Tấm: nguồn gốc, chủng loại, lựa chọn và chăm sóc

Trong số những người sành làm đẹp, có những người thích lựa chọn và mua những món ăn mới. Trong bộ phận gốm sứ, đôi mắt của họ mở to và phục vụ mang lại cho họ một niềm vui thẩm mỹ đặc biệt. Tấm - đây là những gì họ chọn thường xuyên nhất. Món tráng miệng nhỏ và những người sành ăn lớn để phục vụ lát, đĩa cho súp và bánh nướng, sò điệp và các mặt hàng thú vị khác. Chỉ có chính bà chủ nhà mới biết những gì trong kho vũ khí của mình và tại sao nó đáng để cập nhật.

Các tấm xuất hiện trước dao và thìa, chúng phát sinh trong thời đại đồ đá mới. Sau đó, các tấm được điêu khắc từ đất sét, đốt cháy và sử dụng làm thực phẩm. Các tấm hiện đại trông hơi khác một chút, bởi vì tương tự của nó trong tổ tiên của chúng ta được gọi chính xác hơn là từ "năng lực". Và những năng lực này đã thay đổi: từ khá thô chúng trở nên thanh lịch. Một người trải qua một sự khao khát tự nhiên về cái đẹp, các món ăn được trang trí với hoa văn và đồ trang trí, phủ chúng bằng men.

Ở La Mã cổ đại và Hy Lạp cổ đại, gốm sứ đạt đến đỉnh cao. Trong những ngày đó, có một bộ phận các món ăn vào phía trước, hàng ngày và trang trí. Trung Quốc đã cho Trung Quốc thế giới: nó bắt đầu được thực hiện ở đó vào khoảng năm 600 sau Công nguyên.

Ở châu Âu thời trung cổ, những chiếc đĩa lớn được đặt trên bàn, chúng ban đầu rất phổ biến. Mọi người đều có thể lấy thức ăn từ họ bằng tay của mình hoặc tận dụng sự giúp đỡ của người hầu: không có đĩa cá nhân. Nhiều thế kỷ đã trôi qua để mọi người nhận ra nhu cầu sử dụng các món ăn riêng lẻ cho thực phẩm.

Nhân tiện, từ "món ăn" ở Nga đã được biết đến từ thế kỷ thứ 11: thức ăn cũng được phục vụ trên đĩa cho nhiều người cùng một lúc. Đất sét, gỗ, thiếc, thép, bạc - đây là những tấm được làm từ. Các món ăn hoàng gia là vàng.

Nguồn gốc của từ "tấm" không kém phần thú vị: Các vị vua đã trao tặng những tấm được gọi là những người hầu của họ. Đối với những công trạng đặc biệt, họ đã nhận được những món ăn đẹp mắt được trang trí bằng chữ lồng, được thiết kế để trưng bày ở một nơi nổi bật.

Chiếc đĩa (bản gốc - tiếng Đức. Thaler) đã thay thế từ "bát". Biến thể như sau: khoan dung, thaler, tấm. Vào cuối thế kỷ XVIII, một chiếc đĩa trở nên cần thiết cho việc ăn uống, và việc sử dụng cá nhân của một chiếc đĩa trở nên phổ biến.

Có hai nhánh phân loại của các loại tấm. Đầu tiên phân chia các món ăn theo mục đích của họ, thứ hai - theo vật liệu sản xuất.

Các tấm cho mục đích sử dụng (sử dụng) của họ có nhiều loại.

• Ăn sâu hoặc đĩa súp. Trong các món ăn như vậy, người ta thường phục vụ súp, nước dùng và các biến thể khác của các món ăn đầu tiên. Đường kính của đĩa súp là 20-24 cm.

• Phòng ăn nông. Các món ăn được dự định để phục vụ các khóa học thứ hai, đường kính tối ưu là 27-32 cm.

• Các quán ăn. Nó phục vụ đồ ăn nhẹ, một điểm đặc biệt của món ăn này là nó hoàn toàn bằng phẳng.

• Tráng miệng. Tên nói: món ăn là cần thiết để phục vụ món tráng miệng và trái cây. Đường kính nhỏ - chỉ 20 cm. Thông thường các món ăn như vậy có các cạnh lượn sóng.

• Đĩa. Từ dễ thương này dùng để chỉ chiếc đĩa tròn nhỏ nhất, được sử dụng làm giá đỡ cho cốc hoặc ly.

• Showcase (tấm phục vụ). Thích hợp để phục vụ các tấm khác, tên thông thường khác của nó là ký tự đại diện. Nó là cần thiết để đặt một đĩa khác trên đó, ví dụ, súp sâu.

• Bánh. Phục vụ cho bánh mì cắt lát, cuộn và bánh ngọt. Đôi khi phô mai và trái cây được mang trên đó.

• Bouillon cup và đĩa. Nếu bạn muốn phục vụ súp lỏng hoặc nước dùng để bàn, tốt hơn là làm nó trong cốc hơn là trong đĩa súp sâu. Không nên nhầm lẫn với bát - trong những chiếc cốc như vậy mà không có tay cầm koumiss hoặc trà xanh được phục vụ.

• Tấm có đáy sâu. Ngoài ra còn có các đĩa đặc biệt như vậy thuận tiện để phục vụ mì spaghetti, mì ống, vv

• Kremanka. Vì vậy, họ gọi một chiếc bình trên một cái chân làm bằng thủy tinh. Nó mang đến kem, trái cây và cocktail tráng miệng.

• Đĩa chả. Thích hợp cho đồ ăn nhẹ (ví dụ cho hàu). Nó cũng có thể phục vụ salad và rau hầm.

• Bát xà lách. Phần salad bát - cho mỗi khách, nói chung - để phục vụ toàn bộ khối lượng salad trên bàn. Cả hai tùy chọn đều phù hợp, không mâu thuẫn với nghi thức bảng.

• Cô gái cá trích. Cá trích và cá đóng hộp lạnh được phục vụ trên một đĩa như vậy.

Trong một số dịch vụ có sự đặc biệt đĩa cho chanh. Ngoài ra trong bộ có thể là các tấm mở rộng để cắt thịt và pho mát. Nhưng không có yêu cầu nghiêm ngặt cho hình dạng và khối lượng của họ. Làm thế nào để phục vụ lát thịt hoặc đĩa phô mai, bà chủ tự quyết định.

Một loại tấm thú vị khác - kéo (trong một số nguồn chúng có thể được gọi là interethnic, đây là một biến thể của khu vực). Về bản chất, đây là một trò chơi xếp hình được trang bị các phân đoạn có thể tháo rời, là những món ăn hoàn chỉnh. Nó được cài đặt trên một giá đỡ đặc biệt.

Thông thường, khi phục vụ bàn, trứng cuộn được sử dụng làm món ăn để phục vụ món salad. Nhưng điều này xảy ra theo một cách thú vị: trong mỗi tế bào có một thành phần riêng biệt, trong một trong số đó - nước sốt, và trên bàn, salad được phục vụ ở dạng riêng biệt. Trước bữa ăn, chủ nhà hoặc một trong những vị khách kết hợp các nguyên liệu và trộn với nước sốt.

Sự đa dạng của vật liệu mà từ đó các tấm được chế tạo, sẽ cho phép bạn chọn các món ăn của một loạt các tùy chọn.

• Vật liệu phổ biến nhất cho đồ dùng là gốm sứ. Và mặc dù thường những tấm này tương đối dày và nặng, chúng có rất ít sức mạnh. Họ thường thất bại và chiến đấu. Nguyên liệu chính cho các món ăn bằng gốm là đất sét với các chất phụ gia.

• Sự hư hỏng. Chúng ta có thể nói rằng từ này có nghĩa là gốm sứ tiên tiến. Cải thiện các chất phụ gia đặc biệt của cô ấy và một lần bắn duy nhất. Trên đầu của faience được phủ bằng men hoặc men.

Có một nhược điểm đối với vật liệu: các món ăn xốp, và do đó - khá dễ vỡ. Nhưng nếu bạn chăm sóc các món ăn bằng đất nung, nó chắc chắn sẽ phục vụ trong nhiều năm.

• Sứ. Đây cũng là kho nhóm đất sét, nhưng đặc điểm nổi bật của nó là đất sét loại tốt nhất được sử dụng để sản xuất. Sản phẩm được nung nhiều lần ở nhiệt độ cao. Không giống như các vật liệu khác, sứ mỏng và nhẹ, nhưng do không có lỗ chân lông nên nó khá bền.

Các món ăn đắt nhất được làm từ sứ cứng. Mặc dù các tính năng nổi bật của nó, Không để các đĩa sứ bị căng thẳng như lò vi sóng, nước rất nóng và chất tẩy rửa đậm đặc.

• Kính. Trên bàn, đồ thủy tinh trông thật phong cách và hiện đại. Bạn có thể mua các tấm có thể tích và đường kính, sâu (250 ml) và đĩa. Mặt trang trí bao gồm một tùy chọn khiêm tốn (chỉ là một tấm trong suốt không có hình ảnh) và các sắc thái khác nhau của kính, hình vẽ, lô, đồ trang trí, cấu trúc.

• Kim loại Món ăn dành riêng cho điều kiện du lịch và tình huống gần gũi với họ. Bạn đã giành được một đĩa kim loại trong lò vi sóng, nhưng hãy nướng.

• Nhựa Các món ăn sẽ giúp ích trong tình huống không có nơi phục vụ gần đó, nhưng bạn sẽ không mang theo đồ gốm hoặc đồ thay thế với bạn. Nó không thích hợp để sử dụng lại, mức độ thân thiện với môi trường của những món ăn như vậy là rất thấp.

• Gỗ. Hầu hết thường phục vụ cho mục đích trang trí, nhưng gần đây bát salad bằng gỗ và bát trái cây đã trở lại thời trang.

Nếu bạn không thích mua những thứ không có thương hiệu trong nhà, bạn sẽ phải so sánh các món ăn và danh tiếng của nhà sản xuất. Ai đó là người ủng hộ một thương hiệu và hiếm khi làm loãng bộ sưu tập với một thương hiệu khác, trong khi những người khác thích thu thập các món ăn từ các nhà sản xuất khác nhau trong nhà bếp và trong tủ.

Chúng tôi cung cấp các tùy chọn thường được sử dụng bởi các bà nội trợ.

• Tescoma. Những món ăn như vậy gần như hoàn toàn làm bằng thủy tinh Séc. Có những sản phẩm buồn tẻ, có minh bạch. Nhưng điều chính là những tấm này sẽ phù hợp với hầu hết mọi phục vụ, hợp nhất với bất kỳ nội thất nào.

• Luminarc. Flagship trong sản xuất các sản phẩm thủy tinh. Nhà sản xuất dựa trên một thiết kế cổ điển và đặt tính thực tiễn lên hàng đầu. Do đó, bằng cách mua bộ bát đĩa này, bạn có thể chắc chắn: các tấm được làm bằng kính chống sốc.

• Posud de Luxe. Thương hiệu cung cấp cả gốm chất lượng cao và sứ tinh chế. Các sản phẩm của công ty này sẽ hấp dẫn những người đánh giá cao hình dạng ban đầu của các món ăn và thiết kế không tầm thường.

• Giúp đỡ Áo sứ thường được các nhà hàng lựa chọn. Có lẽ bởi vì nó là chất lượng, cổ điển và độ trắng rực rỡ.

• Krauff. Một khi nhà sản xuất đã tham gia vào việc sản xuất dụng cụ nấu nướng bằng thép không gỉ. Hôm nay công ty cung cấp bộ bữa ăn tối Trung Quốc. Một tính năng đặc biệt - ren hoa văn tươi sáng.

Đây chỉ là một danh sách nhỏ các thương hiệu nổi tiếng và chất lượng xứng đáng mà người mua cân nhắc lựa chọn này.

Đầu tiên, quyết định những gì bạn cần các tấm cho. Ai đó vô cùng thiếu các món ăn cho một lễ hội, ai đó muốn cập nhật các món ăn cho mỗi ngày. Tất nhiên, đối với một dịch vụ nghi lễ, tùy chọn với một dịch vụ có vẻ tốt hơn. Đây không phải là một "hodgepodge" của các tấm không có kiểu dáng cũng như màu sắc phù hợp với nhau. Mọi thứ đều hài hòa trong dịch vụ: hình thức, thiết kế và màu sắc.

Một lựa chọn thú vị khác là một tấm quay (hoặc quay). Và nếu bạn nói chính xác, thì nó được gọi là nhà sản xuất rùa. Nhưng điều này không phải lúc nào cũng thực tế, mặc dù rất ngoạn mục: chỉ trong trường hợp, tốt hơn là có một chiếc bánh cổ điển đứng trong tủ.

Các quy tắc chăm sóc phụ thuộc vào nguyên liệu mà các món ăn được thực hiện. Mặc dù các nguyên tắc cơ bản là phổ quát: bảo vệ, rửa và làm khô kịp thời, lưu trữ ở một nơi được chỉ định.

Có một số khuyến nghị sẽ giúp trong việc chăm sóc các món ăn.

• Đồ gốm được rửa hoàn hảo bằng nước xà phòng. Những tấm như vậy phải luôn được giữ mở. Nếu bạn đậy bằng nắp, mùi sẽ không dễ chịu.
• Faience và sứ yêu nước xà phòng ấm. Nhưng men có thể nứt từ nước rất nóng.
• Để hồi sinh độ trắng của sứ, bạn cần lau đĩa sứ bằng muối hoặc baking soda. Amoniac đối phó tốt với các điểm trên Trung Quốc.
• Và để đĩa sứ giữ lại vẻ lộng lẫy của họ lâu hơn, họ nên được chuyển sang giấy trắng.

Trước hết, bạn nên thích các món ăn trực quan.. Nếu trang trí của nó là hấp dẫn, nếu thực phẩm trong đó sẽ trông ngon miệng, nếu các tấm hoàn hảo cho nhà bếp ấm cúng của bạn - đây là những tiêu chí lựa chọn chính. Nhưng đừng quên về chất lượng.

Video sau đây sẽ cho bạn biết thêm về bộ đồ ăn.