chua, hodgepodge, súp rau dày) được ăn từ đĩa súp sâu với một muỗng canh. Những món ăn này thường được phục vụ trong một liễn đẹp. Một đĩa súp cá nhân cần một giá đỡ.

• Súp quốc gia thường được phục vụ trong chậu gốm / đất sét. Nồi cũng cần phải được lấy ra trên một tấm đứng hoặc trên một giá đỡ bằng gỗ.

• Bữa ăn gia đình Là cách tốt nhất để phục vụ liễn. Theo nghi thức, cô nên đứng trên bàn, nằm cạnh bàn ăn. Nhưng họ hiếm khi tuân thủ quy tắc này bây giờ, bởi vì liễn thường được đặt ở giữa bàn.

Năng lực phục vụ các khóa học đầu tiên có thể trông khác nhau, có các tính năng đặc trưng. Liễn tiêu chuẩn không chỉ là một chiếc đĩa sâu với hai tay cầm, mà là một hộp đựng xinh xắn có nắp đậy. Thể tích của các món ăn cũng thay đổi và có thể từ 2 đến 5 lít trở lên. Nếu bạn có kế hoạch sử dụng các món ăn cho bữa ăn gia đình bình thường, và gia đình của bạn nhỏ, thì một tureen khiêm tốn 2,5 lít sẽ là đủ.

Nếu chúng ta nói về một chén súp, chúng có thể là:

• gợi nhớ đến những chiếc bình chia tay;
• hình thang, có tay cầm mở rộng lên;
• hình trụ;
• trong hình dạng của một cốc;
• nhà thiết kế.

Trong những năm gần đây, một cốc cốc đã trở nên phổ biến đặc biệt. Điều này một phần là do giảm khẩu phần ăn: mọi người bắt đầu theo dõi dinh dưỡng nhiều hơn và giảm chế độ ăn uống. Mugs-tureens, không giống như các tấm sâu, đã không cho cơ hội để có đủ "đến giới hạn", để điều chỉnh lượng sản phẩm tiêu thụ. Và trong nhiều trường hợp, những món ăn như vậy phù hợp hơn để phục vụ, vì nó trông đẹp và hiện đại.

Nhưng việc cung cấp tureens trên một giá đỡ dần mất đi sự liên quan của nó: ngày càng ít các bà nội trợ sử dụng các tấm đứng và vật thay thế của chúng. Và đã có một sự thay thế cho các tureens thể tích cổ điển có nắp - trong nhiều gia đình, các đối tác điện của họ đã lấy gốc rễ. Nhưng trong họ, như trong bộ đồ ăn dùng một lần, không có sự quyến rũ của những bữa ăn trưa, phục vụ cổ điển trong công ty.

Về hình dạng, các tureens phổ biến của nhau tương tự nhau - độ tròn của chúng có các biến thể, nhưng không quá quan trọng. Nhưng các vật liệu để sản xuất các món ăn như vậy là rất khác nhau.

• Đất sét Các vật liệu "gốc" truyền thống, ấm áp và rất giản dị. Đất sét có nắp đậy thường nhỏ, chúng có thể thay thế nồi chiên, vì chúng thích hợp để nấu trong lò nướng.

• Đồ gốm. Tùy chọn này không kém phần xứng đáng so với mô tả ở trên. Nó giữ nhiệt trong một thời gian dài, nó trông vừa hiện đại vừa cổ điển (có nhiều mẫu khác nhau), giá rẻ. Có lẽ phổ biến nhất là tureens ở dạng bí ngô hoặc một món ăn, trên nắp có một con thỏ, một con vịt, một con gà "giấu". Những món ăn như vậy phù hợp để phục vụ các khóa học đầu tiên, và để nướng chẳng hạn.

• Sứ. Có thể là một phần của một bộ đồ ăn, được bán riêng. Có những mẫu mã sang trọng, đắt tiền, thanh lịch, theo tinh thần của chiếc bàn hoàng gia. Nhưng bạn có thể tìm thấy các mô hình của tureens sứ được thực hiện trong sự tối giản. Sứ nhẹ hơn và mềm hơn gốm, nhưng đồng thời nó bền. Những món ăn như vậy có khả năng chống lại sự thay đổi nhiệt độ, không sợ ảnh hưởng của axit và kiềm. Nhưng sứ thì khác: sứ có màu kem, cứng là màu trắng và có sức mạnh lớn nhất, và xương là thứ nằm giữa hai lựa chọn này.

• Fai. Thoạt nhìn, các món đồ sành sứ rất khó phân biệt với đồ sứ, nhưng ngay cả các vật liệu cũng có âm thanh khác nhau. Faience bị điếc và thấp, và nó cũng nặng hơn, các bức tường của nó dày hơn.Vật liệu sợ nhiệt độ tương phản và chỉ có thể bị nứt.

• Kính. Các mặt hàng như vậy trông có vẻ đơn giản hơn, khiêm tốn hơn, nhưng thuận tiện ở chỗ chúng có thể được làm nóng trong lò vi sóng. Các thùng chứa như vậy được làm bằng thủy tinh chịu nhiệt, để thuận tiện, tai được gắn vào chúng. Liễn thủy tinh là tốt ở chỗ nội dung của họ đang nhìn trộm ngon lành từ phía sau bức tường. Ví dụ, một cái lạnh màu hồng tươi hoặc một okroshka dày trông đẹp như tranh vẽ trong một cái bát trong suốt.

• Bạc. Những món ăn như vậy gần giống với giá trị gia đình: sang trọng, quý phái, nâng cao vị thế của bữa trưa hoặc bữa tối. Họ phải luôn tỏa sáng và trông thật hoàn hảo, nếu không thì bản thân bài thuyết trình là vô nghĩa.

• Nhựa cấp thực phẩm. Trong trường hợp này, chúng tôi đang nói về tureens nhựa chia phần: nếu các món ăn có thể tái sử dụng, bạn có thể mang chúng theo bạn để làm việc hoặc đi dã ngoại.

Điều thú vị là tình nhân tìm thấy các ứng dụng thay thế cho tureens. Trong món ăn này, bạn có thể lưu trữ phần còn lại của các khóa học thứ nhất và thứ hai, nó là thuận tiện để phục vụ mì ống và bánh bao. Thật thuận tiện để lưu trữ bánh nướng trong tureens (chúng sẽ giữ ấm lâu hơn).

Đối với những người biết các món ăn, họ biết các thương hiệu nổi tiếng và các loại món ăn thời thượng ngày nay, sự lựa chọn của tureen biến thành một tìm kiếm cho các tùy chọn hiện tại. Tôi muốn đoán xu hướng, có được một mô hình thú vị trong bộ sưu tập của tôi.

Một khách hàng sành điệu như vậy sẽ được hưởng lợi từ đánh giá này:

• "Gzhel" (Rời bỏ). Các món ăn Séc cung cấp nhiều lựa chọn thú vị được tích cực mua lại bởi những người sành sứ ở các quốc gia khác nhau. Tureen tròn làm bằng sứ dưới gzhel muối giữ 2,5 lít. Thanh lịch, không cồng kềnh, có thể nhận ra bằng cách in các món ăn sẽ hoàn toàn bén rễ trong nhà bếp của bạn nếu bạn gần với thẩm mỹ của Gzhel hoặc ngay cả khi bạn chỉ thích sự kết hợp của màu trắng và màu xanh.

• Cà chua (Bordallo Pinheiro). Một mô hình dễ nhận biết khác sẽ trông tốt trong một nội thất sáng, có thể trong một nội thất với các họa tiết nông thôn. Đối với bữa trưa và bữa tối đồng quê, tùy chọn này là hoàn hảo. Phù hợp trong một tureen 4,5 lít của món ăn đầu tiên. Nó nặng, nhưng độ sáng và thiết kế thú vị bao gồm điểm trừ có điều kiện này.

• "Bầu trời xanh" (Tunisie porcelaine). Một tureen 3,2 lít hiện đại, đẹp mắt làm bằng sứ. Thiết kế của nó mang phong cách cổ điển, bởi vì rất dễ để bạn bè kết bạn với các món ăn khác trong bộ sưu tập của bạn.

• "Dây chuyền hâm nóng thức ăn." Và đây là chiếc liễn nổi tiếng với hệ thống sưởi, làm bằng thủy tinh chịu nhiệt. Nó được trang bị một giá đỡ bằng thép. Đó là hệ thống sưởi cho phép các nội dung của liễn không được làm mát trong một thời gian dài. Bộ bao gồm một cái muôi không gỉ.

• Bộ tureens Luminarc. Đây là những tureens chia phần có tay cầm, 4 trong số chúng được bao gồm. Có thể chấp nhận sử dụng bát đĩa trong lò vi sóng, cũng như trong máy rửa chén. Sản phẩm có màu sữa mềm và dạng laconic sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho những người yêu thích phục vụ cổ điển. Công ty này cũng cung cấp các món ăn màu đen.

• Bộ loraine tureens. Đây là những tureens chia phần gốm, được làm trên một giá đỡ. Bộ 5 món. Vật liệu sản xuất là gốm. Thiết kế ban đầu cho phép sử dụng tureens cả hàng ngày và chuẩn bị cho bàn lễ hội.

Không cần thiết phải tìm kiếm các món ăn có thương hiệu: trong một cửa hàng nhỏ khiêm tốn hoặc trong bộ phận gốm sứ, bạn có thể tìm thấy những lựa chọn rất thú vị. Một số bà nội trợ thích có hai tureens - một cái được sử dụng mỗi ngày, cái còn lại được sử dụng cho những dịp đặc biệt.

Tureen vẫn là món ăn chính để phục vụ các khóa học đầu tiên. Nếu bạn tôn trọng truyền thống và không muốn từ bỏ nghi thức đẹp đẽ này, bạn nên tự hào về vị trí trong tủ hoặc tủ để đựng đồ ăn.

1. Kích thước. Xem xét kích thước nào là tốt nhất cho gia đình bạn. Có mô hình thu nhỏ trong 2-2,5 lít. Chúng trông nhỏ gọn, phù hợp để phục vụ trên một bàn bếp nhỏ, không chắc là dư thừa sẽ vẫn còn trong những món ăn như vậy.Nếu bạn mong đợi rằng tại bàn vào cuối tuần hoặc ngày lễ sẽ đông khách, sẽ khôn ngoan hơn khi lấy một mô hình rộng rãi với thể tích 3,5 lít trở lên. Sau đó, đầu tiên là đủ cho tất cả mọi người và súp sẽ thuận tiện đổ qua mà không có dấu vết từ nồi nấu.
2. Hình thức. Các tín đồ của kinh điển mua tureens tròn có tay cầm (có thể xoắn), nắp có lỗ cho muôi súp. Nếu nội thất của bạn là tối giản, bạn đánh giá cao hình học và sự đơn giản của các hình thức, nó sẽ trông đẹp hơn trong nó, gần giống với hình vuông. Liễn thủy tinh thường có hình tam giác và phù hợp để phục vụ thủy tinh.
3. Trang trí. Ngày nay, các chi nhánh khác nhau của phong cách đồng quê, họa tiết nông thôn, các mặt hàng nội thất không phô trương là thời trang - nếu đó là thời cổ đại, thì rẻ tiền, không cổ điển tinh tế, nhưng retro ngọt ngào đến trái tim. Clay tureens với đồ trang trí hoa hoặc hoa văn sẽ trông tuyệt vời trong một nội thất như vậy. Màu sắc của trái đất chiếm ưu thế - màu be và nâu, đất nung và những thứ khác. Một số thợ thủ công tự vẽ những món ăn như vậy, sử dụng hoa, cành cây, chim, bướm làm trang trí.

Nếu bạn theo thời trang nội thất, có lẽ bạn biết rằng ngày nay xu hướng lag đang tích cực phát triển. Khái niệm này là một đặc điểm của các nhân vật quốc gia Thụy Điển. Nếu bạn dịch nó theo nghĩa đen, sẽ có một cái gì đó "vừa phải, đầy đủ." Từ này chứa đựng sự thận trọng, hợp lý. Ngày nay, từ này về nội thất và vệ sinh có nghĩa là sự kiềm chế, khiêm tốn và không có sự dư thừa.

Và nếu xu hướng hợp thời trang này gần gũi với bạn, thì hãy gắn bó với nó về các dụng cụ. Đừng mua thứ gì đó chỉ vì thời trang, đừng tiêu tiền vào những món đồ có thương hiệu có thể cần ở người khác, mà hãy quan tâm đến những gì bạn có. Liễn bạc trông rất ấn tượng, nhưng sự ngoạn mục như vậy không phải lúc nào cũng thích hợp. Ngay cả những mảnh gốm hoặc đất sét khiêm tốn mà bạn được thừa hưởng từ những người thân lớn tuổi cũng có thể tồn tại lâu dài.

Đặt nó theo thứ tự, làm sạch nó để tỏa sáng, và một ngày phục vụ nó cho bữa tối gia đình - một cuộc sống mới cho các món ăn cũ có thể là giải pháp tốt nhất.

Nhân tiện, phục vụ súp cho khách là một truyền thống đang dần bị lãng quên. Nhưng đối với một bữa tiệc tối hoặc bữa tối, một khởi đầu như vậy là khá thích hợp. Nếu súp là thịnh soạn, dày, khóa học thứ hai có thể là ánh sáng (và ngược lại). Nhờ việc đưa các tureens vào bộ đồ ăn thông thường, môi trường của bạn có thể có một truyền thống dễ chịu để tụ tập vào dịp lễ borsch đặc sản của người Hồi giáo với bánh rán.

Xem đánh giá của các liễn trong video dưới đây.