Kỳ nghỉ là một phần không thể thiếu trong mỗi gia đình và gia đình. Trong quá trình chuẩn bị cho lễ kỷ niệm của bất kỳ lễ kỷ niệm nào, cho dù là sinh nhật hay năm mới, mỗi bà nội trợ đều cố gắng hoàn thiện mọi thứ. Điều rất quan trọng là bàn được đặt chính xác, phù hợp với tất cả các quy tắc phục vụ, thức ăn ngon và ấm tại thời điểm phục vụ.
Phục vụ các món ăn trên bàn được thực hiện bằng nhiều dụng cụ khác nhau - đĩa, khay và các vật chứa khác. Ngày nay, việc sử dụng các tấm đặc biệt có nắp đậy đã trở nên rất phổ biến. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ nói cụ thể về áo choàng (ram), nắp đặc biệt, cách chọn chúng chính xác và khi nào và cho món ăn nào bạn có thể sử dụng.
Khái niệm về ram hoặc móng vuốt
Đây là tấm bìa được sử dụng trong khi thiết lập bảng. Nó giống như một bán cầu trong diện mạo. Người ta thường có thể quan sát cách các nhà hàng phục vụ các món ăn trong một lần xả như vậy, nhưng ngày nay thuộc tính này không phổ biến trong nấu ăn tại nhà. Mục đích chính của ứng dụng là phục vụ độc đáo các món ăn nhẹ nóng hổi trên bàn, đồng thời duy trì nhiệt độ của món ăn và ngăn ngừa tình trạng ọp ẹp. Ngoài ra, ram làm cho nó có thể giữ món ăn ở dạng ban đầu trong một thời gian dài. Các món ăn chỉ đơn giản được đậy bằng nắp và loại bỏ đúng lúc.
Có bộ dụng cụ để bán, các thành phần trong đó là một tấm và một chiếc áo choàng. Nắp cũng có thể được mua riêng hoặc trên một giá đỡ bằng gỗ. Họ có thể là đa dạng nhất cả về hình thức và vật liệu sản xuất.
Tiêu chí lựa chọn thuộc tính
Chọn một con cừu (cloche), bạn cần xem xét các yếu tố khác nhau là cơ bản và loại trừ khả năng mắc lỗi khi mua. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn các tiêu chí lựa chọn. Khi mua, bạn nên xem xét các thông số nhất định.
- Đường kính và hình dạng của sản phẩm nên được chọn, dựa trên mục đích của ram. Nó có thể được sử dụng để phục vụ một bữa ăn nóng thông thường và phục vụ mỗi khách một đĩa thức ăn riêng biệt. Các chuyên gia trong thiết lập bảng lập luận rằng trong trường hợp đầu tiên, cần phải lấy một chiếc áo choàng dài ít nhất 24 cm, và trong lần thứ hai, đường kính 9-22 cm là đủ. Một cách riêng biệt, bạn cần chú ý đến hình dạng của ram. Nó có thể là hình tròn và hình bầu dục. Hình dạng của sản phẩm phụ thuộc vào loại đồ ăn nhẹ được phục vụ trên bàn. Thật tốt khi trình bày các món rau và thịt dưới ram tròn, nhưng ram hình bầu dục phù hợp cho cá và gia cầm. Đối với khẩu phần ăn sẵn, một chiếc áo choàng hình tròn thường được sử dụng nhất.
- Chiều cao của ram. Đây là một tiêu chí khá quan trọng khác mà lượng nước ngưng có thể tích tụ dưới nắp phụ thuộc vào. Sản phẩm càng cao, càng có nhiều khả năng các giọt ngưng tụ sẽ không dính vào món ăn. Cloche cao có thể được sử dụng cho các món ăn nóng.
- Sự hiện diện của một cây bút. Phải có một tay cầm trên ram, mà bạn có thể bao gồm các món ăn. Nó được làm từ vật liệu cách nhiệt, chẳng hạn như nhựa chịu nhiệt hoặc hợp kim kim loại. Đây là một đảm bảo rằng tay cầm sẽ không nóng lên. Tùy chọn ưa thích nhất là tay cầm bằng kim loại, tiện lợi và bền hơn, thường chúng cũng được làm trang trí.
- Các vật liệu mà cloche được thực hiện. Trong hầu hết các trường hợp, vỏ được làm bằng kim loại, nhưng các vật liệu khác có thể được sử dụng.
Vì vậy, trên bán có những hộp cừu làm bằng thép không gỉ, đánh bóng hoặc chải. Ram thép không gỉ có một số lợi thế:
- chịu được nhiệt độ khắc nghiệt;
- không cần chăm sóc đặc biệt;
- bền
- bền
- nhẹ và thiết thực;
- chịu được các ảnh hưởng khác nhau - hóa học và cơ học.
Không có nhược điểm đặc biệt của vỏ kim loại như vậy. Điều duy nhất đáng chú ý: sau khi rửa, hãy chắc chắn lau khô bằng giẻ để không có vết bẩn và vết bẩn trên bề mặt.
Ram đồng Hầu hết thường được bán hoàn chỉnh với một tấm, có sự xuất hiện của một nắp hình bán cầu. Bạc cloche - Đây là một niềm vui đắt tiền. Trong hầu hết các trường hợp, bề mặt bên ngoài của nắp bạc được trang trí bằng đá, phù điêu, làm đen.
Sứ - vỏ bọc nặng và lớn, có đặc tính giữ nhiệt trong một thời gian dài. Một ram sứ chất lượng cao rất đáng tin cậy và bền. Khi chọn một sản phẩm như vậy, bạn cần chú ý đến độ mịn và tính toàn vẹn của bề mặt.
Polycarbonate - vật liệu rẻ tiền, vì vậy các sản phẩm từ nó có thể được mua ở mức giá bình dân để sử dụng hàng ngày tại nhà. Ưu điểm chính của nhựa là khả năng sử dụng nó trong lò vi sóng.
Cloche thủy tinh Tuyệt vời cho món tráng miệng. Những bức tường trong suốt làm cho nó có thể nhìn rõ món ăn. Để sản xuất loại máy hút mùi này có thể sử dụng kính cường lực, được đặc trưng bởi độ bền và khả năng chịu nhiệt độ cao.
Phục vụ thức ăn
Flakes được sử dụng trong quá trình phục vụ và phục vụ món thứ hai và món khai vị lạnh. Thường xuyên nhất dưới ram bạn có thể thấy:
- thịt và gia cầm;
- một con gà nguyên con, partridge hoặc vịt;
- thịt nướng;
- rau
- soong;
- bánh thạch;
- súp
Ngoài các món ăn trên, bạn có thể phục vụ hầu hết mọi thứ có thể được đặt trên một đĩa phẳng và đậy bằng nắp trên đầu. Đối với bánh và cho bánh quy, bạn có thể sử dụng ram cao. Có những cái nhỏ vừa vặn dễ dàng ngay cả trong tủ lạnh.
Phục vụ các món ăn được bao phủ bởi một cuộc đụng độ trông rất đẹp và có thể trình bày, và phần thưởng chính: thực phẩm dưới đó là tươi, không chua, và, nếu cần thiết, nóng.
Trong video tiếp theo, bạn sẽ tìm thấy một cái nhìn tổng quan về một đĩa sả đẹp có nắp.
